Pain au soda au blé entier (méthode à l'éponge)

Pain au soda au blé entier (méthode à l'éponge)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
farine de blé entier	220 g
farine de blé de la plus haute qualité	300g
levure sèche	1,75 cuillère à café
sel*	1-1,5 cuillère à café *
sucre	2,5 cuillères à soupe l.
eau minérale gazeuse	310 ml
huile végétale	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Récemment, ils ont commencé à faire du pain avec une éponge. Il ne faut pas beaucoup de travail pour cela, et le pain cuit de cette manière diffère du pain non apparié. La mie s'avère plus délicate et le goût est plus subtil.
• Mettez la levure sèche, le sucre, 150 g de farine (du volume total) et 100 ml d'eau minérale gazeuse (du volume total) dans un seau de HP. On allume le lot pendant 10 minutes, je le fais en mode "Pelmeni".
• Si votre HP n'a pas le mode «égalisation de la température», alors nous activons le lot dans n'importe quel programme, l'essentiel est qu'il démarre immédiatement, après 10 minutes. nous arrêtons le lot et laissons le seau dans le HP pendant 40 à 50 minutes.
• 
• Ensuite, nous envoyons de la farine, du sel * dans le seau (si l'eau minérale n'est pas salée, comme Aquaminerale, par exemple, nous prenons 1,5 cuillère à café de sels. Et s'il y a des sels minéraux dans l'eau et que l'eau elle-même a un goût salé, alors 1 cuillère à café. ), l'eau minérale restante et l'huile végétale. Nous sélectionnons le mode de cuisson principal.
• Pendant que le HP est engagé dans l'égalisation de la température, la levure dans la pâte travaille. Voici ce que j'ai obtenu après 40 minutes:
• 
• Après le pétrissage principal, le chignon s'avère doux, très plastique, mais pas collant.
• 
• Mettez le pain fini sur une grille et laissez-le refroidir.
• 
• Bon appétit!

Temps de préparation:

4 heures + 10 minutes

Programme de cuisson:

le principal

Remarque

Le pain peut également être préparé de manière simple et sûre.

* Si l'eau minérale n'est pas salée, comme l'Aquaminerale, par exemple, alors on prend 1,5 cuillère à café. et si l'eau contient des sels minéraux et que l'eau elle-même a un goût salé, alors 1 cuillère à café. [/

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Sonadora!
Je veux vraiment essayer votre recette, mais dans notre région, il n'est pas réaliste d'acheter de la farine de grains entiers.
Pouvez-vous me dire si je peux obtenir la même farine de grains entiers si je moud du blé à l'usine de Kenwood?
Mais dans tous les cas, merci pour la façon épicée de faire du pain dans la machine à pain.
J'ai un Panasonic SD257, et dernièrement, il y a eu des problèmes avec la levée du pain (le petit pain n'est pas haut). Peut-être la levure est-elle à blâmer (je l'ai changée plusieurs fois, mais tout le lot échoue probablement) ou la chaleur dans la cuisine, mais je pense que la méthode à l'éponge corrigera la situation.
Éteindre le four et attendre que la pâte atteigne la valeur désirée entraîne une suroxydation qui n'améliore pas le goût du pain.

[Lyi]

Lyi, Je n'ai malheureusement pas de moulin, donc je ne peux que deviner ce qui est possible. Seul le broyage ne sera probablement pas aussi fin que celui de la farine finie (d'usine).

Et l'idée du pain éponge chez HP n'est pas la mienne, elle vit sur le forum depuis longtemps dans différentes recettes de pain et de petits pains.

Délicieux pain pour vous!

Merci, je vais essayer demain.

[LyiLudmila]

Lyi
Ludmila, Je moud toujours le blé sur l'accessoire du moulin Kenwood. Oui, bien sûr, la farine n'est pas aussi petite que la farine du magasin, mais le pain additionné d'une telle farine est très bon. bien. C'est aussi ainsi qu'il faut s'en sortir en l'absence de céréales complètes en vente. En Ukraine, les grains entiers et de deuxième qualité sont toujours disponibles. Mais vous ne pouvez pas ramener la farine chez vous à partir de là, mais vous le vouliez.

[Panteakat, Tanyusha]

Panteakat, Tanyusha, Je vous remercie!
Dois-je bien comprendre que vous devez d'abord bien rincer le blé, puis le sécher dans un séchoir? Combien de temps pour sécher? Et pouvez-vous broyer 1 à 2 kg tout de suite? Le sol est-il normalement stocké?
Je vais devoir attendre le week-end pour acheter du blé, j'ai regardé le mien aujourd'hui, dont je nourris les poulets, il me semblait que c'était de la mauvaise herbe, je ne voulais pas risquer d'attendre.

Aujourd'hui j'ai regardé la mienne, dont je nourris les poulets, il m'a semblé qu'elle était une mauvaise herbe, je ne veux pas risquer ça, j'attendrai.

Mais ce blé ne doit absolument PAS être utilisé !!! Il s'agit de blé fourrager et contient parfois des substances dangereuses pour l'homme!

Cherchez du blé pour cuisiner dans le magasin

Cherchez du blé pour cuisiner dans le magasin

C'est irréaliste pour nous, je n'ai jamais vu de blé dans nos magasins. Au marché, j'achèterai aux agriculteurs, je dirai que pour la consommation personnelle, j'espère qu'ils diront eux-mêmes si quelque chose ne va pas là-bas.

[Lyudmila,]

Lyudmila, J'achète du blé et de l'avoine au magasin Okay. Comme il a fallu sur le marché, 20 roubles. un pot d'un demi-litre, donc il y avait beaucoup de détritus. Pendant que je parcourais deux pots et demi, je détestais presque la future farine. Je pensais qu'il serait plus rentable d'acheter du blé sur le marché, mais cela s'est avéré dans le même montant que dans l'emballage du magasin. Il ne fallut que beaucoup de temps pour trier le blé commercialisé. Boutique emballée et non poubelle, 200 gr. coûte environ 8 roubles. Peut-être que quelque part dans vos magasins, vous trouverez cela.

Sur notre marché, ils ne vendent pas de blé pour l'alimentation des oiseaux. Les gens prennent pour leurs besoins. L'aliment est vendu au marché de la volaille. Je viens de laver le bazar et de le mettre sur un plateau pour le sécher. Je l'ai retourné de temps en temps jusqu'à ce qu'il sèche. Je n'ai pas de séchoir à légumes (pour l'instant uniquement dans les plans d'achat). Il n'y a pas grand-chose à sécher, pas de jardin, pas de potager.
Je n'ai pas broyé tout le blé tout de suite au moulin, je prends 3 paquets de 200 gr. Après tout, cette farine ne prend pas autant que la prime blanche (du moins pour moi).

Tanyusha, merci.
Et je serais heureux au paradis, mais les péchés ne sont pas autorisés. Nous n'avons pas d'accord, il n'y a pas d'autre magasin super-duper, à l'exception de Magnet. Je vais chercher le marché et ensuite trier.

Aujourd'hui, j'ai acheté de la farine de blé entier. Son coût est supérieur à 60 roubles pour 1 kg. Bien sûr, c'est un peu cher, c'est moins cher d'acheter du blé et de le moudre. Mais je voulais comparer la différence entre la farine achetée et celle obtenue après le moulin de Kenwood.

Ceci est acheté, sa mouture est légèrement plus grossière qu'après Kenwood.

C'est celui que Kenwood a fondé.

Pour une raison quelconque, je pensais que celui acheté serait très finement moulu. Peut-être que je viens de farine moulue grossièrement. Mais nous n'avons pas le choix à Rostov, et merci pour cela.

[Ludmila]

Ludmila, voici le blé qui est vendu dans notre bazar (les gens le prennent pour germer et ajouter à la nourriture).

Et voici à quoi ressemble le blé stocké

Aujourd'hui, nous finirons le pain restant, et demain je mettrai le pain sur de l'eau gazeuse (à la manière d'une éponge).
Sonadora, avez-vous essayé d'utiliser de la levure fraîche compressée dans cette recette? Récemment, j'ai fait du pain uniquement avec de la levure fraîche. Alors je pense que 10 grammes de levure fraîche suffisent pour cette recette? Notre levure n'est pas mauvaise.

comme la première photo n'est pas du blé, mais du seigle, ou me semble-t-il?

la levure comprimée est la plus simple à calculer en fonction du gost - pour 100 g de farine = 2 g de levure
pour la cuisson = 3-5 g

[Tanyusha]

Tanyusha, nous vendons ce blé sur le marché, comme sur la photo de votre magasin. Même maintenant, j'ai pour les poulets comme dans la photo du magasin.
Maintenant, après tout, l'ancien blé (de l'année dernière) coûte aussi cher que 10 roubles le kg, car beaucoup d'anciens sont déjà épuisés et le nouveau n'a pas encore été ramassé, de sorte que les agriculteurs vendent leurs vivres comme fourrage.
Moi aussi, je n’ai pas acheté de céréales pour les poulets l’année dernière, j’ai décidé que celle de l’année dernière me suffirait, mais pas assez. Et maintenant, au lieu de 5 roubles par kg, comme c'était le cas à l'automne, j'achète 10 roubles.
J'attendrai maintenant le week-end pour voir lequel sera vendu sur le marché.

C'est donc très bon marché par rapport au prix du blé à Rostov. Sur notre marché, un pot d'un demi-litre coûte 20 roubles. Et il n'y a clairement pas un demi-kilo.

[panteracat]

panteracat , avec de la levure pressée, nous avons filtré. Ils ne les vendent pas dans le magasin, mais sur le marché, je les ai emmenés plusieurs fois - j'en ai rencontré des vieux. Par conséquent, je prends Saf Moment sec.

10 g de frais devraient suffire, ils auront le temps de travailler dans la pâte, et l'eau minérale gazeuse soulève également un peu le pain.

Sonadora, merci pour la recette!
J'ai fait ce pain et je suis très content. Certes, tout n'a pas été sans incident.
En ordre. J'ai décidé de ne pas me soucier du blé du marché, j'ai acheté du gruau de blé dans le magasin. J'ai regardé la mouture qui semblait grossière, mais j'ai décidé d'essayer d'abord de la faire telle qu'elle est, puis de l'ajuster avec la mouture.
Elle a commencé à cuisiner. J'ai tout préparé pour un volume de farine de 400 gr. Fait une infusion, classe. À propos, je n'ai pas trouvé dans la recette s'il était nécessaire d'attendre que la pâte commence à travailler (bulles), j'ai donc attendu qu'elle commence à fonctionner, puis j'ai mis le reste des produits et activé le programme pain principal pour égaliser la température. Dans Panas 257, le pétrissage a déjà commencé après 1 heure 10 minutes.
Mais, comme il s'est avéré plus tard, j'ai versé de l'eau minérale pour 500 grammes de farine, et j'ai découvert cela alors que le pétrissage touchait déjà à sa fin (il n'y avait pas de kolobok), je devais de toute urgence ajouter de la farine à un kolobok acceptable. Naturellement, il n'était pas question de proportions entre céréales et farine, il fallait avoir le temps de tout poser avant la fin du lot. À mon avis, il s'est avéré 60 à 70% en faveur des céréales, ce dont j'étais très satisfait.
Le pain s'est avéré très savoureux, cependant, le toit s'est effondré, je pense, en raison du fait que vous devez ajouter plus de farine (le pain était collant), mais j'avais déjà terminé le lot de HP, et je ne voulais pas tirer et pétrir à la main.
Je ne sais même pas si je moudrai plus finement le gruau de blé à l'avenir, car il est déjà très savoureux.
Cette recette restera longtemps sur ma table.
Hélas, il n'y a pas de photo, le fotik est mort irrévocablement.

[Lyi]

Lyi , Je suis content d'avoir aimé le pain.
Je n'ai jamais cuisiné avec du gruau de blé, car le stock stratégique de farine de grains entiers est épuisé - je vais essayer de le faire.

À propos, je n'ai pas trouvé dans la recette s'il était nécessaire d'attendre que la pâte commence à travailler (bulles), j'ai donc attendu qu'elle commence à fonctionner, puis j'ai mis le reste des produits et activé le programme pain principal pour égaliser la température. Dans Panas 257, le pétrissage a déjà commencé après 1 heure 10 minutes.

Pas besoin d'attendre, après avoir pétri des "boulettes" ou des "pizzas" (environ 10 minutes, puis j'arrête de pétrir) j'ajoute immédiatement de la farine et tout le reste selon la liste. Pendant que "l'égalisation de température" est en cours, la pâte a le temps de bien lever.

J'avais déjà fini le lot de HP, mais je ne voulais pas les retirer et les pétrir à la main.

Vous pouvez activer le mode «pizza» et pétrir la pâte dessus. Ce mode avec chauffage pétrit et fait fondre la pâte, vous ne pouvez donc rien laisser après la fin, mais laissez tout dans le HP pendant quelques heures, il suffit de pétrir la pâte à la main plusieurs fois sans la sortir du seau. Et puis dans le mode "cuisson", cuire le pain.
Mais il en est ainsi pour le futur.

Aujourd'hui, j'ai fait du pain selon votre recette. Mais, pour voir que quelque chose n'allait pas, le toit de mon pain est tombé, je ne sais pas quel goût il avait (il est toujours debout, il refroidit)

[Bête rouge]

Bête rouge , le toit aurait pu s'effondrer pour deux raisons - ou beaucoup de levure (mais 1,5 cuillère à café pour une telle quantité de blé + farine de grains entiers, ce n'est pas beaucoup) ou il était nécessaire d'ajouter un peu de farine. Peut-être que le chignon était trop collant après le lot principal.

[Bête rouge]

Mais tu vois, quelque chose n'allait pas, le toit de mon pain est tombé

Bête rouge, une autre variante d'échelle couchée est possible. Ne riez pas, parfois mes échelles mentent (Chine), mais bien qu'elles aient de très grands dépassements, qui sont reconnus visuellement, elles apparaissent normalement. Pourquoi? ...
En général, avec cette recette, je prends le rapport farine: eau comme sur du pain blanc ordinaire. Prenez le rapport auquel votre pain blanc se révèle très bien. Je laisse tout le reste dans la recette, y compris comment elle est préparée.
Notre farine est très sèche et dans cette recette pour 520 grammes de farine je prends jusqu'à 370-380 ml d'eau, au lieu de 310 selon la recette. Chaque région a ses propres variétés de farine qui nécessitent leur propre quantité d'eau.
Maintenant à propos de la farine de grains entiers pour ceux qui ne l'ont pas dans le magasin ou cela coûte 60 roubles kg
.PanteraKat Faites attention.
J'ai utilisé le moulin Kenwood pour moudre du blé lavé et séché et aussi du gruau de blé ordinaire moulu vendu dans n'importe quel magasin, il n'y avait pratiquement aucune différence entre l'un et l'autre. Eh bien, peut-être 1 à 2% de son en plus dans le blé pur, cela n'affecte pas du tout le goût du pain.
Mais la différence entre le coût d'un kg de gruau de blé et de farine est de 20 roubles et la farine de grains entiers est de 60 roubles kg.
C'est l'été maintenant et je ne fais du pain que selon cette recette. Tout d'abord, c'est plus facile pour l'estomac (avec du son). Deuxièmement, il n'y a pas de problèmes avec la levure, une mauvaise et bonne pâte donnera toujours du pain. Et troisièmement, c'est tout simplement délicieux.
Merci Sonadore.

[Sonadora]

Sonadora, MERCI pour la recette d'un pain délicieux et surtout UTILE.
Pain de blé entier sur eau gazeuse Je fais cuire en alternance avec du pain de seigle. L'existence du blanc (à base de farine de première qualité) a été complètement oubliée. C'est juste du gaz. Je verse un peu moins d'eau (290 ml). Cela dépend bien sûr de la farine. J'utilise de la levure fraîche pressée. J'ai pris une photo de ce pain, je ne trouve pas où je l'ai gardé. La prochaine fois, je répéterai la séance photo.

[Lyi]

Lyi ,
Oui, nous vendons de la farine de grains entiers pour 60 roubles. par kilo. C'est un peu cher, bien sûr. Je n'ai pas calculé combien il en coûte pour moudre du blé à Okey, peut-être un peu moins cher que 60 roubles. Vous devez vraiment moudre le gruau de blé (celui qui est plus gros et plus foncé) et ajouter un peu de son lors de la cuisson du pain.
Quand je fais du pain avec de la farine de maïs, je prends du gruau de maïs et je les moud dans un moulin. Je n'ai pas remarqué la différence entre la farine de maïs achetée et le gruau de maïs moulu dans le pain.

[panteracat]

panteracat , Je suis très content que le pain soit allé au goût!

Et combien de levure pressée prenez-vous?

[Sonadora]

Sonadora , J'essaye de garder la levure toujours fraîche. Pour ce faire, je prends 10 g de pain, il suffit d'écraser un seau au fond.
Il y a bien sûr une différence dans l'utilisation de la levure sèche et de la levure pressée. Avec de la levure sèche, le pain est légèrement plus élevé (plus aéré). Mais il est encore plus utile de cuire frais.
Nous aimons également ajouter du cumin et de la coriandre moulue à ce pain.
Une fois qu'il n'y avait plus d'eau gazeuse sous la main, il y avait du lactosérum dans le réfrigérateur (qui était devenu presque gazéifié), alors je l'ai utilisé. Le pain est également très bon.

[Lyi]

Lyi depuis que j'ai fait cuire ce pain pour la première fois, j'avais peur d'expérimenter beaucoup, mais maintenant je vais essayer, merci pour les conseils

[Bête rouge]

Bête rouge , le toit aurait pu s'effondrer pour deux raisons - ou beaucoup de levure (mais 1,5 cuillère à café pour une telle quantité de blé + farine de grains entiers, ce n'est pas beaucoup) ou vous avez dû ajouter un peu de farine. Peut-être que le chignon était trop collant après le lot principal.

merci, je devrai suivre le kolobok de plus près

[Bête rouge]

depuis que j'ai fait cuire ce pain pour la première fois, j'avais peur d'expérimenter beaucoup

Bête rouge, il n'est peut-être pas nécessaire d'expérimenter lors de la cuisson selon une nouvelle recette pour vous-même, mais il ne fera pas de mal de suivre le kolobok pendant le pétrissage.
Les filles ont déjà écrit ci-dessus, la farine est différente pour tout le monde, même celle que vous utilisez constamment en été diffère de «l'hiver» en humidité.
Alors regardez et n'ayez pas peur d'ajouter 1-2-3 cuillères à soupe. l. farine à un bon kolobok.
Ici ICI Cours de maître Administrateur un petit pain pour du pain complet.
Délicieux pain pour vous!

Merveilleux pain! Goût et arôme très délicats. Un exemple parfait de pain de grains entiers!

[Inconnu]

Inconnu, pour ta santé!

Mon pain est en train d'être cuit, le deuxième pain d'aujourd'hui. Elle a mis le premier et est parti, seulement elle a demandé à son gendre de le sortir de HP, mais il ne pouvait pas tout comprendre, pauvre garçon, que ça sentait si délicieux. Il s'est avéré pas très haut, le long du bord, la jante était croustillante, apparemment elle a bien augmenté, puis à la dernière vérification, la trace sur le seau est restée - c'est ce qu'était la «couronne». Je n'en ai déjà trouvé qu'un quart ... J'ai donc mis le deuxième pain.J'ai pris de la farine de grains entiers, un peu chère, pour deux seuls du pain et un sac suffisent. Il faut inventer autre chose ... Mais c'est délicieux, définitivement ...

[Matroskin, Irin]

Matroskin, Irin, s'il n'en restait qu'un quart, c'était délicieux.
Nous avons également de la farine de grains entiers chère et sont vendus en petits emballages de 500 g, en option - achetez du son, broyez-les et ajoutez-les à la farine. Je ne sais tout simplement pas combien de budget supplémentaire cette option coûtera, je ne l'ai pas essayée.

Il s'est avéré pas très grand

C'est étrange. Le chignon était-il mou, pas trop froid?

Et qui sait pour le chignon… Je suis parti sans attendre… Le second était un chignon moelleux, élastique, mais il y avait toujours une envie d'ajouter de l'eau. Mais c'est de la farine de grains entiers, elle ne devrait probablement pas être aussi aérée. Et je prends de la levure vivante, c'est peut-être pour ça. La levure est bonne cependant. Record. J'ai pris 12 grammes. Voyons ce qui se passe ... Il reste un peu plus d'une heure ...

[Marish,]

Marish,et j'avais en vain peur de faire du pain sans gaz. eau - sur sérum ... je ne savais pas. Maintenant, le sérum est terminé! : cray: Eh bien, rien, nous aurons du temps pour tout, nous allons tout cuire!

Tout! Se tient debout, se refroidit. Il s'est avéré être grand. J'ai aussi saupoudré de graines de sésame dessus, néanmoins j'ai grimpé dans le chignon, je l'ai senti, et je l'ai ajusté un peu, sinon il était appuyé contre un côté ... mourant. Demain, je vais chercher le cordon et montrer la photo. Toute la maison sentait. C'est ainsi que sentait le pain dans mon premier Hitachi. Elle renifla à la fin, se refroidit et l'odeur était superbe de pain. Je pensais que je n'aurais jamais une telle odeur de pain dans une machine à pain. Il me semble que c'est l'un des pains les plus réussis pour une machine à pain, peu de chichi, pas difficile, et le résultat est superbe ...

[Irochka, Matroskin Kitty]

Irochka, Matroskin Kitty!
Je n'achète pas de farine de grains entiers. Je prends du gruau de blé (15 roubles pour 800 g), et j'essaie de prendre celui qui a une mouture plus grosse et il semble même que le blé est moulu, sinon nous avons maintenant du gruau de blé d'une couleur blanchâtre pâle. Ensuite, au moulin de Kenwood, j'en fais de la farine, je fais du pain selon cette recette. Il n'y a pratiquement aucune différence entre le pain fait uniquement de farine de grains entiers et la farine de blé broyé. Option économique et (y) délicieux.

[Irochka, Matroskin Kitty]

Irochka, Matroskin Kitty!
Je n'achète pas de farine de grains entiers. Je prends du gruau de blé (15 roubles pour 800 g), et j'essaye de prendre celui avec une mouture plus grosse et il ressemble même à du blé broyé, sinon nous avons maintenant du gruau de blé d'une couleur blanchâtre pâle. Ensuite, au moulin de Kenwood, j'en fais de la farine, je fais du pain selon cette recette. Il n'y a pratiquement aucune différence entre le pain fait uniquement de farine de grains entiers et la farine de blé broyé. Option économique et (y) délicieux.
[/ citation]

[irlandais]

Je veux juste dire dans les mots de Sharik: "Matroskin! Laisse-moi t'embrasser!" (de).
irlandaisComme je suis content que tout se soit bien passé et que j'aie aimé le pain! Bienvenue à vous et à toute votre famille sympathique et joyeuse!

tout neuf, Marish, vous pouvez faire ce que vous voulez! Je l'ai même cuit sur du kéfir.

Marish, je n'apporterai pas la photo ... le cordon est un pour tout le village .... Cuit à nouveau aujourd'hui. J'ai aussi ajouté 200 g de levain - c'était dommage de le jeter ... J'ai fait cuire le pain, je l'ai immédiatement pincé, c'est aigre ..., je pensais que tout était parti ... De l'or refroidi, pas du pain!
Ma "bagatelle", mangeant du pain avec ajapsandal le soir, déclara que la maison ne lui offrirait plus jamais du pain blanc simple ... D'accord, nous ne le ferons pas. Il faut ajouter le nom à ce pain - "Simple et simple" .. Marishechka, que Dieu vous bénisse, santé !!! Tant que nous n'aurons pas mangé ce pain, je ne me calmerai pas ...
Voici du pain.

Pour certains amateurs de "nigella", le pain cuit au four de Vanin aujourd'hui .. Je vais voir Vanya ..

Marina, dis-moi, est-ce que seulement l'eau est bonne pour la pâte ou le lait aigre? L'eau minérale n'est pas une envie particulière d'acheter, je veux la faire sur un bronzage, elle est aussi gazeuse

[Matroskin!]

Matroskin!
Irlandais, c'est du pain! Quel bel homme !!!
Vous avez un bon gars, elle sait ce qu'est le pain (grains entiers)! Et mon contagion les mangeurs mangent rarement du pain gris, le pain blanc est nécessaire tout le temps!

LyuLyoka, Je remplace parfois tout le liquide par du yaourt ou du kéfir (pour ne pas disparaître), respectivement dans la pâte. Il s'est toujours avéré bien, surtout si le lait aigre est vieux, il «détend» la pâte pas pire que le soda. Ce n'est qu'alors que vous devez prendre plus de liquide, il est encore plus épais.

Tout est clair, un de ces jours je changerai et rapporterai

Sonadora, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette de pain! Je suis récemment devenu propriétaire d'une machine à pain, mon mari l'a offerte le 8 mars, mais maintenant j'ai cuit du pain selon votre recette à plusieurs reprises et cela s'est toujours avéré incroyable! Il n'est donc pas surprenant que ce pain soit devenu l'un de mes préférés.


C'est le genre de pain que je reçois dans ma machine à pain

[GOBI]

GOBI, du bon pain! Je suis très content d'avoir aimé ce pain. Faites cuire avec plaisir et santé!

Félicitations pour votre nouvel assistant de cuisine, laissez-le cuire beaucoup, beaucoup plus de délicieux pains!

PS Si possible, alors à moi sur "vous".

Je l'ai fait avec le rapport sur le bronzage, comme prévu. La croûte fraîche est fine et croustillante
Manka, merci pour la bonne recette !!!

[LyuLyoka]

LyuLyoka! Quel bel homme!
Un excellent pain s'est avéré! Je suis très content de l'avoir aimé.

Sentez-vous le bronzage dans le pain fini? Jamais cuit dessus.

Il me semble que TAN ne se fera sentir d'aucune façon, sauf peut-être une légère aigreur ... J'ai du TAN d'okroshka, je vais essayer demain aussi ...

Non, la danse ne se fait pas sentir. Seulement, j'avais peur de trop saler (c'est salé) et je n'ai pas ajouté de sel à la fin.

Ouais, il y a une légère aigreur. À propos, un rapport très savoureux de farine Tsz à farine simple s'est avéré, maintenant j'ai mangé et apprécié. Même mon mari dans ce rapport peut facilement manger du pain tsz. Généralement pas beaucoup de Manyunya, merci encore !!!
J'utiliserai cette recette, mais je n'ai pas d'eau minérale à la maison, mais le lait aigre d'Agusha est en abondance. Récemment, je n'ai fait que du pain dessus - c'est très savoureux (et des crêpes, d'ailleurs aussi).

[LyuLeka]

LyuLeka,
Je vais devoir essayer de faire cuire quelque chose sur le bronzage! Et je garde de l'eau minérale à la maison pour la pâtisserie, je l'achète spécialement en bouteilles de 0,5 litre, car on ne la boit pas "à l'état pur".