Tarte à la langue et aux champignons

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte à la langue et aux champignons

Ingrédients

farine 330 grammes
Lait 120 ml
levure fraîche 8 grammes
beurre 30 grammes
sucre 20 grammes
des œufs 1 pc
sel 5 g
Remplissage:
langue bouillie 300 à 400 g
champignons secs 50 grammes
champignons frais 100g
oignon large) 1 pc
oignon vert 1 paquet
crème grasse 30 à 50 ml
sel poivre goût
huile d'olive pour la friture

Méthode de cuisson

  • Tarte à la langue et aux champignons
  • Tarte à la langue et aux champignons
  • 1. Frottez la levure dans la farine avec vos mains jusqu'à ce que de fines miettes se forment. Frottez les morceaux de beurre de la même manière.
  • 2. Ajoutez le sucre et le sel. Conduire un œuf dans le lait à température ambiante, pétrir avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse et ajouter à la farine. Pétrir la pâte à vitesse moyenne pendant 5 à 7 minutes. laisser se lever pendant une heure.
  • 3. Préparez la garniture: faites revenir les champignons avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres (pré-trempage sec). Versez la crème, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez les oignons verts à la toute fin. Coupez la langue en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  • 4. Placez la pâte assortie sur un tapis à découper saupoudré de farine et divisez-la en deux. Abaisser 1 cm d'épaisseur et étendre les tranches de langue, étendre la garniture aux champignons dessus et remettre les tranches de langue. Couvrir avec le deuxième rond de pâte (de grand diamètre), fixer soigneusement les bords, graisser avec un œuf et laisser reposer 30 à 40 minutes. Cuire au four à 180 degrés pendant 15-20 minutes. Badigeonner à nouveau d'œuf avant la cuisson.

Remarque

La tarte s'avère copieuse, avec un riche arôme de champignon. La pâte monte fortement au four et s'avère aérée et tendre. Malgré sa taille, il se mange très rapidement.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

Merri
Marina, quel gâteau festif! Juste de la beauté et du plaisir!
Torsion
Irisha, Je suis très content que vous ayez aimé le gâteau !!!

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain