Timan bread (machine à pain Panasonic SD 2500)

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: russe
Timan bread (machine à pain Panasonic SD 2500)

Ingrédients

farine de seigle (mesurer 300 g de tasses à partir d'une machine à pain) 1 verre
Farine de blé 1,5 tasses
levure saf-moment 2 cuillères à café
huile de tournesol 1 cuillère à soupe. l
sel 1,5 c.à thé-2 c.à thé (si sucre ajouté)
kvas 290 ml.
fibre 1 cuillère à café
sucre (si vous n'aimez pas le goût classique du seigle) 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Tamisez la farine.
  • Mettez les ingrédients dans la machine à pain (j'ai un Panasonic SD-2500 sans faire de pain de seigle, mais je cuit parfaitement le pain de seigle), et oubliez pendant 4 heures.
  • Après le signal, sortez le pain sur un treillis, laissez-le refroidir, retirez la spatule du pain, si elle y reste.
  • Bon appétit!!!

Le plat est conçu pour

700 grammes

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

basique-blanc

Akvarelka
Quel genre de kvas utiliser?
Administrateur
Citation: Akvarelka

Quel genre de kvas utiliser?

Il n'y a aucune restriction - n'importe qui! Et la maison et le magasin - nous vivons dans différentes villes
Akvarelka
c'est-à-dire que ce n'est pas grave, du seigle kvas ou du pain?
Hatana
Dans quel mode cuire au four? Je ne peux toujours pas oser l'essayer moi-même (j'ai aussi une telle marque).
Administrateur
Citation: Hatana

Dans quel mode cuire au four? Je ne peux toujours pas oser l'essayer moi-même (j'ai aussi une telle marque).

L'auteur indique dans la recette Programme de cuisson: basic-white

Kvass liquide, pression - vous pouvez utiliser n'importe quel kvas naturel - et le remplacer également par de la bière naturelle Better, où il y a du malt de seigle, de l'orge, du houblon.

Pas besoin d'avoir peur de cuisiner et d'expérimenter, et de délicieuses recettes de pain sont nées sur le forum
Hatana
Administrateur, merci, je n'ai pas remarqué tout de suite
tatamail
et pourtant vous pouvez spécifier le poids de la farine en grammes? J'aime beaucoup votre site, mais je suis un amateur de thé, merci
Administrateur
Citation: tatamail

et pourtant vous pouvez spécifier le poids de la farine en grammes? J'aime beaucoup votre site, mais je suis un amateur de thé, merci

Pour ce faire, vous devez connaître le volume de votre tasse doseuse pour votre modèle de machine à pain en millilitres. Pour aider le sujet Quelle est la taille de la tasse à mesurer (tasse) dans votre machine à pain? https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

On retrouve le x / four Panasonic:
Tasse doseuse (tasse) d'un volume de 300/350 ml. contient:
- farine de blé 180/210 grammes
- farine de seigle 156/182 grammes

En fonction de la marque que vous allez appliquer de la farine "sous le couteau", nous multiplions les valeurs par la quantité de farine dans les verres dans la recette de l'auteur et obtenons la farine en grammes.
tatamail
Merci Tatyana, j'ai juste un Panasonic comme l'auteur, donc je voulais avoir une réponse "sans forcer" (j'y suis plus habitué en gr.), Mais après avoir lu votre master class "Wheat-seye bun" j'ai réalisé que le chien était enterré plus profondément. Je suis allé étudier. Je veux vraiment du pain de seigle (une fois que je ne l'ai plus eu)
Hatana
Hier cuit !! Super!!! Je vous remercie! Seule la croûte supérieure n'a pas fonctionné pour moi (((Une sorte de maladroit: fille-th: Mais à goûter) Malgré le fait que j'ai mélangé la quantité de farine avec du seigle 1,5 et 1 tasse de blé. Mais cela a quand même fonctionné !!! Je suis très heureux de m'inscrire sur votre forum
Ksyundrik
J'ai acheté du moût avec de la levure pour le kvas spécialement pour cette recette, demain il sera prêt et je commencerai le pain
Dites-moi, quelle taille de pain et quelle couleur de croûte avez-vous choisi? J'ai exactement la même machine à pain.
Marisha Aleksevna
Avez-vous besoin de son? Je ne sais pas où les acheter.
Katya1234
Marisha Aleksevna,
Bien sûr, vous pouvez le faire sans le son. Mais j'aime mieux le son. Le pain de blé devient plus gris.Le son est vendu dans le rayon diététique des magasins (où les produits sont au fructose, etc.). Ou vous pouvez l'acheter à la pharmacie.
Marisha Aleksevna
Le pain s'est avéré incroyablement savoureux! J'ai ajouté deux cuillères à café de cumin par moi-même. Merci à tous - à la fois aidant et sympathique. Maintenant, je vais le faire cuire souvent.

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