Confiture de tomates vertes à l'orange

Catégorie: Blancs
Confiture de tomates vertes à l'orange

Ingrédients

Tomates vertes 1 kg. (traité)
Orange fraîche 1 grand avec peau
Citron frais 0,5 pièce avec la peau
Gingembre frais 2 cm environ
sucre blanc 600-700 grammes au goût

Méthode de cuisson

  • Triez les tomates, lavez, coupez les pièces défectueuses.
  • Confiture de tomates vertes à l'orange
  • Coupez les tomates en petits quartiers, mettez-les dans une casserole à fond épais, couvrez de sable, secouez, couvrez d'une serviette et laissez reposer 12 à 24 heures jusqu'à ce que les tomates donnent du jus.
  • Confiture de tomates vertes à l'orange
  • Confiture de tomates vertes à l'orange
  • Mettez les tomates à feu moyen, faites-les bouillir pendant environ 20-30 minutes pour saturer le sucre et devenir plus molles, retirez du feu et laissez reposer pendant une journée.
  • Ajoutez le gingembre râpé sur une râpe fine aux tomates, les tranches d'orange fraîches, les tranches de citron (enlevez les graines), ne coupez pas la peau. Battre les fruits avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient réduites en purée. Je laisse des petits morceaux d'orange et de citron, j'aime ça quand on confiture avec des petits morceaux.
  • Mettez la casserole sur le feu, sur le feu, laissez bouillir, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir et infuser pendant une journée.
  • Encore une fois, laissez bouillir la confiture, réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-25 minutes jusqu'à ce que, en repoussant la masse chaude dans la casserole avec une spatule en silicone souple, une large trace propre de la casserole reste derrière elle.
  • Versez la confiture chaude dans des bocaux, fermez les couvercles et laissez refroidir sur les couvercles.
  • La confiture se prépare bien, se transforme rapidement en une masse de confiture épaisse, une condition importante pour éliminer son propre jus et son liquide de la masse.
  • Confiture de tomates vertes à l'orange
  • Confiture de tomates vertes à l'orange
  • Confiture de tomates vertes à l'orange

Remarque

Le goût de la confiture est agréable, légèrement aigre, avec une saveur d'orange. L'odeur d'une tomate verte apparaît lorsque vous ouvrez le pot. Et donc, il n'y a pas de goût et d'odeur évidents de tomates vertes!
Si besoin, vous pouvez ajuster le goût de la confiture avec la quantité de citron, 0,5 citron me suffisait.
Confiture pour les amateurs de tomates vertes, et quand il y en a beaucoup dans le jardin et que vous devez réfléchir à l'endroit où les attacher.
Cuisinez avec plaisir et bon appétit! Confiture de tomates vertes à l'orange

kubanochka
Quelle merveilleuse recette !!! Merci beaucoup !!! Demain je commencerai la "production" de confiture.
Administrateur

Lenochka, bonne santé! Et si aussi de vos propres tomates!
Torsion
Tanyusha, quelle recette! Super!!!
Administrateur
Citation: Twist

Tanyusha, quelle recette! Super!!!

Marina, JE VOUS REMERCIE! Le moment est venu, sautez pour les tomates vertes, faites de la confiture!
Torsion
Il ne reste plus qu'à se tailler cette fois-ci
Administrateur
Citation: Twist

Il ne reste plus qu'à se tailler cette fois-ci

Marina, entre les rouleaux, que vous venez d'être magnifique! Et juste là de la confiture fraîche sur un petit pain frais, cela s'avérera super savoureux
Torsion
Tanyusha, Merci beaucoup pour vos aimables paroles!
Et juste là de la confiture fraîche sur un pain frais,
Ça a l'air si appétissant sur ta photo!
Elenka
Tatyana, la confiture est tout simplement extraordinairement délicieuse! Dites-moi, le gingembre est-il ressenti? Peut-être en ajouter plus pour la saveur?
Administrateur
Citation: Elenka

Tatyana, la confiture est tout simplement extraordinairement délicieuse! Dites-moi, le gingembre est-il ressenti? Peut-être en ajouter plus pour la saveur?

Lena, JE VOUS REMERCIE!

Non, vous ne sentez pas le gingembre, il est si légèrement combiné avec une orange, et une orange l'est encore plus.

Une fois que l'ajout de gingembre et d'orange est terminé et légèrement bouilli, retirez l'échantillon de goût et vous pouvez ajuster le gingembre et le citron au goût. Je fais toujours cela - tout à votre goût!
Vous pouvez écraser complètement à travers un tamis, broyer avec un mélangeur jusqu'à purée de pommes de terre - mais j'aime l'orange en petits morceaux dans la confiture, quand vous pouvez la sentir un peu sur la bouchée

Cuisinez à votre santé!
Elenka
Tatyana, Merci pour la réponse détaillée! Quand viendra l'heure des tomates vertes, je ferai certainement cette confiture et je vais déjà reconstituer les stocks avec ma confiture de citron de table préférée.
Administrateur
Citation: Elenka


et je suis sur le point de faire le plein de ma confiture de citron de table préférée.

Ooooh! C'est généralement hors compétition! J'adore particulièrement la confiture de citron quand elle en vaut la peine! J'ai les restes d'une confiture qui a déjà trois ans - le goût est super, ne fait que se renforcer!

Lenochka, merci de vous souvenir de cette confiture et de l'avoir créée!
Olekma
Merci pour la recette, je vais certainement essayer de cuisiner
Administrateur

Katyusha, bonne santé, j'espère que vous l'aimez
Torsion
Tanyusha, vous a apporté un rapport et un immense merci pour cette confiture! : girl_curtsey: J'ai beaucoup aimé!

🔗
Administrateur
Marina, quel vert !!!!!! Eh bien, exactement à partir de tomates vertes!

Merci d'avoir testé! Mangez pour votre santé! Ravi d'entendre ce que vous aimez.

Ma mère a mangé de la confiture avec plaisir ... jusqu'à ce qu'elle découvre qu'elle est faite à partir de tomates vertes, il semble qu'il ne devrait pas y avoir de confiture de tomate, en particulier de verte, non mûre
Torsion
Tanyush, les tomates étaient vraiment très vertes. Mon mari en a acheté des petits - et non blanchâtres, mais intensément verts. De plus, j'ai ajouté un demi-citron vert à la confiture - elle suppliait déjà d'être utilisée. C'est tout ensemble et a donné une couleur si brillante.
Administrateur

Marinka - BIEN JOUÉ!!!
Elenka
Administrateur
Tatyana
, J'ai fait de la confiture selon votre recette. Il s'est avéré très savoureux, avec un arôme et un arrière-goût riches, de couleur vert olive. Pas de photo, car il n'y avait pas de temps. cuit tard avant le quart de travail. Elle a pris un petit pot pour travailler, tout le monde l'a beaucoup aimé et personne n'a deviné la base de cette confiture, il n'y a ni odeur ni goût de tomate.
Merci pour la recette!
À propos, Tatyana, en même temps, cuisinait juste un peu de confiture de piment selon la recette de Sushka. Vous savez, tout le monde a aimé la maison, même si personne dans ma famille n'aime les choses exotiques (sauf moi). Un mélange intéressant de sucré et d'épicé, cela m'a rappelé quelque chose de la cuisine indienne.
Administrateur

Elenka, agréable d'entendre la critique, surtout ce que j'ai aimé
J'ai aussi longtemps résisté et essayé de me persuader d'opter pour les tomates vertes, mais au final j'ai aimé ça, ça mange de loin le goût des tomates vertes, mais c'est difficile à deviner Et la présence d'orange donne un indice
Elenka
Ouais, c'est difficile à deviner. Des dégustateurs particulièrement scrupuleux ont fait les bonnes hypothèses sur les graines.
Administrateur
Citation: Elenka

Ouais, c'est difficile à deviner. Des dégustateurs particulièrement scrupuleux ont fait les bonnes hypothèses sur les graines.

Ouais, il y en a assez, mais seulement en quantité
Crochet
Je suis tombé sur une recette à la recherche d'une réponse à la question de savoir où attacher les tomates vertes.

Tanechka, merci beaucoup, ça a l'air très tentant !!!

Tanechka, faites-vous d'autres blancs à partir de tomates vertes?

Avez-vous essayé de les sécher?

J'ai lu qu'ils en faisaient même des guimauves !!!

En lisant, je suis tombé sur des informations selon lesquelles les tomates vertes sont toxiques ...

Eh bien, ne jetez pas 5 kg. !!!

Administrateur
Citation: Krosh
tombé sur des informations selon lesquelles les tomates vertes sont toxiques

Inna, et vous savez que les TOMATES sont toutes considérées depuis l'Antiquité comme une baie toxique, voire démoniaque, et combien de tomates mangez-vous par an? Et toujours vivant? Et toute la famille est bien vivante? Donc tout va bien

Les tomates n'ont qu'une seule limitation - certaines maladies qu'elles exacerbent.

Dans les préparations sucrées, je n'aime pas trop le goût des tomates vertes.
Et donc, j'aime les fermenter et les conserver. J'attends maintenant des tomates jaune-rose, et je vais les conserver.
Je n'aime pas et je ne fais pas cuire les tomates complètement vertes.

Confiture de tomates vertes à l'orangeTomates, vert-jaune, farcies à la marinade
(Administrateur)


J'aime ces plus rouges
Crochet
Citation: Admin
Combien de tomates mangez-vous par an?

Pas une seule, je ne mange pas du tout de tomates du mot ...

Citation: Admin
Et toute la famille est bien vivante?

A), eh bien, ils éclatent, tout va bien ...

Merci beaucoup pour la réponse, Tanechka !!!

J'ai sauté pour étudier la recette au lien !!!

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