Sauce froide "mayonnaise bouillie allemande"

Sauce froide "mayonnaise bouillie allemande"

Catégorie: Recettes culinaires

Cuisine: allemand

Ingrédients
Lait	250 ml
huile végétale	1 cuillère à soupe
fécule de maïs	1 cuillère à soupe avec une diapositive
Oeuf	1 pc
vinaigre, sel, sucre, moutarde, sec ou prêt à l'emploi	goût
Ail	optionnel

Méthode de cuisson

• Cette sauce rappelle beaucoup le goût de la mayonnaise, mais avec la consistance que je l'ai inventée. La recette contient 1 cuillère à soupe d'amidon, j'avais peur de la mettre à l'envers et j'ai fait presque 1 cuillère à soupe d'amidon sous le couteau, la sauce préparée était épaisse, mais pas comme la mayonnaise, mais en tant que crème sure, je n'aimais pas son aspect "pas lisse" et j'ai utilisé un mélangeur submersible, il s'est avéré lisse, mais liquéfié en une sauce (comme le kéfir n'est pas très liquide). Par conséquent, dans la recette, j'ai déjà indiqué l'amidon avec une diapositive. J'ai ajouté de la moutarde sèche, dans ce cas, la sauce doit reposer pour infuser sinon il y a une odeur d'omelette, j'ai cuisiné le soir, donc le matin, après avoir ouvert et goûté la sauce, j'ai été TRÈS surpris. Très similaire au goût de la mayonnaise!
• Dissoudre l'amidon dans le lait froid, ajouter le beurre, un œuf et un peu de sel, bien mélanger et mettre sur le feu en remuant CONSTAMMENT, faire bouillir jusqu'à épaississement, puis verser l'eau froide du robinet dans un récipient et y mettre notre récipient avec la sauce, refroidir en remuant CONSTANT! Ajoutez du vinaigre, du sel, du sucre (je n'ajoute pas), de la moutarde au goût. J'ajoute toujours de l'ail sec à la mayonnaise maison, donc je l'ai également utilisé ici. Avec la moutarde sèche, le goût de la mayonnaise ne fonctionnera pas tout de suite (et je n'en avais pas une toute prête), nous envoyons donc la sauce au réfrigérateur pour qu'elle repose.

Le plat est conçu pour

environ 300 ml

Temps de préparation:

15 minutes

Programme de cuisson:

assiette

[NataliARH]

NataliARHquelle sauce intéressante! J'essaierai certainement.

[NataliARH]

Cette sauce convient également à ceux qui ont peur de tomber malades à cause d'un œuf cru en mayonnaise. NataliARH, merci je prends note

Oh, quel miam-miam! Et la photo est délicieuse. Et où utiliser entot manez?

[iris. ka]

Les filles, essayez-le, dites-nous ce que vous en pensez!
iris. ka, Ira, pour la viande, la volaille, mais au moins verser des craquelins))) quel genre de salade est également possible, sauce en sauce))) c'est une autre question si les gens ne cuisinent pas de sauces, c'est comme ça que je fais, alors il n'a besoin de rien, mais qui est accro puis une option pour un changement!

Natasha, quelle nature morte émouvante! Mon bretzel a dit que la carafe embuée ne suffit pas)))) Et je l'avalerais simplement avec des macaros que j'essaierai certainement.

Pys-pys, à la télévision, ils disent que l'Okrug autonome de Yamalo-Nenets est sous 50 degrés, et notre Albinka porte une robe d'été sur un avka ... alors croyez la télévision

[Zhenya]

Zhenya, nous avons déjà chaud depuis 2 semaines, moins 10 en moyenne, mais aujourd'hui moins 2. Selon les prévisions, il fera plus froid à cause des gelées de l'Épiphanie. Donc pour l'instant nous nous réchauffons. Le gel n'est pas dans l'Okrug autonome de Yamalo-Nenets, mais en Yakoutie

Je pense que c'est une bonne alternative à la mayonnaise du commerce, que je ne consomme pas du tout. J'essaierai certainement.

[GenyaF]

nous avons aussi -2, très chaud après -25)))
GenyaF, le décanteur peut alors être placé à côté du moniteur
tatyana5417, une alternative à la mayonnaise achetée HOME MAYONEZE, pour qu'elle soit moins grasse - je vous conseille de la faire dans du lait, 1 partie de lait pour 2 parties de beurre ou 1k1 mais elle sera plus fine ...