Le pain ne fonctionne pas chez Panasonic

La première crêpe est sortie grumeleuse - il s'est avéré un excellent pain!
La recette du "pain blanc ordinaire" du livre (qui est avec le four). La taille est moyenne. Les ingrédients sont répertoriés et assez précis. Avec un retard de 8 heures.


Le deuxième pain est la recette du «pain aux raisins blancs ordinaire». J'ai aussi essayé de tout observer. La taille est petite. Au lieu de raisins secs, je mets des graines de tournesol et des citrouilles. Sans délais. Le pain est très dense. Même l'agitateur est bloqué. Eh bien, à cause de la densité, ce n'est pas un peu "glace".


La troisième crêpe - est sortie grumeleuse. Recette "Pain français". Au lieu de lait en poudre et d'eau, ajout de lait 3,2 en poids d'eau. Au lieu de beurre - huile d'olive. Sans délais. Le pain est TRES dense. La photo 2 montre une bordure blanche au niveau de la croûte. Pas de légèreté.


La farine est la même partout. La levure aussi. Le poids était respecté. Qu'as-tu fait de mal?

Je prévois des questions - répond immédiatement:
Levure une seule et même (même un sac pour tous) SAF rouge. Farine de faucon. Eau du filtre, beurre de lait 3,2%. Le deuxième pain peut être exagéré avec du beurre (pas beaucoup).

Beaucoup de farine. Mesuré avec des lunettes?

Elena Bo, j'ai écrit au sujet du "bruit" que les nôtres sont différents dans votre "Panasonic". Y compris les instructions et les recettes. Probablement, comme d'habitude, la technique et la technique sont différentes. Nous devons nous adapter.

La troisième crêpe - est sortie grumeleuse. Recette "Pain français". Au lieu de lait en poudre et d'eau, ajout de lait 3,2 en poids d'eau. Au lieu de beurre - huile d'olive. Sans délais. Le pain est TRES dense.
La farine est la même partout. La levure aussi. Le poids était respecté. Qu'as-tu fait de mal?

Quelque chose ne va toujours pas. Chez Panasonic, le français, en principe, ne peut pas fonctionner de cette façon. C'est le pain le plus aéré. Quelque part dans quelque chose, vous avez fait une erreur. Vérifiez à nouveau, point par point. Mieux encore, procédez de la même manière et faites cuire selon la même recette et mesurez les ingrédients très soigneusement. Très probablement, l'erreur sera trouvée.

Beaucoup de farine. Mesuré avec des lunettes?

Ils ont mesuré un récipient de mesure (comme une cruche) dans un nuage de divisions - séparément pour la farine, le sucre, les céréales, etc. Cependant, cela ne dit pas ml ou gr, mais juste les nombres 100/200/300, etc.

Ils ont mesuré un récipient de mesure (comme une cruche) dans un nuage de divisions - séparément pour la farine, le sucre, les céréales, etc. Cependant, cela ne dit pas ml ou gr, mais juste les nombres 100/200/300, etc.

Ici, peut-être, se trouve la clé. Achetez des balances électroniques (c'est peu coûteux) et oubliez les problèmes pour toujours. Bonne chance!

Ils ont mesuré un récipient de mesure (comme une cruche) dans un nuage de divisions - séparément pour la farine, le sucre, les céréales, etc. Cependant, cela ne dit pas ml ou gr, mais juste les nombres 100/200/300, etc.

Dans les cas extrêmes, un verre d'une machine à pain. 1 verre au sommet de farine non coulée = environ 200 gr. 250 ml = 160 g Et vous devez acheter la balance, pas nécessairement électronique, mais avec une division d'au moins 20 g. Surveillez le kolobok pendant le pétrissage - vous verrez immédiatement votre erreur. Le poêle peut être ouvert pendant le mélange.

Ils ont mesuré un récipient de mesure (comme une cruche) dans un nuage de divisions - séparément pour la farine, le sucre, les céréales, etc. Cependant, cela ne dit pas ml ou gr, mais juste les nombres 100/200/300, etc.

C'est à cause d'un tel verre "à mesurer" d'une quincaillerie que mon tout premier pain est mort! J'ai mesuré la farine, j'avais besoin de 500 gr. Elle a versé 200 et 300. Quand il est devenu clair qu'il n'était pas tout à fait tard. Et quand j'ai acheté la balance, la première chose que j'ai faite a été de mesurer 200 grammes. farine et pesé, il s'est avéré être 296 !!! Maintenant, je ne me sépare pas de la balance!

Sujet transféré.
Pour Elena Bo

Oui en effet. Nous n'avons pas vos modèles Panasonic. Et vous avez le nôtre .. Et sur le dessus du couvercle se trouve un distributeur juste pour la levure. Autrement dit, ils s'endorment au dernier moment automatiquement. Mais il n'y a pas de distributeur de raisins secs.
Modèle SD - YD250.Pour pain français de 5 heures de vieillissement. Pétrir la pâte à pizza pendant 40 minutes. Bref, vous devez vous adapter.

Oui en effet. Nous n'avons pas vos modèles Panasonic. Et vous avez le nôtre .. Et sur le dessus du couvercle se trouve un distributeur juste pour la levure. Autrement dit, ils s'endorment au dernier moment automatiquement. Mais il n'y a pas de distributeur de raisins secs.
Modèle SD - YD250. Pour pain français de 5 heures de vieillissement. Pétrir la pâte à pizza pendant 40 minutes. Bref, vous devez vous adapter.

Oui, j'ai regardé ce modèle sur Internet 🔗 Nous n'en avons vraiment pas, mais cela rappelle un peu la 207 Panasonic, bien qu'il n'y ait pas de distributeur de levure là-dedans.
Adaptez-vous, il n'y a pas d'issue.

Nous avons également des pizzas à pétrir 40 minutes.
Mais il devrait toujours y avoir un tableau dans les instructions pour la durée de tous les programmes et combien de minutes. l'égalisation de la température, le pétrissage, la levée et la cuisson sont en cours. Égalisation de la température 2 valeurs - min. et max. Minimum - si froid, maximum - si chaud et avec utilisation répétée de la machine à pain (en 1 jour). En général, bien sûr, adaptez-vous. Bonne chance en pâtisserie.

Bonne journée.
J'ai acheté ce poêle l'autre jour. J'ai essayé de faire cuire du pain deux fois et les deux fois sans résultat - 1/3 de la farine reste au fond avec la levure. À l'intérieur, il y a du pain de type pâte à modeler, naturellement il n'y a pas de hausse. J'ai pris les recettes des instructions pour le four. 1er français, 2ème régulier blanc. Dans le premier cas, farine "Makfa", levure SAF-moment. Dans le second cas, farine "Wheat baking S. Pudov", levure - "Pakmaya" (fabriqué en Turquie). Le résultat obtenu correspond à l'image. Je suis très intéressé par ce qui suit: comment éliminer un dysfonctionnement du poêle pour le ramener au magasin à temps. Si le poêle n'a rien à voir avec, alors quels conseils pouvez-vous donner pour résoudre ce problème.

Avez-vous mesuré l'eau en grammes ou en millilitres?

Mesuré en millilitres

Avant de pécher sur l'état de fonctionnement du poêle, consultez ces rubriques

FORMATION DE COLLECTEUR DE BLÉ. CONSEILS POUR LES DÉBUTANTS. ROMA
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Illustration en photos du processus de formation d'un petit pain et de cuisson du pain de Admin (les bases de la cuisson du 28.06.08.)
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

Beaucoup d'eau ou peu de farine (c'est la même chose). Dans un verre pour HP - ml, il est donné pour les liquides. La farine doit être mesurée en grammes, dans votre verre env. 200 gr. farine. Il est préférable d'acheter des balances électroniques pour la farine. Tout d'abord, suivez le kolobok.

Et d'après la description et la photo, il me semblait qu'au contraire, il y avait trop de farine. Pour la première fois, je n'ai eu aucune confusion - quelles unités de mesure pour s'endormir en HP, donc cela s'est avéré immédiatement et super. Et je suis tombé sur le sujet du kolobok plus tard, alors que je connaissais déjà l'apparence de ce kolobok dans la pratique. Un très bon sujet - puisqu'il ne fonctionne pas - ne soyez pas paresseux, lisez-le ...

Enfin tout a fonctionné! La principale erreur était qu'en cas d'échec, il ne contrôlait pas l'état du kolobok. Utilisé une recette de https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0
Lors du pétrissage, j'ai dû ajouter environ 5 cuillères à soupe sur la recette. des cuillères de farine et un petit pain se sont avérés. En conséquence, le pain est sorti presque parfait à la fois en apparence et en goût. Maintenant, vous pouvez aller plus loin.
En cours de route, une autre question - lors de l'utilisation d'un distributeur, la situation avec le contrôle et la correction du kolobok change-t-elle?

Enfin ça a marché! La principale erreur était qu'en cas d'échec, il ne contrôlait pas l'état du kolobok.
En cours de route, une autre question - lors de l'utilisation d'un distributeur, la situation avec le contrôle et la correction du kolobok change-t-elle?

Kolobok est une grande puissance!

Un distributeur et un chignon sont des activités différentes dans la vie d'un test. Personne n'a annulé le bonhomme en pain d'épice.
Tout est appris empiriquement.

Kolobok est une grande puissance!

Un distributeur et un chignon sont des activités différentes dans la vie d'un test. Personne n'a annulé le bonhomme en pain d'épice.
Tout est appris empiriquement.

Je veux dire, l'utilisation d'un distributeur n'interférera-t-elle d'aucune façon avec le travail du kolobok pendant le pétrissage?

comment cela interférera-t-il? vérifié le chignon, mis en place un dispensaire et oublié pendant quelques heures))

comment cela interférera-t-il? vérifié le chignon, mis en place un dispensaire et oublié pendant plusieurs heures))

Autrement dit, le distributeur est placé une fois que le chignon est complètement formé?

Je ne peux pas répondre à cette question .. J'ai HP sans dispensaire, mais je peux logiquement supposer que cela ne devrait pas interférer ...
J'ai regardé les instructions pour 255 ... vous pouvez vous endormir complètement dans le dispensaire plus tard))

Je ne peux pas répondre à cette question .. J'ai des HP sans dispensaire, mais logiquement je peux supposer que cela ne doit pas interférer ...
J'ai regardé les instructions pour 255 ... vous pouvez vous endormir complètement dans le dispensaire plus tard))

Merci pour la clarification.

Si vous contrôlez le pain, vous pouvez alors remplir manuellement ce qui était destiné au distributeur entre le premier et le deuxième lot.
Selon les instructions, vous devez le verser immédiatement. Mais si vous soulevez le couvercle du distributeur, tout ira d'un côté, si les graines ne font pas peur, et si la saucisse ou le fromage, tout ne peut pas être secoué plus tard. Lorsque vous le fermez enfin, il est préférable de fixer le contenu du distributeur.

On n'interfère pas.
Le bonhomme en pain d'épice est en train de tourner, et le distributeur est déclenché par le temps selon un programme donné (si celui-ci était allumé) et au bon moment dès le démarrage du poêle il est déclenché lors du deuxième lot afin d'avoir le temps de mélanger les additifs avec la pâte avant la levée.

Lisez les instructions, tout est simple.

Dis-moi s'il te plaît. et combien de coups le 255e fait (je ne peux tout simplement pas le suivre). Il me semble que le mien est en train d'écraser presque avant la cuisson, et je ne peux tout simplement pas avoir du pain haut et moelleux.

: :) Et au contraire, je rêve d'avoir du pain plus finement poreux, mais il est toujours duveteux! Il semble y avoir deux traits, mais à mon avis, cela dépend aussi du régime. Je suis encore inexpérimenté - donc je ne vais pas suivre

[irina2101, mish]

irina2101, mish Et vous échangez des recettes les uns avec les autres.

Dis-moi s'il te plaît. et combien de coups le 255e fait (je ne peux tout simplement pas le suivre). Il me semble que le mien est en train d'écraser presque avant la cuisson, et je ne peux tout simplement pas avoir du pain haut et moelleux.

Ouvrez la page 5 de votre manuel, il y a un tableau Liste des programmes et modes, y compris les processus par temps pétrissage, levée (fermentation), cuisson

[Montée]

Ouvrez la page 5 de votre manuel, il y a un tableau Liste des programmes et modes, y compris les processus par temps pétrissage, levée (fermentation), cuisson

I, en général, à partir de cela et a commencé.
Nous lisons la page 5 des instructions:

Programme - Principal
Temp de nivellement. 25 à 60 min
Pétrir 15-30min
Montée 1h 50min-2h 15min
Cuisson 50min

Mais pendant l'ascension, pendant ces deux heures, la pâte est pétrie (combien de fois?). Ou je me trompe, et pendant la montée, la pâte ne fait que monter.

[Montée]

I, en général, à partir de cela et a commencé.
Nous lisons la page 5 des instructions:

Programme - Principal
Temp de nivellement. 25 à 60 min
Pétrir 15-30min
Montée 1h 50min-2h 15min
Cuisson 50min

Mais lors de la montée, pendant ces deux heures, la pâte est pétrie (combien de fois?). Ou je me trompe, et pendant la montée, la pâte ne fait que monter.

Temp de nivellement. nous ne prenons pas en compte.
pétrir pendant 15-30 minutes, à ce moment, la pâte est pétrie, elle peut pétrir pendant 10 minutes, reposer pendant 5 minutes et recommencer le pétrissage final - pendant ce temps, vous devez faire un petit pain.
1ère montée (épreuve) 1,50
il devrait y avoir un autre pétrissage rapide du test pendant 20-30 secondes
2e montée (épreuve) 2,15
cuisson 50 minutes
total 4 heures.

Pour la première fois, gardez une trace de toute la durée du programme avec l'horloge et notez tout par vous-même ce qui se passe et quand - quand il est silencieux, quand il fonctionne, ce qu'il fait, comment le tempo change, comment le poêle chauffe, etc. Utile et informatif.

Par exemple, je marche même délibérément. Je l'ai mesuré à l'intérieur du seau pour connaître exactement toutes les caractéristiques de mon poêle et son comportement.

Admin.Merci pour votre réponse. Mais il me semble que les deux ascensions totalisent min 1 heure 50 min, et max 2 heures 15 min, et non
"1ère hausse (épreuve) 1,50
il devrait y avoir un autre pétrissage rapide du test pendant 20-30 secondes
2e élévation (épreuve) 2,15 "
Donc, seule la hausse prend 3,05
+ 50min de cuisson = 3,55

Et j'ai essayé de suivre avec un stylo dans mes mains, et plus d'une fois, mais selon la loi de la méchanceté, quelque chose distrait au moment le plus important.
Mais j'apporterai cette question à la clarification de la vérité. Je veux du bon pain

[irina2101]

irina2101, lors de l'utilisation du mode principal, cela se passe comme ceci:
égalisation de la température - 25 min
Mélanger 1-21 min
Repos - 5 min
Pétrir 2-6 min
Epreuve 1 - 1 h 4 min
Entraînement - 20 secondes
Vérification 2-20 min
Secondes d'entraînement 20
Vérification 3-50 min
Cuisson - 50 min

Il est temps si l'alignement dure 25 minutes... Quand l'alignement était plus long, comment tout s'est passé, je ne me souvenais pas.

J'ai généralement 60 min d'alignement
Au programme principal
premier entraînement 1 heure 50 minutes avant la fin du programme
le deuxième pétrissage a lieu 1 heure 30 minutes avant la fin du programme, c'est-à-dire la levée avant le début de la cuisson lorsque l'afficheur indique 1 heure 30 minutes.
La cuisson commence lorsque l'écran affiche 50 min.

Donc, il y a encore deux coups et avant la cuisson, la pâte convient pendant environ 40 à 50 minutes. Demain, je regarderai ma beauté.

Hier j'ai acheté un réchaud, aujourd'hui j'apprends à le connaître toute la journée ... le matin j'ai fait un petit gâteau champêtre, je me suis rendu compte que 60 minutes c'était trop ... ça a brûlé un peu ... puis j'ai décidé de mettre du pain français, j'ai vu quelque chose de délicat avec le programme, rien de vraiment Je n'ai pas mixé, j'ai juste perdu du temps ... j'ai tout déversé, mis l'habituel et je ne monte plus là-bas, j'observe juste, quelque chose interfère là-bas et le silence ... il n'y a pas de mauvaise fenêtre ... vous ne pouvez pas voir ce qui se passe là-bas ... j'attends ... que va-t-il se passer cette fois et des questions se posent ...
1. Voici le temps-ALIGNEMENT DU TEMPORAIRE ... à quoi ça sert? Que se passe-t-il pendant une heure?
2. Et comment regarder un kolobok? Que pouvez-vous ouvrir et regarder sans avoir peur du poêle? Et puis ils m'ont fait peur, ... l'ont versé, fermé et ne pas entrer, sinon ça ne fonctionnera pas ...
3. Il n'est pas nécessaire de lubrifier le seau ... ma mère graisse le seau avec de l'huile à l'intérieur, mais j'ai cherché dans tout le livre à ce sujet et je n'ai rien trouvé ... et sur le forum aussi ...
pour l'instant, au moins pour le savoir, ce qui a intéressé, dans 1 jour, après tout, vous ne lirez pas tout ce qui a déjà été écrit ici, je vais l'étudier progressivement ...

lisez attentivement les rubriques sur Kolobok et Help rien ne se passe.
en lecture seule du début à la fin, vous apprendrez beaucoup de choses intéressantes, y compris les réponses à vos questions

[Kinski]

Kinski, d'une manière ou d'une autre, cela ne m'est pas arrivé quand j'ai mis plus tard les raisins secs dans le distributeur ... tout y est resté ...

Le distributeur ne fonctionne pas avec tous les programmes. Là où cela ne fonctionne pas, ajoutez-le manuellement.
Voir les instructions.

En général, je mets tout en même temps et ne joue pas avec les signaux ... Et ma mère m'a dit que si elle met tout dans son HP tout de suite, alors tout est broyé ...

Merci d'avoir suggéré que vous deviez le lire attentivement ... Je l'ai lu, mais je pense que j'y retournerai encore ...
En récompense de mon travail d'aujourd'hui et de mes bricolages, même la nuit, une miche de pain a été cuite ... il semble que rien ne s'est passé ... il refroidit ... J'espère que ça a bon goût aussi! J'essaierai autre chose demain ...
🔗

LinaA, super! Très beau! «Study» était bon. Lisez différents sujets, beaucoup de choses intéressantes.

Ouais, beau !!! J'ai mon lait jusqu'à 13 cm de hauteur et c'est sur le M-ke, mais qu'en est-il du buit sur le CL?

Veuillez me le dire de toute urgence !!

le chignon n'a pas fonctionné, a arrêté le processus au milieu, a sorti, posé de nouveaux ingrédients.

mais maintenant je ne peux pas allumer la machine - j'appuie sur start, le mode principal s'allume et les boutons de sélection du mode de poids de programme ne sont pas enfoncés.

Je laisse la voiture se tenir debout, l'éteint, la rallume - et encore la même image ((

Que faire?? après combien de temps le programme sera-t-il réinitialisé ???

comment avez-vous arrêté le processus? il fallait appuyer sur STOP et le maintenir pendant quelques secondes. Après le signal d'annulation de programme, recommencez la programmation. Si vous le débranchez, le programme est enregistré pendant 10 minutes
Et pourquoi les nouveaux ingrédients ont-ils été définis? il a fallu ajouter quelques cuillères à soupe de farine pendant le pétrissage et c'est tout.

J'avais besoin d'ajouter de l'eau, mais je l'ai ajoutée trop tard, elle était déjà debout, et n'a pas interféré, et je ne l'ai pas risquée, je ne la fais cuire que la troisième fois, je voulais essayer du lait, et quelque chose n'a pas fonctionné

J'appuie sur stop, rien n'est réinitialisé (

Merci de me le dire de toute urgence !!

le chignon n'a pas fonctionné, a arrêté le processus au milieu, a sorti, a mis de nouveaux ingrédients.

mais maintenant je ne peux pas allumer la machine - j'appuie sur start, le mode principal s'allume et les boutons de sélection du mode de poids de programme ne sont pas enfoncés.

Je laisse la voiture se tenir debout, l'éteint, la rallume - et encore la même image ((

Que faire?? après combien de temps le programme sera-t-il réinitialisé ???

Vous avez fait une erreur dans le cours de l'action.
Sélectionnez d'abord le mode, la taille du pain, la croûte, et ensuite seulement appuyez sur "Démarrer".
Quelqu'un avait déjà une situation similaire sur le forum.
Bonne chance!

Merci beaucoup!
déjà fait !!!

dis-moi, j'ai pétri la première pâte infructueuse avec mes mains, elle est montée, puis-je la mettre dans une machine à pain juste pour la faire cuire? est-ce que ça marchera? ou pas la peine?