Pain de blé entier sans pétrissage

Pain de blé entier sans pétrissage

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé entier	6,75 heures
L'eau	1h30
Sel	1 cuillère à soupe. l. + 1 cuillère à café
Mon chéri	0,5 heure
Rast. pétrole	5 cuillères à soupe l.
Lait chaud	1h30
Levure	1,5 cuillère à soupe l. (1 cuillère à soupe L. = 9 g)

Méthode de cuisson

• Pétrir la pâte. La pâte peut être pétrie à la main (l'eau est ajoutée en dernier). Et mettez l'ajustement. Cela prend 2 à 5 heures. Dépend de la température ambiante. Ensuite, vous pouvez cuire ou mettre dans un récipient au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Le récipient est nécessaire avec des trous pour que l'humidité ne s'accumule pas. Le goût du pain dépend beaucoup du miel et du temps de vieillissement.
• Une portion donne 1,2 kg de pain. À la maison, je fais souvent un rouleau de 600g (une demi-portion). Le temps de levée pour une demi-portion est de 1 heure. 20 minutes avant la cuisson, j'allume le four à 180 degrés. Assurez-vous de mettre un récipient avec une tasse d'eau vers le bas. Le temps de cuisson est d'environ 1 heure (pour une demi-portion). Lorsque vous frappez sur du pain avec le tranchant d'un couteau, le pain émet un son terne. Laissez bien refroidir le pain.

Remarque

La recette du pain est tirée de Good Cook.
Pain en 5 minutes.

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[sans lot]

pourquoi le pain a-t-il un tel nom sans lot?

Il ne nécessite pas un bon pétrissage de la nourriture. La tâche est simplement de mélanger toute la farine dans la pâte. Si la levure n'est pas intervenue, alors ça va.

Lissa, tout le monde a vraiment aimé ce pain à la maison. L'odeur est magnifique!
Je vous conseille de faire une demi-portion, car elle se rassit rapidement (comme tout pain sans pétrir).

Lissa, merci beaucoup de pionnier pour la recette! Habituellement, un kilo de pain nous suffit pendant près d'une semaine. Mais votre pain était si savoureux et aromatique qu'il est mort d'une mort héroïque en 1,5 jour. J'ai légèrement ajouté du gag - abricots secs et raisins secs, mais aucun abricot-raisin sec ne peut obtenir un tel effet!

Je pétris habituellement avant le travail le matin. Le soir, je l'ai mis au réfrigérateur pendant une heure. Après cela, je fais cuire. L'essentiel est que cela permet à une personne qui travaille de dépenser un minimum de frais pour la cuisson du pain.

[Lissa]

Je vous conseille de faire une demi-portion, car elle se rassit rapidement (comme tout pain sans pétrir).

Lissa
J'aimerais avoir votre avis à ce sujet ... Jamais cuit de "pain sans pétrir", qui vraiment vite rassis?

J'ai spécifiquement vérifié, non. Il est stable pendant 4 à 5 jours. Il vous suffit d'apprendre à déterminer le moment de préparation. Je frappe sur le pain avec le côté émoussé de mon couteau. Le pain fini fait le bruit du vide.