Pain italien aux olives

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: italien
Pain italien aux olives

Ingrédients

Pâte:
Levure fraîche (Saf-levure sèche) 7,5 g. (2,5 g)
Sucre 1 / 4h l.
Eau chaude 100g.
Pâte 1:
Opara
Farine de blé (j'ai 1c) 150g.
Sel 1 \ 2h. l.
Sucre 1 \ 4h. l.
Pâte 2:
Pâte 1
Eau chaude 100g.
Farine de blé (j'ai 1c) 200g.
Huile végétale 15g.
Olives dénoyautées 1b. (300g.)

Méthode de cuisson

  • Pour la pâte, diluez la levure dans l'eau, ajoutez le sucre et laissez reposer 30 minutes.
  • Pour la pâte 1, ajoutez la farine, le sel, le sucre à la pâte. Pétrir une pâte molle dans un robot culinaire à 1 vitesse pendant 2 minutes. Laisser agir 30 minutes.
  • Pour la pâte 2, ajoutez de l'eau, du beurre, de la farine à la pâte 1. Pétrir dans une moissonneuse-batteuse selon le schéma:
  • 1 vitesse - 2 minutes
  • 2ème vitesse - 5 minutes.
  • La pâte est molle, collant légèrement aux mains, mais traînant derrière les murs et le fond.
  • Former une boule à partir de la pâte, graisser avec de l'huile végétale, mettre dans un récipient, couvrir de papier d'aluminium et laisser dans un endroit chaud pendant 1,5 heure. J'ai défini le mode pâte dans MV Brand.
  • Ensuite, pétrissez la pâte, si nécessaire, saupoudrez la table de farine. Étirez la pâte en un rectangle avec vos mains. Répartir les olives séchées et coupées sur le dessus.
  • Rouler le rouleau. Pliez les bords vers l'intérieur et pincez. Saupoudrer de farine, couvrir d'une serviette et laisser au chaud pendant 1 heure.
  • Préchauffer le four avec une plaque à pâtisserie ou une pierre à pâtisserie à 250 ° C.
  • Transférer la pièce sur une plaque à pâtisserie. Réduire la température au four à 220 ° C et cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le pain prêt, lorsqu'il est tapé sur le fond, émet un son terne.
  • Laisser refroidir sur une grille sans serviette.
  • Il s'est avéré comme ce poisson-chat:
  • Pain italien aux olives
  • Pain italien aux olives
  • Mie incroyablement aérée et parfumée !!! Recommander!!
  • shl. inusik, multipliez immédiatement par 2.

Remarque

Recette de LJ Marina merily9 🔗

Maris
Quel italien - juste un régal pour les yeux!
Ksyusha, pouvez-vous avoir des questions? Pourquoi Saf-Levure Yeast? Et pourtant, vous écrivez ... "J'ai de la farine 1c", mais qu'en est-il d'eux? Eh bien, c'est intéressant après tout ...
Omela
Marish, Je vous remercie! le pain est vraiment remarquable.

Citation: MariS

Pourquoi Saf-Levure Yeast?
J'ai cuit avec de la levure fraîche. Et Saf-Levure, car ils doivent être pré-trempés dans l'eau. Si la levure est Saf-moment, vous pouvez sauter la pâte avec elle et passer directement à la pâte.

Citation: MariS

J'ai de la farine 1c ", mais quel est leur?
Je fais maintenant tout cuire pendant 1s. Dans la recette originale - Sun.
Arka
Un morceau de craie! un chignon qui en vaut la peine! d'or! Je veux juste le prendre, le câliner!
Omela
Arochka,
kisuri
Bonjour mistletochka!
Le pain est merveilleux, je veux le cuire. Je l'aimais terriblement.
Est-il vrai que vous n'avez pas besoin de faire de la pâte avec de la levure instantanée - levure, eau et sucre? Mélangez simplement avec de la farine - et dans la pâte. Je ne demanderais pas, mais ils sont ici si solennellement pris séparément dans la pâte, mais laissez-les pendant 30 minutes! UNE?
Ilona
Ksyusha, merveilleux pain doré aux olives! mmmm Oh, j'aurais besoin d'olives, je les casserais même sans pain!
Eh, Ksyu ... c'est dommage que tu n'es pas mon voisin, j'aurais demandé du pain. Il semble que je ne les vois déjà pas, tout me tombe des mains et ce que j'ai déjà travaillé ne marche pas ... Dépêchez-vous le 17 et pour le week-end!)
Omela
Citation: kisuri

Je ne demanderais pas, mais ils sont ici si solennellement pris séparément dans la pâte, mais laissez-les pendant 30 minutes!
irlandais, Je vous remercie!! Je suis content d'avoir aimé le pain. Je l'ai souligné car il était mis en évidence dans la recette originale. Avec la levure instantanée, cette étape peut être omise.Et pétrir immédiatement la pâte 1.

Citation: ilonnna

Oh, j'aurais besoin d'olives, je les casserais même sans pain!
Elon, tout comme mon enfant !!! Je l'ai sorti avec un combat. Et pour du pain, venez dans mon village, et en même temps vous vous reposerez !!!
Torsion
Ksyusha, quel bel homme! La croûte est si appétissante et vermeille qu'elle demande juste une bouchée!
Omela
Marisha, Je vous remercie! La croûte est molle ici.
Ilona
Citation: Omela

irlandais, Je vous remercie!! Je suis content d'avoir aimé le pain. Je l'ai souligné car il était mis en évidence dans la recette originale. Avec la levure instantanée, cette étape peut être omise. Et pétrir immédiatement la pâte 1.
Elon, tout comme mon enfant !!! Je l'ai sorti avec un combat. Et pour du pain, venez dans mon village, et en même temps vous vous reposerez !!!
Ksyusha, je viendrai ... avec un sac de farine et un tonneau d’olives! Je collectionnerai uniquement le gâteau d'anniversaire)))
Crochet
Préchauffez le four avec une plaque à pâtisserie ou une pierre à pâtisserie.
Xun, combien de degrés chauffons-nous le four?

Rouler le rouleau. Pliez les bords vers l'intérieur et pincez.
je ne suis pas bêtecki ...Ksyu, forme comme un pain? je suis sur le point de se pencher vers l'intérieur en quelque sorte, je n'ai pas bien compris ...

La pâte en vaut déjà la peine !!!

Encore une fois, je suis convaincu que ma farine de première classe est plus sèche que la vôtre ...
Omela
Citation: Krosh

combien de degrés chauffons-nous le four?
Kroshik, Je vous demande pardon .. Jusqu'à 250C .. Je l'ai ajouté à la recette.

Citation: Krosh

En forme de pain?
Oui.

Citation: Krosh

Encore une fois, je suis convaincu que ma farine de première classe est plus sèche que la vôtre ...
Et la farine est différente. Et l'environnement est probablement plus sec. J'ai une rivière à proximité.
Crochet
Citation: Omela

Kroshik, Je vous demande pardon .. Jusqu'à 250C .. Je l'ai ajouté à la recette.
Oh, ça me laisse désolé, ce serait pour sho ... J'étais juste à ce rythme et prévu chauffer allume ...
Mais comment ne pas demander quelque chose, euhtzh est notre Fce !!!

Citation: Omela

J'ai une rivière à proximité.
J'ai un étang ...

J'ai commencé une double portion ...Attendez Je reviens avec un poisson-chat ...
Omela
Citation: Krosh

J'ai commencé une double portion ...Attendez Je reviens avec un poisson-chat ...
Nan, RAY 2 petit. Il sera donc plus pratique de plier et cuire mieux.
Crochet
Citation: Omela

Nan, RAY 2 petit.
Tard ... désespérément tard ... "Somik" est déjà cuit:

Pain italien aux olives Pain italien aux olives

Citation: Omela

Il sera donc plus pratique de plier et cuire mieux.
Celui qui se disputerait, mais d'abord je le fais, ensuite je pense ... Bien que je n'en ai prévu que deux au départ ...

Ksyunya, Merci beaucoup ,Fkusnaaa !!!
Ma moitié a déjà été assommée ... putain de manivelles ...

P.S. J'ai oublié la photo de la coupe àJe veux dire, ne crie pas au courant, je n'ai pas d'olives, les miennes ne peuvent pas les supporter, niXpuis des trois ...

Pain italien aux olives

Crochet
Comment j'ai su que j'avais peur ...

Ksyubon, quoi, c’est très pratique, exactement pour deux beurres Fatit:

Pain italien aux olives

Ceci est notre Lenusya,kolenko, elle m'a mis sur la bonne voie des beurres ...

Omela
Citation: Krosh

Comment j'ai su que j'avais peur ...
Eh bien, je savais et je ne me suis pas préparé, je n'ai pas prévenu .. mais c'était en quelque sorte délicat .. de loin !!! Eh bien, je n'oublierai pas votre poisson-chat!

Citation: Krosh

exactement deux beurres Fatit:
J'ai réfléchi pendant une semaine !!!!!
Inusya
Citation: Omela


shl. inusik, multipliez immédiatement par 2.

... avez-vous ri?! ... que je peux bêtement et tripler ...
Et les silures sont vraiment cool ... Il est tentant de l'essayer par soi-même. On peut, comme Kroshik, économiser de l'argent sur les olives, on ne veut pas aller au magasin ...
Eh bien, peut-être demain, sinon j’ai un rouleau de pavot dans le four en ce moment, j’en ai marre de la journée ...
Omela
Citation: Krosh

ne crie pas pour le moment, ride sans olives,
AAAAAAAAAAAAAY !!!!! Et le roi n'est pas réel !!! (de)
Natazum
OmelaBonjour, veuillez me dire combien de levure fraîche est nécessaire. Il me semble avoir tout lu, tout sur la constriction ...
Omela
Natalia, levure sèche 2,5 g .. écrit entre parenthèses après frais.
Natazum
Omela, merci, au début je l'ai mal lu dans les ingrédients (je l'ai lu dans une ligne, dans une rangée)
Omela
Natalia, pas du tout .. Bonne chance!

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