Portion de pain "Mogilevsky" option rapide (fabricant de brownie Tristar)

[Traversier]

Portion de pain "Mogilevsky" option rapide (fabricant de brownie Tristar)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
l'eau	250 ml
moût au levain	20 g (1 sachet)
sel	1 cuillère à café
sucre	1 cuillère à soupe. la cuillère
vinaigre de pomme	2 cuillères à café
huile de tournesol (non raffinée)	1 cuillère à soupe. la cuillère
farine de blé 1 grade	175 grammes
la farine de seigle	175 grammes
levure chimique (levure chimique)	1 cuillère à café
coriandre et cumin (moulu)	1 cuillère à café
graines de tournesol (pelées)	400 grammes

Méthode de cuisson

• 1. Réchauffez légèrement l'eau (environ 60 ° C), diluez-y le moût de kvas, le sel et le sucre. Ajoutez du vinaigre de cidre de pomme.
• 2. Mélanger la farine de blé, la farine de seigle, la coriandre, les graines de carvi et la levure chimique.
• 3. Combinez l'eau avec le malt et la farine. Ajoutez de l'huile de tournesol.
• 4. Ajouter les graines de tournesol à la pâte et bien mélanger.
• 5. Étalez 1 c. cuillère dans les cellules du fabricant de brownie Tristar. (Avant le premier lot, je brosse légèrement la surface des moules avec un pinceau avec de l'huile végétale).
• 6. Cuire au four pendant 15 minutes sans ouvrir les couvercles.
• (Je fais cuire 3 repas, 45 minutes au total).
• Ce sont les pains portionnés "shaggy". Je l'ai fait 2 fois - 15 pièces sortent tout le temps.
• 
• À l'intérieur, la mie est légèrement humide, sert plutôt à un bouquet de graines.
• 
• Mais à l'envers, le fond est plus cuit que le haut.
• 

Le plat est conçu pour

15 pièces

Temps de préparation:

préparation 5 minutes, préparation 45 minutes

Programme de cuisson:

produits de boulangerie

Remarque

Je vous conseille de le faire avec du vinaigre, sinon le pain, à mon goût, s'avère fade, les graines se font plus sentir, et non la pâte.
La levure chimique ne donne pas une structure poreuse évidente, la deuxième fois je l'ai fait sans elle, mais la pâte est plus collante. J'ai décidé que c'était meilleur avec de la levure chimique.
Jeter le cumin et la coriandre était un bâillon, mais cela s'est étonnamment bien passé avec ce pain.
Merci les filles Traversier, Angora et d'autres sympathisants du sujet du forum "Minsk" pour leur aide à trouver une recette de pain "Mogilevsky".
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6793.640
J'ai essayé d'atteindre ce goût même, et j'ai réussi.
La différence - ici .html "pain" est sans levure et prêt à cuire instantanément.
Bon appétit!

oh, chatte, quel pain adorable et intéressant !!!

[lu_estrada]

lu_estrada,
Je vous remercie. Et comme c'est délicieux et aromatique! Satisfaisant. Et ça ne durcit pas longtemps
Je le mange comme plat séparé avec une salade verte ou des concombres de tomates. Le petit déjeuner avec du beurre ou du fromage à la crème est également très savoureux.
Je vous conseille de cuisiner.

ok, Elenochka, vendredi je vais acheter des graines pelées et cuire au four, merci!

[lu_estrada]

lu_estrada,
Lyudmila, je l'ai encore cuit. Seulement cette fois, j'ai beaucoup fait, et sur une plaque à pâtisserie avec un côté haut en une couche de 2 cm, je l'ai ensuite coupée en morceaux de la taille d'une barre de muesli. Je l'ai emmené à un pique-nique, tout le monde a vraiment aimé ce pain.
Je pense donc que la recette fonctionnera pour ceux qui n'ont pas de fabricant de brownies.

J'espère que vous l'avez fait aussi.

Excellente Lenochka, sachez et je vais cuire sur une casserole, je n'ai pas de fabricant de brownie. Je viens d'acheter les graines, il reste à leur donner vie. Merci beaucoup.

L'enfer dans la princesse. La croûte s'est avérée plus dure, sinon il n'y a pas de différences. L'épaisseur du gâteau est de 2 cm, j'en ai coupé la moitié, en paquets et j'ai congelé. A moitié mangé avec des poivrons cuits au four.

Est-il possible de remplacer le moût de kvas par quelque chose? : girl-q: Je n'ai que du malt.

[Fenya]

Fenya,
Du malt noir pour le pain de seigle? Assez. Le goût et la couleur seront les mêmes.
Cuire à la vapeur selon les instructions et ensuite selon la recette. (Je prendrais 15 à 20 ml de plus d'eau que celui indiqué sur la mise en page de la recette.)
En général, vous devez essayer.

[mur_myau]

mur_myau, Elena, Je vous remercie. Oui je vais essayer!

Cuit au four dans un prumel rond dans un moule à pain soviétique en duralumin. Lubrifiez le moule avec de la "graisse universelle".




Inconvénient! En fait, pas si orange, juste au moment où le flash est transmis, la couleur est différente.
J'ai vérifié l'état de préparation avec une brochette en bois (comme un petit gâteau). La cuisson a duré environ. 40 minutes. Au début, il y avait beaucoup de vapeur, la vitre s'est embuée, puis tout s'est éclairci et une croûte s'est formée.

[mur_myau]

mur_myau, Lenochka, merci pour votre patience et votre consultation personnelle
Il s'est avéré très savoureux !!!! Cuit au Princess, sur papier, 20 minutes avec préchauffage.

[sobarik]

sobarik,
Tasha, merci pour votre attention sur la recette. J'ai oublié d'écrire pour lisser mes mains avec du beurre gras, sinon la pâte est collante, mais je vois que nous avons réussi nous-mêmes.
Bon appétit. En partie, si vous ne prévoyez pas de manger immédiatement, vous pouvez congeler. Il récupère bien dans un micro ou un grille-pain.

Et quelle devrait être la consistance de la pâte? Sinon, il n'a pas levé et n'a pas cuit, je me demande si ma pâte était trop dure.