Lactosérum dans la pâte à tarte frite

[aussi]

«Akela a manqué»
Hier soir j'ai décidé de prendre quelques notes, et inspiré par ce que j'ai lu sur le site j'ai "versé tous les restes: petit-lait, kéfir, etc." versé le lactosérum du fromage cottage fait maison dans la pâte. Les filles ne répètent pas mes erreurs! La pâte s'est avérée aussi tendres et aérés, et pour les cils, ils ont une garniture très juteuse et ils sont frits dans une fonte ou dans une poêle en fonte, une pâte légèrement plus dure est nécessaire. Bref, je voulais le meilleur, mais ça s'est avéré comme toujours! Conclusion: il est préférable de verser du lait ou de l'eau avec du lait en poudre dans la pâte du produit dont il est censé être frit dans une casserole. Ici !!!

J'ai déjà écrit quelque part qu'il vaut mieux ne pas le faire entièrement sur du lactosérum, maximum 50/50. la pâte est vraiment très tendre (j'ai fait du pain simple), mais le goût du petit-lait se fait sentir assez fortement. et je pense que ça (le goût) doit être subtil, donc moins de lactosérum c'est mieux
mais à propos du test du refroidisseur - vous devez prendre note

[Fugaska]

Fugaska, totalement d'accord avec toi! Et je n'ai pas lu environ 50/50! Je vais certainement en tenir compte lors de la fabrication du pain. Comme toujours, merci pour les conseils!

À propos du lactosérum
À Saint-Pétersbourg, nous vendons une boisson à base de lactosérum avec toutes sortes de jus, etc. Je l'utilise si je veux faire une pâte de lactosérum pour quelque chose de sucré, et du pain aux raisins secs (le principal du livre de recettes pour Panasonic 253) s'avère ce dont j'ai besoin.
Les collègues viennent de terminer leur prochain chef-d'œuvre et demandent ischo !!!!
Peut-être que dans votre région, il y a quelque chose comme ça, regardez, peut-être que vous l'aimez.

[Lorik]

Lorik, "mes bords" - à l'extrémité opposée de l'autoroute E95 (Moscou). Veuillez écrire le nom de la boisson, peut-être est-elle également vendue à Moscou? Et si vous pouvez donner le nom de la recette, j'ai le SD-254, j'ai comparé - les recettes sont légèrement différentes. J'ai une tasse dans des recettes de 310 ml.

[Chat]

Chat
Le nom de la boisson est Twist, elle est fabriquée sous la marque Aktual, nous produisons notre Petmol d'Unimilk. Le nom complet est une boisson au lactosérum additionnée de jus de fruits et enrichie en vitamines.
Le nom de la recette - dans la section où s'appelle le pain avec des additifs - pain aux raisins secs.
Et je mets cette boisson dans TOUT pain sucré (enfin, mes enfants aiment le pain sucré). Essayez simplement de remplacer l'eau par ce produit.
Ou faire une maison éventuellement. fromage cottage et vous aurez du lactosérum. Ma grand-mère, qui vivait à Munich, faisait du pain uniquement avec du lactosérum et du fromage cottage était le matin tous les jours.
Si vous avez besoin d'une recette complète, consultez cooking.panasonic, désolé, je ne me souviens pas du nom complet du site, ils avaient des recettes.

Le lactosérum de lait remplace EXCELLENT la boisson lactée fermentée AIRAN et TAN ... Je les utilise uniquement pour la cuisson du pain .. (vendu dans le rayon laitier de n'importe quel marché) dans un récipient en plastique d'un demi-litre et d'un litre ... Je bois le reste avec plaisir !!! Fkusnaaaaa !!!