Poisson en boite

Poisson en boite

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Poisson
Sel poivre
Le vinaigre
Rast. pétrole

Méthode de cuisson

• Poisson: ça peut être du capelan, du hareng, du sprat, je fais du hareng. Nous nettoyons le poisson des intestins, enlevons la tête et les nageoires, lavons. Laissez l'eau s'écouler.
• Je prends une casserole avec un couvercle en verre ignifuge. J'ai une telle casserole de l'époque soviétique. Nous coupons le poisson en portions et le mettons dans une casserole à l'envers. Puis salez et poivrez. Si vous le souhaitez, vous pouvez disposer la deuxième couche de poisson. Je n'ai généralement plus de poisson sur la deuxième couche, mais les quelques morceaux qui restent, je les place juste au-dessus de la première couche du baril. Maintenant, vous devez saupoudrer le poisson de vinaigre. Prescription: 800 gr. poisson - 2 cuillères à soupe de vinaigre. Une fois que le poisson a été salé, poivré et saupoudré de vinaigre - laissez-le reposer pendant 20 à 40 minutes de cette façon. Laissez-le absorber les épices. Maintenant, nous remplissons le poisson d'huile végétale avec une odeur. L'huile doit couvrir tous les poissons. Fermez avec un couvercle. Nous allumons un feu lent. C'est là que nous comprenons pourquoi nous avons besoin d'une casserole avec des parois transparentes. Dès que l'huile bout, nous rendons le feu plus silencieux. L'huile devrait gargouiller un peu. Ragoût selon la recette: 2 heures - petit poisson, 3 heures - grand. Je mijote toujours pendant 3 heures. Le couvercle ne doit pas être ouvert. Les petits poissons auront des os mous. Le hareng n'a qu'une épine dure. Après 3 heures, le poisson est prêt. Quand il refroidit, vous pouvez manger. Cela a parfois le goût de fumer pour moi. Je ne sais pas pourquoi, mais très savoureux. Essayez de cuisiner, vous l'aimerez. N'ajoutez pas d'eau. N'ouvrez pas le couvercle avant la fin de la cuisson.

Remarque

Bonjour à tous! J'aime beaucoup le poisson en conserve. Mais son prix ... ne me convient pas. Coûteux. J'ai rassemblé des recettes de poisson en conserve et je me suis arrêté sur l'une d'entre elles - la plus réussie. Aujourd'hui, je veux proposer à la discussion générale une recette qui me semble la meilleure de tout ce que j'ai eu.

Bon appétit à tous!

Photo Alina-Ukhova

[Ninulya]

Ninulya, et avez-vous déjà préparé une telle nourriture en conserve avec du poisson de rivière?

Je n'ai pas fait cette nourriture en conserve avec du poisson de rivière. J'ai fait des conserves avec du hareng, du capelan, du hareng. Il me semble que selon cette recette, vous pouvez préparer des conserves à partir de n'importe quel poisson. Tout cela s'avère très savoureux. Si le poisson est gros, eh bien, pensez-vous, les os devront être arrachés! La seule chose est que le poisson en conserve ne se révélera pas très bien ... Cette nourriture en conserve me convient particulièrement bien en hiver, quand il n'y a pas de légumes frais: concombres, tomates et autres légumes verts. Et cette conserve est pratique car le soir mes hommes entrent dans la cuisine et: "Donnez-moi quelque chose pour manger un morceau sans me réchauffer ..." Qui a essayé de cuisiner du poisson selon cette recette? Aimé?

Ma maman le fait au four, j'ai besoin de clarifier la recette. Cela ressemble à des sprats. Et je suis intéressé par un multicuiseur?

Filles. et voici quelques autres recettes. vrai dans une mijoteuse. mais mon ami l'a fait sur le poêle. elle l'a fait plus vite que MV ..

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65027.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0

[Ninulya]

La recette est parfaite pour une mijoteuse. Il y a un couvercle en verre et il n'est pas non plus ouvert, car il n'y a pas d'évaporation intense du liquide. Je vais certainement essayer, j'adore ces recettes! Lorsque vous essayez de répéter chez vous ce que vous obtenez habituellement dans une usine: vous découvrez le secret de la recette. Je vous remercie, Ninulya!

Les filles, je suis très contente qu'au moins quelqu'un s'intéresse à ma recette. Je n'aime pas le poisson bouilli et cuit, ils disent: "Ils ont mangé dans l'armée!" Ils préfèrent seulement frits. Eh bien, maintenant j'ai du poisson en conserve dans mon arsenal.Et récemment j'ai grimpé les sites et trouvé des recettes de poissons très savoureux "maquereau fumé à froid" et "maquereau fumé à chaud". Le goût est fantastique !!!! Je me suis envolé ... et je n'ai pas remarqué. Je peux donc diversifier la carte des poissons de mes hommes capricieux avec ces trois recettes. J'aimerais vraiment savoir si vous aimez ma recette de poisson en conserve? Donc, vous voulez que tout fonctionne pour vous !!!!!!!!!!!!!

Ninulya, merci !!!!!!!!!!!! Énorme !!!!!!!!!!!!!

Les filles, je suis très contente qu'au moins quelqu'un s'intéresse à ma recette. Je n'aime pas le poisson bouilli et cuit, ils disent: "Ils ont mangé dans l'armée!" Ils préfèrent seulement frits. Eh bien, maintenant j'ai du poisson en conserve dans mon arsenal. Et récemment j'ai grimpé les sites et trouvé des recettes de poissons très savoureux "maquereau fumé à froid" et "maquereau fumé à chaud". Le goût est fantastique !!!! Je me suis envolé ... et je n'ai pas remarqué. Je peux donc diversifier la carte des poissons de mes hommes capricieux avec ces trois recettes. J'aimerais vraiment savoir si vous aimez ma recette de poisson en conserve? Donc, vous voulez que tout fonctionne pour vous !!!!!!!!!!!!!

et vous pouvez partager la recette du maquereau ... Je l'ai en stock, car le poisson gras selon cette recette n'est pas souhaitable ... ou peut-être que le maquereau à l'huile se révélera bien?!

J'ai déjà fait cuire le poisson plusieurs fois. Je préparais du capelan, cette fois du hareng. Merci à l'auteur pour la recette!

🔗

Aujourd'hui j'ai fait du hareng selon cette recette dans une mijoteuse. Huile de maïs coulée. En "Cuisson" pendant 5 minutes (pour faire bouillir le beurre plus rapidement) puis laisser mijoter pendant 3 heures. Il s'est avéré délicieux, les morceaux sont denses, ne s'effondrent pas. Un peu plus de sel est nécessaire, pas assez salé. Merci pour la recette.

J'ai fait un tel poisson plusieurs fois, y compris dans une cocotte minute. Et le poisson était très différent, mais j'aime surtout le hareng, merci beaucoup pour la recette.

J'avais l'habitude de faire des conserves à partir de poisson de rivière (petit). Je l'ai fait sur la cuisinière dans un autocuiseur, seulement je n'ai pas mis de vinaigre, mais j'y ai ajouté des oignons, des carottes et des feuilles de laurier. Le poisson était brun doré et délicieux.

Ma maman le fait au four, j'ai besoin de clarifier la recette. Cela ressemble à des sprats. Et je suis intéressé par un multicuiseur?

Je fabrique des poissons de rivière: brochets, gardons, pinceaux, perches et tout ce qui y nage. Je n'ajoute pas toujours du vinaigre, et si j'ajoute, puis une demi-cuillère à café, assurez-vous d'ajouter de la coriandre moulue et des feuilles de thé séchées pour la couleur. Dans le paillis, je le mets au four, le fais bouillir et le ragoût pendant 5-6 heures. Retirez-le lorsqu'il refroidit, puis le poisson s'avère être entier.