Saucisses de poulet aux poires et mozzarella

Saucisses de poulet aux poires et mozzarella

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Filet de cuisse de poulet	600 grammes
Poire verte, juteuse, sucrée	1/2 pcs ou 120-150 gr
Fromage mozzarella pour pizza	100 à 150 gr
épices pour mariner la viande (fibre marjolaine + thym + basilic), ail sec, poivre noir	Par une pincée

Méthode de cuisson

• 
• 1. Faites mariner le filet de cuisse à l'avance (il est plus juteux et plus aromatique pour moi que le filet de poitrine). Je suis un citoyen paresseux, immédiatement après le magasin je prends tous les filets (parfois 1kg ou plus), les remplis de sel et d'épices et les laisse mariner, entiers, je suis trop paresseux pour les couper. Le même jour, je peux prendre un dossier ou deux pour les côtelettes et mettre le reste dans les saucisses le lendemain.
• Si vous voulez rapidement, coupez le filet en morceaux de 0,5 à 2 cm, ajoutez des épices, passez l'aspirateur sur cette viande hachée pendant une heure ou deux. Ou, s'il n'y a pas d'évacuateur, pliez-le dans un sac zippé de qualité alimentaire, aplatissez, roulez, libérez tout l'air, fermez la serrure. La viande hachée marinée plus rapidement.
• Les épices sont une matière spéciale, chacun y ajoute ses favoris. Mais dans ce cas, ils ne doivent pas être thermonucléaires, sinon le goût de la poire et de la mozzarella ne le sera pas. J'ai une pincée de poivre noir, d'ail sec, une petite pincée de marjolaine + basilic + thym pour la joie de vivre.
• 2. Le lendemain, je sors le filet du réfrigérateur, je le laisse chauffer sur la table, je le hache avec un couteau: je le coupe en morceaux de 0,5 à 2 cm. Je ne le tord pas dans un hachoir à viande, je n’aime pas une texture trop homogène pour ces saucisses. Remuer légèrement: 5 minutes pour la viscosité.
• 3. Je coupe la mozzarella pour pizza en morceaux oblongs inégaux: de 0,3 à 1 cm de long (je ne la coupe pas en cubes - je n'aime pas les vides lorsque le fromage fond). Je ne prends pas la saumure, car la saumure est très humide, cela donnera un excès de liquide.
• 4. J'ai coupé la poire sans la peau et la petite moyenne, 0,5-1 cm Je préfère les poires vertes parfumées, pas Conference - bien que cette variété soit douce, pas parfumée pour moi.
• 5. Je mélange le filet, la mozzarella et la poire en un seul haché. Doucement pour ne pas écraser les poires. S'il semble qu'il n'y a pas assez de poires, j'ajoute.
• 6. Coupez immédiatement la coquille de protéines (d'un assaisonnement populaire) à la taille désirée, remplissez-la sans serrer, laissez de l'espace sur les côtés - la coquille rétrécira à cause de la chaleur. Ou je prends un utérus dans du sel, je le trempe, je le farcis, je tord des saucisses en portions.
• Ce sont ces saucisses que je ne fais pas pour une utilisation future - la poire ne tolère pas la congélation, les saucisses décongelées et frites sont nettement inférieures aux saucisses fraîches.
• Sans coque, ces saucisses ne peuvent pas être fabriquées - le fromage et le jus de poires couleront, tout le zeste sera perdu.
• 7. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de tous les côtés et porter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, couverts. Je n'écris pas le mode de cuisson, car toutes les conditions, équipements, ustensiles sont différents. L'essentiel est de ne pas surexposer, afin de ne pas priver les saucisses de jutosité.
• Tout! Il faut plus de temps à dire qu'à cuisiner :).
• Bon appétit! 😁

Le plat est conçu pour

5-6 pièces

quelle combinaison originale et une recette non tachante, je vais la prendre dans vos favoris pour l'instant, merci beaucoup !!!

[Marina]

Marina, oui, les saucisses sont fabriquées très rapidement. Et si vous préparez de la viande hachée à l'avance, enroulez uniquement les saucisses avec une casserole ou une autre coquille.
La combinaison fromage + poire + filet de cuisse est l'une de nos préférées. Le mari, cependant, aime plus la mozzarella + le fromage bleu + la poire + le filet de cuisse. Mais ces fromages bleus ont été atroces ces derniers temps.
Merci d'être passé!

[Tricia]

Tricia, Je ne l'ai pas essayé moi-même, mais j'ai vu des recettes avec de la poire et du fromage en cuisson avec des filets, mais les saucisses n'ont jamais rencontré une telle combinaison - c'est très intéressant ..) tout est là ensemble dans une coquille, il devrait être trempé dans du jus et ce sera sûrement plus savoureux, que de tout cuire au four ..

[Marina]

Marina, Ouais! L'essentiel pour moi est que la poire soit parfumée et non cotonneuse. Et envelopper la saucisse avec du sherry sec

Merci pour l'éloge.
Et pour nous, c'est déjà une combinaison tellement courante que je ne m'attendais même pas à ce que les filles demandent une recette. Je pensais que beaucoup de gens faisaient ça et des saucisses.

beaucoup de saucisses font

à mon avis, c'est votre savoir-faire ... nulle part je n'ai vu d'aussi merveilleuses saucisses - même sur la photo, elles sont si juteuses et invitent))))

Une recette très intéressante. Il faut de toute urgence chercher un boyau, je voulais vraiment des saucisses))

[Tricia]

Tricia, merci beaucoup d'avoir tout décrit si clairement. Je vais certainement le faire!

[Nastya]

Nastya, merci pour les saucisses!
Ici, je respire exactement aux saucisses, et les vôtres sont accro

Nastyush, la recette est excellente! Une combinaison de saveurs originale! Les invités ont quelque chose à surprendre)
Je vous remercie!

[Nastenka]

Nastenka, merci pour la recette. Je le prends définitivement. J'espère vraiment pouvoir le faire même en vacances. Merci encore .

[Ikra, Irin]

Ikra, Irin, pourquoi devriez-vous venir me voir?
Merci pour l'éloge

Ksarochka, Elena, si j'en ai besoin rapidement et de toute urgence, littéralement pour quelques saucisses, je prends l'enveloppe protéinée de "Maggi for the second" (ce n'est pas une publicité!)

RepeShock, Ira, Je serai heureux si la recette est utile!

Irina F, Ira, Je vous remercie! Directement embarrassé, mais pour nous, c'est déjà une combinaison courante.

Mon mari m'a complètement appris aux bizarreries culinaires

Ksyusha, Je vous remercie!

Les filles, merci d'être passées! Apportez au moins des rapports, vos nuances et innovations sont intéressantes

Que ce soit savoureux et sain pour vous et vos proches

[Anastasia]

Anastasia, Je viens de vous admirer: ces délices. 🔗

[Albina]

Albina, oh, même la souris est tombée
Merci pour l'éloge!
Tu peux venir vers moi
Oui, semble-t-il, et pas de friandises

Mozzarella discount, moins cher que le maasdam et autres fromages, les poires sont également discount, l'un des fruits les moins chers actuellement

prenez la coque protéinée de "Maggi pour la seconde"

La question était posée: à quoi cela ressemble-t-il et où le trouver. Aujourd'hui j'ai regardé dans Attack, où il y a des assaisonnements et "Maggi pour le second" pour différents plats. Ils ne sont pas là

[Tricia]

TriciaPendant longtemps, je n’ai rien rencontré de tel, qui proviendrait de produits simples et d’un minimum de mouvements corporels - un produit aussi inhabituel et savoureux (sans aucun doute). Aussi utile.

[Ksarochka, Lena]

Ksarochka, Lena, la première fois que j'ai acheté un tel assaisonnement avec des coquillages à Dubna, heure de Moscou. Région Puis je l'ai trouvé à Saint-Pétersbourg.

Ceci n'est pas une publicité!
Je jette l'assaisonnement lui-même,
Puisque nous ne sommes pas savoureux

Peut-être alors chercher un ventre sur le marché? Ou commandez sur Internet. stocker dans du sel, laisser reposer dans le congélateur, attendre dans les ailes.




chien gris, Galyamerci pour l'éloge!
Je suis déjà mal à l'aise, une telle nourriture est simple et quotidienne, chtoli, mais à la louange

[Tricia]

Je suis déjà mal à l'aise, une telle nourriture est simple et quotidienne, chtoli, mais à la louange

Tricia, Anastasia, maintenant ce sera encore plus gênant pour vous: pas tous les jours pour la majorité du public)))
mais nous nous remonterons: je me ressaisirai, et avec esprit nous gagnerons (c)
une recette très alléchante, mais sa présentation ne me fait pas peur, je voulais vraiment la cuisiner, même si je n'ai jamais fait de saucisses moi-même (et un tel assaisonnement, c'est à cause des coquillages, achetés depuis 3-4 ans attend dans les coulisses)

[Oka, Tanya]

Oka, Tanya, si seulement vous l'aimiez!
Oui, mon mari et moi mangeons de la viande avec des fruits depuis longtemps: en général, nous la mettons simplement dans une assiette en accompagnement. C'est pourquoi les saucisses semblent ordinaires.

un tel assaisonnement précisément à cause des coquilles achetées depuis 3-4 ans attend déjà dans les coulisses)

Dans!

un tel assaisonnement précisément à cause des coquilles achetées pendant 3-4 ans

Ha! Je suis allé voir mon colis. J'ai acheté cet assaisonnement en 2011. Le trimestre a pris fin en juin 2012. Je n'ai même pas senti cet assaisonnement, donc le paquet était fermé. Elle a sorti la coquille, l'a déroulée et l'a retirée. Préparez des saucisses demain.

[Tricia]

Tricia, Nastya, et s'il y a une coquille, mais pas de pièce jointe pour le hachoir à viande? Je veux des saucisses aux poires!

[Sveta]

Sveta, et pourquoi une buse pour un hachoir à viande?
J'ai coupé et farci manuellement - pourquoi devrais-je couper et farcir - cinq saucisses au total, juste salir le hachoir à viande.



Ksyushk @ -Plyushk @, Ksyusha, notre personne!

J'ai coupé et bourré à la main

Et d'ici, vous pouvez en savoir plus.Avez-vous mis la coque sur la bouteille? Je ne sais juste pas ce que c'est que le vôtre, j'ai un tube transparent tellement dur ... Je l'ai acheté il y a si longtemps que j'ai même oublié comment il s'appelle

J'ai des hanches, de la mozzarella, des poires ... pas encore ... mais ce n'est pas du tout un problème

Ouais.
Je ne tord pas la viande dans un hachoir à viande pour ces saucisses, car j'aime plus la viande hachée. Broyer au couteau: couper en morceaux de 0,5 à 2 cm.
Je prends la coque protéinée de l'assaisonnement, je la coupe en 2 parties, il y a une petite coque. Je le vaporise un peu d'eau (il devient élastique), le redresse, j'enroule le bord de la coque vers l'extérieur de 2-3 cm comme une manchette, je le pose sur le pouce, l'index et le majeur de ma main gauche. Je prends un morceau de viande hachée de la taille d'une noix ou moins et le pousse à l'intérieur avec mes doigts droits. Je remplis la taille de saucisses désirée + 1 cm de chaque côté, je la laisse libre. Vous ne pourrez pas attacher cette coquille, alors je laisse un peu d'espace pour que la viande hachée ne tombe pas lorsque la coquille se contracte.

Votre coquille est-elle naturelle ou artificielle? Est-ce qu'il ramollit lorsqu'il est mouillé? Pouvez-vous le manger plus tard avec des saucisses?

[Ksenia]

Ksenia, Anastasia, nous sommes des triplés ...
J'ai un assaisonnement daté du 28/11/2011 ... mais je pensais que 3-4 ans ... le temps passe vite ...

[Tanya]

Tanya!
Hospad, nous voici des femmes économes.
Eh bien, l'assaisonnement peut être coupé en vykinstein et l'enveloppe en saucisses.
Remplissez simplement les extrémités plus petites et laissez un peu d'espace libre, sinon la viande hachée grimpera pendant la friture.

Alors, j'ai besoin de le répéter avec un intestin ou quelque chose comme ça ... Je vais chercher dans les poubelles. Et puis on a l'impression que cet assaisonnement a été arrêté ...

[Anastasia]

Anastasia, répétez-répétez, sinon j'ai un intestin dans le réfrigérateur)))

[Tricia]

prorachivaetstsa)))

quel mot merveilleux

Tricia, Nastya, je semble tout comprendre. Je vais ouvrir la coque et l'humidifier. Il me semble que vous pouvez le manger avec du saucisson!

quel mot merveilleux

Et je l'ai lu, j'ai rigolé ...

[Sveta]

Tricia, Nastya, j'ai l'impression de tout comprendre. Je vais ouvrir la coque et l'humidifier. Il me semble que vous pouvez le manger avec du saucisson!

Et comment devient-il plus doux?

Sveta, au moins rédiger un rapport, avez-vous aimé les saucisses, ou comment?

Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"

Nastenka, félicitations pour la médaille! La recette est très intéressante.

Nastya, félicitations pour votre victoire!

Oh!
Tellement heureux!
Je vous remercie!

[Anastasia]

Anastasia, Toutes nos félicitations ! Bonnes saucisses. Et vous êtes intelligent!

[Anastasia]

Anastasia, Toutes nos félicitations 🔗

[Tricia]

Tricia, Nastya! Je suis très content pour toi! Toutes nos félicitations! La médaille vous va beaucoup!

[Tricia]

Tricia, Nastya, félicitations pour votre victoire! Et merci pour la recette, je vais certainement cuisiner

Nastyush, félicitations !!! Bonne fille !!!

[Anastasia]

Anastasia, Félicitations pour la victoire!

[Anastasia]

Anastasia, félicitations pour Myadalka et Victory !!!

[Tricia]

Tricia, Nastenka, fille intelligente, félicitations!

[Tricia]

Tricia, Nastenka, félicitations pour une médaille bien méritée et une victoire !!!

[Chef]

Chef, gala10, Albina, NataliaVoronezh, Ksyushk @ -Plushk @, Ikra, ANGELINA BLACKplus, mirtatvik, Trishka, Mira, lettohka ttt!
Copains! Merci pour vos félicitations!
Très inattendu, car doublement agréable!

[Tricia]

Tricia, Nastya avec une médaille! Avec une récompense!

Nastya, une recette très insolite! La médaille a trouvé l'héroïne! Toutes nos félicitations!

[Nastenka]

Nastenka, avec une médaille!
Une recette très intéressante, et quelle délicieuse !!! ...
Mmmmm!
Boom est un incontournable.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, félicitations pour la médaille: skripka: merci pour la recette.

[Rituslya, Rita]

Rituslya, Rita, kristina1J'espère que la recette vous sera utile!
Merci pour les compliments!