Viande au four aux poires

Catégorie: Plats de viande
Viande au four aux poires

Ingrédients

Viande 1 kg
Poires 1-2 pièces.
Vin rouge sec 50 grammes.
Mon chéri 1 st. l.
Moutarde prête 1h l.
Haricots de coriandre 1h l.
Sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Écrasez la coriandre dans un mortier.
  • Lavez et séchez la viande. Faire des coupes par incréments d'environ 1,5 cm, frotter avec du sel et du poivre.
  • Lavez les poires, coupez-les en deux, retirez le cœur. Couper en tranches.
  • Mettez des tranches de poire dans les coupes. Laisser reposer une demi-heure - mariner légèrement.
  • Préparez la marinade - mélangez le vin, le miel, la coriandre et la moutarde. Nous lubrifions bien la viande avec la marinade, en essayant de traiter les parties internes des coupes. (J'ai doublé la quantité d'ingrédients pour la marinade et mariné la viande avec des morceaux pendant la nuit dans un récipient sous vide).
  • Cuire sous papier d'aluminium à une température de 200C, selon le type de viande, de 1 à 2 heures. Retirez ensuite le papier d'aluminium et, en versant périodiquement le jus obtenu sur la viande, attendez une croûte dorée.
  • Laissez infuser pendant 10 minutes et servez.
  • Une viande très savoureuse et aromatique s'est avérée!

Remarque

Une source: 🔗

Méduse
Oui, une si glorieuse maîtresse a parfaitement droit à la question "Où est le mari?" ne répondez pas avec une platitude comme "Mon mari a mangé des poires!"
Selon le code de la santé de Salerne, les poires bien cuites non seulement n'alourdissent pas l'estomac, mais contribuent également à une digestion vigoureuse. Et avec le cadre de viande parfumée, ils assureront la tendre affection de "ce glouton".
Omela
Méduse ,
Je suis allé me ​​familiariser avec le code ...

LE CODE DE SANTÉ DE SALERNE, traité poétique médiéval de guérison écrit par Arnold de Villanova (1235-1311) et définissant une «recette de la longévité»; "DE. k. z. " a été considéré pendant des siècles comme l'un des meilleurs guides d'alimentation et d'hygiène ( 🔗)

La poire nous donne des poires, mais elles sont vénéneuses sans vin
S'ils sont vénéneux, la poire mérite d'être critiquée.
L'antidote est les poires bouillies, les poires crues sont du poison.


Alors ça va !!!!
Méduse
Qui aurait douté!
Et n'oubliez pas que les poires, les poires et les poires sont des amis du bon vin!

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