Gongfu cha ou cérémonie du thé chinois

[L'eau]

Gongfu cha ou cérémonie du thé chinois

Catégorie: Les boissons

Cuisine: chinois

Ingrédients
Thé oolong	3gr. pour 1 personne
L'eau	1,5 à 2 litres
Ustensiles de thé

Méthode de cuisson

• Pour moi, une classe de maître n'est pas seulement une instruction étape par étape pour faire quelque chose, mais aussi lorsque quelqu'un partage son expérience et ses connaissances. Par conséquent, en concevant un cycle de recettes chinoises (pas tout ce qui a été conçu, cependant, j'ai réussi / réussi à faire), je savais que je finirais par une cérémonie du thé chinois - Gongfu cha.
• Mais d'abord, je vais vous parler un peu du thé.
• Le mot thé en russe vient du chinois - 茶 cha (dans la prononciation après Ch vient un X subtil, c'est-à-dire pas seulement cha, mais cha).
• Il y a aussi un mot en russe associé au thé, et qui nous est venu du chinois - baikhovy. Maintenant, le thé long avec nous signifie - friable, feuillu, premium. Mais le mot vient du chinois «bai hao», qui se traduit par «cils blancs / villosités». Certains thés coûteux sont fabriqués à partir de jeunes bourgeons non ouverts recouverts de fibres blanches. Les bourgeons sont soigneusement récoltés et séchés pour que les villosités restent. Lors de la préparation d'un tel thé (le plus souvent, c'est du thé blanc), la première infusion n'est jamais drainée, c'est elle qui a le plus de valeur.
• Quand nos marchands sont allés faire du commerce avec les Chinois, ils ont vu comment ils versaient soigneusement le thé dans un sachet avec leurs mains, offrant d'apprécier la beauté, en disant avec délice - "bai hao". Les marchands ont réalisé que cela signifiait quelque chose de cher, et quand ils sont rentrés chez eux, ils ont parlé de thé - thé long.
• Dans la tradition européenne, le thé est divisé en trois types principaux - vert, noir, floral / à base de plantes. Parce que les Européens divisaient le thé en fonction de la couleur de la feuille sèche. Et en Chine - par la couleur de la boisson. Par conséquent, dans la tradition chinoise, il existe plus de types de thé - blanc, jaune, vert, rouge, noir, floral / à base de plantes, et ce qui n'est pas traduit dans d'autres langues - oolong. Et dans chaque type, il existe de nombreuses variétés - il y a du thé en vrac / en feuilles, il y a du thé pressé, il y a des thés associés, il y a des thés torsadés, il y en a des aromatisés naturellement (par exemple, le thé au jasmin peut être séché avec du jasmin, mais les fleurs de jasmin ne sont pas mises dans le thé lui-même), il y a additifs, etc. Vous ne pouvez pas tout lister.
• Mais avant, la livraison par caravane ou par bateau n'était pas rapide. De nombreuses variétés minces de thé (blanc, jaune) n'ont pas atteint leur destination, car en cours de route, elles ont continué à fermenter ou à être humides en raison d'un stockage inapproprié.
• Selon la légende, c'est précisément à cause du long transport incorrect qu'il n'y a pas eu de thé vert en Europe pendant longtemps, bien qu'il ait été acheté à l'origine. Les marchands ne pouvaient se permettre de jeter les sacs de produits chers, quoique humides. Et ils ont décidé de le sécher, certains à l'air et d'autres sur des plaques à pâtisserie chaudes. Donc, je ne connais pas le processus, ils ont accidentellement ouvert la production de thé rouge - eau + séchage (ou encore mieux, séchage sur métal chaud). Rouge, dans la compréhension chinoise, car la couleur de ce thé lorsqu'il est infusé est rouge foncé ou brune. Dans la compréhension européenne, il a été immédiatement désigné comme thé noir - par la couleur de la feuille non brassée.
• Il y a une autre belle légende sur la façon dont un service à thé chinois à travers le temps et l'espace s'est transformé en un service de café européen, mais je vous en parlerai à la fin.
• ***
• Et ainsi, la cérémonie du thé chinoise est Gongfu cha.
• 
• Bien sûr, elle n'était pas immédiatement sous cette forme.
• Premièrement, parce que les oolongs (et seulement avec ce type de thé, ils effectuent la cérémonie la plus élevée) sont certainement apparus plus tard que les thés verts ordinaires et pressés, plus tard que le fameux "Traité du thé", etc. Deuxièmement, parce qu'en fait c'est impossible pour dire avec précision - qui, quand et comment a approuvé cet ordre. Les Chinois sont de grands artisans pour forger des objets anciens, déconcertant les critiques d'art.Eh bien, par exemple, comment classer une falsification du 5ème siècle dans une œuvre du 3ème siècle? En tout cas, ce sont des antiquités, mais en même temps c'est en fait un faux. Et il existe de nombreuses légendes sur la façon dont le thé est apparu en général. Même si vous racontez brièvement tout, ce sera cinq pages de texte.
• Par conséquent, je ne dirai pas que cette cérémonie du thé a 300 ou 700 ans, personne ne sait quel âge elle a. Ce que je sais avec certitude, c'est que cette cérémonie du thé est considérée comme une valeur et un art chinois.
• Mais commençons!
• ***
• L'eau
• La cérémonie commence avec de l'eau.
• L'eau doit être propre, et lors d'une cérémonie prolongée, l'eau est préparée sur un feu devant les invités, et à une courte, un thermos est utilisé.
• Habituellement, ils prennent une bouilloire en verre transparent et un brûleur à gaz, mais j'en ai une électrique, même si elle est en verre. Attendre que l'eau bouillonne et la contemplation développe la patience et le calme.

• Au début, l'eau est silencieuse, puis ce que les Chinois appellent «Le bruit du vent dans les pins» apparaît, et de petites bulles d'air appelées «yeux de poisson» peuvent être aperçues dans l'eau.

• Ensuite, le bruit diminue, les bulles d'air deviennent plus grosses et s'alignent en une "chaîne de perles". Je n'ai pas pu prendre de photos, des photos très floues à cause du manque de vitesse d'obturation rapide dans le smartphone, alors je les ai dessinées. L'apparence du filament correspond à environ 95 + -1 degrés.

• Dès que le bruit s'est calmé et qu'un fil est apparu, le feu a été éteint et la bouilloire a été déplacée vers un brûleur à alcool. À la maison, pour maintenir la température, vous pouvez le verser dans un thermos.

• Préparer des plats

• Pour la cérémonie du thé, les outils suivants sont nécessaires: une planche à thé, une théière, un chahe (une boîte à thé), un chahai ou aussi appelé gundaobi (une cruche qui ressemble à une crémière), une passoire, des paires de thé (une longue tasse et un bol), un support et des outils à thé. Je vais vous parler de chacun plus en détail ci-dessous.

• Le réchauffement des plats passe par les mêmes étapes que la préparation du thé. Par conséquent, nous versons d'abord de l'eau chaude dans la bouilloire. La théière est un objet familier. En Chine, il existe une grande variété de théières, en argile différente, grandes ou petites, design, etc.

• Ensuite, l'eau est versée dans un chahai - une cruche ressemblant à un crémier ou à un pot à lait. Chahai se traduit par une mer de thé. Le deuxième nom est gundaobey - la coupe de la justice. Le fait est que le thé est infusé très rapidement, et si vous le versez de la théière directement dans les tasses, la première tasse recevra moins de thé que la précédente. Par conséquent, la tasse de justice - dans la cruche, la première goutte moins brassée se mélangera à la dernière, plus brassée.

• L'eau est versée de chahcha dans une longue tasse - wensiabei - une tasse pour l'arôme.

• Couvrir avec un bol - chabei - une tasse pour le thé (goût).

• Et flip (plus à ce sujet ci-dessous)

• Il est temps de parler des outils à thé - il y a de nombreuses pièces différentes dans le stand.

• Outils à thé de gauche à droite - entonnoir pour éviter de renverser du thé; une spatule pour recueillir le thé; aiguille si le thé obstrue le bec de la théière); des pinces pour ne pas vous brûler avec des plats chauds. Et sur le dessus se trouve un couteau pour le thé pressé.

• Une fois que les tasses ont été retournées et que l'étroite coupe d'arôme a été soulevée, l'eau a été versée dans le bol. Il faut le verser, mais il fait chaud - nous utilisons des pinces.

• Versez le reste de l'eau sur la figurine de thé - hotei. Les figures sont différentes, de drôles (un garçon qui pisse, par exemple), à ​​celles traditionnelles - une grenouille, un dragon, etc. Ou, comme la mienne, - Mi Le Fo - Bouddha qui rit. Un symbole de bonheur et de bonne chance.

• Les figurines de thé sont faites d'argile poreuse spéciale, qui absorbe l'eau chaude et, lorsque l'eau refroidit, la restitue. Par conséquent, le personnage le plus populaire est un garçon qui pisse - après 20 à 30 minutes de thé, il fait rire tout le monde avec cette action. D'autres figurines font des choses différentes, selon l'endroit où les trous ont été faits. Après un certain temps, le mien commencera à libérer de nombreuses petites bulles de la bouche, qui éclateront et créeront le sentiment que la silhouette rit.

• Où va l'eau? Un plateau à thé (chaban) a toujours un plateau.

• Première infusion

• Cette pièce en porcelaine s'appelle chakhe - une boîte à thé.

• À l'aide d'une cuillère, nous y collectons du thé. J'ai un oolong taïwanais standard Te Guanin.

• Chakhe est passé en cercle pour que toutes les personnes présentes puissent voir le thé, inhaler son arôme. Les Chinois l'appellent - la connaissance du thé ou le premier réveil du thé. Vous devez inhaler l'arôme comme celui-ci - expirez d'abord dans le thé, puis inhalez l'arôme. Ce n'est pas magique, juste le souffle chaud rend les feuilles de thé légèrement chaudes et sentent plus fort. En effet, pendant que l'on fait circuler la boîte pour admirer le thé, l'hôte de la cérémonie réchauffe les plats. Mais s'il y a 1 à 2 personnes, ces deux processus peuvent être réorganisés.

• À l'aide d'un entonnoir et d'une spatule, versez le thé dans une bouilloire préchauffée.

• La bouilloire est fermée, enveloppée dans une serviette et frappée contre le dos de la main. Les feuilles de thé à l'intérieur battent contre les parois chaudes de la bouilloire, et c'est leur deuxième réveil. Si le thé est très cher, la bouilloire est à nouveau passée pour inhaler l'arôme. Après une respiration chaude, il était seul, et après une bouilloire chaude et quelques gouttes d'eau, l'arôme a changé.

• Versez de l'eau dans la bouilloire.

• Les théières chinoises sont très confortables. Je n'ai pas encore rencontré de telle sorte que j'ai dû réfléchir à l'endroit où mettre le couvercle. Je viens de le mettre sur le bord de la poignée et du trou.

• Versez le thé dans le chahai à travers une passoire. Une passoire est utilisée pour empêcher la poussière fine ou les feuilles de thé de pénétrer dans la boisson. Pour les thés blancs et moelleux, une passoire n'est pas utilisée, et laissez-moi vous rappeler que les premières feuilles de thé ne sont pas versées.

• Encore une fois, à propos de la commodité de la vaisselle - je ne tiens pas une bouilloire chaude dans mes mains, je la retourne simplement et elle ne tombera pas. Mais, vous pouvez le tenir magnifiquement en étirant votre index sur le couvercle, créant ainsi l'impression visuelle que la bouilloire est une extension de la main (comme l'épée d'un samouraï). Couplé au mouvement fluide, le renversement du thé peut être un très beau processus.

• Dans le même ordre que nous l'avons réchauffé, versez-le d'abord dans une longue tasse pour l'arôme, couvrez d'un bol et retournez-le.

• Nous élevons une longue tasse - du thé dans un bol.

• Et nous versons les premières feuilles de thé, je le verse sur le hotei, parce que je veux qu'il rit à la fin.

• Comment retourner?
• Ici, je vais m'écarter un peu pour vous dire comment tourner les tasses. Il y a deux manières.
• Dans la première méthode, une seule main est utilisée (maman attirée pour le tir)

• Serrez le bol entre votre majeur et votre annulaire.

• Tournez la brosse et placez votre index et votre pouce sur le petit bol, en appuyant sur le bol vers le bas.

• Et retournez les tasses en plaçant le bol sur une table ou un support.

• La deuxième méthode nécessite la participation de deux mains.

• Serrez la coupe haute entre votre index et votre majeur.

• Appuyez sur le fond du bol avec votre pouce.

• Tourner.

• Ramassez avec votre autre main.

• Placez sur une table ou un support.

• Soulevez la grande tasse.

• Boire du thé

• Il est temps de boire du thé. Versez de l'eau dans la bouilloire, versez-la immédiatement dans le chahai et versez-la dans de grandes tasses.

• Les tasses avec le premier thé (que nous boirons) sont retournées par l'hôte de la cérémonie.

• Mettez-le sur de petits dessous de verre et offrez-le à vos invités.

• L'invité lève une tasse étroite, et sans la retourner (pour ne pas perdre l'arôme), l'amène à son visage. Le bâton reste sur le support. Et il commence à respirer l'odeur du magnifique oolong. Si vous frottez la coupe étroite avec vos doigts tout en reniflant, la coupe se réchauffe et sent encore plus fort.

• Après avoir apprécié l'arôme, l'invité pose une tasse étroite sur un support, prend un bol et boit du thé.

• Pourquoi les tasses sont-elles petites?
• Parce que les Chinois en savent beaucoup sur le plaisir. Si vous infusez du thé plusieurs fois, chaque tasse aura un goût différent. Le goût se déploie à la hausse, puis s'éteint. Boire du thé dans de petites tasses, infuser plusieurs fois est tout simplement délicieux. De plus, cela correspond bien à la philosophie chinoise selon laquelle chaque moment de la vie est différent, la prochaine seconde vie peut changer irrévocablement.
• À la fin des années 90, le destin m'a abandonné pour travailler au Tea Culture Club. C'était alors le seul club de thé du pays, il était situé dans le jardin de l'Ermitage. La fin des années 90 a été une période difficile, différentes personnes sont venues au club. Il y avait aussi ceux qui se tendaient beaucoup quand on leur disait que chaque tasse, comme chaque moment de la vie, est différent. En effet, dans les années 90, il y avait un énorme flux d'informations diverses, y compris des ordures.Une vague de toutes sortes de turbidité psychédélique est déjà passée, la charge d'eau à travers la télé, et les gens craignaient que ce ne soit pas un club de thé, mais une sorte de secte.
• Si je voyais que les gens étaient tendus, je raconterais une anecdote:
• Deux alcooliques se rencontrent.
• - Vasya, tu boiras?
• - Non, je ne veux pas.
• - Et maintenant?
• Pour une raison quelconque, le Zen alcoolique à propos de différentes choses était maintenant compris à la fois, tout le monde riait et ne se souciait plus du goût différent dans chaque tasse de thé suivante.
• Pourquoi deux tasses?
• Parce que le thé oolong est une sorte de thé qui a des arômes et des goûts différents. L'arôme peut être doux et le goût peut être acidulé. L'arôme et le goût sont particulièrement perceptibles dans les oolongs du Nord Fudjian hautement fermentés. L'arôme peut être le miel et le goût de cassis. Les Chinois ne seraient pas chinois s'ils manquaient l'occasion de se procurer deux fois plus de plaisir.
• Mais aussi, ils ne seraient pas chinois s'ils ne proposaient pas beaucoup de belles histoires expliquant les deux tasses.
• Comme vous le savez, la perception chinoise du monde est la dualité - le monde se compose du yin et du yang, du ciel et de la terre. Leur histoire de l'origine du monde - au début il y avait du vide (dans le bon sens du mot, et pas cet espace vide, c'est plutôt l'immortalité), puis une unité est apparue à partir du vide (une, vous connaissez cette icône célèbre - un cercle de gouttes noires et blanches, à l'intérieur qui est un point d'une couleur différente), puis il s'est séparé en Ciel (yin) et Terre (yang). Et la plupart de leurs philosophies, enseignements, pratiques, etc., visent à garantir que si l'immortalité n'est pas atteinte, alors au moins essayez d'unir le yin et le yang en vous-même. Ou en termes simples - accepter le monde tel qu'il est.
• Par conséquent, la longue coupe est parfois appelée la coupe céleste, et le bol est appelé la coupe terrestre. Et la cérémonie elle-même est une méditation, où vous essayez de combiner cela en vous-même à travers la connaissance de l'arôme (céleste) et du goût (terrestre).
• Cependant, ne pensez pas qu'ils sont tous confondus là-bas. Les Chinois sont de gros bâtards, ils ne se soucient pas de suivre les traditions à la lettre. Rappelez-vous l'épisode de "Office Romance", lorsque la secrétaire apprend au patron de la vie à la mode: "La veste du club est au Palais de la Culture, ou quoi?" "Eh bien ... tu peux y aller aussi." Ce «vous pouvez y aller aussi» est leur phrase préférée.
• Mais revenons au goûter.

• Lorsque l'invité veut la prochaine tasse, il pousse son support avec des tasses vers l'hôte.

• Et puis il se répète juste 7-13 fois. Nous brassons, versons dans chahai, versons dans des tasses.

• Tout le monde est assis, buvant lentement du thé, arrosant le hotei. Du premier au quatrième brassage, le thé est versé dans le chahai juste là. À partir du cinquième, le temps d'infusion dans la théière est légèrement augmenté. Un bon thé résiste jusqu'à 15 infusions, et moyen 7 + -. La cérémonie peut durer environ une heure. Une heure de conversation tranquille avec des amis ou en famille est un excellent passe-temps.

• Et maintenant, hotei a commencé à "rire" - à souffler des bulles qui éclatent ridiculement.
• 
• ***
• Bien sûr, une telle cérémonie n'est pas si longue, mais il faut prévoir du temps. Les Chinois aiment boire du thé comme ça, ils aiment aller dans un salon de thé ou organiser une cérémonie chez eux en l'honneur d'une date. Mais ils ne le dépensent pas très souvent, pas tous les jours à coup sûr, ni toutes les semaines.
• Dans 90% des cas, ils boivent du thé tout simplement - ils ont versé de l'eau bouillante sur un bocal en verre avec un couvercle, sont montés à vélo et sont partis, ont versé de l'eau bouillante quelque part en cours de route. Pas de petites tasses pour vous, pas de goûts différents. Mais dans une conversation avec un étranger, ils peuvent mentir que c'est la seule façon de boire du thé à la maison. Parce qu'ils sont fiers de leur culture du thé.
• ***
• J'ai également promis de parler de la façon dont le service à thé chinois est devenu un service à café européen. C'est une drôle de légende du thé.
• Les marchands européens qui ont atteint la Chine étaient fascinés non seulement par le thé ou la soie, mais aussi par les ustensiles, y compris le thé. J'espère pour un commerce réussi, nous avons acheté beaucoup d'ustensiles de thé et sommes rentrés chez nous sur des bateaux.
• Mais à la maison, les plats microscopiques ne sont pas allés. Premièrement, les marchands n'ont pas pu livrer le thé vert, le transformant en noir. Et aucun goût aussi différent n'a été entendu dans chaque tasse de thé rouge. Deuxièmement, il n'était pas pratique de s'asseoir, de brasser comme ça pendant des heures et de boire. Après tout, le thé était cher, seuls les riches pouvaient se le permettre, qui n'avaient pas l'habitude de brasser pour eux-mêmes. Et si le serviteur s'assoit à proximité et brasse, alors vous ne bavardez pas trop.Bref, quelques inconvénients. Et si les théières, en particulier les grandes, étaient en quelque sorte épuisées, le reste était perçu comme une sorte de jeu de poupée.
• Après un certain temps, le café est apparu en Europe. A propos du fait que le thé ou le café était autrefois très controversé. Il y a un fait de boire du thé dans le palais royal en 1517. Le thé est mentionné dans les revues médicales vénitiennes depuis 1560. Mais ils ont commencé à boire du thé en grande quantité après 80 + -. Le fameux traité anglais de 1669, permettant aux Britanniques d'apporter du thé de Guangzhou, entre autres, établit un approvisionnement anglais ininterrompu de thé, ce qui, d'ailleurs, a secoué l'économie néerlandaise.
• Mais le café a été apporté pour la première fois par les marchands vénitiens en 1617. Mais dans les premières années, c'était une boisson interdite. Les prêtres ont exhorté à ne pas le boire, qualifiant le café de «sang noir des Turcs», considérant qu'il était l'influence de l'islam sur les chrétiens. Mais lentement, le café a gagné en popularité. Le premier café d'Angleterre a ouvert ses portes en 1652. La vulgarisation des deux boissons dans différents pays s'est déroulée de différentes manières. Par conséquent, tout de même, thé et café + - ils ont commencé à boire également en Europe.
• Cela ne veut pas dire que le café est une boisson sucrée. Vous ne boirez pas beaucoup. Au début, je n'aimais pas non plus le café. Et les marchands étaient intelligents. Ils ont commencé à annoncer le service à thé rassis comme du café. C'est alors que le commerce a commencé.
• Une petite théière, de petites tasses, des dessous de verre transformés en soucoupes, le chahai transformé en crémier, le chahe transformé en sucrier. Une telle légende.
• Profitez de votre thé!

Le plat est conçu pour

Pour une entreprise à partir de 2 personnes

Temps de préparation:

1 à 1,5 heures

Remarque

Il y aura peut-être différentes questions sur le thé.
Je suis prêt à répondre lentement à tout

[Miranda]

Miranda, très intéressant. Merci beaucoup.

[OlgaGera]

OlgaGera, Je vous remercie

Il y a longtemps, nous sommes allés au Musée de l'Est, sur Kurskaya. Mais les enfants ne sont pas intéressés par cela, nous nous sommes intéressés aux poupées, aux parapluies.
Et maintenant, quelque chose est apparu depuis l'enfance ...

[Miranda]

Miranda, très intéressant et informatif. Merci beaucoup)

[ang-kay]

ang-kay, Merci beaucoup!

[Miranda]

Miranda, Je vous remercie! Très excitant! Comme s'il était présent et qu'il buvait lui-même du thé))))). J'ai entendu parler pour la première fois de Hoteya en riant, très cool!

[L]

L, Je vous remercie!
quelque chose même un peu fatigué alors que tout est chargé

[Miranda]

Miranda, merci beaucoup pour MK! C'est tellement instructif. Pour l'instant, je viens de courir les yeux. Plus tard, je vais m'asseoir (sous une tasse de thé) et le lire en détail et raisonnablement.

[Miranda]

Miranda, comme tout est instructif et coloré.! C'était très intéressant à lire, merci.

[Tumanchik]

Tumanchik, francevna, Je vous remercie!

[Miranda]

Miranda, Miranda! Vos recettes, ainsi que vos publications sur différents sujets, sont toujours très intéressantes et sensées. Ils se démarquent de la foule. Ce sera dommage si vos recettes chinoises sont terminées. Je voudrais continuer. Et merci pour ces recettes!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Je vous remercie!
Comme je vais faire quelque chose de chinois pour moi-même, je vais certainement le documenter. Il y aura plus de recettes!

[Miranda]

Miranda, Miranda! Très content, honnêtement!

[Miranda]

Miranda, Merci beaucoup! J'aime vraiment ça! Informatif
Je pensais tout savoir ... mais j'ai quand même trouvé une lacune dans mes connaissances: oups: il s'est avéré être hottei. Je ne comprenais toujours pas pourquoi il était arrosé Mais cela s'est avéré si simple ...
L'histoire des services de café, ou plutôt des marchands entreprenants, est intéressante!

[Miranda]

Miranda, Je m'assois et mleu de l'abondance d'informations ... j'ai beaucoup appris par moi-même! A conquis le style de présentation. Et bien c'est un plaisir, pas MK !!!!
Je l'ai lu 2 fois! Mais je sens que je reviendrai ici plusieurs fois. C'est comme "maintenant" ... Maintenant - une perception, il y en aura d'autres.
Merci beaucoup pour MK! C'est un baume pour mon âme de thé!
Bonne chance avec la compétition, Miranda!

[Miranda]

Miranda, merci pour cet article et la cérémonie, j'y ai participé mentalement. Et au fait, à un moment donné, j'ai souvent visité cette maison de thé de l'Ermitage et parlé avec Bronislav Vinogrodsky pendant longtemps, il y avait des soirées si longues, intéressantes et sans hâte ... merci, grâce à vous, que je me suis souvenu d'eux et que je me suis souvenu de ces sentiments.

Et mon mari et moi buvons toujours du thé magique, mais pas dans des paires de thé et pas sur un tableau noir)) À un moment donné, j'ai essayé sans succès de trouver tous ces articles pour une cérémonie du thé à Taipei à Taiwan, mais tout ce que j'ai réussi à acheter là-bas était oolong et c'est tout))

PS récemment, ma fille a cassé un chahai extrêmement cher, mon mari était très bouleversé, maintenant nous allons en chercher un nouveau.

Quel travail! Combien d'informations !!!

nooo, ce n'est pas du travail, c'est de l'amour et de la passion pour le thé! Miranda,

Vika, c'est du travail pour moi. Et nous buvons du thé de manière simple, avec une théière. Je ne connais pas du tout toutes ces subtilités et traditions du thé.
Je suis profane, mais je le lis avec plaisir

[Miranda]

Miranda,
Miranda, merci pour un MK aussi magique ..... ..... pour votre histoire ..... .... vous avez un style de présentation incroyable, tellement addictif et enchanteur ....., comme si vous étiez plongé dans ce "thé" monde ".... il m'a semblé à un moment donné que j'avais vraiment ressenti ce goût subtil de votre thé, tout est décrit si profondément et avec un tel amour ...

[Miranda]

Miranda, merci pour la classe de maître!
En Chine, j'ai découvert beaucoup de nouvelles choses, mais la cérémonie du thé est devenue de manière inattendue l'un des souvenirs les plus vivants.

[lappl1]

lappl1, Vei, nila, Marlanca, liliya72Merci les filles

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L'histoire des services de café, ou plutôt des marchands entreprenants, est intéressante!

Je l'aime bien aussi.
Même si c'est une légende (assez plausible), c'est toujours beau

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en passant, à un moment donné, j'ai souvent visité cette maison de thé de l'Ermitage et parlé avec Bronislav Vinogrodsky pendant longtemps, il y avait des soirées si longues, intéressantes et sans hâte ...

Oui, de l'ouverture au déménagement à Kurskaya, c'était super là-bas

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Et nous buvons du thé de manière simple, avec une théière.

Habituellement, comme les chinois, je ne dérange pas
Mon thé quotidien est du thé pu-erh dans une tasse et je le verse.
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il m'a semblé à un moment donné que j'avais vraiment ressenti ce goût subtil de ton thé

Je le voulais, merci

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En Chine, j'ai découvert beaucoup de nouvelles choses, mais la cérémonie du thé est devenue de manière inattendue l'un des souvenirs les plus vivants.

Et la nourriture me manque de plus en plus

[Miranda]

Miranda, très intéressant, merci, apprécié!

[Miranda]

Miranda, si intéressant. Marina a raison, j'ai bien aimé. Mais j'ai un intérêt particulier maintenant. Surtout celui en arrière-plan ... Quel est son nom? Et à quoi sert-il?



J'ai son (ou elle) parent, mais je ne sais pas qui il est))))

Des impressions de la nourriture étaient attendues, c'est-à-dire que j'étais sûr que je ne serais pas déçu, mais la connaissance du monde du thé (à la fois les traditions et l'histoire avec les légendes et les goûts) était une découverte.

[Miranda]

Miranda, une master class très intéressante. J'ai essayé de lire attentivement si possible, mais, bien sûr, il vaut mieux lire, en ayant tous les ustensiles pour le rituel.
La question se pose: cette cérémonie a-t-elle été conçue à l'origine pour les thés verts et semi-fermentés? Le thé blanc doit être trop délicat et le thé rouge trop grossier pour elle?

[Miranda]

Miranda, très excitant!
Merci beaucoup pour cette histoire aussi intéressante. il reste à organiser une cérémonie du thé.

[Miranda]

Miranda, un voyage si fascinant dans le monde de la consommation de thé! Merci beaucoup! Très intéressant!

[marina-mm]

marina-mm, kubanochka, Pont, Kokoschka, Tatka1, Je vous remercie

La question se posait: cette cérémonie était-elle initialement conçue pour les thés verts et semi-fermentés? Le thé blanc doit être trop délicat et le thé rouge trop grossier pour elle?

Cérémonie du thé pour le thé Oolong uniquement.
Ici, sur le deuxième plateau en partant de la gauche, il y a plusieurs tasses inversées et une plus grande bouilloire pour le reste des thés.

C'est, en fait, la même chose:
théière - chahai - en tasses. Mais à partir de tasses simples, pas de flip. Puisque le reste des thés n'ont pas un arôme et un goût si différents. Si ça sent le cassis, alors le goût de cassis.

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J'ai son (ou elle) parent, mais je ne sais pas qui il est))))

J'ai juste un hibou. Eh bien, je pense que c'est un hibou
Décoré avec des ornements, probablement une sorte de légende ou de conte de fées, mais peut-être juste un hibou. Ils aiment brouiller quelque chose, en particulier un faux pour l'ancien.

J'adorais négocier au marché aux puces quand j'y vivais. Une demi-heure de pratique de la langue et pour un petit yuan, vous avez un truc sympa. Je n'ai pas acheté plus de 10-15 yuans (1-2 cu). Il y en avait beaucoup, mais j'ai aussi donné beaucoup. J'aime le hibou

Et mon profil est différent. Bien que, de la même forêt


Je pense que vous avez un oiseau différent, mais non moins magique pour la beauté, la joie et la chance
PS On m'a dit une fois, mais j'ai oublié.
Je vais demander à mes amis ou google.

Délice!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Je vous remercie

Je vais me ressaisir, mais je vais éditer les erreurs, il y aura absolument de la beauté.

[Miranda]

Miranda, vous seul pouvez les voir)) pour nous, des théières, et donc très bien

[Zhannptica]

Zhannptica, non-non, grammatical que tout le monde peut voir

[Miranda]

Miranda, non, nous prononçons toujours des noms chinois dans notre cerveau, le mot suivant doit être prononcé, donc les normes
Un tel travail énorme)))) respect !! Et très informatif)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Je vous remercie
Il est toujours agréable d'être félicité pour le travail accompli.

en fait, le travail est vraiment énorme, tant de photos, de textes, d'informations! Je vous remercie!

[Miranda]

Miranda, master class excellent, nécessaire et très original! Enchanté!

[Vei]

Vei, Je vous remercie
le plus long était de prendre une photo des bulles au hotei, la caméra du téléphone ne pouvait pas les suivre

Rada-dms, Je vous remercie!

Comme c'est intéressant! Merci pour les informations et la classe de maître. J'aime aussi beaucoup vos recettes. Tout est très détaillé et détaillé. Merci encore!

Merci pour le plaisir présenté, Miranda!
J'ai appris que j'avais mal bu du oolong sans deux tasses ... on se corrige de toute urgence, comment pouvons-nous manquer le plaisir de la différence de goût et d'arôme ...
Tant de nuances intéressantes se sont ouvertes pour moi ... Je suis ravie!

[Miranda]

Miranda, merci beaucoup, c'est très intéressant à lire et plus d'une fois.

[Miranda]

Très cool et intéressant!
Miranda, Je vous remercie!

[Tyngysohka]

Tyngysohka, Nagira, Shyrshunchik, Gala, Je vous remercie!

J'ai appris que j'ai bu le mauvais oolong

Pas mal, juste différent
Je vous le dis, les Chinois ne sont pas inquiets. Eh bien, sauf que le thé de collection coûteux ne sera pas seulement bu dans une tasse, alors oui. Et il y a beaucoup de oolongs et il n'y en a pas chers, avec eux, ils peuvent certainement boire dans une grande tasse

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J'ai son (ou elle) parent, mais je ne sais pas qui il est))))

Je n'ai pas écrit hier, je voulais clarifier.
Comme je le pensais - l'âge du bronze, la dynastie Shang (1600 avant JC - 1027 avant JC). Naturellement faux

Google - Owl Shang Dynasty - et recherche par images
Il existe de nombreux parents de nos oiseaux. Ou simplement en bronze de la dynastie Shang. Il y a plus de photos sur Internet.

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Pour moi, ce sont toutes des beautés, mais ce qui fascine vraiment, c'est ce type en bronze d'environ 3 mètres de haut et d'environ 3000 ans, creusé en 1986. Pourquoi a-t-il de telles mains, pourquoi son visage est-il comme ça? Comment ont-ils eu un tel casting?


C'est, en principe, une histoire fascinante sur ces fouilles. Ils ont beaucoup déterré, et ce type, et les articles sont différents, excellente conservation. Là, et la période n'est pas claire et mystérieuse, mais ces découvertes ont complètement déconcerté tout le monde. Les masques sont si étranges, pour une raison quelconque, les images du livre pour enfants sur Oorfene Zhusa sont toujours rappelées.

Dans l'histoire et dans les musées, ceux-ci sous le nom - Sanxingdui.
Vous pouvez également regarder les photos sur Google - San Xing Dui.

Eh bien, ou ici pour lire 🔗

Eh bien, les Chinois ne seraient pas chinois s’ils ne commençaient pas à monétiser cette énigme. Il y a quelques mois, elle a été signée et a annoncé qu’Arnold Schwarzenegger jouerait le rôle principal dans le coûteux film chinois «Invité de Sanxidui». L'intrigue n'est pas divulguée, ni sur les fouilles, ni sur cette partie de l'âge du bronze. Le tournage débutera en mars, et sur les écrans en 2019. J'ai vraiment hâte d'y être!

[Miranda]

Miranda, Je vous remercie! Très intéressant !

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Je vous remercie

[Miranda]

Miranda, Je l'ai lu avec beaucoup d'intérêt! Comme si à nouveau à la cérémonie du thé assisté

Et j'ai quelques garçons qui pissent et un "jouet" de thé avec de minuscules tasses, qui ressemble vraiment plus à un café. Le service (porcelaine) est intéressant - il change de couleur en fonction de la température de l'eau. Seulement je n'ai pas tout compris pendant 10 ans ...
Alors ils restent oisifs.

[Olga VB]

Olga VB, Je vous remercie

change de couleur en fonction de la température de l'eau

Ce sont de belles tasses!

Je ne suis pas un grand fan de thé, j'aime le café. mais dans ce cas, je voulais vraiment aller à la cérémonie du thé:
Merci beaucoup pour ce délicieux MK!

[Sweetka]

Sweetka, Je vous remercie