Friandise à la banane

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Lait	100 ml
Crème 20%	500 ml
Sucre	100g
Sucre vanillé (facultatif)	1 paquet.
Gélatine	6 grammes
Sel	3 g
Bananes	3 pièces.

Méthode de cuisson

Verser la gélatine avec le lait, laisser reposer, porter à 80^{à propos}C. Remuer jusqu'à ce que la gélatine se dissolve.
Ajouter le sucre, le sel, le sucre vanillé, la crème et chauffer (pas plus de 80^{à propos}C) en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Laisser refroidir et réfrigérer pendant plusieurs heures jusqu'à ce que la gelée se forme.
3 mûr transformer les bananes en purée de pommes de terre de quelque manière que ce soit (mixeur, mixeur, fourchette, hachoir à pommes de terre ...), mélanger avec de la gelée et envoyer dans une machine à glaçons, puis au congélateur.

Remarque

3 bananes moyennes pour cette quantité d'autres ingrédients donnent une saveur de banane prononcée.
Si vous n'êtes pas fan de bananes, il suffit alors de prendre 2 bananes de taille moyenne.
L'essentiel est qu'ils soient bien mûrs, c'est-à-dire que la peau doit être d'une couleur jaune riche avec des taches brunes.
Si les bananes elles-mêmes s'avèrent également légèrement brunâtres, cela ne gâchera pas du tout le goût de la glace, bien au contraire!
Si vous n'êtes pas sûr de votre crème, vous pouvez utiliser une teneur en matières grasses plus élevée. J'utilise la crème Lakomo et ils ne m'ont pas encore déçu.
Vous pouvez servir de la glace à la banane avec n'importe quel sirop, par exemple avec des fraises (sur les photos), des pépites de chocolat, des noix - tout ce que vous voulez et juste ça!
Ma chère Kesha 080 m'a fourni une aide précieuse dans la fabrication de cette glace.
Je n'ai rien trempé séparément, mais j'ai simplement mis tous les ingrédients dans le bol en même temps, à l'exception des bananes, réglez la température à 78^{à propos}C, a allumé le mélangeur à 1 vitesse et a vaqué à ses occupations pendant 20 minutes.
Ensuite, tout est conforme à la description: écrasé les bananes avec un agitateur, gelée ajoutée, ...
Si vous n'avez pas un tel Kesha, ça va, vous savez déjà comment vous en passer.
Si vous n'avez pas de sorbetière, ça va aussi.
Après avoir combiné la gelée avec les bananes, battez simplement ce mélange correctement avec un mélangeur et envoyez-le au congélateur.
Et pour éviter la formation de glace, remuez votre glace toutes les 15 à 20 minutes pendant les premières heures.
Bon appétit!