Esturgeon entier au four

Catégorie: Plats de poisson
Cuisine: russe
Esturgeon entier au four

Ingrédients

Esturgeon 2-3 kg
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
Mayonnaise 2 cuillères à soupe. cuillères
Moutarde 1 cuillère à café
citron 1 pc
Verts (aneth, persil) 25g.

Méthode de cuisson

  • 1. Traitez l'esturgeon. J'ai pris du poisson vivant. Mon mari était engagé dans le traitement initial, j'ai vu le poisson déjà éviscéré et sans branchies, je ne pouvais retirer que les écailles, j'appellerais ça, la coquille. Versez de l'eau bouillante sur le poisson, ce n'est qu'alors que les plaques d'armure peuvent être enlevées avec un couteau ordinaire. Cela s'est avéré très long et douloureux, j'ai donc laissé les écailles sur l'abdomen. Nous lavons bien l'esturgeon d'en haut et de l'intérieur, en enlevant tous les films et le mucus.
  • 2. Frottez le poisson avec du sel et du poivre.
  • 3. Remplissez le ventre de l'esturgeon avec des tranches de citron (0,5 citron), des brins d'herbes. Attachez l'abdomen.
  • 4. Placer le poisson sur du papier d'aluminium
  • 5. Mélanger la mayonnaise et la moutarde, graisser le poisson, envelopper le papier d'aluminium.
  • 6. Mettez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 50 à 60 minutes.
  • 7. Sortez-le du four, posez-le sur un plat, décorez-le, mangez avec plaisir! Bon appétit!
  • P.S. L'esturgeon le plus délicieux est l'esturgeon qui reste le lendemain. Vous n'avez même pas besoin de chauffer. Coupez-le sur du pain, faites attention de ne pas avaler votre langue!


Maman tanya
Le poisson du tsar?! Magnifique! Mais je n'ai jamais mangé.)
karevahelen
Correctement remarqué - Tsarskaya! Essayez-le, délicieux!
Tumanchik
Elena, vos plats sont vraiment royaux! Très joli))) Je rêve d'un morceau Merci pour la recette!
karevahelen
Je vous remercie! Content que vous ayez aimé!
Elenochka Nikolaevna
Avez-vous supprimé le vyazigu?
karevahelen
Non, je ne l'ai pas fait. Je l'ai partiellement retiré lorsque le poisson était cuit.
Elenochka Nikolaevna
Lorsque je ne le supprime pas, cela déchire mon poisson. Et vous en avez un tout entier. Donc j'ai décidé. ce qui a été supprimé.
Maman tanya
Citation: Elena Nikolaevna

Avez-vous supprimé le vyazigu?
Et c'est quoi ? Je ne veux pas google, je veux savoir de toi !!!)))
Iri55
Citation: maman Tanya
Avez-vous supprimé le vyazigu? Et c'est quoi ? Je ne veux pas google, je veux savoir de toi !!!)))
Délicieux !!!
Maman tanya
Citation: Iri55

Délicieux !!!

Pourquoi le supprimer ???

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