Dorade séchée

Catégorie: Blancs
Dorade séchée

Ingrédients

poisson frais
sel

Méthode de cuisson

  • Hier, j'ai séché la brème et voici ce qui s'est passé:
  • Dorade séchée
  • Il s'est avéré très cool et surtout délicieux.


écrou
Olya - le bâtard - le poisson est resté dans le sel pendant une semaine, puis il a été trempé dans l'eau pendant 6 heures, puis la nuit s'est écoulée et à 8h00, il a allumé le séchoir, laissé pour affaires à Moscou, est arrivé à 15h00 - l'a vérifié et éteint, laissé refroidir en séchant, et dîner avec bière et chansons -
Tatyana J'ai fait le poisson spontanément pour le tester, pour ainsi dire, mais dans un proche avenir, je vais répéter l'appel et prendre des photos décentes avec une description du processus, puis je rédigerai la recette selon toutes les règles
Zozulka
Écrou Avez-vous encore fait un poisson? Partagez votre expérience, pliiz
Lampiduza
Noix, et à quelle température la dorade a-t-elle été séchée? J'ai séché le bélier à 50 ans, il s'est avéré bouilli
écrou
Je sèche n'importe quel poisson à 30-35 *, je le mets généralement toute la nuit (nous avons des e-mails bon marché la nuit), je l'éteins le matin et je le laisse refroidir complètement dans un séchoir fermé
Florichka
J'ai salé la dorade, la tremper et je veux la sécher. Il existe une grande variété d'informations sur la température. Certains disent 35-40, d’autres 60. Que puis-je faire, je ne sais pas?

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain