Chou pour le président

Catégorie: Plats de poisson
Chou pour le président

Ingrédients

Filet de truite ou de saumon 300 à 500 g
Chou de Savoie 1 petite tête de chou
racines, épices pour bouillon goût

Méthode de cuisson

  • Récemment, j'ai regardé le film français "Cook for the President". Malgré la mauvaise traduction, à travers laquelle il était difficile de comprendre le sens de ce qui se passait, j'ai aimé le film. Y compris ce qu'il y a, quoi cuisiner.
  • L'intrigue est simple: la belle femme chef Hortense tente de nourrir le président français avec les meilleurs plats de la cuisine nationale. Et les jeunes carottes à dessus, le chou de Savoie et les serviettes en lin, dans lesquels des générations de grands-mères françaises ont bouilli leurs chefs-d'œuvre culinaires, se battent.
  • Je voudrais vous montrer plus de photos, car tout est clair sans mots. Où sont les cadres du film et où sont les photos de ma cuisine, je pense que vous pouvez le comprendre.
  • La seule chose à clarifier est le bouillon à bouillir et le temps. Je ne comprenais pas exactement ce qui se passait dans les films, alors j'ai juste jeté des racines et des herbes sèches dans le bouillon de feuilles de chou (je suis resté quand j'ai pris le chou en feuilles), comme dans le bouillon le plus ordinaire. Salé, bien sûr, et cuit à feu doux pendant 40 minutes. Les tranches de poisson avant la pose dans les feuilles étaient salées, poivrées et saupoudrées de jus de citron.
  • Alors voyez:
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  • J'ai fait une sauce fantaisie pour le chou (c'est-à-dire, comme je devais le faire) - j'ai fait bouillir la crème avec une cuillerée de moutarde, une pincée de muscade, un peu de sel, un morceau de beurre et une pincée de farine. Vous pouvez faire ce que vous jugez approprié dans ce cas. De moi-même, je dirai: crémeux c'est bon! Cela ajoute simplement une touche exquise à la simplicité du chou.

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Temps de préparation:

1 heure

cuisine nationale

français

Melrose
quelle beauté et quelle sophistication!
marque-page et recherchez le chou
Ikra
Melrose, Je vous remercie! Essayez-le. Simple et sophistiqué.
Pensez-vous que cela fonctionnera pour moi pour un CV?
Melrose
comment as-tu deviné? Je suis directeur des ressources humaines
eh bien, je serais impressionné
Ikra
Melroseça veut dire qu'à ma retraite, le chômage ne me menace pas, je vais commencer à nourrir les présidents!
Vasilica
Ikraquelle recette intéressante! Et très beau! Merci beaucoup, je vais certainement essayer.

Et ce sont bien des choux de Bruxelles, pas des savoyards?
Ligra
Une recette très originale, mais les choux de Bruxelles sont-ils petits?
MariV
Ira,rejoignez la question - est-ce que c'est du chou de Savoie?
Ikra
Oh, eeee aux grands yeux! Corrigé déjà!
gala10
Ici !!! Et je cherchais une recette originale de chou frisé! Je vous remercie!
Meule
Irina! Une recette très intéressante! Le film est-il intéressant? Cela vaut-il le détour?
Ikra
Meule, J'ai regardé 2 fois, la traduction est mauvaise, mais les acteurs sont merveilleux. L'intrigue doit être réfléchie, les détails culinaires peuvent paraître ... douteux. Mais j'attribue cela à la traduction illettrée en russe, à l'incompréhension du traducteur sur le sens de ce qui se passe. Et l'histoire est instructive, et je recommanderais toujours le film à ceux qui s'intéressent à la cuisine.
gala10, essayez-le! Nous avons déjà coupé la moitié de la tête de chou à deux
Crémeux
Irishka, Hou la la! Mortalité totale! Eh bien, j'ai beaucoup aimé! Et comme je suis venu avec la sauce, j'aime aussi ajouter de la noix de muscade (même à la pâte pour spezli) je le ferai certainement. Merci encore pour la recette!
Ikra
Crémeux, il y avait quelque chose dans mon cerveau à propos de la sauce crémeuse qu'ils y mettaient de la muscade.
Je suis ici avec une main légère Antonovka Je suis devenu accro à certains cours de cuisine, donc il y a un professeur qui n'est qu'un magicien de différentes sauces. Et comment et ce qu'il met là, je saute tout le temps ... Invoque lentement. J'ai donc revigoré toutes ses idées pour répéter les sensations. Nous avons fait quelque chose comme ça avec du saumon légèrement salé une fois.
Rita
Excellente recette !!! Vous devrez essayer de vous empiler. J'adore vraiment le chou frisé. Je n'en fais que des rouleaux de chou farcis. Il est doux, il n'a pas besoin d'être bouilli au préalable, ce qui économise beaucoup de temps et d'efforts.
Ikra
Rita, J'ai fait bouillir les feuilles ici, pour une plus grande élasticité.
... Je ne sais pas pour Louis, mais mon mari, après avoir mangé du chou, a décidé de prendre un décret. D'abord, présidentielle pour ne pas aller travailler demain
Épingle à cheveux
Caviar, Je ne t'aime pas!

Je m'assois, roulant des recettes pour un futur proche. Et elle a roulé la vôtre ... a jeté les photos, comme toujours ... et ...
Rita
Le président est un serviteur du peuple, il ne peut que se mettre au travail. Et votre mari a vraiment eu l'impression que ... Louis XVIIIIIIIIIII d'une telle cuisine - il est pharisaïque.
Ikra
Épingle à cheveux , vous devrez composer une histoire en utilisant des images dans vos propres mots et écrire sur une feuille de papier

Rita , ouais, juste un tyran! -859331943.html]Chou pour le président
Ikra
Eh bien, je vous ai confié une tâche créative! Je crois en toi!
Chanson
Une recette très alléchante! J'adore le poisson et le chou. Merci pour une recette aussi originale. Nourrissons notre mari en tant que président!
dopleta
Irochka, chou - un miracle, comme c'est beau! Ne pas détourner le regard! Eh bien, vous êtes un artiste!
Gala
Génial! Bon travail!
Ikra
Larissa, merci! Nous essayons. Mais certains ne seront jamais rattrapés
+ Gala + et merci pour vos aimables paroles!
NoirCheveuxGirl
Ikra Irochka, la recette est incroyable, je vais certainement cuisiner, mais je ne trouverais que du chou frisé ... La sauce est au-delà des éloges, la muscade ira beaucoup ici.
Ikra
NoirCheveuxGirl , Je vous remercie! À propos du chou dans cette recette: il peut encore y avoir une telle option. Prenez, par exemple, une grosse tête de chou. Et doublé de quelques trois couches de chou, pour la fidélité. Le chou ordinaire est probablement également possible, mais il peut encore obstruer le poisson avec son odeur caractéristique. Bien qu'avec un jeune homme il n'y ait rien Notre ami d'Amérique (dont j'ai regardé ce film et qui s'est inspiré de la recette) a essayé de le faire à partir d'un simple chou, et cela a semblé bien fonctionner aussi. Mais il a pris une quantité très délicate de feuilles de chou.
Sens
ouais super duper !!!
il faut annoncer le concours "Plats de films"
Ikra
On y va encore une fois!
Oui, je rate les compétitions depuis longtemps. Je pense que l'automne nous plaira avec quelque chose?
pulmonaire
Ooooooo super! Il n'y a même plus rien à écrire. Tout le monde a déjà tout dit. Je vais l'emporter dans les signets et faire cuire le chou de Savoie à portée de main. S'il ne s'agit pas d'informations secrètes, veuillez répondre à quels cours de cuisine Antonovka vous a-t-il emmenés?
Ikra
Il existe un tel «partenariat de responsabilité culinaire». Les organisateurs et présentateurs de cette anarchie (au sens le plus noble du terme) ne sont pas des chefs professionnels, mais des journalistes, Dmitry Zhuravlev et Andrei Bugaysky. Le premier est également un orientaliste qui a vécu en Chine pendant un certain temps, et le second est un traducteur de l'anglais. Que font-ils là-bas, c’est incompréhensible pour l’esprit! De plus, à différents stades, ils sont rejoints par différentes personnes merveilleuses - des blogs culinaires de premier plan et juste de grands fans de cuisine: Alena Spirina, Belonika, auteurs gastronomiques, acheteurs de vin, etc., etc. parfois intéressant! Même si vous ne répétez pas ce qu’ils cuisinent à la maison, vous ramasserez tout d’intéressant au-dessus de la ligne de flottaison.
Je ne vais pas jeter un lien, vous pouvez trouver toutes les coordonnées par nom et voir ce qu'elles font là-bas.
pulmonaire
Irochka, merci pour l'information. Je vais essayer de trouver.
Torsion
Irinaet la recette et l'exécution sont super!
Ikra
Torsion , Je vous remercie! Seul un dangereux s'est avéré être ... Un mari qui se promène toute la journée avec une sévère souveraineté au visage et émet des décrets
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gala10
Citation: Ikra

Torsion , Je vous remercie! Seul un homme dangereux s'est avéré être ... Un mari qui marche le jour avec une sévère souveraineté au visage et émet des décrets
-998116743.html]Chou pour le président
Karl Marx a raison: l'être détermine la conscience ...
Ikra
Aller cuisiner quelque chose de folk? .. Sinon on le perd ...
Meule
Quelque chose comme ca?

Chou pour le président
Ikra
A-ahh! Exactement! Quel verre correct!
Hier, je viens de cuire du seigle avec des graines de carvi. Pas Borodinsky, bien sûr, mais il ira au hareng ...

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