Calamars marinés

Catégorie: Plats de poisson
Calamars marinés

Ingrédients

Calamar 2 pièces
Oignon 1 gros oignon
Poivre noir moulu
Coriandre moulue
Jus de citron
Sauce soja
Sel
Ail 2-3 dents
Feuille de laurier 1 à 2 pièces
Huile végétale s Art. l
Vinaigre de vin 6% 1 cuillère à soupe. l
Vinaigre balsamique (facultatif) 1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Lavez et épluchez les calmars en retirant le papier d'aluminium. Coupez les calmars en rondelles ou à votre guise, saupoudrez de poivre noir, de coriandre, arrosez de jus de citron et de sauce soja, laissez poser 15 minutes.
  • Faites bouillir de l'eau avec du sel et des feuilles de laurier.
  • Épluchez l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent et doré dans 3 c. cuillères à soupe d'huile végétale, ajoutez l'ail haché à la fin de la friture. Laisser «lever» à feu doux.
  • Mettez les calmars dans l'eau bouillante, faites bouillir littéralement 1 à 2 minutes après l'eau bouillante (moins le calmar est cuit, plus il est doux). Placez les calmars dans un bol.
  • Versez le vinaigre et le balsamique (facultatif) dans l'oignon sur le feu et versez-le rapidement sur les calmars. Mélangez le tout soigneusement et laissez refroidir.
  • Pendant la cuisson, vous devez vous assurer qu'au moment de la connexion, le calmar et la garniture à l'oignon soient chauds !!!!!
  • Bon appétit!

Remarque

L'original est ici 🔗, plus mes petits changements

La viande de calmar contient des protéines, du glycogène, des vitamines et des minéraux et est un produit nutritif.
L'industrie alimentaire produit des calmars en conserve qui peuvent être utilisés sous leur forme naturelle ou consommés pour la cuisson.
La viande de calmar a une odeur particulière, un peu comme celle des crabes.
La viande de calmar est vendue sous forme d'aliments surgelés prêts à l'emploi après que les ventouses, la peau et le bec ont été retirés. Avant utilisation, il est décongelé à l'eau froide, le film de surface est retiré, lavé soigneusement à l'eau, en le remplaçant 2 à 3 fois.
Faites bouillir les calmars dans de l'eau salée (pour 1 kilogramme de calmars, prenez 2 litres d'eau et 15 grammes de sel) à faible ébullition pendant 3 à 5 minutes. Les calmars cuits sont refroidis avec le bouillon.
La viande bouillie est utilisée pour préparer de nombreuses collations froides et plats chauds. La viande de calmar se marie bien avec les légumes, les pommes de terre, les céréales, les légumineuses et le poisson. À partir de la viande de calmar bouillie, divers hachis sont le plus souvent préparés pour les casseroles, les légumes farcis, les tartes, les tartes et les crêpes.
La viande de calmar bouillie peut également être utilisée pour préparer des plats chauds et froids sous leur forme naturelle.
Selon la nature du plat, le calmar est coupé en morceaux de différentes formes.


artisan
Mash, où sont les sensations? Eh bien, est-ce que c'est savoureux ou est-ce tellement savoureux?

J'adore les calmars ... mais dernièrement, après une longue pause, j'ai quelque chose ... ils ne sont plus les mêmes qu'avant. Et à la recherche de mes problèmes, j'ai trouvé sur Internet des informations qu'il fallait les cuire, les plonger dans de l'eau bouillante et compter rapidement jusqu'à 10, les sortir. C'était effrayant de manger des calmars «crus», alors j'ai compté lentement, pas vite. Le résultat est une viande incroyablement tendre et molle!

(Mash, dimanche, je vais essayer de les acheter et de les préparer pour l'essai. Dites-moi comment les manger maintenant? Se sont-ils refroidis immédiatement et les mangent? Ou laissez-les reposer toute la nuit? Et une autre question ... pouvez-vous les préparer à l'avance, deux ou trois jours à l'avance?)
SchuMakher
Ksyusha, c'est délicieux !!! Cuisinez brièvement, je cuisine pendant une minute. Considérant qu'il s'agit d'une marinade, cela peut être fait à l'avance. Pendant qu'ils refroidissent, ils sont infusés marinés, si chauds, juste après la cuisson, ils ne sont pas si bons!
artisan
Merci, Mashun! Je les veux déjà !!!
Feofania
super! Merci pour la recette!
Inusya
Mash, eh bien, vous êtes télépathique, et je décongèle 2 énormes calamars et fouille dans des recettes pour le comprendre, puis une notification est sortie avec une nouvelle recette. Je vais regarder, je pense, intelligemment et aller cuisiner comme toujours. Et ici !
Et bien merci pour une salade du mien pour le dîner! (Je suis le rusé actuel)
Tanyulya
Masha, merci. Besoin d'essayer. J'adore les calmars frits, maintenant marinés doivent être dégustés
SchuMakher
inusya et cho sly?
Inusya
.. avec un regard, - c'est ainsi que le jeûne strict a commencé. Eh bien, rien, je vais frapper les pommes de terre ...
SchuMakher
inusya le patriarcat a permis aux reptiles de la mer pour un repas dans le Grand Carême, j'ai découvert
Inusya
Mashun, et j'ai fermé les yeux, bouché mes oreilles pour ne pas entendre - quoi d'autre était permis, sinon j'aime dévorer la passion. Voici un autre fil hto cousu dans sa bouche ... Mina n'écoute pas ça.
Eh bien, pourquoi avez-vous dit? Je ne vais pas dormir maintenant, je vais souffrir ... Ensuite, je vais commencer à vérifier les informations afin de finalement endormir la conscience qui a été consommée à Shrovetide, et je vais trouver une excuse de fer pour moi-même ....... ET JE MANGEONS ces calamars, Maaashaaaa !!!
SchuMakher
: inusya ici:

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... et ne dites pas qu'il y a trois clous dans le couvercle ...

Inusya
Ndaaa! .. Lire ... Bez commentaires .... Eh bien, quoi? - Il va falloir manger!
SchuMakher
Message facile, Inusik!
Inusya
... Et en plus, je vais dévorer le ffse, j'ai un troisième pain sur l'avka! (et laissez quelqu'un dire que ce n'est pas une raison ...)
(Koneshno, certains avec cinq - ne comprennent probablement pas une joie aussi absurde ...)
SchuMakher
Le troisième gargouillis est une raison!

Calamars marinés
Sonadora
SchuMakher, Mash, merci!
J'ai tout fait comme il était écrit, à raison de 2 calamars. Nous leur avons crié dès qu'ils se sont refroidis! Il faut maintenant refaire la cuisine pour apprécier le goût du plat après son infusion (s'il en a le temps).
SchuMakher
Sandorik, ça a l'air délicieux? J'ai fait un cocktail de mer de cette manière, partez!
Sonadora
Ce n'est pas seulement délicieux, mais tellement délicieux! Et aussi très rapide et facile!
SchuMakher
Ouais, écrire une recette prend plus de temps ...
artisan
JE PORTE !!!!

Calamars marinés
Mashun

fait de trois morceaux ... mais le mettre sur la table s'est avéré insuffisant. Il n'y a rien à finir, donc mes amants de calamars, étouffés seuls. Délicieux!!!
SchuMakher
Hourra!
Elena Tim
Les chirviki sont en quelque sorte épais sur une assiette!
SchuMakher
Chot ces syonya tous chirviki partout kazhuzza cho fumé?
Elena Tim
Le fait que vous ayez bourré le gâteau!
Et allons danser
SchuMakher
Vezuka, et quoi d'autre allons-nous faire cuire?
Elena Tim
Pourquoi tu ne dors pas? J'ai pensé me faufiler ici ... j'irai écrire un peu plus de choses méchantes
Sonadora
Et avec moi, ces calamars ne sont jamais à la hauteur d'une séance photo! Aujourd'hui, je les ai cuisinés à partir de kilos de "carcasses bleues", mais je les ai nettoyés, cependant, j'ai fait un désordre, donc les invités les ont détruits en premier.
SchuMakher
Oui, les invités actuels sont partis, ils se sont disputés sur les derniers événements politiques dans notre pays et dans l'un des pays de la CEI ... non, on dirait que nous avons plus de ces amis ... C'est dommage ...
Citation: Sonadora

Et avec moi, ces calamars ne sont jamais à la hauteur d'une séance photo! Aujourd'hui, je les ai cuisinés à partir de kilos de "carcasses bleues", mais je les ai nettoyés, cependant, j'ai fait un désordre, donc les invités les ont détruits en premier.

La recette est coincée? Hourra!
Elena Tim
Mmm ... Mamadaragaya Man, dis-moi, hu des "carcasses bleues"?
SchuMakher
Citation: Elena Tim
Mec, dis-moi, hu de "carcasses bleues"?
nos délicieux calamars, pas les beautés blanches chinoises ...
Elena Tim
Citation: ShuMakher
Oui, les invités actuels sont partis, ils se sont disputés dans un splash
C'est comme ça que je savais, sho se battra! C'est tout ce que vous n'avez pas comme les gens! Aussi propre que dans un tranvay!
Elena Tim
Citation: ShuMakher
nos délicieux calamars, pas les beautés blanches chinoises ...
J'ai finalement demandé à Sanadorka, mais merci aussi, cher homme!
SchuMakher
Citation: Elena Tim
J'ai finalement demandé à Sanadorka

donc vous spécifiez quel type de Manyu vous demandez je vais effacer
Elena Tim
ninada
kil
Je préfère aussi nos moche, elles sont plus savoureuses.
Elena_Kamch
Les filles, dites-moi, combien de temps ces calamars peuvent-ils être conservés sans sacrifier le goût?
SchuMakher
La question, bien sûr, est intéressante ... nous les faisons disparaître à une vitesse terrifiante. ;-) Je pense que 3-4 jours c'est sûr
Elena_Kamch
Citation: ShuMakher

La question est, bien sûr, intéressante ...ici, ils disparaissent à une vitesse terrifiante. ;-) Je pense que 3-4 jours c'est sûr
Mon mari n'est pas un amateur de calmar spécial, mais je n'ai pas envie de faire 1-2 pièces pour moi-même! Je pense donc qu'ils vivront au réfrigérateur pendant au moins une semaine ...
SchuMakher
Vivra ...
Elena_Kamch
Je vous remercie! Comment vais-je faire, je vais signaler
Elena_Kamch
Ouais ... j'ai trouvé la recette ...
Je regarde ..., j'ai déjà écrit ici
Voici quoi manger pour restaurer la mémoire ???
Aujourd'hui je vais faire du calmar entikh, la dernière fois que mes mains n'ont pas atteint
SchuMakher
Elena_Kamch, pas une figue, vous avez une "pause sclérotique"!

“Répondre # 40 04 avril 2014, 10:33 "-" Reply # 41 Today at 06:31 "(1.03.17g)
Elena_Kamch
Alors de quoi je parle !!! La pause est bonne!
SchuMakher

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Elena_Kamch
Mais je l'ai fait! Mon mari a dit - transmettez-le - délicieux! ... J'apporterai la photo demain. Près de cinq calamars sur deux faces ...


Ajouté le mercredi 01 mars 2017 14:38

Eh bien, pas trop !!! Calamars ... ça s'est avéré si génial!
Alors quoi ... je ne sais pas ...
Mieux vaut tard que nikada ... Aaaaa ...

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