Langues cuites dans un autocuiseur

Catégorie: Plats de viande
Langues cuites dans un autocuiseur

Ingrédients

Langues de porc 3 pièces
Huile de rouille 2 cuillères à soupe. l.
Pimenter goût

Méthode de cuisson

  • J'ai lavé les langues de porc et les ai trempées pendant une nuit dans une solution de sel acétique.
  • Elle a versé 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale au fond du bol de l'autocuiseur, a mis ses langues sur le dessus.
  • J'ai mis le programme "Jeu" - 50 minutes avec la valve fermée.
  • Après avoir soulagé la pression, j'ai sorti mes langues, enlevé facilement la peau - et c'est tout. Tu peux manger.

Programme de cuisson:

Jeu

Administrateur

Je me demande comment
Elena Bo
Et je viens de jeter les congelés, sel, lavrushka. Jeu 50 min. et tu as fini. De plus, il y avait 6 langues porcines. Rapide et savoureux.
MariV
Lena, dans mon plateau que j'ai acheté, il y avait 3 pièces - et je les ai préparées. Vous pouvez, bien sûr, en plus fermer complètement le fond du bol.
Ces derniers temps, j'ai trempé toute la viande - à la fois surgelée et cuite à la vapeur ...
Elena Bo
Pourquoi du vinaigre? Cela semble-t-il rendre la viande dure avec lui?
MariV
Citation: Elena Bo

Pourquoi du vinaigre? Cela semble-t-il rendre la viande dure avec lui?
Non, si un peu, et de la pomme ou du vin, alors c'est tout. En moyenne, par litre d'eau - 1-2 cuillères à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme et 2 c. l. sel., conserver la viande dans cette saumure au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Vous pouvez changer l'eau une fois.
À propos, cette méthode de traitement de la viande dans notre forum a été remarquée, semble-t-il, gitan J'ai écrit sur lui. Seule la concentration que j'ai moi-même déjà choisie à partir de ma propre expérience.
katerix
MariV, pardonnez-moi de poser des questions, mais néanmoins j'ai des langues un produit chaud, mais seulement du veau ou du bœuf !!
Donc, d'habitude je verse les deux premiers bouillons ... et le suivant pour utilisation ... mais là je comprends que ce n'est pas là?
et pourtant, et si je n'ai pas une chose telle que la vôtre: comment être? Je veux aussi un tel plat?!
et pourtant, le vinaigre domestique convient-il au vinaigre de raisin? est-il beaucoup plus faible que celui du magasin, mais incroyablement savoureux?
et quel genre de bouillon a le goût du vinaigre, est-ce possible pour les enfants?
J'ai déjà essayé vos plats (sinon déroutants) avec les langues, merci beaucoup !! porté aux signets !!!
MariV
Oui, il n'y a pas du tout de bouillon dans l'autocuiseur - ils semblent être cuits et cuits - un petit bouillon apparaît après la fin du processus - sur le forum, il y a une recette de langues cuites au four, en papillote. Il semble Lika posté (ou peut-être Stella ).
Vous pouvez faire cuire des langues dans un four.
katerix
Alors c'est tout, à part le four rien d'autre et je n'ai rien ... boum à essayer pour Pâques ... je suis allé pour pas mal de langues !!!
\ ici ils sont bon marché et ne les prennent pas pour une friandise

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