Le pain ne fonctionne pas chez Panasonic

[huile végétale]

Vous pouvez utiliser de la levure ordinaire non sèche, mais qui est vendue sous forme de briquettes. Seulement ici, il sera plus difficile de calculer le temps où ils peuvent être dilués avec de l'eau (car ils ont besoin de temps pour commencer à travailler). Beaucoup ici sur le forum ont écrit qu'ils utilisent exactement ce type. C'est juste plus dur. Par conséquent, les fabricants de machines à pain recommandent de ne pas se soucier des calculs de temps, mais d'utiliser des calculs à grande vitesse.

Merci beaucoup! Je chercherai des informations sur le forum

Une autre question pour la description. P. 16, "Recettes de pain"
Pain blanc nature: huile végétale
Pain aux œufs: beurre
Pain au lait: beurre
Pain diététique: huile végétale
Pain fabriqué à partir de plusieurs types de farine: Pétrole Quel genre d'huile? sinon végétale et crémeuse? machine? Je voulais faire cuire ce pain demain, combien dois-je mettre? ou peut-il de la nourriture?

[très grand]

J'utilise presque toujours des légumes (olive) autres que du pain au beurre. Le pain sera plus lourd avec du beurre. Mais en général - expérience. faire avec les deux types. Penser que très grand vous ne sentirez pas la différence.

[très grand]

J'utilise presque toujours des légumes (olive) autres que du pain au beurre. Le pain sera plus lourd avec du beurre. Mais en général - expérience. faire avec les deux types. Penser que très grand vous ne sentirez pas la différence.

Moi aussi, j'ai d'abord pensé que ce n'était pas important, mais maintenant, après avoir lu à quel point il est important de tout peser au gramme, de ne prendre que la levure la plus fraîche, j'ai peur de faire une erreur et de ruiner un autre pain.

J'ai cuit plus d'une fois du pain à partir de plusieurs types de farine. Les flocons étaient différents: sarrasin, flocons d'avoine, seigle. Il n'y avait pas de beurre, seulement du beurre, c'était bon avec de l'olive et je l'aimais aussi avec du maïs, et quand je l'ai fait cuire avec des flocons de seigle, j'ai versé du beurre maison «avec une odeur». Tout le monde a aimé. Je pense que c'est le genre de pain que le beurre ne peut pas gâcher.

[Korata]

Moi aussi, j'ai d'abord pensé que ce n'était pas important, mais maintenant, après avoir lu à quel point il est important de tout peser au gramme, de ne prendre que la levure la plus fraîche, j'ai peur de faire une erreur et de ruiner un autre pain.

J'ai une plaque de correspondance ml et gr. Donc 1 cuillère à soupe l = 17 grammes d'huile végétale = 17 grammes de beurre. Korata droit il n'y a pas de différence, vous ne mettez pas 200gr, mais 1-2 cuillères à soupe.

ce ne sont pas que des poignées tordues. Je me souviens comment nous avons expérimenté les flocons de céréales. Ils absorbent l'eau différemment. Ainsi, lors des expériences, cela peut également ne pas fonctionner, seul le point n'est pas du tout dans le poêle, mais par ignorance du comportement des différents produits.

Je signale. Hier, j'ai acheté la levure Dr. Otcher, vérifié ... ça ne marche pas. Sur le forum, j'ai lu que la durée de conservation réelle de la levure était de six mois, et cela s'est avéré être à partir de début juin. Il y a beaucoup de levure à la maison, mais toutes les mauvaises, mais je veux faire du pain. Je me suis aventuré à essayer le saf-levure, la seule levure qui fonctionne encore.
J'ai choisi la recette principale, lancé la machine à pain et suis allé sur le forum pour lire la théorie. J'ai lu sur la formation du kolobok, je suis allé voir ce qu'il y avait dans mon poêle, mais avant j'avais peur d'ouvrir et de regarder, car il était écrit de ne pas ouvrir le couvercle. Regardé à l'intérieur ... exactement, "virgule" et pâte sur les murs. Elle a versé une cuillerée de farine et ... s'est rendu compte que le pétrissage était déjà terminé il y a longtemps, 20 minutes avant le début de la cuisson. ... Je l'ai pris et pétri la pâte à la main directement dans le four. Parti pour aller plus loin. Voici ce qui s'est passé. C'était délicieux.


Aujourd'hui, j'ai acheté le moment le plus frais et du pain français cuit au four avec de la farine de seigle. Le mari est heureux.

Bonjour à tous,

il y a une semaine, j'ai acheté le SD 254 après avoir regardé et lu les critiques sur ce site. Je savais et je croyais que le pain devait être génial.

J'ai tout fait selon la recette du manuel du poêle. Le pain ne sortait que d'une demi-tasse de haut, mais vous pouviez manger.
Au début, j'ai pensé à la levure, j'ai essayé différents effets zéro.

En conséquence, j'ai découvert quel était le problème. J'ai mesuré la farine avec un verre doseur du poêle (il s'est avéré qu'ils n'avaient besoin que de mesurer l'eau), en conséquence, la farine a été obtenue environ 2 fois moins qu'elle ne devrait l'être

Hier, je me suis endormi comme il se doit 600 grammes (j'ai pris une ancienne tasse à mesurer sur laquelle les grammes peuvent être mesurés), en conséquence, un gros rouleau avec une croûte croustillante.
La famille adore ça !!!

P.S.: Après que je sois arrivé à l'erreur, j'ai décidé d'écrire ici. Dans les branches pour débutants, une grande importance doit être accordée aux grammes de farine. Ils font également référence à une recette dans laquelle tout est dans des tasses - il est compréhensible que le pain se révèle dans ce cas, mais le débutant peut ne pas comprendre l'erreur.

C'est-à-dire que le plus important est une bonne levure (dans les magasins normaux, elles sont bonnes) et une certaine quantité de GRAMMES de farine, et non 600 ml

pourquoi pas des tasses? Il vous suffit de regarder la taille de la tasse du donneur. Le plus rapide était de 240 ml et vous (si je comprends bien) - 300 ml. Donc vous au contraire - vous mettez plus de farine que vous n'en avez besoin et donc le pain était lourd et dense

ne soyez pas paresseux - achetez un cadeau pour la machine à pain - même s'il est mécanique, - car la précision de la recette est très importante, surtout au début, je n'ai pas eu de pain 2 fois - le premier n'a pas bien mesuré la farine et le second était déjà du seigle ... J'ai un enfant (12 ans) dépose tout, il n'y a jamais eu de bévue, les balances (vérité électronique) sont, elles ont mesuré avec précision et tout va bien. Et je ne fais du pain que depuis l'été.

Je mesure avec des cuillères à soupe. J'ai une table, selon laquelle la farine de blé dans une machine à facettes pèse 160 grammes et dans une cuillère à soupe 25. Je mesure toujours avec des cuillères et avec une machine à pain, j'ai également commencé à faire de même.

Auparavant, il existait des verres à facettes pour 200 ml et 250 ml. Le vôtre est comme 250, puis il y a environ 150 g de farine de blé. Mais il est tout simplement impossible de mesurer avec précision avec des cuillères à soupe. Premièrement, les cuillères sont différentes et vous pouvez les mettre de différentes manières. Et vous devez mettre au moins 20 cuillères à pain. Même si l'erreur est de 5 grammes, c'est déjà trop. Mieux vaut un verre d'une machine à pain. Votre verre contient environ 180 g de farine (jusqu'à 300 ml). Et il est préférable d'avoir des balances électroniques avec une erreur de 1-2 g.

J'ai un verre de 200 ml. Pour la recette principale, je prends trois verres avec une petite lame, selon mes données, c'est 3 fois 130g chacun, et deux cuillères à soupe pleines (= 2 fois 30g chacun). Tout sort bien. MAIS les deux dernières fois, il y avait deux jambages désespérés (pain-brique). Avant même de lire ce Temko, je me suis rendu compte que c'était une question de levure, mais maintenant je vais vérifier. Et la dernière brique a été enlevée simplement par le chagrin et y a laissé une spatule. Le matin, elle a essayé de le couper ... Elle n'a pas perdu ses fonctions, mais sa couverture est endommagée, et je me suis juste éloigné de la tragédie

et voici le pain de blé avec de la farine de maïs et des flocons d'avoine. Je l'ai beaucoup aimé, comme "Health", mais beaucoup plus savoureux, frais. Pour l'instant, je vais le faire cuire jusqu'à ce que je m'ennuie.

J'utilisais des balances, mais j'en ai eu assez de laver le bol

et je mets le seau directement sur la balance et j'ajoute les composants, en mettant à zéro si nécessaire. Je tamise aussi la farine à travers un petit tamis, immédiatement dans un seau sur la balance

Farine de maïs - polenta (grossière)?

Comme la farine est un peu plus grosse que la simple farine de maïs, et comme le gruau est le plus petit, j'ai vu sur l'emballage: "semoule de polenta-maïs" et j'ai été surpris, alors le maïs? la semoule? ou céréales ou farine ...

pourquoi pas des tasses? Il vous suffit de regarder la taille de la tasse du donneur. Le plus rapide était de 240 ml et vous (si je comprends bien) - 300 ml. Donc vous au contraire - vous mettez plus de farine que vous n'en avez besoin et donc le pain était lourd et dense

Bonjour!
Bien sûr, vous pouvez le mesurer avec des tasses ... Je voulais dire que de nombreux débutants mesurent la farine non pas en grammes, mais en millilitres - d'où l'erreur. Ma recette indique 600 grammes, et j'ai versé 300 ml dans une tasse à mesurer et un autre 300 ml - si on le pèse en grammes, environ 300 à 400 grammes sortiront, maintenant je verse environ 2 fois plus.
Aujourd'hui, j'ai essayé la levure SAF + PLUS (paquet de 0,5 kg) et l'huile d'olive.
Vous pouvez comparer le résultat (rouler à gauche)

et sur le côté

J'ai la même chanson. La première fois que j'ai fait du pain diététique, il s'est avéré excellent, puis il est allé et est allé.Cela me trouble qu'il n'y a pas de pois sur le dessus du pain, le dessus tombe à travers. De plus, le pain est cuit et a un goût normal. Quelqu'un est venu me dire. Il m'est venu à l'esprit que les recettes qui sont écrites dans les instructions doivent être racontées par moi-même. Quelqu'un peut-il partager les bonnes recettes?

[DANA]

DANA
et 255 excellentes recettes, l'essentiel est de tout peser correctement et avec précision et de le jeter dans le poêle comme prévu selon les instructions
Quel type de poêle avez-vous?

Je crois qu'il y a peu de farine dans les recettes de pain de seigle (ou je le mesure mal). Hier, j'ai vérifié le pain au seigle, en suivant les photos du pétrissage pas à pas, la pâte m'a paru raide, elle pétrissait fort, mais le pain ressemblait à du blé, et il s'est avéré être du pain avec un beau dessus. Vous pouvez le voir dans la galerie. Avant cela, après le pétrissage, la pâte était mince et, en conséquence, le toit s'est effondré.

[DANA]

DANA
et 255 excellentes recettes, l'essentiel est de tout peser correctement et avec précision et de le jeter dans le poêle comme prévu selon les instructions
Quel type de poêle avez-vous?

J'en ai 253, mais s'il y a une tasse égale à 150 grammes, alors combien de farine mettre. Peut-être que je suis terne?

J'ai 255 cuisinière. Il n'y a pas de balance, il n'est donc pas très précis de mesurer 325 g de farine de seigle et 225 g de blé. J'en parle. Et ici sur le forum j'ai lu cela dans un verre doseur de Panasonic 255 de 190 g à 225 g de farine. Pour cette raison, un beau chapeau n'est pas toujours obtenu. Mais maintenant, grâce aux bons boulangers expérimentés, je contrôle presque toujours le pain.

[millilitres]

"Mais s'il y a une tasse égale à 150 grammes, alors combien de farine dois-je mettre. Peut-être que je suis terne?"


Pourquoi 150 grammes?

Les tasses à mesurer font généralement 240-250-310 millilitres!

Ici dans une tasse 240 millilitres juste inclus 150 gramme farine.

S'ils écrivent qu'une tasse, par exemple, fait 240 ml., Et vous avez une tasse de 310 ml., Puis versez la farine dans une telle tasse jusqu'à la marque de 240 ml. sur une tasse (pas une tasse pleine), c'est environ 150 grammes de farine.

[question]

Bonjour, chers utilisateurs du forum!
Avant que NG ne tombe sur votre (notre) forum, lisez jusqu'à ce que je m'évanouisse, et par conséquent, en ce moment, je suis l'heureux propriétaire de Panasonic 255 et un multicuiseur pour l'entreprise.
J'ai cuit 2 pains jusqu'à présent et voici les questions que je me pose:
1. Combien de temps après le début du pétrissage et combien de temps il est possible de "modifier" le pain pour ne pas avoir à mélanger la farine avec vos mains. Le tableau indique que le temps de pétrissage pour le mode principal est de 15 à 30 minutes, alors comprenez à quel point vous pouvez ajouter de la farine et quand il est trop tard.
2. Mon chignon essaie toujours de vider vers la gauche! La première fois (mode principal), je n'ai pas pu résister et je suis monté dans le poêle 12 minutes avant le début de la cuisson et j'ai constaté que le pain grimpait sur le mur de gauche, et n'atteignait même pas celui de droite, je n'ai pas hésité à l'aplatir en bas, naturellement, après l'avoir pressé une fois de plus, et a souffert de doutes et de remords jusqu'à la fin de la cuisson, mais tout s'est bien passé. Le pain s'est avéré être 2/3 seaux (j'ai fait une taille minimum de 400g). Le lendemain, j'ai dû laisser le pain français suivre son cours et le pain s'est avéré être déséquilibré, bien que par ailleurs assez comestible, en fait question à quel moment est-il conseillé de répartir le kolobok le long du fond, de sorte que lors des coups suivants (leur heure n'est pas indiquée dans le tableau), le kolobok ne repart pas vers la gauche.
Désolé pour la verbosité.

Félicitations pour l'achat d'une machine à pain! J'ai déjà une certaine expérience en pâtisserie et je souhaite partager avec vous mes réflexions sur le déséquilibre du pain. Ma machine à pain était perpendiculaire au plan de la fenêtre à une distance de 1,5 m et le pain était déséquilibré. Et quand je l'ai réarrangé parallèlement à la fenêtre, ce défaut a disparu. Je pense qu'il faisait froid de la fenêtre d'un côté et donc le pain s'est aggravé du côté froid. Vérifiez l'état de votre poêle. Et dans le processus, lorsque le pain avant la cuisson est déjà effrayant à intégrer - vous pouvez tout gâcher. Je vous souhaite du pain uniforme et luxuriant.

J'ai peur que ce ne soit pas le but pour moi, le pain rampe juste vers la fenêtre. J'ai remarqué qu'après le pétrissage, le kolobok s'arrête à gauche à chaque fois, j'en ai un petit, car je ne cuit que pour deux et on n'en mangera pas un grand rapidement.
Et j'ai aussi un tel problème - une table très bancale, il n'y en a pas d'autre, lorsque le pétrissage est en cours, j'ai peur que la table avec le poêle ne s'enfuie. Je voulais demander si cela endommagerait le poêle dans la section de fonctionnement.

2. Mon chignon essaie toujours de vider vers la gauche!

Essayez d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau ou d'huile végétale. La pâte sera plus élastique, elle se redressera.

Essayez d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau ou d'huile végétale. La pâte sera plus élastique, elle se redressera.

Le chignon de l'auteur est donc normal, d'après ce que je comprends. Elle est gênée par le fait que le kolobok monte kosoboko - d'un côté plus haut que de l'autre.

[Poêle rustique]

Poêle rustique

Je pense que si le poêle tombe de la table, il l'endommagera sans aucun doute

se balance, mais pas à un tel point, ne tourne pas autour de la table, ils dansent ensemble!

N'y a-t-il pas assez de levure pour même lever? Vérifiez la date d'expiration de la levure. Sur 400 g de farine de blé - mettez-vous exactement une cuillère à café (mesurée à partir du poêle)?

Levure "Dr. Etker" de juillet 2007. Lorsque la recette principale était en train de pétrir, il me semblait que je devais ajouter un peu de farine, mais comme je mesurais tout selon la recette, à l'aide d'une cuillère doseuse et d'une balance électronique, j'ai décidé pour la première fois ne vous inquiétez pas. La deuxième fois (pain français) je n'avais pas de lait en poudre et j'ai juste remplacé tout le volume d'eau par du lait ordinaire, lorsque le pain a été pétri, il m'a semblé qu'il était mince - la pâte dépassait avec des hérissons, et j'ai regretté de ne pas avoir ajouté 1,5 cuillère à café. ... farine pour remplacer le lait en poudre, bien qu'en théorie, il se dissolve complètement et ne devrait pas affecter l'épaisseur de la pâte, mais peut-être était-il nécessaire pour le même une cuillère et demie. réduire le volume de liquide.
Je ne peux tout simplement pas comprendre à quel moment le kolobok prend sa consistance finale et il est nécessaire de résoudre le problème de sa correction.

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Je ne peux tout simplement pas comprendre à quel moment le kolobok prend sa consistance finale et il est nécessaire de résoudre le problème de sa correction.

Je fais cela environ 5 minutes après le début du lot.

bien sûr que vous pouvez. Je pense que, jusqu'à ce que la montée de la pâte commence, vous pouvez même sauter près d'elle. et j'utilise une spatule en bois pendant le pétrissage et je la déplace là où la farine reste. N'ayez pas peur de vous impliquer dans le processus. Au début, j'avais aussi peur d'ouvrir le couvercle, encore moins de faire quelque chose. Et cela a pris 3 mois et moi avec mon poêle préféré sur toi. Ce que je vous souhaite sincèrement aussi,

[Poêle rustique]

Poêle rustique

wow, je ne peux même pas imaginer ça
Quel genre de farine avez-vous?

La farine de Sokolnicheskaya, le pain, malgré tout, s'est avéré être tout à fait normal, cuit au four, la croûte n'est tombée nulle part, juste tordue, cuite hier, a mangé du pain frais tout à fait normal aujourd'hui
Au fait, à quelle hauteur faut-il obtenir un pain français selon la recette standard pour 400 g de farine? Ma partie supérieure s'est avérée être 2/3 du seau et moins, cm 2 plus bas. Le pain n'a pas un goût lourd, c'est une mie assez normale un peu "caoutchouteuse", je dirais agréablement caoutchouteuse.
Par "hérissons" j'entends un paysage lunaire, le chignon n'était pas lisse, mais un peu "shaggy", il n'était pas question de ne pas coller aux mains, je veux dire exactement la recette et le programme français, avec l'essentiel tout était selon les instructions de l'administrateur

[Myumla]

Myumla, tout de même, suivez les conseils de l'Oncle Sam et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau pendant le pétrissage, une à la fois et doucement ou de l'huile végétale. La pâte manque d'élasticité, il ne devrait pas y avoir de "hérissons". Dépend de la farine, où elle a été stockée chez vous et dans le magasin.

[Lika]

Lika

Dépend de la farine, où elle a été stockée chez vous et dans le magasin.

Je ne l'ai stocké nulle part, je n'ai pas eu le temps! Et le pain dans la recette principale était tout à fait normal, mais si je ne l'avais pas aplati en 12 minutes. avant la cuisson, il se révélerait également déséquilibré et grimpait sur le mur de gauche!
Ok, je vais essayer encore, peut-être que la raison est dans la danse du poêle avec la table, le chignon avec vibration aux coups à gauche

La pâte manque d'élasticité, il ne devrait pas y avoir de "hérissons".

J'ai eu l'impression qu'il n'y avait pas assez de farine, donc le pain est hirsute, même un tout petit morceau de pâte collé à la paroi du seau, mais je n'ai pas eu le temps de l'attraper et j'ai laissé les choses aller, apparemment, en train de le soulever, il a trouvé une place dans la vie Quand j'ai sorti le pain, aucun morceau n'a été observé.

[Irin @]

Irin @

est allé vérifier à nouveau la même levure à partir de juin 2007 - ne fonctionne pas du tout La levure peut-elle être stockée de manière incorrecte dans les magasins? dans une pièce chaude, par exemple?

Intéressant !!! Mais comment mon pain a-t-il augmenté ??? Maintenant, je vais essayer de mettre le reste du sac - faire le mien. Mais j'ai déjà acheté les suivants - dans Metro en août, il y avait aussi un Saf-moment, mais le paquet est de 60 sachets! J'avais peur de le prendre pour la première fois, peut-être que plus tard je prendrai un tel colis si j'en ai un nouveau.

Cupcake Dachny, p. 23.

Bien sûr, il est loin du gâteau de la capitale, mais il est assez comestible. Cela m'a rappelé un gâteau à la gelée en briquettes, seul ce dernier a un biscuit rose. Pour moi, j'ai décidé de cuire les cupcakes au four, donc ils cuisent plus vite et la vue est plus belle grâce aux formes.

Copains! Je voudrais vous demander conseil.
Données initiales: Machine à pain Panasonic SD255, cuillère pour farine de seigle, farine de blé à cuire "Sokolnicheskaya", farine de seigle pelée de la même société, levure à action rapide SAF-moment, recette "Pain au son", un marque-page classique, tout est mesuré avec une cuillère-mesure, un verre et poids strictement selon la recette.
Résultat: le pain est obtenu, mais le dessus est tombé et d'en bas il y a de petites impuretés locales avec de la farine.
Toutes les recettes à base de farine de blé sortent en beauté!
Quel est le problème? Peut-être que la recette est fausse? J'ai vu des messages d'erreur dans les recettes mais je n'ai pas pu les trouver.
"Pain sur kvas": levure 2 c. À thé, farine 560 g, kvas 400 ml. "Pain au son": levure 2 c. À thé, farine 425 g, eau 430 ml.
Pas assez de farine ou beaucoup de levure?
Et une autre question. Vous n'avez pas trouvé de son de seigle en vente, peut-il être remplacé par du blé dans la recette "Pain de seigle"?
Merci d'avance pour votre réponse!

Copains! Je voudrais vous demander conseil.
Données initiales: Machine à pain Panasonic SD255, cuillère pour farine de seigle, farine de blé à cuire "Sokolnicheskaya", farine de seigle pelée de la même société, levure à action rapide SAF-moment, recette "Pain au son", un marque-page classique, tout est mesuré avec une cuillère-mesure, un verre et poids strictement selon la recette.
Résultat: le pain est obtenu, mais le dessus est tombé et d'en bas il y a de petites impuretés locales avec de la farine.
Toutes les recettes à base de farine de blé sortent en beauté!
Quel est le problème? Peut-être que la recette est fausse? J'ai vu des messages d'erreur dans les recettes mais je n'ai pas pu les trouver.
"Pain sur kvas": levure 2 c. À thé, farine 560 g, kvas 400 ml. "Pain au son": levure 2 c. À thé, farine 425 g, eau 430 ml.
Pas assez de farine ou beaucoup de levure?
Et une autre question. Vous n'avez pas trouvé de son de seigle en vente, peut-il être remplacé par du blé dans la recette "Pain de seigle"?
Merci d'avance pour votre réponse!

Je me suis rencontré plusieurs fois sur le site, qui se trouve dans le livre Panasonic Pain de seigle imprimé avec une erreur, le liquide a besoin de 330 ml (soit 100 ml de moins que ce qui est écrit dans la recette). Je ne peux pas confirmer avec ma propre expérience, car je n'ai pas fait cuire ce pain.

En effet, il devrait y avoir 330 ml d'eau dans du pain au son (il y a une erreur dans la notice). Vous pouvez mettre du son de blé (je n'avais pas non plus de seigle). Et dans la recette du pain au kvas, tout est très correct, le pain s'avère excellent, vous pouvez même le mettre tout de suite sur la minuterie. À moins que je ne retire le sucre de la recette - le kvas est assez sucré, mais c'est une question de goût. À propos, le pain au son des instructions ne peut pas être qualifié de très savoureux (cet avis a été exprimé par d'autres membres du forum), il y a des recettes sur le forum qui sont beaucoup plus intéressantes. Et le pain sur kvas est excellent

... "Pain au son": levure 2 c. À thé, farine 425 g, eau 430 ml.

Essayez cette recette de pain au son:
Levure-1 cuillère à café
Son - 40g
Farine de blé - 360g
Sel-1,5 h. l
Sucre-1er l.
Huile végétale -1,5 c. l.
Eau - 270 ml
Posez tout exactement comme il est écrit.Programme de base 4 heures, taille M, croûte moyenne.
Le pain s'avère toujours. Suivez le pétrissage, vous devrez peut-être ajouter un peu de farine jusqu'à ce que vous obteniez un petit pain. Dans cette recette, vous avez beaucoup d'eau, pour 425 g de farine, 430 ml d'eau, pour 525 g de farine, je n'utilise pas plus de 320 ml de liquide.

Programme de base 4 heures, taille M, croûte moyenne.

Andreevna, j'ai toujours préparé la même recette sur la recette principale. Une recette excellente et polyvalente (pour laquelle je n'ai pas changé le son). Je pensais que le son avait besoin de plus de temps, mais ici, j'en avais un besoin urgent et je l'ai fait à la levure rapide 1.5. Il s'est avéré un à un

[m2d]

m2d, J'ai probablement cuit ce pain cent fois. Il faut vraiment 330 ml d'eau. Et si vous ajoutez des graines de tournesol et 1,5 heure là-bas. l vinaigre, puis généralement il s'avère être secoué. Certes, j'ai ajouté du vinaigre de riz à 5%.

En principe, cela s'est avéré meilleur que la dernière fois. Il n'y a pratiquement pas d'impuretés. Seul le haut est plat. C'est ainsi que cela devrait être?

La farine de seigle n'est pas aussi élastique que la farine de blé, donc pendant le pétrissage, j'aide le HP - et j'utilise une spatule en bois pour enlever la farine des bords vers le milieu. Le mélange sera meilleur. Et sur le dessus - n'oubliez pas cette farine de seigle! pour élever le toit, vous devez "aider" le pain soit avec la quantité de farine de blé, soit en ajoutant de la panifarine.

J'ai mis la pâte multi grains, l'HEURE est déjà passée, elle n'a pas encore pétri. Le programme pour ce pain est de 5 heures. Couteau à pétrir à l'intérieur. Qu'est-ce qu'elle veut? Le sortir et le pétrir à la main? Continuer d'attendre?
Machine à pain Panasonic SD-YD250

Vous devez attendre. Il se réchauffe - uniformise la température des aliments.

Eh bien, je n’ai pas attendu ... j’ai attendu environ une heure et demie - rien. Coincé en mode "pizza". pétrir la pâte, la laisser reposer, mettre "uniquement des produits de boulangerie". Mais 30 minutes ne suffisent pas. cuit au four. Ce qui s'est passé là-bas, je ne sais pas encore. Mais le sommet est bien sûr tombé.
Et merci pour les conseils, malgré le fait que je n'ai pas eu le temps de l'utiliser.

Valerka, les instructions ont un calendrier pour chaque programme. Il indique combien de temps il faut pour se réchauffer avant la cuisson. Par exemple, dans le 253e, l'échauffement le plus long en français est de 40 minutes. jusqu'à 1 heure 55 minutes, farine entière - 1 heure jusqu'à 1h 30 minutes. Dans tous les cas, il commencera à pétrir.
Le programme de cuisson démarre à 30 min. La durée peut être augmentée en appuyant sur le bouton de la minuterie jusqu'au nombre de minutes requis. - jusqu'à 1h 30m. Combien de pains différents sont cuits, vous pouvez également voir les instructions. Généralement 50 à 55 min. blé, jusqu'à 1 h. seigle.

Essayez cette recette de pain au son:

comment ne pas essayer? Sans faute)) De plus, j'aime le pain avec toutes sortes d'additifs "bénéfiques". C'est seulement avec le son que je suis tombé sur un sac de graines, et sans hésitation, je les ai versées dans un distributeur plein pour de plus grands bienfaits pour la santé.Le pain s'est avéré tellement savoureux, la croûte est rouge et croustillante. Mais c'est trop maaan, il n'y a jamais trop de délices)) La brique est nette, jolie, mais pas du tout haute. Il devrait en être ainsi par nature, ou les graines ajoutaient-elles plus de poids et il fallait augmenter la quantité de levure?
Oui, j'ai ouvert le four une fois de plus avant la cuisson pour graisser le dessus et saupoudrer de graines.

Il devrait en être ainsi par nature, ou les graines ajoutaient-elles plus de poids et il fallait augmenter la quantité de levure?
Oui, j'ai ouvert le four une fois de plus avant la cuisson pour graisser le dessus et saupoudrer de graines.

Quel pain intelligent
mais à propos de la hauteur, donc le son le tire un peu vers le bas, aujourd'hui j'ai cuit du son de seigle, il s'est avéré encore plus bas, mais cela ne le rend pas moins savoureux.
Avez-vous remarqué que dans les magasins, les pains avec additifs sont également légèrement inférieurs à la normale?
Et vous pouvez également éteindre le poêle et laisser une heure de plus pour monter, ce sera plus haut

[Zeste]

Zeste, excellent pain et la hauteur est normale, car le mélange de farine ne fait que 400 g - une petite taille. J'ai remarqué que lorsque j'ai mis la minuterie pour la nuit, un petit pain s'avère être moyen (L). Levure J'ai SAF-Levure, peut-être que cela dépend d'eux.Je sais que beaucoup de gens ne les aiment pas.