Brioches au sucre et graines de pavot

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: russe
Brioches au sucre et graines de pavot

Ingrédients

Lait 500 ml
levure sèche 1 cuillère à soupe
sucre pour la pâte 5 cuillères à soupe
sel 1 cuillère à café
huile de tournesol raffinée 10 cuillères à soupe
sucre vanillé 1 sachet
farine 1 kg
sucre à saupoudrer goût
coquelicot goût
margarine fondue 100 ml
oeuf pour la lubrification 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Chauffer le lait, ajouter le sucre, laisser reposer la levure pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez ensuite le sel, le sucre vanillé, la raf. beurre et farine. Pétrir une pâte molle. Laissez-le monter dans un endroit chaud pendant 40 à 60 minutes.
  • Divisez la pâte finie en 30 morceaux, de la taille d'un œuf (roulez les morceaux en boules nettes).
  • Rouler chaque boule en un gâteau plat de 0,5 cm d'épaisseur, graisser avec de la margarine fondue, saupoudrer de sucre, de graines de pavot et former des petits pains. Laisser monter dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes.
  • Cuire au four sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale à une température de 200 à 220 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Le plat est conçu pour

30 pièces

Temps de préparation:

150 à 180 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

La pâte est universelle, je fais des tartes, des pizzas et des petits pains. Selon le but, la quantité de sucre dans la pâte peut être modifiée. Pendant le jeûne, le lait peut être remplacé par de l'eau, la margarine par de l'huile végétale et son goût reste très bon.

RybkA
Mamontenok , mais comment former de tels cœurs?
Mamontenok
Citation: RybkA

Mamontenok , mais comment former de tels cœurs?
Bonsoir Rybka. C'est très difficile à expliquer avec des mots, alors demain je vais cuisiner et prendre une photo.
Gasha
Citation: RybkA

Mamontenok , mais comment former de tels cœurs?

regarde ici:



dans la vidéo, l'une des options - il y a des petits pains-coeurs
Mai @
Mamontenok, corrigez la quantité de levure dans la recette.
fealca
mamontenok, merci pour la recette. aujourd'hui, j'ai fait des petits pains avec des graines de pavot, de la cannelle et du halva. J'ai beaucoup aimé, ils en ont déjà la moitié.
Qween
fealca, oh, comme c'est intéressant! Voulez-vous dire que les petits pains étaient saupoudrés de halva avant de rouler? Je n'ai jamais cuisiné avec du halva.
Mamontenok
: fealca est très heureuse que vous ayez aimé la recette. Et je n'ai jamais cuisiné avec du halva non plus. J'ai rencontré des recettes où du halva est ajouté à la crème, mais je ne l'ai pas encore rencontré. C'est vrai que le monde est basé sur nous les femmes, on peut faire un miracle avec n'importe quoi. Je vais certainement le mettre en service: mail1: L'essentiel est d'avoir le temps de cacher un morceau pour la cuisson, et c'est une délicatesse douloureusement préférée dans notre famille.
fealca
Nous avons tout compris correctement, saupoudré de halva et roulé. Je suis content que vous ayez aimé mon idée.
Forta
Excellente recette, merci !!!!!
C'est ce que j'ai fait:
Brioches au sucre et graines de pavot
même si je ne l’ai pas graissé avec un œuf dessus, j’ai oublié. Je l’ai fait cuire rapidement, je ne pouvais même pas supporter le temps de le lever avant de le cuire. Il était tard, mais les petits pains ont quand même augmenté de moitié !!!!

Merci beaucoup pour la recette !!!
Mamontenok
Forta content que tu aies aimé. Les petits pains sont excellents et la forme est belle, mais le fait que les pâles n'aient pas d'importance n'affecte pas le goût. Merci pour le rapport. Je pense que vous vous lierez d'amitié avec ce test. Dans ma famille, c'est la recette habituelle de la pâte à la levure. Je l'utilise pour faire des tartes avec n'importe quelle garniture, petits pains, petits pains et pizza (le lait peut être remplacé par de l'eau). Il y a un minimum de produits et la recette elle-même est facile à retenir et à préparer.
Forta
Je l'ai fait sur l'eau! Il n'y avait pas de lait! (Et le pavot aussi, mais tout le monde ne peut pas avoir de graines de pavot, donc uniquement avec du sucre) J'ai généralement pris feu assez spontanément pour essayer comment ma machine à pain pétrit la pâte et j'ai été très satisfaite de la recette (merci encore!) Et du poêle!

p. de. et la forme ... un autre merci spécial pour la vidéo sur la formation de différents petits pains !!!
Darya
et levure instantanée?
Lipo4ka
Je l'ai fait sans pavot vraiment, vraiment aimé!
Brioches au sucre et graines de pavot
Je vous remercie!!!
Tamara-Shorena
salut! Question à l'auteur de la recette: 1 cuillère à soupe pour 500 ml de liquide n'est pas une erreur? Je pense que c'est un peu trop ... ou est-ce que tu fais toujours ça?
Irgata
Tamara-Shorena, l'auteur n'a pas été dans le sujet depuis longtemps.
Mais - 1 cuillère à soupe. l. levure sèche pour 1 kg de farine et plus de pâte à beurre - levure normale. Ceci est un petit sac standard de levure.
OlgaGera
Je voulais des petits pains ...
Mamusi
Et moi...




Je l'ai enregistré dans les favoris, mais je ne le trouve pas.
Il n'y a pas de thème de ce type dans Bookmarks Just baking. Petits pains.
Et il n'y a pas de stand ... Comment chercher?

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