Compote concentrée «Vitamin» (Marque 37502, 502)

[Pour 3,5 litres d'eau:]

Compote concentrée «Vitamin» (Marque 37502, 502)

Catégorie: Les boissons

Ingrédients
Pour 3,5 litres d'eau:
Pommes séchées/ poire	0,5-1 pile.
Baies surgelées/ Frais	1 pile.
Feuilles séchées	1 pile.
Citron avec peau	1/4 pièces
Confiture confite
(ou sucre)	2-4 st. l.
Abricots secs / pruneaux	5-6 pièces
Rose musquée séchée	2-3 st. l.
Fruits frais
(pommes, poires, prunes ...)	à partir de 1 pc.

Méthode de cuisson

• Chaque été, je récolte de nombreux types d'herbes séchées. Malheureusement, ils n'étaient pas toujours pleinement utilisés auparavant. C'était dommage de le jeter au printemps!
• Et puis j'ai trouvé, il me semble, un moyen efficace de les utiliser. J'ajoute aux compotes. Et comme je les cuisine souvent, les herbes sont progressivement consommées.
• La compote s'avère non seulement très savoureuse, mais aussi saine. En utilisant de nouvelles combinaisons à chaque fois, vous pouvez obtenir un goût complètement différent de la boisson.
• Je cuisine généralement au moins 10 ingrédients. Il s'avère être très aromatique. Nous buvons souvent de telles compotes, nous n'avons pas honte de les mettre sur la table de fête.
• En été, dans la chaleur, nous cuisinons 7 à 8 litres à la fois; En hiver, dans des volumes plus modestes - dans un multicuiseur.
• Il est plus pratique d'y cuisiner. Parce que vous mettez les composants sur le signal sonore en deux étapes. (Pas besoin de se tenir debout et d'attendre que l'eau bout.) Et la boisson est infusée plus rapidement que dans une casserole. Le goût est plus intense.
• À propos des ingrédients.
• Dans les ingrédients, j'ai souligné ce que j'utilise définitivement, le reste - selon la situation.
• Quel genre feuilles J'utilise:
• feuilles de cassis, cerise, framboise, sorbier, rose musquée, groseille à maquereau, myrtille, airelle, ortie.
• Herbes: menthe, origan, mélisse, camomille, millepertuis.
• Frais ou surgelé baies: framboises, groseilles, sorbier noir, raisins, groseilles à maquereau, canneberges, airelles.
• Étape 1.
• 1. Versez de l'eau dans la casserole MV, ajoutez de la confiture (si vous prévoyez de cuisiner avec).
• 2. Sélectionnez un programme "CUISSON VAPEUR", durée -1 minute.
• 3. Pendant que l'eau bout (20-25 minutes), préparez les composants pour la compote:
• -Laver les baies fraîches, il suffit de sortir les surgelées du congélateur.
• -Rincer les fruits secs.
• -Couper les fruits frais en grosses tranches.
• -Verser les herbes et les feuilles dans un bol et mélanger.
• - Lavez soigneusement le citron, coupez la partie désirée.
• Étape 2.
• 1. Après la fin du programme, appuyez sur le bouton "Annuler".
• 2. Ajouter le sucre et remuer (si cuit avec).
• 3. Mettez tous les composants préparés. Versez les herbes et les feuilles en dernier. Légèrement écraser.
• 
• 4. Cuire à nouveau sur le programme ÉBULLITION À VAPEUR, durée - 3 minutes.
• 
• Il est conseillé de ne pas laisser sur "PRECHAUFFER" - la compote infusera si bien.
• Après 1 à 1,5 heure, vous pouvez boire une délicieuse boisson. Si des églantiers ont été ajoutés, assurez-vous de verser la compote dans une passoire.
• 
• P.S. Nous buvons les premières portions de compote sans diluer. Vers la fin, la compote devient beaucoup plus riche en goût, nous la diluons donc avec de l'eau au goût.

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

ÉBULLITION À VAPEUR

cuisine nationale

russe

Remarque

J'ai une histoire amusante sur les herbes séchées ...

Cela s'est produit il y a longtemps, lorsque les frontières entre la Russie et la Biélorussie n'étaient pas aussi conditionnelles qu'elles le sont aujourd'hui. Les douaniers pouvaient marcher en toute sécurité le long du wagon et vérifier ce que les citoyens transportaient à travers la frontière. (À cette époque, il y avait encore beaucoup de gens qui voyageaient pour vendre divers produits. Ils avaient enregistré des bagages avec eux - des «malles», comme nous les appelions.)

Nous avions également un tel sac, car à la fin de l'été, de nombreux flans et objets différents étaient transportés par les parents. Et dans un tel "conteneur" beaucoup de choses pourraient tenir.
Et nous avons décidé de charger notre sac avec des sacs d'herbes séchées.Je fais mes valises (j'ai failli enfoncer le sac, car il s'avère être énorme). Et maman est en train d'emballer des pots de confiture en ce moment et pense évidemment à quelque chose qui lui est propre.
Dans une telle situation, ce dialogue a eu lieu:
- Maman, tu imagines si les gens à la frontière sont intéressés par ce "petit sac"?
- Qu'est-ce qui vous inquiète? Tu vas dire qu'il n'y a rien d'interdit, juste de l'herbe », lâcha presque maman.
- Ouais. De l'herbe ... un sac entier ...
Ce n'est qu'alors que ma mère a commencé à comprendre qu'elle avait dit quelque chose de mal. Nous avons ri pendant très, très longtemps. Jusqu'à l'hystérie.

Depuis lors, lorsque nous emballons des herbes, nous nous souvenons toujours de cette histoire de "weed" ...

Merci pour la recette, je vais prendre une note. J'ajoute aussi des brindilles ou des feuilles de menthe séchée aux compotes avec des fruits frais ou secs (je jette les restes), cependant, j'ajoute du sucre seulement en fin de cuisson et laisse bouillir la compote pendant quelques minutes.

[csv]

csv, pour ta santé!
Merci pour le commentaire! Vous avez également une option savoureuse.
Je cuisine le plus souvent de la compote sur de la vieille confiture (pour qu'elle ne dure pas des décennies). Par conséquent, je dois le faire bouillir plus longtemps.
Bien que cette compote soit savoureuse même sans sucre / confiture.
Et il y a tellement de feuilles que j'ajoute des verres ...

Elena, tu ne fais pas de la gelée avec de la vieille confiture? Ou le vôtre ne boit-il pas de gelée?

Kissel est rarement ivre. Plus de compotes et de boissons aux fruits à partir de préparations de baies.

Je fais cuire la compote tous les deux jours dans une mijoteuse, ils ont oublié les jus du magasin. Je cuisine à partir de mon propre congélateur - groseilles noires et rouges. Mais les réserves ne sont pas infinies et ont séché beaucoup d'herbes et de feuilles. C'est là que votre recette est utile. Oui, même avec des cynorrhodons, délicieux et sains. Dans le multo, la compote est merveilleuse, elle n'a jamais été aussi saturée de façon habituelle en gaz dans une casserole.

[Irina]

Irina, Merci pour vos commentaires!
Ravi d'entendre l'opinion d'une personne partageant les mêmes idées. Je suis heureux de vous avoir donné une nouvelle idée pour vous diversifier et rendre votre boisson préférée plus utile.
La différence entre une compote cuite dans une casserole et dans un multicuiseur, très palpable. Par conséquent, je préfère également un multicuiseur.
J'utilise également des baies surgelées uniquement les miennes. (5 sections sont préparées au congélateur! On cuit un peu de confiture maintenant, on congèle la plupart des baies.)

Cette compote a pris racine chez nous en deux variantes: légère (pommes, poires, abricots secs, tous agrumes, cynorrhodons, herbes) et foncée (pommes, cerises, prunes, églantiers, herbes). Bien que d'autres dispositions soient possibles)
Le dessin animé n'est pas un autocuiseur. Par conséquent, le programme Soupe dure 1 heure. Et il est conseillé de le laisser toute la nuit. Versez ensuite à travers une passoire dans une cruche et dégustez.
Merci beaucoup pour cette boisson saine et savoureuse!