Olga Nika
concombres en pots pour vinaigrette et cornichons
Catégorie: Blanks
Ingrédients
concombres
gros sel et épices
Méthode de cuisson

Lavez les concombres, coupez les mégots (vous pouvez le faire lors de la pose) et faites-les tremper dans de l'eau très froide pendant 1 à 3 heures
si l'eau n'est pas très froide, changez-la 1 à 2 fois pour qu'elle soit plus froide.
emballez l'aneth, le laurier, l'ail, les grains de poivre, le raifort et tout ce que vous aimez, n'en faites pas trop avec des épices ou ce que vous aimez.
égouttez l'eau des concombres et déposez-la dans les bocaux (nous stérilisons les bocaux).
faire une saumure: dans de l'eau froide (fraîche), nous diluons 2 cuillères à soupe de gros sel. cuillères avec un dessus par litre d'eau (quelque part environ 60 grammes pour 1 litre).
verser les concombres dans des pots avec de la saumure, fermer le col des pots avec de la gaze ou des couvercles avec des trous.
et laissez-les aigrir pendant 2-3 jours (je n'ai que trois jours sur le sol dans ma chambre), pendant ce temps, si la saumure mousse fortement, retirez la mousse et jetez-la
après trois jours, versez la saumure dans une casserole (il faudra encore préparer quelques litres de saumure, car la saumure prendra un peu plus qu'elle ne l'était à l'origine), faites-la bouillir et versez doucement les concombres avec de la saumure chaude (directement du poêle) et enroulez immédiatement les couvercles stérilisés.
retournez les boîtes, emballez et laissez refroidir. tout, les concombres sont prêts!
sont stockés dans mon appartement.
très bon pour la vinaigrette et les cornichons ou pour les concombres en barrique
Très rarement, quelque chose arrive à ces concombres - en termes de saumure est devenue trouble ou le couvercle est gonflé, combien de fois a fait 1-2 boîtes en 10 ans

Le plat est conçu pour le nombre de canettes
Remarque
peut-être que quelqu'un a déjà écrit une telle recette
Je l'utilise depuis 10 ans

MariV
Où est le tonneau?
Luysia
Citation: MariV

Où est le tonneau?

Je voulais dire que les concombres sont comme des tonneaux.
Zhivchik
Je n'aime pas quand les "mégots" sont coupés tout de suite. Ensuite, des gouttelettes laides apparaissent sur la coupe. Il est préférable de les couper avant utilisation.

Citation: Olga Nika

peut-être que quelqu'un a déjà écrit une telle recette

La recette de ces concombres, exposée par Ira Oreshk, vit sur notre forum depuis longtemps.
Kamusik
Citation: Zhivchik

Je n'aime pas quand les "mégots" sont coupés tout de suite.

De même !!! Cela peut être utilisé pour légèrement salé, afin qu'ils soient salés plus rapidement.
Zhivchik
Citation: Kamusik

De même !!! Cela peut être utilisé pour légèrement salé, afin qu'ils soient salés plus rapidement.

Olga Nika
Citation: MariV

Où est le tonneau?
avoir le goût du tonneau
Olga Nika
Citation: Zhivchik

Je n'aime pas quand les "mégots" sont coupés tout de suite. Ensuite, des gouttelettes laides apparaissent sur la coupe. Il est préférable de les couper avant utilisation.

J'ai écrit ce qui peut être fait avant de mettre en banque

La recette de ces concombres, exposée par Ira Oreshk, vit sur notre forum depuis longtemps.
Eh bien, je suis désolé, je ne l'ai pas vu, je ne suis pas si longtemps sur le forum

et les concombres sont tout simplement délicieux

MariV
Citation: Luysia

Je voulais dire que les concombres sont comme des tonneaux.
Non, Lucy, des tonneaux - ils sont principalement en chêne - s'ils sont bons; et le goût des produits est approprié. Par conséquent, parfois (j'ai toujours! Le chêne sous la fenêtre a 65 ans) des feuilles de chêne sur des brindilles sont ajoutées aux pots de concombres lorsqu'ils sont salés. Le chou a été fermenté plus tôt en barriques.
écrou
je OBLIGATOIRE J'ajoute des feuilles de chêne aux bocaux, vendredi j'ai ouvert le bocal depuis 2010 - oh, tellement bon Croustillant, vigoureux - juste délicieux
MariV
Oui!
Olga Nika
quand il y en a à portée de main et que je pose des feuilles de chêne
pour cela, il faut sortir de la ville juste ... mais parfois ça ne marche pas
Zhivchik
Citation: noix

je OBLIGATOIRE J'ajoute des feuilles de chêne aux bocaux, vendredi j'ai ouvert le bocal depuis 2010 - oh, tellement bon Croustillant, vigoureux - juste délicieux

Dans...c'est le chêne qui donne ce croquant caractéristique aux concombres.
Kamusik
Citation: Zhivchik

Dans ... c'est le chêne qui donne ce croquant caractéristique aux concombres.

Tanyusha, ne jette pas tes baskets, suppliant smiley! Mais, je pense que tout de même l'enfer ... Ou peut-être sont-ils interchangeables à cet égard? Et nous ne nous battrons pas?
Zhivchik
Citation: Kamusik

Tanyusha, ne jette pas tes baskets, suppliant smiley! Mais, je pense que tout de même l'enfer ... Ou peut-être sont-ils interchangeables à cet égard? Et nous ne nous battrons pas?

Tanyusha Kumusik Kamusik, non ... c'est un chêne. Un cousin m'en a parlé il y a 20 ans. Et elle est une cuisinière bien méritée.
Et le raifort protège des moisissures et donne un peu de piquant. Un peu de piquant.
J'ajoute du raifort (racines) au kvas de betterave. Il ne moisit alors pas pendant longtemps.
Kamusik
Je peux dire que j'ai grandi sur ces concombres (tonneaux), je les aime beaucoup. Même enfant, je voulais le nom d'Ogurtsova. Donc, mes grands-mères, mes parents et maintenant moi (même si j'ai déjà des canettes) mettons du raifort pour cette entreprise. Exprès, cette année je vais faire une expérience - quelques boîtes sans raifort, avec des feuilles votre chêne. Regardez Tanya, s'ils ne craquent pas, je vous les enverrai tous!
Zhivchik
Citation: Kamusik

Je peux dire que j'ai grandi sur ces concombres (tonneaux), je les aime beaucoup.

J'ai aussi grandi avec ces concombres. Et aussi chou, tomates et choucroute.

Citation: Kamusik

Exprès, cette année je vais faire une expérience - quelques boîtes sans raifort, avec des feuilles votre chêne.

Non, eh bien, les feuilles de raifort sont un must. C'est la même chose que l'aneth. Qu'es-tu?
Honnêtement, même si j'ai mis des feuilles de chêne, mais pas, mais les concombres croquent. C'est ce que ma sœur m'a dit pour le croquant.
Peut-être qu'il se passe autre chose avec ces concombres, tout comme avec le cognac. Il est également conservé en fûts de chêne. Ainsi, les tanins entrent dans les concombres et ils deviennent plus savoureux à partir de là, et surtout, plus durs. Ils s'avèrent être plus aromatiques et astringents en goût.
Oh, je me suis souvenu de quel exemple donner. Il y a des tanins dans le tilleul. Avez-vous essayé de brosser ses cheveux avec du bouillon? C'est vrai, et n'essayez pas, car vous ne les peignerez pas plus tard.
Et pourquoi? Parce que les tanins donnent du "boisé".

Citation: Kamusik

Regardez Tanya, s'ils ne craquent pas, je vous les enverrai tous!

D'ACCORD! Nos chiots de garage mangent de tout. Pas même des concombres croquants.

Kamusik
Allez, pas croustillant… - Je n'ai jamais eu un tel genre, t-t-t., Je rêvais.
Et si c'est grave, alors les feuilles de raifort, oui, c'est un classique, mais je mets beaucoup de racine (je déterre des jardins pour tout le monde!). Je vais certainement essayer avec du chêne et honnêtement atteindre mon objectif. Si seulement les concombres étaient moche, je n'aime pas ceux achetés, vous ne pouvez pas les deviner ...
Zhivchik
Citation: Kamusik

(Je creuse des jardins pour tout le monde!).

Comme vous êtes rentable.

Citation: Kamusik

Si seulement les concombres étaient moche, je n'aime pas ceux achetés, vous ne pouvez pas les deviner ...

C'est vrai. Les concombres sont nécessaires très boutons.

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