Pain de maïs au fromage

Pain de maïs au fromage

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Kéfir	170 ml.
Lait	200 ml.
Farine de maïs	100gr
Farine de blé	450gr
Vidange d'huile.	30gr
Sucre	2st. l.
Sel	1h30 l.
Levure sèche	1h30 l.
Safran des Indes	1h l.
Fromage râpé	150gr

Méthode de cuisson

• Dissoudre le beurre, le sel et le sucre dans le lait. Tamisez d'abord la semoule de maïs dans le liquide. Ajoutez le reste des ingrédients avec le fromage. Avant la cuisson, vous pouvez badigeonner avec un œuf et saupoudrer de graines de sésame.
• Mode de base, taille L, croûte foncée.

Programme de cuisson:

Mode de base, taille L, croûte foncée.

Remarque

Le fromage n'était presque pas ressenti. Ensuite. J'essaierai d'en mettre deux fois plus. Délicieux, mais rassis plus vite que le pain ordinaire.

Ici, avec votre premier pain! Un début!

Je vous conseille de ne pas augmenter la quantité de fromage, il y en aura beaucoup! Mais passer à un autre type de fromage, plus aromatique, avec l'odeur dont vous avez besoin, sera mieux.

Par exemple, pour 500 à 600 grammes de farine, je ne mets que 60 à 80 grammes de fromage à pâte molle (avec de la moisissure blanche), comme la Rougette, donc le pain a un tel arôme de fromage, un goût et une odeur délicats, surtout le lendemain!

Merci pour vos félicitations et vos conseils! Je vais essayer))

Je veux essayer votre recette de pain mais avec du fromage salé. Il est clair que je réduirai le sel. Combien de fromage pondre?

tan`chik74,
Merci pour la merveilleuse recette de pain. J'ai essayé de cuisiner aujourd'hui. Le résultat a dépassé toutes les attentes. Le goût et l'odeur sont agréables. Je suis d'accord avec l'opinion que le fromage 150 g suffit. J'ai juste choisi la croûte moyenne. La couleur du pain est magique! Merci encore! Et enfin une photo de pain:

Et quelle est votre machine à pain? Votre pain rentrera-t-il dans mon LG Hb 156-JE (volume maximum 680 g.)? Je vous remercie.

Et quelle est votre machine à pain? Votre pain rentrera-t-il dans mon LG Hb 156-JE (volume maximum 680 g.)? Je vous remercie.

Cette recette est conçue pour 850-900 grammes de pain fini.

Recalculez la recette pour 450 grammes de farine, puis vous obtenez du pain pour vos 680 grammes de pain fini https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0 - tout fonctionnera

Oh merci! J'essaierai!

J'ai été tenté par ce pain hors du commun et je ne l'ai pas regretté du tout !!!
Très, très, très savoureux, sans parler de sa beauté!


La photo ne sortait pas très bien, en fait, le pain est jaune vif!

Machine à pain Panasik 2501. J'ai tout fait comme dans la recette, croûte moyenne.

tan`chik74, MERCI !!!

Pouvez-vous remplacer le lait par de l'eau? Cela affectera-t-il grandement le goût du pain?

Pouvez-vous remplacer le lait par de l'eau? Cela affectera-t-il grandement le goût du pain?

Peut être remplacé par de l'eau. Jugez par vous-même: il y avait du lait, le goût était crémeux - c'est devenu une simple eau, le goût du pain deviendra plus facile - tout est connu en comparaison et à votre goût

Je vous remercie! Alors j'irai au magasin pour le lait!

Le kéfir doit-il être frais? Ici, dans de nombreux sujets, ils écrivent que le kéfir est meilleur que l'ancien. J'ai expiré il y a 10 jours - cela fonctionnera-t-il? Ou si vous optez toujours pour du lait, changez le kéfir?

Le kéfir doit-il être frais? Ici, dans de nombreux sujets, ils écrivent que le kéfir est meilleur que l'ancien. J'ai expiré il y a 10 jours - cela fonctionnera-t-il? Ou si vous optez toujours pour du lait, changez le kéfir?

Peu importe le type, c'est une question de goût et de sensibilité au kéfir dans la pâte: le kéfir frais peut donner de l'acidité au pain, le vieux kéfir a un bon effet sur la pâte, la soulève, il n'y a pas d'acidité.

Utilisation de fromage cottage vieilli dans la pâte à pain. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Merci pour la recette du pain. L'enfer dans HP "Brand" dans le mode principal
Elle a pris la recette comme une recette de base, l'a un peu modifiée - cuite sur du lactosérum + du lait en poudre, du sucre non pas 2,5, mais 2 cuillères à soupe. l.et fromage parmesan - 50 grammes.
Le pain est sorti gigantesque, posé sur le toit et la poignée du seau vous a empêché de le secouer! Koloshmatila lui, koloshmatila et son mari légèrement froissé ont pris un échantillon - il a dit que c'était VKUSNOTEEVO!
Il s'est avéré être du pain très ensoleillé et parfumé !!!

merci pour la recette! cuit dans une mijoteuse, ce qui réduit le nombre d'ingrédients d'un tiers. J'ai pris un parmesan ... Du coup, aujourd'hui j'ai perdu un demi-pain dans un nez!)

Merci beaucoup pour la merveilleuse recette !!! Pain inhabituellement délicieux !! Seulement au lieu de 150g de fromage, j'ai pris 60g de parmesan finement râpé (parmesan, en fait) et au lieu de curcuma j'ai dissous plusieurs étamines de safran dans du lait. DÉLICE!!! Avec une légère touche de risotto alla milanese))

: Bonjour, bonne après-midi. Le pain est merveilleux! Délicieux et très satisfaisant! C'est mon premier maïs. La prochaine fois, j'ajouterai des oignons et des olives. Je vous remercie!!!)))

Merci, la recette est réussie, j'ai ajouté 50 grammes de parmesan, et du yaourt à la place du kéfir (sur le fond, pour ainsi dire ... aveuglé de ce qui était). le résultat est mon expérience de cuisson la plus délicieuse à ce jour. goût crémeux, odeur et goût de fromage impressionnants, la pulpe est douce comme un oreiller, pas émiettée du tout. toute la famille a décidé à l'unanimité de répéter cette recette merci

Bonne nuit à tous: amis: j'ai vraiment aimé cette recette, parce que j'aime le fromage: girl_red: Mais seulement maintenant je n'avais pas de curcuma et j'y ai mis du paprika et un peu d'huile d'olive avec du beurre. Je ne sais même pas ce que j'obtiendrai à la fin, mais j'ai mélangé le vieux kéfir avec de la crème fraîche et mélangée avec de l'eau au lieu du lait. En général, une sorte de biliberda Mais j'espère encore du pain comestible Oui, je voulais aussi remercier tout le monde pour les merveilleuses recettes et pour votre site Web très nécessaire. Merci beaucoup! : girl_love: Il y a tellement d'informations utiles et utiles ici, en particulier pour les débutants comme moi. J'ai acheté la machine à pain pour la première fois il y a quelques jours et j'en suis très content

J'ai un œil sur la recette, car je n'ai jamais mangé de pain de maïs, mais j'adore le fromage. La couleur plaît, cette couleur et ce poison n'est presque pas dommage à boire ...
Je l'ai fait pour la première fois dans Supra 250. Comme c'est la première fois, j'ai oublié de mettre de la levure dans le premier lot (moment sec et sûr pour la cuisson - il n'y en avait pas d'autres; je l'ai vu pour la pizza). Le poids des composants a été légèrement ajusté, car il semblait d'abord trop froid, puis liquide. Finalement:
Farine de blé 470g
Farine de maïs 110gr
Lait 360gr
Beurre 25gr - il en reste tellement dans le beurre
Sucre 2st. l
Sel 1 cuillère à café l - Je n'aime pas beaucoup le sel et je ne sale pas la bouillie, par exemple.
Levure sèche 2h. l. (moment sûr pour la cuisson) - plus parce qu'il était tard
Oeuf 1pc. - au lieu du curcuma, il n'y a rien d'autre
Fromage Edam (boule) 120g. - ça me paraissait 150 beaucoup, car 30 venaient juste de manger

Resté dans les coins de l'auge, mais avec l'ajout de liquide / en vrac, éloigné. Si je comprends bien, si la balle colle, alors il y a peu de farine. Lorsque du liquide est ajouté au lot, il saupoudre et la farine vole dans toutes les directions. Il a commencé à se lever activement à la deuxième fermentation dans le dernier tiers et l'a brisé dans le seau entier, et lors de la cuisson, il s'est reposé contre le couvercle. Alors maintenant, cuit au four. Je n’ai pas entendu la cueillette pour ajouter du fromage, parce que mon ouïe est mauvaise, donc après le premier pétrissage et la première épreuve, je l’ai versé, et c’est tout. Je pense qu'il est nécessaire de verser le deuxième lot.

Je fais cuire sur le plat principal 750g, croûte légère. Le Supra 250 a l'alignement suivant:
2.53 premier lot 10 min
2,43 épandage 20 min.
2,23 deuxième lot 18 min.
2,05 étalement 1h 05 min.
1h de cuisson.

Le couvercle ne semble pas s'ouvrir, donc j'attends mon premier enfant, je vais certainement prendre une photo.
Hélas, le couvercle a été soulevé avec toutes les conséquences. En plus, je pense que ce n'est pas cuit. Par conséquent, je mets 30 minutes supplémentaires en mode cuisson avec une croûte légère.
Le pain est cuit, mais le toit est plat et un peu enfoncé (j'ai soulevé le couvercle, je voulais graisser le dessus avec de l'huile pour qu'il ne colle pas, mais le dessus s'est cassé. Eh bien, il est blanc, car il n'a pas convectionné. J'ai aimé la croûte et la croûte. Lors de la coupe, rien ne s'effrite et se coupe facilement avec un couteau ordinaire.Au début, je l'ai juste recouvert d'une serviette, et après une demi-heure, je l'ai mis sous cette forme dans un sac. Mais une fois compressé, il n'est pas restauré à sa taille.
L'odeur du fromage, pour ainsi dire, n'est pas prononcée.
J'ai été très contrarié par la présence de vanilline dans la levure pour la cuisson. Pourquoi le mettent-ils en eux? Clouez l'auteur de la levure au mur .. Je n'aime absolument pas ça, alors je vais le prendre pour une pizza. Il serait juste de dire que la vanilline a tout gâché. Très probablement, le pain devra être jeté. La croûte est très légère et la mie n'est pas radicalement jaune. Le vin avec de la semoule de maïs n'est pas bon ...
Si je comprends bien, la cuisson était la bonne décision. Poids de sortie 1070g.

Merci pour la bonne recette! Du pain très savoureux s'est avéré) bien que le toit soit un peu tombé, je ne sais pas quel est le problème ((

[tan`chik74]

tan`chik74, Je tiens à vous remercier pour la recette !!!
L'autre jour, j'ai fait du pain selon cette recette. Au lieu du curcuma (je ne l'ai pas) j'ai ajouté du safran, je n'ai pas dilué le kéfir avec du lait, j'ai ajouté plus de graines de lin, mais le pain s'est avéré sain. Je l'ai apporté à la datcha (ils ont planté des pommes de terre), tout le monde a aimé. Personne n'a jeté un coup d'œil sur la semoule de maïs, mais le goût a satisfait tout le monde. J'ajoute cette recette à la boîte des recettes réussies.

[tan`chik74]

tan`chik74, très intéressé par votre pain! Dans ma Pannochka (Panasonic 2511), tout le liquide est versé en dernier, c'est-à-dire la levure, la farine, le sucre-sel au fond du seau ... obtiendrez-vous également du pain avec un tel onglet?

J'ai fait votre pain aujourd'hui. Il s'est avéré un pain entier, presque posé contre le couvercle droit. J'ai beaucoup aimé le look et le goût! Merci à l'auteur pour la recette d'un merveilleux pain

Cette recette était ma première tentative de cuisson du pain. Je me suis préparé mentalement à l'échec, mais en fin de compte, en vain. Le pain s'est avéré comme sur la première photo. Grand, luxuriant, jaunâtre. Merci à l'auteur de la recette

Arc bas et merci beaucoup pour la recette !!! J'ai fait mon premier pain selon votre recette. Je suis fan de ce genre de pain et de grains entiers. Bref, le pain est délicieux! Il n'y avait pas de curcuma, car la couleur n'est pas saturée. Fromage mis 50g, tout ce qui était. Le résultat est un pain en kg en poids. Je mets le programme à 750g