Kenwood BM350. Pain blanc avec levure sèche

Kenwood BM350. Pain blanc avec levure sèche

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
oeuf (2 pcs) + eau =	400 ml
farine de blé	600 g
sel	1,5 cuillère à café
sucre	4 cuillères à café
levure sèche	1,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Versez d'abord le mélange d'œufs et d'eau dans le seau de la machine à pain, puis versez la farine avec le sel et le sucre et ajoutez la levure en dernier.
• Réglez le poids du pain - 1kg, réglage - croûte moyenne et le programme "Pain blanc".
• Voici quel genre de pain j'ai!
• 

c'est-à-dire que vous ne mettez pas du tout de beurre? J'ai un modèle de poêle similaire (bien que ce ne soit pas si important), mais sans graisses, le pain s'effrite beaucoup !!! et sur les conseils de l'administrateur (merci beaucoup à elle), j'ai commencé à ajouter plus d'huile ... et le problème a disparu)))

[Domovenok,]

Domovenok,il n'y avait pas d'huile dans la recette. J'apprends juste à cuire ... Je vais devoir essayer d'ajouter de l'huile. Merci pour le conseil! bien qu'il ne s'effrite pas vraiment.

Peut-être avez-vous une farine de bonne qualité, si vous ne mettez pas de beurre, il est parfois plus facile de casser le pain que de le couper

[Domovenok,]

Domovenok,Je tamise toujours la farine, c'est peut-être le cas? Et ma farine est de la plus haute qualité, oui.

Comment mesurer le poids de la farine avec un verre doseur s'il n'y a pas de balance? Il me semble que j'ai raté de la farine.

Comment mesurer le poids de la farine avec un verre doseur s'il n'y a pas de balance? Il me semble que j'ai raté de la farine.

On lit ici:

La quantité de farine et d'autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Quantité d'ingrédients principaux dans une tasse à mesurer et une cuillère https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Elle a fait son premier pain sur la base de cette recette, a seulement remplacé l'eau par du lait et a ajouté 30 g de beurre. comme si rien ne s'était passé pour la première fois! seul le haut est tombé de ma place

ici mon haut tombe aussi ... quelqu'un peut-il me dire quel est le problème?

ici mon haut tombe aussi ... quelqu'un peut-il me dire quel est le problème?

J'ai réchauffé le lait les fois suivantes pour le garder légèrement au chaud. tout est devenu normal. c'est peut-être le cas? de toute façon m'a aidé. même dans les instructions pour hp, il est écrit que vous ne pouvez pas le déplacer / le bouger pendant la cuisson,

Merci pour la recette, je dois essayer, j'ai vraiment VM256, mais je pense qu'il n'y a pas de différence.

Tout s'est très bien passé sur mon Daewoo DI-9154 !!! Merci pour la recette!

peut-on utiliser de la levure simple à la place de la levure sèche et quel est le rapport?

peut-on utiliser de la levure simple à la place de la levure sèche et quel est le rapport?

Qu'est-ce que la levure simple?
Si nous parlons de levure fraîche pressée, alors 2 grammes de levure fraîche sont pris pour 100 grammes de farine de blé.
Table des matières de la section "Ingrédients et accessoires pour le pain"

Bonjour, je souhaite partager avec vous ma modification de cette recette, puisque j'ai aussi du Kenwood-350. J'ai changé la recette, alors qu'il n'y avait pas une seule crêpe grumeleuse, comme on dit. Premièrement, je ne mets pas d’œufs dans du pain blanc (il n’existe pas de telle recette dans mon livre de recettes fourni avec le four). Voici ma recette de pain blanc simple dans l'ordre dans lequel nous l'avons mis au four:
1.Eau 380 ml (je prends tiède, car je cuisine du pain avec de la levure Saf-Levure ou de la levure crue. Si Saf-Levure, alors 2 cuillères à café, si cru, alors 9 grammes. Pendant que la levure commence à «fermenter», je tamise la farine.
2. huile végétale (tournesol) 1,5 c. cuillères.
3. verser la farine 600 grammes.
4. saler 1,5 c.
5. sucre 4 c.
mettre 1 kg, 1 programme, la croûte est foncée, 3,30 fois et c'est tout, le pain est prêt.
Et maintenant, j'ai changé la recette.
1. eau 380 ml. Tout est pareil, mais il s'avère mieux avec de la levure crue, la croûte est uniforme, plus tard j'ajouterai une photo. préparer le mélange. Je prends le son, j'ai acheté un sac de 30 kg, je l'ajoute à la nourriture pour chiens (très utile pour mes Caucasiens) et je l'ajoute au pain. Je crois que ces sons sont le produit le plus naturel. Donc, le son 30-40 grammes (40 semblaient plus savoureux à ma famille, mais ce n'est pas pour tout le monde), 80-90 grammes de farine de seigle (j'utilise "Aleika") et 480 farine.Mettez tous les grammes ensemble, vous obtenez 600 grammes, comme c'était le cas dans la recette principale.
2. huile.
3. mélange de farine. Oui, j'ai oublié de dire, avant de l'ajouter dans le bol de la machine à pain, je mélange délicatement toute la farine avec une cuillère pour que le son et la farine soient uniformément mélangés avec la farine blanche.
4. saler 1,5 c.
5. sucre 4 c.
mettre 1 kg, 1 programme, croûte foncée, 3,30 fois.
Et je fais du pain aux pommes de terre comme ça - je prends de l'eau des pommes de terre au lieu de l'eau ordinaire. Pain à l'oignon - faites revenir l'oignon dans l'huile et ajoutez 1,5 cuillère à soupe selon la recette. cuillères. Tout fonctionne toujours.

peut-on utiliser de la levure simple à la place de la levure sèche et quel est le rapport?

Quelque part ici sur le forum, j'ai trouvé un ratio, et je l'utilise. 1 cuillère à café sec = 6 grammes crus.