Levain de riz

Bonjour à tous! Sur un site, j'ai trouvé une recette de levain sur riz et je voulais savoir si quelqu'un avait fait quelque chose de similaire et quel en était le résultat? Voici la recette:

Levain de riz

1 jour: versez 100 g de riz avec 150 ml d'eau tiède, ajoutez 1 c. sucre et laisser au frais pendant trois jours.
Jour 3: ajoutez 3 cuillères à soupe. l. avec une lame de farine de blé et 1 c. Sahara.
Jour 4: remuez la culture starter et ajoutez 100 ml d'eau tiède et 1 cuillère à soupe. l avec une lame de farine.
Jour 5: Filtrez le levain, ajoutez 1 c. sucre et 4 c. l. avec un tas de farine.
Après quelques heures, vous pouvez préparer la pâte. Réservez une partie du levain pour faire la pâte, mettez le reste du levain au réfrigérateur. Cette entrée est idéale pour les gâteaux, les petits pains et les crêpes.

🔗

Vous vous êtes trouvé et essayez !!!
Nous attendons vos commentaires.

Vous vous êtes trouvé et essayez !!!

Je soutiens.
C'est intéressant, mais dans 5 jours, nous pousserons même sans riz. Sinon, nous aurons tout de suite des questions ... quel type de riz prendre pour le levain? Rincez-le ou est-ce que ça va? ... En attendant, la question est - pourquoi y a-t-il du riz?
Qui va essayer - nous écrire quoi et comment, d'accord?
Et si je viens dans une semaine avec du levain de riz, chasse-moi

Je ne sais même pas quand je me libérerai des ferments précédents, je ne peux tout simplement pas en apporter un à mon esprit, je l'ai déjà divisé en deux (il n'y a pas assez de place dans le récipient), mais il ne mûrira toujours pas à l'état et c'est dommage de le jeter, pas encore tout à fait Je tourmente la goule pendant 1,5 semaine, avec divers pansements.

Comment est votre culture starter? Je pense aussi à commencer ...

Personne, à en juger par le manque de critiques, n'a jamais essayé le levain de riz et je l'ai complètement oublié. Maintenant, j'ai une idée "Fix" - levain de grains entiers

Les filles, chérie! SOS! aide bientôt! Je cultive la culture de démarrage pour une fille allergique à la farine de riz. d'accord. mais voici le 5ème jour - il n'y a pas d'eau sur la prescription. un gros morceau de pâte s'est avéré. C'est juste?? désolé pour la nourriture - la farine de riz est chère! et le levain est nécessaire à l'os. Qu'est-ce que tu penses? n'ont pas encore ajouté. l'auteur n'est pas apparu depuis 2014. espère seulement pour toi.

Ir. et ce n'est pas du levain de riz en cours de route. C'est sur la farine de blé.

Je sais. Mais j'ajoute du riz au lieu du blé.

[Irina]

Irina, Je ne sais même pas quoi dire ici, sauf «rien n’est venu de cette idée».

[Vika]

Vika, nous l'avons déjà traité. J'ai conseillé de regarder ici... J'ai cultivé du riz. Et ici, on ne sait pas quel type d'hydratation sort (que l'auteur me pardonne). Les cuillères et les diapositives peuvent être différentes.

Merci les filles. Pour que je puisse me passer de toi ...

Bonjour à tous! Je n’ai pas proposé cette recette et je ne l’ai même pas suggérée, ce dont j’ai immédiatement parlé. C'est dommage qu'il ne soit pas un ouvrier. Mais sur la base de mon expérience, je peux proposer une solution pour remédier à la situation, utiliser de la farine de grains entiers et regarder la consistance - si elle est très sèche, ajoutez de l'eau et tout ira bien. Chaque farine absorbe l'eau différemment.

Bonjour à tous! Je n’ai pas proposé cette recette et je ne l’ai même pas suggérée, ce dont j’ai immédiatement parlé. C'est dommage qu'il ne soit pas un ouvrier. Mais sur la base de mon expérience, je peux proposer une solution pour remédier à la situation, utiliser de la farine de grains entiers et examiner la consistance - si elle est très sèche, ajoutez de l'eau et tout ira bien. Chaque farine absorbe l'eau différemment.

oh merci d'avoir répondu. Je ne sais qu'une chose - le point 5 est-il correct? il n'y a certainement pas besoin d'eau?

oh merci d'avoir répondu. Je ne sais qu'une chose - le point 5 est-il correct? il n'y a certainement pas besoin d'eau?

J'ai copié cette recette telle quelle. Je ne sais pas comment faire, je n’ai pas essayé de le faire, mais si elle est très épaisse, comme la pâte à pâtes, il vaut mieux ajouter de l’eau.Idéalement, toute culture de départ doit être de consistance moyenne, pas très épaisse et pas très liquide. Essayez de diviser le contenu en 2 portions, ajoutez un peu d'eau à l'une et laissez l'autre telle quelle. Le lendemain, voyez le résultat. En quelques heures, même une pièce très épaisse ne se détériorera pas, même si elle ne monte pas, elle peut toujours être diluée avec de l'eau et elle prendra vie s'il y a de la vie dedans

J'ai copié cette recette telle quelle.

Je vous remercie. J'ai réalisé.

J'ai un levain. le seul changement: je n'ai pas filtré le riz, mais je l'ai haché avec un mixeur.
à la 5ème étape, elle est immédiatement devenue une masse, puis s'est bien ramollie. le pain s'est avéré. Je partagerai certainement la recette plus tard.


Merci à l'auteur et à tous ceux qui ont aidé au moment du doute.