domicile Recettes culinaires Plats de viande Schnitzel Schnitzel en croûte d'amande

Schnitzel en croûte d'amande

Schnitzel en croûte d'amande

Catégorie: Plats de viande
Schnitzel en croûte d'amande

Ingrédients

veau (filet, filet mignon) 1 kg
amande 150 grammes
Oeuf 1 pc
Cognac 50 ml
mélange de cinq poivrons 1 cuillère à café
marjolaine + thym (sec) 1 cuillère à café
sauce soja 2 cuillères à soupe
huile d'olive 2 cuillères à soupe
huile d'olive pour la friture

Méthode de cuisson

  • 1. Coupez la viande en morceaux de 200 à 250 g et battez le plus finement possible (3 à 5 mm).
  • Schnitzel en croûte d'amande
  • 2. Mélangez le brandy, la sauce soya, l'huile d'olive et ajoutez les herbes sèches et le poivre fraîchement moulu. Mettez la viande battue dans un bol profond avec une lame (comme des crêpes). Versez la marinade dessus, rincez légèrement et laissez mariner au moins une heure.
  • 3. Broyez les amandes en miettes très fines, battez légèrement l'œuf. Trempez chaque bouchée dans un œuf, puis panée dans des miettes d'amandes.
  • Schnitzel en croûte d'amandeSchnitzel en croûte d'amande
  • Faites frire dans une poêle pendant 2-3 minutes de chaque côté. Sers immédiatement.

Remarque

Cette version du schnitzel est née de la recette du schnitzel viennois. Le schnitzel viennois classique est pané dans de la chapelure et frit dans une grande quantité de beurre. J'ai remplacé les craquelins par des miettes d'amandes et j'ai pré-mariné la viande (ce qui n'est pas le cas dans la version classique). Il ne reste que le produit et la taille d'origine. Et le plat étincelait de nouvelles couleurs.
Essayez-le, c'est délicieux!

Recettes similaires


Autres recettes section "Schnitzel"

Schnitzel épicé
Schnitzel épicé
Sly Schnitzel Si vous n'avez pas ... option II.
Sly schnitzel "Si vous n'avez pas ..." option II.
Francfort Schnitzel (Frankfurter Schnitzel)
Francfort Schnitzel (Frankfurter Schnitzel)
Schnitzel à la moutarde
Schnitzel à la moutarde
Escalope orientale panée aux graines de sésame
Escalope orientale panée aux graines de sésame
Schnitzel
Schnitzel

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.
CONTACT US

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain