Pain de seigle à la citrouille et aux épices au levain.

Catégorie: Pain au levain
Pain de seigle à la citrouille et aux épices au levain.

Ingrédients

Purée de potiron (potiron légèrement cuit, écrasé avec une fourchette) 250 g
Oeuf 1 PC.
Extrait de malt 1 cuillère à soupe. l.
Mon chéri 1 cuillère à soupe. l.
Huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
Levain de seigle (100% d'humidité)
la farine de seigle 305 grammes
Seigle germé 15 grammes
Sel 0,5 cuillère à café
Paprika séché 3 pincées
Aneth séché
Mélange d'assaisonnement (composition: sa composition - ail, graines de carvi, moutarde, oignon, poivre noir, poivre blanc, piment, coriandre, aneth, origan) goûter

Méthode de cuisson

  • Pétrissez tout sur le programme "Dough", il n'y aura pas de kolobok. Levée - 7 heures (la mienne - 9), pendant la levée le pain a augmenté de 2,5 à 3 fois! Faites des incisions. Vous pouvez graisser avec du jaune sur le dessus et garnir de graines de citrouille. Cuire.
  • Voici le pain coupé:
  • Pain de seigle à la citrouille et aux épices au levain.

Le plat est conçu pour

550 avant JC

Temps de préparation:

8,5 heures

Programme de cuisson:

"pâte"; "produits de boulangerie".

Remarque

Le pain est très savoureux, sain, avec un goût épicé.

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain