Poisson mareshal

Catégorie: Plats de poisson
Poisson mareshal

Ingrédients

Poisson (esturgeon d'origine) J'ai un filet différent (flétan et goberge) 1 kg
Chapelure
Œuf de poule 2 pièces
Huile végétale

Méthode de cuisson

  • Nous coupons le filet de poisson en portions, mettons dans une casserole, versons de l'eau bouillante, couvrons avec un couvercle, laissons refroidir complètement.
  • Poisson mareshal
  • Ensuite, nous vidons l'eau.
  • Broyez l'œuf cru avec du sel.
  • Nous déposons les morceaux de poisson sur une planche, saupoudrons chaque morceau de jus de citron, graissons avec un œuf pilé et du sel des deux côtés, puis roulons dans la chapelure de blé, graissons bien la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, mettons des morceaux de poisson le saupoudrer très bien d'huile végétale dessus
  • Poisson mareshal
  • mettre au four à T 250 degrés pendant 15-20 minutes.
  • Recommandé pour être servi avec une sauce au raifort ou du beurre de citron et des câpres.
  • Mais nous avons rapidement tout mangé avec les pommes de terre bouillies et les cornichons habituels.
  • La recette originale est tirée d'un vieux livre de cuisine, et elle comprenait de l'esturgeon de jument. Mais je n'ai pas acheté d'esturgeon aujourd'hui, seulement des filets de flétan et de goberge.

Programme de cuisson:

four

Remarque

Maréchal - (du maréchal français maréchal) - le nom donné à divers plats de viande et de poisson, dans lesquels seule la meilleure partie (juteuse, tendre) de la viande et du poisson est utilisée, dans ma recette - filet de poisson.

Trishka
Une recette intéressante, mais pouvez-vous utiliser de la farine de maïs au lieu de craquelins?
Valkyr
Ksyusha, tout est possible.
Trishka
Valkyr, Masha, merci pour la délicieuse recette, le poisson est sorti merveilleux avec un minimum de mouvements du corps de ma part!
Saupoudré de farine de maïs et saupoudré de fromage sur le dessus!

Poisson mareshal
Albina
Maria, une recette merveilleuse: vous n'avez pas à vous lever et à retourner le poisson, et il ne sera pas si gras
Valkyr
Trishka, Ksyusha, je suis content que la recette vous ait été utile!
Albina, oui, sans aucun problème particulier.

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