Machine à pain Oursson BM1000JY - avis, recettes, conseils, discussion

Vous pouvez expérimenter, à condition que vous ayez déjà des résultats positifs. En attendant, si je comprends bien, ils ne le sont pas. Commencez avec du pain de blé nature et ses pâtisseries, je vous assure, ne vous dérangera pas

C'est ce que, et j'ai lu beaucoup d'informations aujourd'hui ..... depuis le matin et je suis toujours assis comme une montre, mais je pense que tout cela sera utile. Dans notre ville, il est rare d’acheter du pain normal ... Je ne suis pas ami avec la pâte, ça ne me lève pas juste pour attaquer, mais avec hb beauty, elle fait tout !!!

C'est ce que, et j'ai lu beaucoup d'informations aujourd'hui ..... depuis le matin et je suis toujours assis comme une montre, mais je pense que tout cela sera utile. Dans notre ville, il est rare d’acheter du pain normal ... Je ne suis pas ami avec la pâte, ça ne me lève pas juste pour attaquer, mais avec hb beauty, elle fait tout !!!

Vous vous calomniez. Que voulez-vous dire, ne se lève pas?
Il y a certainement des raisons à cela: la levure est de mauvaise qualité ou elle ne suffit pas, il fait froid, il y a trop d'huile ou de sel, la pâte est très raide, etc.

Et chaque raison doit être analysée séparément, pour laquelle une énorme base de données d'informations sur la cuisson du pain a été collectée sur le forum.

Commencez par le pain de blé le plus simple: le pain de blé blanc le plus simple https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 et ici bonhomme en pain d'épices à base de farine de blé (master class) https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Tout le monde ne cède pas à la pâte la première fois, parfois il faut travailler dur

Vous pouvez expérimenter, à condition que vous ayez déjà des résultats positifs. En attendant, si je comprends bien, ils ne le sont pas. Commencez avec du pain de blé nature et ses pâtisseries, je vous assure, ne vous dérangera pas

C'est avec lui que j'ai commencé. à la page 10. sur les conseils de l'Admin.
Ça a marché. Il y a une photo et une recette. Mais ce n'est pas du pain dans ma compréhension. Je n'achèterai pas ça dans le magasin. Par conséquent, j'ai commencé à chercher.

Yuri, je pense que tu as en vain abandonné la cuisson du pain chez HP. Je suis déjà un boulanger avec peu d'expérience de 1 an et quelques mois, mais je peux dire une chose, le plus important est d'obtenir le bon chignon qui ne colle pas aux côtés du seau et qui ne se déchire pas. Il doit être lisse et beau. Il y aura un bon petit pain - il y aura un excellent pain. J'ai essayé beaucoup de recettes et il faut s'adapter à chaque recette, c'est-à-dire suivre le pain pour la première fois. S'il est liquide et colle aux murs, ajoutez 1 cuillère à soupe. l farine, mais progressivement. Ajouter et regarder jusqu'à ce que toute la farine soit mélangée. Mais si le pain est déchiré et très sec, vous devez ajouter 1 cuillère à soupe. l. l'eau. Peut-être que j'écris beaucoup ici, mais quand on cuisine du pain une autre fois, tout se résume à l'automatisme. Je pense qu'il n'y a rien de compliqué à faire du pain au KP. Bonne chance, et tout mes voeux de réussite!

Yuri, je pense que tu as en vain abandonné la cuisson du pain chez HP. Je suis déjà un boulanger sans grande expérience d'un an et quelques mois, mais je peux dire une chose, le plus important est d'obtenir le bon chignon qui ne collera pas aux côtés du seau et qui ne se déchirera pas. Il doit être lisse et beau. Il y aura un bon petit pain - il y aura un excellent pain. J'ai essayé beaucoup de recettes et il faut s'adapter à chaque recette, c'est-à-dire suivre le pain pour la première fois. S'il est liquide et colle aux murs, ajoutez 1 cuillère à soupe. l farine, mais progressivement. Ajouter et regarder jusqu'à ce que toute la farine soit mélangée. Mais si le pain est déchiré et très sec, vous devez ajouter 1 cuillère à soupe. l. l'eau. Peut-être que j'écris beaucoup ici, mais quand on cuisine du pain une autre fois, tout se résume à l'automatisme.Je pense qu'il n'y a rien de compliqué à faire du pain à KH. Bonne chance, et tout mes voeux de réussite!

Je vous remercie.
Je n’ai pas abandonné, je viens de me rendre compte que je ne peux pas cuire quelque chose comme au four et que je n’aimerais pas l’obtenir.
hier, j'ai acheté des paquets de mélanges prêts à l'emploi. Pétri au four, il s'est avéré aqueux. Je l'ai sorti du four et ai ajouté de la farine et l'ai fait cuire au four. cela s'est avéré génial.
J'ai fait cuire des baguettes avec des saucisses au four. Cela semble avoir fonctionné, mais quelque chose ne va pas.
Si vous le souhaitez, puis-je réinitialiser les liens vers le pain que je veux?

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Voici ma première expérience! C'est délicieux mais .....? Dis-moi ce que je fais mal !!!

Yuri est de très beaux petits pains. Au tout début, j'ai également essayé de faire cuire du pain à partir de leurs mélanges. Il y avait un mélange pour le pain Borodino. Il s'est avéré très savoureux, mais c'est trop cher pour l'argent si vous le faites cuire tous les jours. Jetez le lien vers le pain que vous voulez obtenir, très intéressant.

Yuri est de très beaux petits pains. Au tout début, j'ai également essayé de faire cuire du pain à partir de leurs mélanges. Il y avait un mélange pour le pain Borodino. Il s'est avéré très savoureux, mais c'est trop cher pour l'argent si vous le faites cuire tous les jours. Jetez le lien vers le pain que vous voulez obtenir, très intéressant.

Je donne des liens vers ce blog.


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Vous voulez quelque chose comme ça. Pendant que je m'efforce. Apparemment, vous devrez passer au levain.
C'est le genre de pain que j'aime et que j'aime cette miette.

en un mot, vous voulez du pain avec d'énormes trous à l'intérieur. Combien de personnes ont tant d'opinions. Pour moi, j'aime le pain, en vrac et aéré, mais plus uniforme que vous ne l'avez montré. Cela vaut probablement la peine d'essayer du pain sans levure. Mais je me suis aussi emporté par lui, puis il s'est vite ennuyé. Et mon mari a dit qu'il n'y aurait plus de culture de départ, mais un pain de 500 grammes me suffirait pour une semaine entière et il y en aurait encore plus. Après cette grève, elle a jeté son levain à la poubelle et le levain a été fait sur un oignon.

Je l'ai.
Je n'ai encore rien décidé concernant le levain. Nous n'avons presque pas de levure instantanée. Ce dont vous avez besoin pour vous endormir tout de suite.
Principalement pour se reproduire.
J'ai mis du yaourt aujourd'hui. Voyons ce qui se passe.

[Yuri]

Yuri, un tel pain à gros trous nécessite une manipulation particulière de la pâte. Il ne peut pas être écrasé comme le fait une machine à pain. Pour que le gaz formé lors de la levée ne sorte pas de la pâte, la miette sera tachetée de tels imbéciles. Un tel pain est cuit à la fois avec du levain et de la levure, mais presque toujours avec l'établissement d'une pâte. Il nécessite une épreuve à long terme, une mise en forme minutieuse à la main (pliage et étirement). Dans une machine à pain, vous pouvez pétrir la pâte, la pâte, mais tout le reste doit être fait uniquement avec des poignées. Vous en avez besoin dans des thèmes avec ciabatta et de vraies baguettes françaises.

[Yuri]

Yuri, un tel pain à gros trous nécessite une manipulation particulière de la pâte. Il ne peut pas être écrasé comme le fait une machine à pain. Pour que le gaz formé lors de la levée ne sorte pas de la pâte, la miette sera tachetée de tels imbéciles. Un tel pain est cuit à la fois avec du levain et de la levure, mais presque toujours avec l'établissement d'une pâte. Il nécessite une épreuve à long terme, une mise en forme minutieuse à la main (pliage et étirement). Dans une machine à pain, vous pouvez pétrir la pâte, la pâte, mais tout le reste doit être fait uniquement avec des poignées. Vous en avez besoin dans des thèmes avec ciabatta et de vraies baguettes françaises.

Merci pour le conseil.
Ce pain n'est certainement pas cuit tous les jours. gênant. Mais je veux réussir.
Aujourd'hui, j'ai acheté du blé pour la germination en paquets de 400g. peut-il être moulu et ajouté à la farine?

en un mot tu veux du pain avec d'énormes trous à l'intérieur

Dans cette machine à pain, nous obtenons "du pain avec de gros trous" selon le programme Boulanger russe "Seigle au son"... Seulement légèrement modifié la recette. Au lieu de la farine de seigle ordinaire, mettez de la farine de seigle pelée et lorsque vous pesez la farine de blé, ajoutez 2 cuillères à soupe de malt de seigle en raison de sa masse. Pré-écraser le son de seigle "Elmika" dans un mortier et les mettre en farine pour être trempé plus rapidement. Huile de tournesol, huile d'olive, huile de coco. Pain délicieux et poreux à la sortie!

Dans cette machine à pain, nous obtenons "du pain avec de gros trous" selon le programme Boulanger russe "Seigle au son"... Seulement légèrement modifié la recette. Au lieu de la farine de seigle ordinaire, mettez de la farine de seigle pelée et, lors de la pesée de la farine de blé, ajoutez 2 cuillères à soupe de malt de seigle en raison de sa masse. Écrasez d'abord le son de seigle "Elmika" dans un mortier et mettez-le en farine pour qu'il trempe plus rapidement. Huile de tournesol, huile d'olive, huile de coco. Pain délicieux et poreux à la sortie!

Je vous remercie.
Je n'ai vu aucun malt.
J'essaierais la recette si vous la donnez.

J'essaierais la recette si vous la donnez.

Cette recette est de instructionsfourni avec la machine à pain (p. 45).

Dites-moi, une fois la pâte pétrie, sortez la spatule à pétrir ou laissez-la?

Les instructions indiquent pour quel type de cuisson retirer

Dans nos instructions, c'est en quelque sorte flou ...

[pain de blé]

Dans nos instructions, c'est en quelque sorte flou ...

La spatule ne doit être retirée de la pâte qu'après avoir pétri la pâte, c'est un moment obligatoire de la levée pain de blé, la pâte doit être espacée deux fois - levée-pétrissage-levée-cuisson.
Nous sortons la spatule après le pétrissage, puis la pâte est à nouveau décongelée puis passe à la cuisson.

Détails sur les phases et cycles de la machine à pain et je recommande de lire attentivement Guide de cuisson, vous apprendrez beaucoup de choses intéressantes

bien! Alors qu'en est-il de la spatule quand je mets la minuterie, parce que je reçois du pain préparé? J'ai lu dans mes instructions que la spatule sort après la cuisson ... Mais c'est très difficile à faire, et le trou s'avère être grand. Donc je ne comprends pas un peu ... Je commence juste à "être ami" avec la pâte, ça n'a JAMAIS fonctionné avant ..... mon mari a juste agité sa main ... heureusement, cette maman fait cuire, alors ils ont mangé ses tartes ... et maintenant il y a un poêle et j'apprends !!!!!!

Vous avez donc 20 CONSEILS PRATIQUES AVANT DE COMMENCER LE PAIN PAIN dans votre manuel. au paragraphe 19, j'ai lu que le couteau pétrisseur (spatule) est sorti après la cuisson du pain ... alors je n'ai rien compris .......

La spatule peut être retirée à la fois avant la dernière levée de la pâte et du pain cuit fini. C'est une question de goût. Et ainsi, et si juste.

Merci pour la réponse, sinon je pensais ne rien comprendre ...

Bonjour à tous.
Une autre cuisson. pain et langues pour pizza.
Pain d'un mélange de pouds. Blé et céréales.
J'ai fait un lot au four et cuit dans un four en pierre.
J'ai disposé mes pychaks pour la nature morte. (Couteaux)
J'ai pris la pierre du marché du bâtiment. Carreaux de sol en céramique.
Taille - 45 * 30. Entré en coulé.

et du pain et des couteaux
je ne savais pas que des carreaux comme une pierre pouvaient être utilisés

Les couteaux sont tout simplement super! Pouvez-vous nous en dire plus sur les langues de la pizza?

Les couteaux sont tout simplement super! Pouvez-vous nous en dire plus sur les langues de la pizza?

Bien sûr.
Recette de Pide.

Flour-in. de. 500 grammes
levure - 1 cuillère à café
Sucre - 1 c.
sel - 1 c.
Eau - 375gr
Il l'a divisé en parties, l'a étiré sous la forme d'une langue, a fait une dépression avec ses doigts au milieu le long de toute la langue. Laissant de côté.
Remplissage. Sauce tomate dans son jus. Puis oignons, fromage à pâte dure sur le dessus, tomates sur le dessus.
Cuisson au four contrôlée visuellement et thermiquement. sonde.

Merci, j'utiliserai la recette pour mon mari!
Et s'il y a encore des saucisses ou une autre viande, alors, probablement, ce sera encore plus savoureux

Tout est en votre pouvoir.
Je ne suis pas très bon avec les saucisses. Je fais de la pizza sans.
Le lien vers le magasin n'est pas bon. Ils ne prennent que 190 roubles pour la commande, + tous les autres frais.
Commandez et donnez 190 roubles supplémentaires.

Pour cet argent, il existe des modèles beaucoup plus pratiques.

Et quels modèles, dites-moi?

Et quels modèles, dites-moi?

Oui, si c'est possible
appelé le centre de service Ourson comme indiqué sur leur site Web (pour
dit que c'était irréel)
plus facile d'acheter une nouvelle machine à pain

Malheureusement, pour ce genre d'argent, pas un poêle réparable

Ouais....

Toute la santé!
question - aujourd'hui face au fait que la pâte lors du pétrissage colle fortement au seau - pas assez d'eau ou de farine?
ou...
Je vais me répondre - un peu de farine

Heureux tout le monde

J'ai déjà un étudiant depuis un mois. Vraiment comme! Je l'ai acheté, car il fait du pain et du yaourt. Tout est parfaitement cuit avec de la levure, il n'y a pas eu une seule erreur. Et du pain français, du maïs, des haricots, des œufs, du maigre et de la pizza - tout est super! Et vous pouvez faire cuire avec un pain et des petits pains. Et le yaourt s'avère excellent! Épais, les enfants adorent. Et le contenant de yaourt est tellement cool. En général, tout est toujours heureux pour l'argent. Et il y a beaucoup de recettes pour cette machine à pain. Maintenant, j'apprends à connaître le levain, voyons ce qu'il y a et comment.

J'ai découvert une chose nouvelle pour moi-même que le pain avec de la margarine s'avère plus moelleux et aéré qu'avec du beurre ou de l'huile de tournesol.

Ma grand-mère a dit qu'il était encore mieux de mélanger les graisses (margarine et beurre) - alors le pain sera certainement plus savoureux et plus moelleux!

Chers utilisateurs.
Le four peut-il être utilisé pour lever la pâte et quelles sont les températures à quels modes?
En particulier sur le programme yaourt.

Chers utilisateurs.
Le four peut-il être utilisé pour lever la pâte et quelles sont les températures à quels modes?
En particulier sur le programme yaourt.

Pour une levée correcte et de haute qualité de la pâte, une température optimale de 26-28 * C est nécessaire, et pas supérieure à 30 * C
Le yogourt est préparé à 38 * C, ce qui est inclus dans le programme.

À température élevée. la pâte pousse rapidement en volume, n'a pas le temps de mûrir qualitativement, ce qui rendra le goût de la pâte finie différent

Comment vérifier si la pâte est prête pour la cuisson? Température de la pâte finie https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Pour une levée correcte et de haute qualité de la pâte, une température optimale de 26-28 * C est nécessaire, et pas supérieure à 30 * C
Le yogourt est préparé à 38 * C, ce qui est inclus dans le programme.

Merci beaucoup.
Je voulais juste utiliser la machine à pain pour le pain, mais je ne peux pas.
Je fais cuire au four, pétris à Bosch, maintenant j'ai commandé Kenwood 010 d'Allemagne.
Dites-moi comment elle peut m'aider et quoi, mais pas pour faire du pain.

Dites-moi comment elle peut m'aider et quoi, mais pas pour faire du pain.

A une époque, j'aimais beaucoup pétrir la pâte et une levée dans le x / poêle, sur le programme TESTO, cela ne dure qu'environ 1,30 dans le temps et c'est bien suffisant.
Ensuite, je pétris la pâte et la mets dans un moule Ou je moule un pain de cuisine ou un pain, la laisse reposer sur la table ou au four à 30 * C puis la cuit au four.
C'est une option tout à fait appropriée si vous ne voulez pas vous soucier d'un cycle complet manuellement.
Ou de cette manière, il est pratique de préparer la pâte pour les tartes, les tartes

A une époque, j'aimais beaucoup pétrir la pâte et une levée dans le x / poêle, sur le programme TESTO, cela ne dure qu'environ 1,30 dans le temps et c'est bien suffisant.
Ensuite, je pétris la pâte et la mets dans un moule Ou je moule un pain de cuisine ou un pain, la laisse reposer sur la table ou au four à 30 * C puis la cuit au four.
C'est une option tout à fait appropriée si vous ne voulez pas vous soucier d'un cycle complet manuellement.
Ou de cette manière, il est pratique de préparer la pâte pour les tartes, les tartes Plus: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170752.0

Avec cela, j'ai compris.
Et plus sur le four et 30 * - c'est comme.
Au mode le plus minimal?

Et plus sur le four et 30 * - c'est comme.
Au mode le plus minimal?

Le four doit avoir une température minimale de 30 * C.
Nous sélectionnons le mode habituel pour la friture et activons le mode de température minimale - 30 * C, mettons la pâte dans un bol et laissons la pâte reposer jusqu'à ce qu'elle double - le temps le dira à la pâte elle-même.

Et si vous faites cuire au four, vous devriez vous rendre dans la section Fours du forum, où leurs modèles et leurs caractéristiques techniques sont discutés. Par exemple, j'ai un four électrique SIEMENS HB 780570 qui dispose de modes de cuisson du pain, y compris à la vapeur

Et si vous faites cuire au four, vous devriez vous rendre dans la section Fours du forum, où leurs modèles et leurs caractéristiques techniques sont discutés. Par exemple, j'ai un four électrique SIEMENS HB 780570 qui dispose de modes de cuisson du pain, y compris à la vapeur

Merci pour l'aide.

Pour une levée correcte et de haute qualité de la pâte, une température optimale de 26-28 * C est nécessaire, et pas supérieure à 30 * C
Le yogourt est préparé à 38 * C, ce qui est inclus dans le programme.

C'est une note très importante, merci!

Ensuite, je pétris la pâte et la mets dans un moule Ou je moule un pain de cuisine ou un pain, la laisse reposer sur la table ou au four à 30 * C puis la cuit au four.

Pouvez-vous utiliser, par exemple, un airfryer? il min. rythme. 60, mais vous pouvez ouvrir le couvercle et ralentir. Avez-vous une expérience avec l'airfryer?

Pouvez-vous utiliser, par exemple, un airfryer? il min. rythme. 60, mais vous pouvez ouvrir le couvercle et ralentir. Avez-vous une expérience avec l'airfryer?

Pourquoi prendre un tel risque, de toute façon la température sera plus élevée, et de plus, le ventilateur travaille pour accélérer l'air - et nous avons besoin de paix et de tranquillité

Venez ici "Comment créer une température de 30 degrés à la maison pour faire lever la pâte?"

Bonne journée! sont devenus propriétaires de la machine à pain Oursson BM1000JY, tout ce qu'ils n'ont pas essayé de faire, rien ne se passe, et la levure a changé et farine, le résultat est zéro, le deuxième lot ne fonctionne pas toujours, le pain est très dense, déçu ... comment être et que faire avec sans un indice. ..

comment être et que faire avec sans la moindre idée ...

Lire attentivement #

Bonne journée! sont devenus propriétaires de la machine à pain Oursson BM1000JY, tout ce qu'ils n'ont pas essayé de faire, rien ne se passe, et la levure a changé et farine, le résultat est zéro, le deuxième lot ne fonctionne pas toujours, le pain est très dense, déçu ... comment être et que faire avec sans un indice. ..

i-sha, le plus simple est d'acheter un mélange de pain prêt à l'emploi et de cuire le pain avec seulement de l'eau. Je pense que c'est le moyen le plus simple de savoir si la machine à pain est en état de marche! ça ne peut pas marcher ici!