Belyashi GOST (comme dans un kiosque)

: rose: Merci, merci, je les ai fait pour la première fois, tout a fonctionné! J'ai pris en compte que la pâte devait être "collante". Mon seul "joint" est que je les ai d'abord fait ronds, jusqu'à ce que mon mari entre dans la cuisine et dise que les vrais blancs étaient aplatis, et j'ai oublié. Depuis longtemps nous n'avons pas acheté ceux achetés, nous n'avons pas mangé, je ne me suis pas frit moi-même, j'ai oublié la forme. Délicieux, je recommande. toute ma grande famille a aimé !!! : girl_claping: MERCI !!!

Spécialiste. Inscrit. Ce n'était pas non plus très pratique pour moi de mesurer 39 grammes de sucre, etc. Mais je l'ai fait, je peux dire que cela s'est avéré blanchâtre. Il a le goût, mais ressemble à ... noir. Mais c'est pour ça que l'huile était noire lors de la friture, je ne comprends pas. Il n'y avait pas de farine inutile, tout poussait. graissé avec de l'huile, cuit à feu moyen. Et à la fin, les blancs étaient à moitié noirs. Quelle pourrait être la raison?

[irina.111111gd]

irina.111111gdPeut-être que l'huile elle-même, dans laquelle elle était frite, était de mauvaise qualité? Avez-vous pris un magasin raffiné ou lequel?

Rafin. deod. pétrole. Tu vas bien grâce à lui. Il peut être vu pas de haute qualité. Aujourd'hui, j'en ai acheté un autre. Belyashi s'est avéré être beau et savoureux! Merci pour la recette, je la cherchais depuis longtemps!

[irina.111111gd]

irina.111111gd, c'est bien qu'il y ait une raison. Maintenant, les blancs seront merveilleux!

[svetta]

svetta, merci beaucoup pour la recette !!!
Je viens de m'inscrire et c'est mes débuts. Première recette et premier message.
Eh bien, la première photo insérée sur Internet ...
Quand j'étais encore une fille, ma mère vendait du belyash dans un kiosque près de l'épicerie. Je l'aidais parfois après l'école, eh bien, et je les mangeais souvent, malgré l'interdiction stricte de la farine de mon entraîneur de gymnastique .... Le "fruit interdit" pour moi était toujours - belyashi Quand je l'ai essayé - le goût est tout simplement incroyable - par habitude j'ai commencé à regarder autour de moi, est mon entraîneur à proximité ... (alors je me suis souvenu que j'étais déjà grand-mère)
Je les ai un peu trop cuits, l'huile était trop chaude, j'ai besoin de m'entraîner. J'essaierai encore demain.

Eh bien, j'aurais dû écrire celui de Lisss ... Au fait, un MERCI supplémentaire ne fera pas de mal.

[svetta]

svetta, mais comment puis-je communiquer avec vous par courrier personnel? Lui-même sur ce site n'a pas trouvé comment ..

[irina.111111gd]

irina.111111gdVous pouvez cliquer sur le parchemin vert sous mon profil et rédiger un message.

J'ai un immense MERCI à l'auteur de cette recette! J'ai fait. Tout s'est bien passé. Et beaucoup! Il y a beaucoup de blancs! Cuisson dans un dessin animé qui maintient une température de 170 degrés.
Merci pour la pointe à recouvrir d'une serviette. Wah! Le résultat est doux et délicieux au point de disgrâce!

aujourd'hui nous avons aussi répété les blancs!
encore une fois tout s'est bien passé, la pâte est chantée, les proportions sont vérifiées, il y a beaucoup de viande, très savoureuse!
Merci à l'auteur!
p. de: levure crue 30 g, mise au réfrigérateur pendant la nuit, il s'est avéré que pendant 12 heures, une heure pour se réchauffer et sculpter (dans l'huile).

[Tatyana]

Tatyana, merci pour la recommandation sur la levure crue. Au début, j'ai aussi tout sauté afin de calculer avec précision le pétrin, mais à la fin je l'ai mis dans la machine à pain et je n'ai plus pensé. Mode HP Panasonic 13-2 heures 20 minutes.
Je l'ai sorti. Vérification. Nachin limon. Vérification. Je fais frire.
Eh bien, tellement de goodies!
Le mien s'est cassé et a disparu instantanément.

Je n'ai pas écrit deux messages d'affilée depuis longtemps.
Mais ici !!!
Je l'ai essayé la nuit aussi. Tellement délicieux!
Elle a couvert les blancs restants avec trois serviettes, pour ne pas se refroidir.
Mais, comme on dit, vous pouvez ronger l'esprit des délices.
La pâte a été faite par HP Panasonya
Le remplissage a été mélangé par le gentil Ken.

J'ai également apporté mes remerciements pour la recette! Délicieux!

[Olga]

Olga, de très beaux koloboks!

et quelle assiette ... à qui est cette portion?

Je vous remercie! Les koloboks ont commencé à se révéler lorsque j'ai acheté une friteuse.Je suis très content d'elle, avant, quand je faisais quelque chose de frit dans une poêle, je n'aimais pas ça, c'était plat, ça éclaboussait, et comme la température élevée ne pouvait pas être maintenue, la pâte était trempée dans l'huile de part en part, très grasse. Et c'est bon, immédiatement une croûte, et les normes reposeront un peu sur une serviette.

La soucoupe va de la coupe anniversaire au jour de la victoire, elle a été donnée à ma mère en tant que femme de siège.
Et le potayka - ces deux-là l'ont compris - avait des yeux affamés (ce n'est pas juste, bien sûr).

J'ai essayé votre recette aujourd'hui. La viande hachée est juteuse, la pâte est délicieuse. Le mari a apprécié et a déjà mangé.

Lisss, merci beaucoup pour la recette. Je cuisine ces blancs depuis longtemps. Il a cuit le dimanche.
Je fais habituellement de la pâte et de la viande hachée le soir, et je fais cuire le lendemain. journée . J'essaie de le faire soit aux invités, soit lorsque nous allons visiter (quelque part à proximité), sinon je jurerai moi-même beaucoup, ils sont très sincères.

Lisss, merci beaucoup pour la recette de badigeon!
Tout s'est bien passé! Blancs frits farcis de chou ovale dans une poêle à frire lourde, rien ne s'est répandu ni ne s'est écoulé. Le goût de la pâte est incroyable, je vais certainement le répéter.

Je cuisine ces blancs depuis longtemps aussi! très réussi, je fais généralement 2 portions

et nous l'avons refait le week-end!
recette -
cette fois, plus d'oignons ont été cuits, très bien. juteux!

La recette est la bombe! Gras, bien sûr, souvent pas, mais c'est pourquoi ils sont blancs! La croûte est géniale, même debout.
Je vous remercie!
Je fais glisser vers les favoris

Les gens normaux la nuit dorment - ou regardent la télé et je suis à la télé - alors que j'étais inquiet pour nos gymnastes à RIO, j'ai aussi organisé un "au revoir taille" Vkusnotischaaaaa !! Pour la troisième année, je cuisine selon VOTRE recette, merci de toute la maison! Seuls ces blancs sont reconnus comme naturels

accidentellement trébuché sur votre belyashi
sculpté toute la nuit
tout a fonctionné, ATP pour la recette! délicieux j'écris et mange

Ajouté le mardi 23 août 2016 08:17

accidentellement trébuché sur votre belyashi
sculpté toute la nuit

Un autre oiseau de nuit C'est ce que font les délicieux blancs aux gens

Un grand merci à l'auteur de la recette. Belyashi s'est avéré tout simplement magnifique. J'adore les recettes dans lesquelles tout est clair en gramme.
Mais le fait qu'ils soient "comme dans un kiosque", je ne suis pas d'accord. Ils ne mettent pas autant de viande hachée dans les blancs vendus, mais dans ces juste une viande

Et je l'ai fait hier, ils ressemblent beaucoup à presque tous les blancs, super savoureux, les miens sont absolument ravis: bravo: qui les a présentés ici, mais ils ne ressemblent pas au boutonneux de l'auteur de la recette et en apparence les plus légers ... les miens étaient lourds et frits en touchant légèrement le fond de la casserole ... Je vais répéter la semaine prochaine avec de l'eau et de la pâte supplémentaires et de la viande hachée.
Arc bas pour une merveilleuse recette de notre enfance !!!!!

[Irina]

Irina, ce qui signifie que la farine est sèche, ma pâte de makfa est plus raide avec le même gramme, oui, la pâte doit être plus faible, juste sur le bord.
et le kéfir est bon pour la viande hachée au lieu de l'eau: il ne coule pas immédiatement, seul le petit-lait «rebondit» de la température

Clairement, merci, la farine était un "truc français" .... oui, un peu sec, il faut "remplir" ta main
Quant au kéfir, on dit que la viande hachée ne demande pas vraiment de kéfir et d'œufs ... ici, il faut réfléchir

à propos du kéfir - vous devez essayer, cela donne très bien de la jutosité, j'ai écrit ci-dessus.
Et qu'en est-il des œufs? Je n'ajoute même pas un œuf aux escalopes.

Les filles, qu'en pensez-vous - si vous ne faites pas frire? Sera-ce savoureux non? Sur une poêle à frire sèche (bien, légèrement graissée) (ou Princeska, par exemple), ou cuire au four? Vous ne pouvez pas être frit ... Voulez-vous des blancs?

[anavi]

anavi, Olga, puis faites cuire de meilleurs manti ou boulettes, ce sont aussi des options très savoureuses, et elles sont blanchâtres pour cela, de sorte qu'elles soient frites.

Nous avons à nouveau cuit les blancs, à 32 degrés près de 4 heures avant la coupe, n'avons donné que 500 g de farine, ajouté quelques cuillères à soupe de plus d'eau de table, la pâte s'est avérée convenable en consistance, mais après la cuisson, elle était plus caoutchouteuse que d'habitude (j'ai généralement cuit avec une nuit froide ).

Je voulais tellement aujourd'hui mal bouffe blanchâtre, qui apportait déjà des dents. Je suis allé chercher une recette.J'ai trouvé celui-ci, et pour la pâte j'ai tout pesé en grammes, comme on dit, et mesuré chaque morceau de pâte et viande hachée !!! Comme il s'est avéré délicieux !!! Deux types de viande hachée: le premier est le porc, le poulet, les oignons et le second est le porc, le poulet, les oignons, la citrouille (qui était auparavant légèrement mijotée au micro-ondes pendant 2 minutes). La viande hachée est restée un peu, a fait 2 boulettes de viande et immédiatement frite.
Délicieux! Fille et mari approuvés, une telle nourriture apparaît rarement dans notre maison.
La prochaine fois, j'ajouterai un peu d'eau tout de suite, après le premier entraînement, j'ai ajouté 40 ml.

Bonne journée. Pour la première fois aujourd'hui, j'ai cuit des blancs à partir de ma propre pâte. Mon expérience du travail avec la pâte n'est pas très bonne, la machine à pain n'a qu'un peu plus d'un an, mais tout a fonctionné. Vous ÉNORMES MERCI de toute notre famille! Le mari et les garçons ont vraiment aimé! Et même j'en ai mangé un, même si je m'en tiens à un régime différent. Eux-mêmes la croûte, la viande la plus douce et croustillante - juste ce qu'il faut!
Ma farine est sèche, j'ai ajouté de l'eau environ 1 cuillère à soupe. l. en cours de mélange. Le bonhomme en pain d'épice était parfait. Après avoir mélangé l'huile, elle est devenue lâche, collante.
On a laissé la pâte reposer dans un four chaud sous un film huilé et une serviette.
Je ne sais pas comment faire des boules comme un cuisinier, les arracher d'un gros morceau avec mes doigts. Par conséquent, j'ai simplement divisé la pâte en 16 parties à l'aide d'un couteau, en écrasant les bords coupés avec mes doigts.
La pâte était sur le bord. Les balles ne fonctionneraient pas. La pâte s'est un peu étalée, "a flotté" :-)))
Frit dans une poêle dans une grande quantité d'huile végétale. Fini 1 litre. J'ai 9 divisions sur l'échelle, je l'ai fait frire pendant 5, puis 6, en ajustant périodiquement la puissance. Tout est cuit et frit.
Parmi les changements - j'ai ajouté moins d'eau à la viande hachée, car l'oignon était haché dans un mélangeur et donnait beaucoup de jus. Mais je l'aime mieux. Je n'aime pas sentir les morceaux d'oignon individuels sur ma langue, alors je préfère ne pas le couper, mais le hacher avec un mélangeur.
La prochaine fois que j'ajouterai du lait aigre à la viande hachée - quelques cuillères à soupe de crème sure ou un peu de kéfir, vous pouvez également ajouter un peu de crème grasse, surtout si la viande hachée provient de volaille. La viande sera plus tendre. Vérifié les pasties.
JE RECOMMANDE À TOUS !!! Si les Grands étaient donnés pour les recettes, celui-ci prendrait certainement le Grand !!!







Oui, il n'a fallu que 2,5 heures pour le tester avec trois coups de main. La prochaine fois, je ferai une double portion. Il ne reste plus assez de blancs après un repas unique ... :-))

Bonne journée! Pouvez-vous me dire si quelqu'un a essayé de cuire des blancs selon cette recette au four? Frit, hélas, vous ne pouvez pas ...

[Cielito lindo]

Cielito lindo, cuits au four, ce sont déjà des tartes. Les blancs ne sont frits qu'à l'huile.

[Cielito lindo]

Quelqu'un a-t-il essayé cette recette pour cuire des blancs au four?

Cielito lindo, Elena, faites cuire audacieusement, obtenez de délicieuses tartes garnies de viande !!!

Je fais parfois cuire pour mes mangeurs, pas frire Belyashi tartes de pâte à la chaux avec garniture blanchâtre.

La pâte monte dans le four juste uuuuh comment !!!

Je suis très reconnaissant pour la recette, a déclaré mon mari - ce sont exactement celles de KIOSK. La pâte est moelleuse, il n'y avait pas de caoutchoucs, très savoureuse. Frit, je vais certainement répéter

Je vous remercie. Je ne me lasse jamais de remercier pour la recette!

Les utilisateurs expérimentés de cette recette aident
J'ai quelque chose qui ne va pas, caoutchouteux et insipide
La pâte semblait bien faite, pas serrée, molle, un peu collante, j'ai tout mesuré sur la balance. L'eau a vraiment pris plus de -350-355gr., Vérification 3,5 heures, 3 coups. Elle a fait des tartes garnies de chou et de pommes de terre. Epreuve finale 25 min.
Tout était magnifiquement frit, gonflé, bouillonnant. Mais le résultat final n'a pas plu, la pâte n'est que du caoutchouc, c'est même difficile à mordre. Et certains insipides. Ils mangent le mien, mais je vois que quelque chose s'est mal passé.
Je soupçonne qu'elle a foiré quelque part. Mais c'est là que
Fabriqué avec de la levure vivante - 18g.

Quarantaine, donc quarantaine, quoi de mieux que les blancs, là où il y a beaucoup de fruits
J'ai complètement oublié comment insérer une photo, je l'ai retournée.