Brioches au kéfir aux raisins secs

Catégorie: Pain au levain
Brioches au kéfir aux raisins secs

Ingrédients

Farine de blé 380g.
Kéfir 160g.
Levure pressée 11d.
Sucre 3st. l.
Oeuf 1 pièce (50g.)
Beurre 60g.
Sel pincer
Raisins secs 100g.
Pour la lubrification:
Oeuf 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Broyer la levure avec 1 cuillère à soupe. l. Sahara.

  • Ajouter le kéfir, l'œuf, le beurre fondu et refroidi, la farine, le sel, le sucre restant à la levure. Pétrir la pâte. Dans la moissonneuse-batteuse à haute vitesse pendant 7 minutes. La pâte est molle, collant aux parois du bol.

  • Posez la pâte sur un tapis en silicone légèrement huilé avec de l'huile végétale (si nécessaire, graissez également vos mains avec de l'huile). Former une boule, placer dans un récipient graissé avec de l'huile végétale, couvrir d'un sac et mettre au chaud pendant 1 heure. Je l'ai mis dans le micro-ondes, avec une tasse d'eau bouillante.

  • Rincez et séchez les raisins secs.

  • Au bout d'un moment, déposez la pâte sur un tapis en silicone et pétrissez les raisins secs avec vos mains. La pâte se déchire au début. Il est nécessaire de pétrir jusqu'à ce que la pâte soit molle et que les raisins secs soient uniformément répartis.

  • Puis à nouveau former une boule, mettre dans un récipient graissé avec de l'huile végétale, couvrir d'un sac et mettre dans un endroit chaud pendant 1 heure.

  • Après un laps de temps, pétrissez la pâte, divisez-la en parties. Je l'ai divisé en 8 morceaux de 100g chacun. Couvrir d'une serviette et laisser reposer 15 minutes.

  • Ensuite, formez un petit pain de chaque partie, placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, recouverte d'une serviette et laissez reposer 30 à 40 minutes.

  • Badigeonner d'œuf avant la cuisson.

  • Cuire au four préchauffé à 220 ° C pendant 10 minutes, puis baisser la température à 200 ° C et cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

  • Laisser refroidir sur une grille.

  • 🔗

  • Brioches au kéfir aux raisins secs

  • Brioches au kéfir aux raisins secs

  • Je veux te demander: tu aimes théâtre petits pains comme moi !!! J'adore !!!! Les petits pains se sont avérés en apesanteur !!!! La mie est tendre et parfumée !!! Ils mangent avec tout: avec de la viande, avec de la soupe et avec du lait !!!!! Recommande fortement!!


Gasha
Ksyusha, bien, adorable!
Luysia
Citation: Gasha

Ksyusha, bien, adorable!

Et le kéfir (yogourt) doit souvent être attaché.
Omela
Citation: Luysia

Et le kéfir (yogourt) doit souvent être attaché.
Duc, c'est ce dont nous parlons!

Ganya,
Svetik_
Omela Eh bien, me voici .............. Ksyunya ... .... je suis venu vers toi, tu m'appelles s'il y a des petits pains ou des tresses ....... je les adore comme toi

J'ai maintenant une bouteille de trois litres de kéfir * JOKINGLY * de lait fait maison, alors maintenant je ne mange plus vos délicieux rouleaux ou tresses

Je ferai rapport bientôt
Omela
Svetik, Je vous appelle !!! Faites-le - vous ne le regretterez pas. Cela semble beaucoup de tripoter avec eux, mais ils en valent la peine !!!
Svetik_
Allez ... si ça ne marche pas ... on recommence pour que ça marche, le plus important pour moi maintenant c'est d'attacher du kéfir depuis longtemps, tout le monde a vraiment aimé la tresse, même mon mari, et ici les petits pains ... quelle beauté, je vous ai J'ai aussi regardé les muffins au fromage cottage, il n'y a que du fromage cottage, eh bien, en général, j'ai
Omela
Citation: Svetik_

eh bien, en fait je l'ai
Nous avons une moustache ici !!!!

shl. regardez de plus près le gâteau au sucre, il y a aussi du fromage cottage !!
Svetik_
Et vous donnerez le lien ???
Sonate
Omela, quelle beauté, mais comme c'est délicieux, je me sens Oh, tu es une tentatrice, je ne peux pas du tout passer devant tes petits pains. Déjà ajouté un kilo pour chacun de ses "rouleaux" Et je ne sens pas la limite
Omela
Citation: Sonate

Déjà ajouté un kilogramme pour chacun de ses "rouleaux" Et je ne sens pas la limite

Sonate , nous avons choisi ce métier !!!

Et les rouleaux sont vraiment savoureux !!!
pas
du gui! les petits pains sont super! mangé en un instant, cuit au four pendant deux jours de suite: girl_dough: demain je ferai du pain pogacice serbe, puis je ferai rapport.
Omela
Citation: Smolka

mangé en un instant, cuit deux jours de suite
À PROPOS!!! Notre régiment est arrivé !!! 🔗

pas , bienvenue sur le forum! Mangez pour votre santé !!

pas
Bonjour à tous! aujourd'hui j'ai fait du pain serbe et des mégots français, ooooooooooooo délicieux! et ce que je pense pour perdre du temps sur des bagatelles, cuire du pain tellement génial! le cul est juste un miracle! Je publierai une photo plus tard. Merci beaucoup pour les recettes de gui!
Omela
pas , content que tu aimes ça !!! Mon cul n'est pas à moi, mais c'est beau quand même!
Helena
Omela, petits pains au kéfir cuits au four, vraiment aimé! Merci pour la bonne recette!

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