Pilaf (version pour multicuiseur Cuckoo 1054)

[Mode de brunissage, niveau 3, 20 minutes]

Pilaf (version pour multicuiseur Cuckoo 1054)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
riz étuvé	1,5 tasse 250 ml.
viande d'agneau	5 tranches / 500-600 grammes
carottes fraîches	2 gros morceaux
bulbe d'oignons	3 pièces. milieu
ail frais	5 dents
coing frais	1/2 moyen
épices pour pilaf	1 à 2 cuillères à café
sel	goût

Méthode de cuisson

• Cuisiner dans un multicuiseur CUCKOO 1054
• J'utilise du riz pour le pilaf comme ça
• 
• Préchauffer le plat multicuiseur Mode de brunissage, niveau 3, 20 minutes.
• Versez un peu d'huile végétale, mettez l'agneau et faites frire jusqu'à rougir. Placez la viande sur une assiette.
• 
• Coupez les carottes en larges et longues lanières.
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• Coupez l'oignon en demi-rondelles.
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• Mettez les carottes et les oignons dans une casserole multicuiseur et faites-les frire dans la graisse formée par la friture de la viande, avec des épices, du sel jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, pour que les légumes deviennent tendres. Remuez les légumes périodiquement. Désactivez le mode de brunissage.
• Rincer le riz, ajouter aux légumes, remuer. Ajouter les morceaux de viande, mélanger à nouveau doucement, mettre des morceaux de coing, des gousses d'ail entre les morceaux.
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• Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir la viande, mais pas tout à fait pour que la viande soit légèrement visible. Salez le bouillon, mélangez à nouveau doucement.
• Fermez le couvercle du multicuiseur, réglez Mode de cuisson multiple, durée 12-13 minutes, 110 * С et mettre en état de préparation.
• 
• Servez le pilaf fini pendant que le pilaf est encore chaud. Nous servons des légumes salés et de la salade comme plat d'accompagnement - cela ajoutera un goût de pilaf et neutralisera le goût de l'agneau gras.
• 

Remarque

Pendant très longtemps, j'ai douté de faire cuire le pilaf dans une mijoteuse, ou encore de ne pas le risquer et de le cuire de manière traditionnelle sur la cuisinière, mais dans un chaudron.

Mais la curiosité l'a emporté!

La viande et le riz étaient bien cuits, le riz ne bouillait pas, restait intact - avec le temps de cuisson je ne me trompais pas. Mais la prochaine fois, je prendrai une goutte d'eau.

J'ai fait une conclusion pour moi-même - si vous n'avez vraiment pas le temps et que vous voulez vraiment du pilaf, vous pouvez cuisiner dans une mijoteuse!

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

Excellente recette! J'essaierai certainement essayer ma version aussi https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 J'attends des commentaires en tant que maître de la cuisine et de l'art culinaire

[Sasha]

Excellente recette! J'essaierai certainement essayer ma version aussi https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 J'attends des commentaires en tant que maître de la cuisine et de l'art culinaire

Sasha, merci - je vais essayer de cuisiner!

Au début, je voulais faire frire la viande, puis y ajouter des carottes et des oignons pour le ragoût. Mais il s'avère qu'il y a beaucoup de monde dans la poêle, vous ne pouvez pas retourner la viande, alors j'ai dû faire frire la viande et l'éteindre. Et éteignez le zirvak séparément.
Je voulais faire du pilaf le plus près possible du processus, étapes de cuisson du pilaf sur un feu ouvert.

Mais la viande au final s'est avérée très molle, je l'ai cuite en un temps passé.

Pendant très longtemps, j'ai douté de la cuisson du pilaf dans une mijoteuse

J'ai MV Panasonic, je ne cuisine que du pilaf. La recette est similaire, s'il n'y a pas d'agneau, de veau ou de porc maigre est tout à fait appropriée. Cela s'avère très savoureux

J'ai cuisiné du pilaf avec de l'agneau comme Sasha. J'avais peur si l'agneau n'était pas cuit en une seule fois. Le riz était étuvé. J'avais de la viande de ma jambe. Dans la place Admin, cette partie du bélier est encore plus douce. Au fait, le pilaf s'est avéré merveilleux. Notre mari cuisine toujours dans un chaudron, il a vraiment aimé.

[tres difficile]

J'ai cuisiné du pilaf avec de l'agneau comme Sasha. J'avais peur si l'agneau n'était pas cuit en une seule fois. Le riz était étuvé. J'avais de la viande de ma jambe. Dans la place Admin, cette partie du bélier est encore plus douce.Au fait, le pilaf s'est avéré merveilleux. Notre mari cuisine toujours dans un chaudron, il a vraiment aimé.

Si la viande est coupée en petits morceaux, pré-frite, elle devient déjà plus molle à cause du traitement thermique - il est tout à fait possible de la cuire en une seule fois avec du riz.

Si tous la même viande tres difficile , Je le ferais d'abord cuire sur le MP dans une petite quantité d'eau (sans carottes ni oignons), puis égoutter le bouillon, faire frire la viande en mode Friture jusqu'à ce qu'elle soit rouge, tout en ajoutant des carottes et des oignons grossièrement hachés, du tout frit, du riz ajouté, le bouillon de viande obtenu - et seulement alors l'a amené à nouveau sur le MP jusqu'à ce que le riz soit prêt.

: girl_skakalka: Vous n'auriez pas dû douter de cuisiner ou non. Mon mari et moi l'avons essayé, mais nous n'avons rien fait frire au préalable, nous l'avons simplement disposé en couches et c'est tout. Cela s'est avéré très savoureux.

[comme pilaf]

Maintenant, essayez de faire frire les légumes, comme je le fais pour le pilaf et comparez le résultat - le goût sera plus brillant et beaucoup plus savoureux Et la couleur sera brillante, comme pilaf et le goût des légumes crus et de la viande disparaîtra

Rôtir (faire sauter) des légumes - pourquoi faire cela? https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189804.0

[Bork U700]

Aujourd'hui, j'ai mené une expérience avec mon Bork U700qui avait planifié depuis longtemps.
Tout d'abord, j'ai préparé du "pilaf" au poulet en mode manuel avec les mouvements habituels.
C'est à ce moment que nous faisons d'abord frire les légumes et la poitrine de poulet sur "Friture", puis nous mettons du riz, ajoutons des épices, remplissons d'eau et allumons le programme "Riz".
Pilaf entre guillemets car il s'agit toujours de bouillie de riz au poulet, et non de vrai pilaf.
Il s'est avéré très savoureux et beau en soi.

Après cela, j'ai cuisiné exactement le même "pilaf", mais sur un programme automatique.
C'est à ce moment-là que nous mettons d'abord les oignons, puis les carottes, puis la poitrine de poulet, puis le riz, puis les épices, puis remplissons le tout avec de l'eau et allumons le programme "Pilaf".
Le programme lui-même fonctionne selon le principe - d'abord il évapore l'eau (en fait, selon le programme «Riz»), puis active la friture et rôtit les légumes et la viande.

Ainsi, le résultat obtenu sur un programme entièrement automatique ne peut même pas être appelé pilaf entre guillemets.
Le riz est trop cuit, la viande sans croûte croustillante, les carottes n'ont pas donné de couleur au riz ...

En bref, le programme automatique Plov est le bouton sur lequel il ne faut pas appuyer.
C'est mon opinion.

Qu'est-ce que tu penses?

Le pilaf est un plat qui s'avère soit comme il se doit, soit il s'avère "shavlya", c'est le nom de quelque chose comme le pilaf, quand il y a beaucoup de liquide et que le riz est bouilli en morceaux, c'est le nom ouzbek de la bouillie de riz liquide. Et juste en général, tout ce que nous cuisinons est une parodie du pilaf, qui ne peut et ne doit être cuit que dans un chaudron et sur la cuisinière

Comment faire cuire des aliments dans un autocuiseur? Je regarde le principe de la cuisson de la manière habituelle et transfère ce principe à l'autocuiseur, avec toutes les étapes de la cuisson

Vous avez demandé - j'ai répondu, aucune offense à l'adresse spécifique de personne

Je partage pleinement la position de l'auteur.
Seulement pas sur le poêle, mais sur le feu. Et certainement de la bouse!

Je partage pleinement la position de l'auteur.
Seulement pas sur le poêle, mais sur le feu. Et certainement de la bouse!

Eh bien, vous pouvez cuisiner à la maison sur la cuisinière dans un wok ou un chaudron, quand il n'y a aucun moyen de le faire à l'extérieur.
La condition principale est les produits, la coupe, le trempage, la cuisson par étapes, le rapport de la quantité de riz et d'eau - c'est-à-dire de se conformer à toutes les conditions du processus technologique.
Et le pilaf nous ravira par son goût magique - c'est vérifié!