Poitrine de poulet dans un manteau de fourrure (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel)

Poitrine de poulet dans un manteau de fourrure (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel)

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: allemand

Ingrédients
carotte	1 pc
bulbe d'oignons	1 pc
champignons	200 gr.
poitrine de poulet	4 pièces
huile végétale	4 cuillères à soupe
beurre	50 gr.
Crème fraîche	100g
Jaune d'œuf	2-3 pièces
sel poivre	goût
grandes feuilles de chou	4-6 pièces
noix	optionnel

Méthode de cuisson

• Nous continuons notre étude de la cuisine franconienne.
• Devant nous, une autre réincarnation des rouleaux de chou. )))))
• Tout est simple, mais délicieux et extrêmement juteux.
• alors:
• Peler, couper, râper les légumes, selon les préférences.
• Hachez les champignons.
• Divisez la poitrine de poulet en grandes portions. En termes simples, si nous prenons la poitrine d'un poulet entier, elle se compose, pour ainsi dire, de deux moitiés séparées par la quille. Nous divisons ces deux parties en deux. Cela fait 4 portions.
• Blanchir les feuilles de chou dans de l'eau bouillante salée, découper la nervure centrale grossière.
• Faites frire les champignons dans de l'huile végétale jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajoutez-y les oignons et les carottes, faites mijoter. Assaisonner avec la crème sure, le sel, le poivre et le tout ensemble, en remuant, laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Laissez-le faire une pause.
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• Versez 2-3 jaunes crus dans le hachis de champignons et remuez. Vous pouvez également ajouter des légumes verts hachés.
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• Mettez une cuillerée de viande hachée sur une feuille de chou, un morceau de poitrine dessus, salez et poivrez. Couvrir la viande d'une autre cuillerée de viande hachée et envelopper les bords du chou. Il s'avère un gros rouleau de chou.
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• Nous répétons l'opération avec le reste des morceaux de poulet.
• De plus, nous avons des options:
• 1) dans la recette originale, il est proposé de cuire ce plat à la vapeur, puis de faire fondre le beurre, de verser cette huile sur le poulet sur la fourrure et de saupoudrer de noix râpées.
• 2) J'ai envoyé cette huile dans le bol de l'autocuiseur, mis un poulet dans un manteau de fourrure dans une casserole, ajouté quelques cuillères d'eau et mis le temps à 10 minutes. Eh bien, je n'aime pas les plats à la vapeur ...
• Vous décidez ce que vous voulez de plus. Ce sera savoureux de toute façon. C'est un délicieux délicieux:
• 

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

poêle, SCV, MV, bain-marie

[Lena!]

Hourra! Je suis le premier à louer! Merveilleux chéris! Poitrine de poulet nous - b-e-e-e ... Et, avec un tel makar, peut-être que très peu de gens comprendront ce qu'il y a à l'intérieur. Je vous remercie, Lena! Délicieux et facile!

Délice! merci pour la recette. traîné vers les signets.

Les filles, la santé. Le principal avantage de ce plat est que la poitrine est très juteuse.

Ici - maintenant, c'est précisément la jutosité qui nous manque souvent dans le kurroz. Je pense que dans mon ancien dessin animé sur «l'extinction», 20 minutes me suffisent amplement.

Je pense que ça suffit. De combien ce poulet a-t-il besoin ...

[Tuskarora]

Tuskarora, Helen, merveilleuse recette! Je vous remercie!

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Anya, merci! Je l'ai aimé moi-même.