Pain de blé au four tous les jours

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé au four tous les jours

Ingrédients

Opara
farine de blé 1c 250 grammes
l'eau 160 ml
levure fraîche 7 grammes
Pâte
toute la pâte
farine de blé 1c 180 grammes
farine de grains entiers 70 grammes
Lait 160 ml
sel 2 cuillères à café
sucre 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Nous préparons la pâte: émiettez la levure dans de l'eau tiède, remuez, pétrissez avec de la farine (mode pâte ou pizza, 15 minutes), laissez reposer 2-3 heures.
  • Incorporer le sucre et le sel dans le lait chaud, ajouter à la pâte, y fariner, pétrir pendant 15 minutes, laisser reposer encore 1 heure.
  • Retirez la pâte, laissez-la reposer pendant 5 à 10 minutes, étalez-la en gâteau, roulez-la, façonnez et mettez dans un moule.
  • Mettez un plateau avec de l'eau bouillante dans le four éteint, placez un moule avec de la pâte dessus, fermez et laissez reposer 1 heure.
  • Allumez le four à 220 degrés, éteignez-le après 50 minutes, sortez le pain, laissez refroidir.
  • Pain de blé au four tous les jours

Temps de préparation:

06 heures

Remarque

La recette est issue d'une recette de pain de blé standard par essais et erreurs, et c'est ainsi que le pain que toute la famille aime.

Vous pouvez utiliser de la levure sèche (1 cuillère à café), vous pouvez faire cuire dans une machine à pain (après avoir pétri la pâte, ajoutez le reste des ingrédients, activez le programme de cuisson principal avec un retard de 2-3 heures).

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