Cupcake au citron "Wind of Change" pour vous-même bien-aimé

["Vent de changement"]

Cupcake au citron "Wind of Change" pour vous-même bien-aimé

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Beurre	175 grammes
Sucre	175 grammes
Des œufs	3 pièces.
Farine	225 gr.
Levure	1 cuillère à café
Lait	2 cuillères à soupe. l.
Zest de 1 citron
Jus de citron	40 ml
Sucre en poudre pour saupoudrer

Méthode de cuisson

• Pourquoi "Vent de changement" tu demandes? Oui, car le printemps tant attendu est arrivé - le temps des insights, des découvertes agréables, de l'éveil des sentiments! L'esprit du changement est dans l'air! Et bien que tout soit encore gris et fané à l'extérieur de la fenêtre, je veux déjà me changer et tout changer autour. J'ai troqué mon gel douche habituel pour un parfum d'agrumes! Je me suis acheté un chemisier jaune vif et maintenant je ravis ma famille avec un look ensoleillé! Et dans la continuité du thème du citron, j'ai décidé de changer ma délicatesse préférée - le chocolat! Et faites cuire un muffin au citron! Mais la recette d'un cupcake prise comme base du magazine Gourmet Pastry n ° 2 "Cupcake avec glaçage au citron" a bien sûr subi quelques changements.
• Et alors commençons.
• Retirez le zeste d'un citron à l'aide d'une râpe fine ou spéciale. couteau. Pressez le jus du citron lui-même.
• Broyez le beurre et le sucre en une masse moelleuse. Je l'ai fait avec un mélangeur à vitesse minimale pendant 2-3 minutes.
• Battre les œufs séparément dans un bol.
• Ajouter les œufs par petites portions au mélange d'huile.
• Tamiser la farine et la levure chimique et mélanger avec le mélange de beurre et d'œufs.
• Ajouter le lait, le zeste et le jus de citron. Bien mélanger.
• Mettez la pâte dans un moule, aplatissez.
• Cuire au four à 180^{à propos}De 1 heure à 1 heure 20 minutes (jusqu'à ce qu'un grain sec).
• 

Remarque

Jusqu'à présent, j'ai strictement suivi la recette. Ensuite, il est recommandé de préparer du sirop de citron et de le verser sur le gâteau chaud fini. J'ai décidé de simplement saupoudrer le gâteau refroidi de sucre en poudre et j'avais raison.
Le gâteau est sorti avec une croûte croquante et une mie moelleuse, moyennement sucrée, avec une note de citron frais. Délicieux! À mon goût, le sirop aigre-doux serait superflu. Et c'est dommage de l'admettre, mais la moitié du gâteau a disparu.

Bon appétit!

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J'aime beaucoup votre approche "pour ma bien-aimée" et j'aime bien que la moitié soit partie! bravo, avec un peu de shmakadyavochka et vous participez à la compétition!

Anh, merci pour vos aimables paroles! Et «pour soi bien-aimé» - donc personne ne mange plus: l'un est petit, l'autre n'aime pas, le troisième est absent. Je me chouchoute, je me délecte, je participe à la compétition avec moi-même

oh, tu as nourri la fille, "ne mange pas" - hmmm! dis à son oncle Zhenya (mon aîné a 17 ans) viendra et qu'elle n'aura rien, laisse-le manger! (je plaisante bien sûr)

Elle ne peut pas être intimidée par cela! Et si l'oncle Zhenya apporte un sac de chocolat, laissez-le manger à sa santé!

Laissez votre souhait se réaliser (mijoteuse)! merci pour la recette!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
et la prochaine fois trempez dans du sirop! Vous obtiendrez un cupcake complètement différent!
Mais même sans sirop, bien sûr, c'est très savoureux.

[Espérer]

Laissez votre souhait se réaliser (mijoteuse)! merci pour la recette!

Espérer, Je vous remercie!

Ksyushk @ -Plushk @,
et la prochaine fois trempez dans du sirop! Vous obtiendrez un cupcake complètement différent!

Rita, pour être honnête, je n'essaierai même pas. Je verse du sirop d'orange sur des tartes et des muffins, mais je n'utiliserai pas de citron. J'ai vraiment aimé la texture du gâteau non trempé et le goût. Dans ce cas, je peux manger des citrons comme des pommes, sans sucre, comme ça. Mais je n'interdit absolument pas de faire l'imprégnation pour tout le monde. Goût et couleur ... comme on dit

[Ksyushk @ -Plushk @]

J'ai une petite question sur les œufs.Battre les blancs séparément des jaunes ou tous en même temps?

Ksyushk @ -Plushk @ Merci pour une réponse aussi rapide, je vais gâter ma bien-aimée avec un petit gâteau aujourd'hui.

Ensemble . Pas besoin de se séparer.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ C'est vrai! Les vacances devraient toujours être avec vous

[Ikra]

Ikra, Je vous remercie!

J'adore les pâtisseries au citron !!! bonne chance et victoire !!!

Fait intéressant, je viens de faire un tel gâteau, mais avec des proportions différentes de 250/250 beurre / sucre, sel, 4 œufs, zeste de deux citrons, 250 g de farine et 1 cuillère à soupe de levure chimique. Un sirop à base de ces deux citrons (100 ml) et 100 g de sucre. Délicieux.
Mais je me demande ce que le changement de proportions affectera?

[Delgrande]

Delgrande, vous avez considérablement augmenté la proportion d'ingrédients liquides (sucre, beurre, œuf + ~ 200ml) et légèrement secs (farine + 25g). Cela affectera la texture du gâteau. En théorie, il devrait s'avérer moins dense, plus aéré. Et comment il s'est vraiment avéré que je ne peux pas juger, je n'ai cuit que dans les proportions données.