Bagels de blé

Catégorie: Produits de boulangerie
Bagels de blé

Ingrédients

Farine de blé 500 grammes
Eau chaude 1 + 1/4 Art.
(c'est 300 ml)
Sel 1/2 cuillère à soupe l.
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Rast. pétrole 3 cuillères à soupe l.
Levure sèche 2 cuillères à café

Méthode de cuisson

  • Divisez en 8 parties. Nous formons les bagels. Tremper dans l'eau bouillante, dans les graines de sésame:
  • Bagels de blé
  • et donner une épreuve, en couvrant avec une serviette pendant 30 minutes, ils doublent presque:
  • Cuire au four à 200 * (pas plus), et après l'avoir sorti du four, à nouveau sous une serviette pendant 10 minutes.

Temps de préparation:

J'ai 1 heure 30 minutes.

Programme de cuisson:

Mode

Remarque

J'ai un ami Yura, il m'a appris à cuire un bagel. Et les bagels se sont avérés très similaires à CES.

Crochet
Viki
Ai-je bien compris, il suffit de le mettre dans de l'eau bouillante et c'est tout? Juste quelques secondes ou quoi? Et avant la cuisson, vous n'avez pas graissé les bagels avec quoi que ce soit?
Viki
Crochet, Je les ai trempés dans de l'eau bouillante et les ai attrapés, cela a pris environ une minute pour chacun.
Directement mouillés, je les ai immédiatement envoyés dans une assiette avec des graines de sésame et les ai mis sur du papier sulfurisé. Je n'ai rien lubrifié d'autre.
Sonya m'a également dit que je les avais mal moulés. Il faut, dit-il, faire une "boule", insérer un doigt au centre pour la faire tourner de part en part. Ensuite, les trous ne se fermeront pas.
Crochet
Viki
Merci, mais pour le moulage, je moule toujours comme Sonya vous l'a dit. Comment moulez-vous? Ahh ... compris, vous roulez probablement le flagelle et attachez les extrémités, non? Je vais essayer de trouver le temps aujourd'hui pour cuire les bagels.
Alexandra
Une recette similaire - des bagels du livre de V. Smellwood

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=488.0
Miss Framboise
Viki, merci pour la recette. Prenez un reportage photo. J'en ai fait quelques-unes avec des graines de pavot, ma fille aime beaucoup les graines de pavot.
Bagels de blé
Viki
Miss Framboise, classe!
Quels beaux mecs se sont avérés!
Merci pour vos commentaires!
Ikra
J'ai bien sûr confondu quelque chose, mais ... ça s'est quand même bien passé! (Je viens de lire quelques recettes similaires, et quelque chose s'est mal passé lorsque je les ai trempées dans de l'eau bouillante. Je les ai cuites pendant 1 minute pour une raison quelconque. Mais je n'ai pas eu à le faire. Elles ne tenaient presque pas sur une plaque à pâtisserie).
Mais le four a tout réparé, et cela s'est avéré très efficace! J'ai fait une demi-portion et en ai fait 6. J'avais juste besoin de petits pains. Deux à la fois, le fils a volé, s'enfuyant vers sa petite amie

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