Cerises séchées et séchées maison

[Luda]

Tatiana, prenez le rapport! Séché un kg de cerises déjà pelées et quelques cerises roses, le rendement s'est avéré être un peu plus de 250 grammes. Incroyable délicieux!

Je vous remercie!

Luda, GÉNIAL !!! Qu'est-ce qui est délicieux, je le sais déjà, et même depuis longtemps, mais il est intéressant de savoir combien de temps cette gourmandise ravira vos yeux, combien de temps faudra-t-il pour se promener ??

Je donne à tout le monde un essai et, comme ce hamster, je le range dans les bacs. Je suis une fille économe.

Je donne à tout le monde un essai et, comme ce hamster, je le range dans les bacs. Je suis une fille économe.

Comptez-vous les soldes par pièce tous les jours?

Merci pour la bonne recette !!!! J'ai déjà séché des cerises de 4 kg, cela s'est avéré super. Je sens qu'elle ne vivra pas jusqu'à l'hiver je vais sécher de plus en plus

[Natasha]

Natasha, bonne santé! Essayez de vous évader jusqu'à l'hiver si possible

[Tanyush!]

Tanyush!Je n'ai pas vu votre recette. Comment tout est décrit et planifié! Et puis je suis entré avec le mien!

[Admin!]

Enfin, je suis arrivé à Internet normal! Et je peux fournir une brève description de mes exploits.

Elle a mis ce sujet en signet pendant longtemps, presque le premier. Elle s'est léché les lèvres. Enfin c'est arrivé! Baies + temps libre!

Je n'ai pas beaucoup de cerises - il n'y a qu'un seul arbre adulte, les baies sont petites, aigres-douces. Je n'ai pas pu acheter un sèche-linge - mes mains ne parviennent pas. Mais il se trouve que toute la saison j'ai été occupé avec le jardin. Et tous les engrais étaient à l'heure.
Pourquoi suis-je? Au fait qu'à la fin, elle s'est retrouvée seule avec un cerisier mûr. Ce qui a finalement donné plus qu'un verre. Personne ne m'a donc empêché d'expérimenter. Tout manger sans le laisser aux proches n'est pas relatif. La confiture est savoureuse, mais banale. Compotes - ce ne sera pas suffisant. Pour 3 familles et demie il faut rouler.
Après avoir mangé ma part légale de la récolte (celle que je considérais comme la mienne), il ne reste plus beaucoup de baies, sans graines - donc en général je n'ai pas gagné un kilogramme.
Rien! Je me suis dit! Mais je vais économiser du sucre!
J'ai tout fait selon les instructions. Faute de séchoir, la dernière étape s'est déroulée en plein air à +32 à l'ombre (ici j'ai eu de la chance, définitivement). Seuls les problèmes sont survenus à cette dernière étape - les parents sont arrivés. Il n'a donc pas été possible de déterminer la masse du produit final. J'ai défendu les 120 derniers grammes avec un combat!
L'année prochaine, 2 autres arbres devraient déjà porter des fruits normalement. Les proches se frottent déjà les mains. Mais il me semble que je vais devoir acheter des baies - c'est très savoureux!

Et puis les prunes ont mûri! Évidemment, le traitement sur la neige a donné ses résultats: au lieu de baies persistantes, j'ai eu une RÉCOLTE! Ici, j'ai deux arbres matures qui essayaient de tout déraciner (comme je l'ai dit, fruits vermifuges et mauvaise récolte chronique). Dans la même saison - des tas (au sens propre et figuré). C'était donc un péché de ne pas les dépérir.
J'aurais dû lire plus attentivement, je l'avoue. Pour la première fois, j'ai sélectionné les plus mûrs. Le résultat est que 20% ont perdu leur forme.
Mais la deuxième fois, j'ai pris peut-être pas franchement des verts. ET! Woo-a-la! Reçu! Pas un pruneau, mais quelque chose d'inhabituel! Et délicieux! Aigre-doux (j'avais peur quand j'en ai pris des verdâtres).

Admin! Merci pour la merveilleuse recette!

[Tatyana]

Tatyana, pour ta santé!
Avec une telle récolte de cerises et de prunes, le plus important est de les conserver, et les convives ne sont pas rassis, assez pour tout le monde! Ou pas, pas assez - les invités sont-ils omnivores?

[Administrateur]

Administrateur, hélas, seulement une récolte de prunes seulement. Les cerises, comme cela a été calculé, pour satisfaire uniquement la consommation annuelle interne de la famille (et en fait 3 familles et demie) ont besoin de 20 pièces. Et nous avons 6 acres
L'année prochaine, je n'attendrai pas la pleine maturation et le début de la chute des prunes, mais immédiatement - au détriment, car il devient rose. Autrement dit, flétrissez et fumez!

[fumée]

L'année prochaine, je n'attendrai pas la pleine maturation et le début de la chute des prunes, mais immédiatement - au détriment, car il devient rose. Autrement dit, flétrissez et fumée!

Et forcément une recette en studio - comment sécher puis FUMÉE, ce sera très intéressant pour tout le monde

Je vais essayer. Tout dépend de la récolte et de la disponibilité du temps libre.

littéralement maintenant je vais "blanchir" les prunes au sirop de sucre (le sirop se réchauffe) et l'idée est venue d'ajouter un peu d'acide citrique, une prune très sucrée a été capturée et son acide n'est clairement pas suffisant même sous forme finie. J'ai fait un lot de test - c'est délicieux, mais je n'ai pas assez d'acidité.

ou est-ce une mauvaise idée?

[Administrateur]

Administrateur, mais pouvez-vous me dire quelles proportions de sucre sont nécessaires pour sécher les canneberges? J'ai vraiment envie d'essayer, d'autant plus qu'un seau de canneberges s'est déversé dans le sous-sol.

[Administrateur]

Administrateur, et pouvez-vous dire quelles proportions de sucre sont nécessaires pour sécher les canneberges? J'ai vraiment envie d'essayer, d'autant plus qu'un seau de canneberges s'est déversé dans le sous-sol.

Vous pouvez utiliser cette recette Canneberges séchées séchées https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142910.0

Merci, je vais essayer.

Ouverture de la saison. Chips de fraises séchées. Et aujourd'hui, la cerise est déjà séchée dans le séchoir. Les poignées sont noires, les ongles sont teints, mais j'ai libéré 15 kg de cerises des graines. Le pétiole séché au soleil en hiver vaut une manucure, je vais le laver.

15 kg de cerises débarrassées des noyaux

Lena, !!! Molodechik, combien de travail !!! Mais en hiver, il y aura une mer de bonbons. Et nos fraises viennent de partir, nous ne mangeons toujours que

Veuillez me dire comment bien sécher les cerises.

Ainsi que des cerises - absolument!

Ainsi que des cerises - absolument!

J'ai séché les cerises sans sucre, elles sont déjà sucrées, mes doigts collent ensemble. Maintenant, je sèche des cerises, bien sûr, avec du sucre.

[Merri]

Merri, Je pense que le sucre dans le processus de séchage n'est pas pour la douceur, mais comme agent de conservation. Administrateur me corrigera si je me trompe.

Tatyana, j'ai séché les cerises plutôt que séchées, il s'est avéré presque comme des raisins secs, même de couleur similaire.

[Merri]

Merrialors c'est juste un autre plat

[Merri]

Merri, Je pense que le sucre dans le processus de séchage n'est pas pour la douceur, mais comme agent de conservation. Administrateur me corrigera si je me trompe.

C'est comme un moyen flétrir cerise, selon la technologie. Et cela est nécessaire pour remplacer le jus de cerise cru par du sirop de sucre, afin que les cerises sèchent mieux. Je garderai le silence sur le goût
Vous pouvez le sécher comme ça, seulement il y a beaucoup de jus dedans.

Fin du processus de séchage des cerises. La sortie sera une "poignée" de délicieux. Au départ, j'avais moins de 2 kg de cerises dénoyautées.

Mais j'ai décidé d'essayer de sécher un peu les cerises avec des graines. Avant de sécher, assurez-vous de blanchir. La prochaine fois, j'essaierai dénoyauté.
Voici ma critique vidéo de comment je l'ai fait

J'ai séché les cerises de manière accélérée: pour les 5 premiers kg de cerises dénoyautées, j'ai ajouté 400 g de sucre par kg - savoureux, mais très sucré, pour le second - 150 g de sucre par kg de cerises, cela s'est avéré très savoureux, la douceur est normale, cependant, il faut plus de temps pour sécher. Maintenant, je vais en mettre plus, mais ajouter 100 g de sucre par kg de cerises. Cerise douce maison, "charnue", sucrée.

Mes premières cerises séchées selon la recette simplifiée milka-80 à partir de 6 kg de cerises dénoyautées sont sorties 1,7 kg de cerises séchées

dites-moi comment ajouter une photo?

Copiez simplement le lien souhaité dans la galerie: "image dans le texte" ou "aperçu - cliquez pour agrandir" et collez-le dans votre texte.

J'ai donc séché encore quelques cerises, mais cette fois sans os! De cette façon, j'ai mieux aimé, mais enlever les os est déjà douloureux depuis longtemps, et mes doigts se fatiguent. À partir de 1,5 kg. il s'est avéré 220 g.
Voici ce qui s'est passé:

La cerise s'est avérée super! Bien sûr, j'en avais marre d'obtenir les graines (sans l'os ni le jus, j'ai eu 2 kilos de cerises), mais ça valait le coup !!! Le résultat est vraiment doux pour moi, juste pour manger) mais dans les produits de boulangerie, j'ai cuisiné du riz au lait Aujourd'hui, j'ai fait cuire du riz au lait et là mes cerises à tester, mmmmm, incroyablement délicieux! Merci pour la recette!

Je l'ai fait selon la version complète et abrégée. Dans le premier cas, les cerises sont plus sucrées, semblables aux fruits confits.Dans le second cas (j'ai utilisé 500 g de sucre) les cerises sont plus acides et le goût de cerise est plus prononcé. Mes cerises mettent très longtemps à sécher. 6 heures sur le troisième mode et encore 6 heures en moyenne. Le résultat est excellent! Le rendement de 8 kg de cerises fraîches est de 1,9 kg de cerises séchées.

En général, après avoir épuisé séchage cerises, j'ai fait ressortir ce qui suit (je n'ouvrirai pas l'Amérique, nous en avons déjà parlé):

- il ne sert à rien de sécher les fruits / baies juteuses. C'est un processus très long et, à mon avis, il n'est pas justifié.

Mes cerises ont séché sans interruption pendant un jour et demi et n'ont pas atteint l'état dont j'avais besoin.
Par conséquent, maintenant je ne ferai que sécher. Si pour les tartes vous n'avez pas besoin de très sucré, vous pouvez mettre moins de sucre, l'essentiel est que cela donne du jus. Eh bien, selon les recettes décrites ci-dessus.

Bonne cuisine!

Je sèche une pastèque à Isidri pendant une journée. Pastèque!! Au deuxième niveau de température. Je soupçonne que c'était une expérience avec des cerises dénoyautées, c'est-à-dire que la peau n'est pas cassée. Il ne se dessèchera jamais de cette façon. Ceci est écrit dans les instructions. Il faut blanchir à l'eau avec du soda pour que la peau se brise puis sèche ...

Ou vous pouvez piquer la cerise avec une aiguille à tricoter et laisser s'écouler l'excès de jus, et il est conseillé d'enlever les graines

Tus, c'est-à-dire, pensez-vous que les cerises dénoyautées se dessèchent en un jour?

[Crochet]

Crochet,

Innus, doit être sans os. Elle est assez "cassée". Pour la fiabilité, vous pouvez le tenir plus, mais en théorie, il devrait.

Il y a eu une expérience de séchage. J'ai oublié de blanchir. Depuis 30 heures, la cerise dénoyautée n'a même pas changé d'aspect. C'était tellement frais. Je devais le manger comme ça.
Toute la famille a aimé le saccadé. Déjà 30 kg ont été traités. Et après avoir séché les cerises, j'ai décidé d'y renoncer.

Étrange, mais mes cerises dénoyautées ont été séchées pendant un jour. Maintenant, il suffit de l'éteindre. On dirait des raisins secs. La cerise était bien mûre. Quand j'ai sorti les os, ils ont immédiatement coulé dans une passoire et le jus a coulé. Puis immédiatement dans le sèche-linge.

J'ai déjà écrit dans un sujet qu'aujourd'hui j'ai séché des cerises avec des graines pendant 2 jours (ou trois), en général, jusqu'à ce qu'elles sèchent bien.La cerise était de taille moyenne, mais très mûre, juteuse. C'est donc parfaitement possible sans aucun prétraitement!

Eh bien, si les baies sont séchées pendant 2-3 jours, leur signification disparaît. La sortie est petite, l'électricité consommera beaucoup en trois jours.

[Katerina]

Katerina, Je ne dirai rien sur la consommation d'électricité (mon mari ne jure pas, ce qui signifie que les paiements s'inscrivent dans les dépenses habituelles). Pendant la nuit, vous ne pouvez sécher que les pommes.

[Karry79]

Karry79, Isidri mange 0,5 kW en 1 heure, mais en même temps: réfrigérateur, télévision, ordinateur ... et tous les appareils électriques non éteints * JOKINGLY * sont allumés.

0,5 kW par heure, 360 kW par mois. Et en plus des cerises, je veux sécher de nombreux autres fruits différents. Je veux dire, passer 3 jours à sécher des cerises est irrationnel.

0,5 kW par heure, 360 kW par mois. Et en plus des cerises, je veux sécher de nombreux autres fruits différents.

Vous ne pensez pas, je sèche beaucoup en Isidri500 en été, et JAMAIS! la consommation n'a pas augmenté de 360 ​​kW - JAMAIS!
L'augmentation est insignifiante. Les gens achèteraient des sécheuses si l'augmentation était ce que vous attendez

[Administrateur]

Administrateur, merci beaucoup pour la recette des cerises séchées! Je l'utilise déjà depuis la deuxième année, mais pour une raison quelconque, je préfère le sécher plus fort. Le rendement du produit fini est moindre, mais je l'aime plus en goût et est stocké au moins jusqu'au printemps dans une simple boîte de conserve dans le placard. Je reçois des "raisins secs" aigre-doux assez foncés, nous les mangeons avec des tisanes, comme des bonbons, et même mon mari, qui n'aime pas du tout les bonbons, a apprécié ces cerises)
Cette année, à partir de 4 kg de cerises, j'ai obtenu 700 grammes du produit fini. Pour la qualité de la photo, je m'excuse, sauf pour le téléphone il n'y a rien à photographier)


Au fait, y a-t-il une recette de framboises séchées dans votre livre magique? Cette baie peut-elle être séchée du tout ou est-elle trop tendre pour cela? J'ai aimé le séché uniquement comme additif au thé.

Dasha, POUR LA SANTÉ! Bonjour mari, laisse-le manger une cerise aussi

Je n'oserais pas sécher les framboises, les baies sont trop tendres.
J'en ai fait des frites, pressé les baies avec une fourchette (chacune séparément) et dans le séchoir - et séché dans des gâteaux séparés.J'ai ajouté un mélange à d'autres fruits et baies - j'ai aimé.

Ici vous pouvez trouver des pièces

Chips de fruits secs (Administrateur)