Tomates en tonneau marinées rapidement (+ vidéo)

Tomates en tonneau marinées rapidement (+ vidéo)

Catégorie: Blancs

Ingrédients
tomates fraîches	2 kg
parapluie frais à l'aneth et à l'aneth	100g
Persil frais	50gr
feuille de raifort	1 PC.
feuille de cassis	3 pièces.
Ail	1 tête
gros sel pour 1 litre d'eau froide propre	1 st. l. avec un toboggan
poivres	1h l.
Feuille de laurier	0,5 pièce
moutarde sèche	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

Nous lavons les tomates, les percons avec un couteau à l'endroit de la fixation de la tige, afin qu'elles salent et fermentent plus rapidement, coupent les légumes verts, pèlent et hachent finement l'ail

nous faisons une marinade pour 1 litre d'eau froide savoureuse et propre 1 cuillère à soupe avec une lame de gros sel, mise dans un bocal en verre ou un tonneau en bois, ou une casserole en acier inoxydable, émaillée, tomates, saupoudrée d'herbes et d'ail, verser la marinade froide , ajoutez une demi-cuillère à café sèche sur la moutarde, cela ne permettra pas à la moisissure de se former et les tomates les rendront plus vigoureuses, couvrez avec un couvercle, mais ne le fermez pas et laissez à température ambiante pendant 4-7 jours, selon le température de l'air, les tomates doivent fermenter et devenir dures, puis les envoyer au réfrigérateur et elles sont prêtes pour la dépendance!

Remarque

En raison du fait que nous percons les tomates avec un couteau, elles salent et fermentent plus rapidement!

J'adore les tomates marinées et le bortsch avec elles est très savoureux !!! )))

J'adore les tomates marinées et le bortsch avec elles est très savoureux !!! )))

Merci Marina !!! Et comment les ajouter au bortsch, finement haché? La saumure est également très savoureuse que j'ai bu aujourd'hui !!!

Il me manquait une telle recette sous la main, nous attendons notre récolte ou je la ferai dans le Sud! Adorables pomies à la banque! Ce que j'aime dans vos recettes, c'est la générosité des ingrédients. d'où le goût!

[cuisinier]

cuisinier, Igor, nous les avons frottés sur un tamis et les avons ajoutés à la friture, vous pouvez les cuire un peu, mais en principe, vous pouvez simplement les couper.
vous avez correctement écrit sur la feuille de cassis - cela donne un arôme extraordinaire

Et si vous n'avez pas mangé les tomates et le peroxyde, utilisez-les dans la préparation du lagman. Ce sera lui-même.

[Nana]

Nana, Je vous remercie!!! Je pense qu'ils doivent rester longtemps dans le réfrigérateur pour se peroxyde, et même un si délicieux peut vraiment rester dans le réfrigérateur?



Rada-dms, Je vous remercie!!! Pas économique je suis dans la cuisine !!! J'aime beaucoup de légumes verts dans les plats, et il ne sert à rien de les garder au réfrigérateur, je les achète le jour de la cuisson et je les utilise immédiatement, j'en laisse pour la salade, et j'ai un pot d'herbes salées en stock, il y a de la coriandre, du persil, de l'aneth, de l'oignon vert et du sel, et dans le gel, j'ai aussi un assortiment de légumes verts 3 en un, de la coriandre et du persil à l'aneth !!