Electrolux EBM8000 Pain de blé-seigle à la moutarde et à l'avoine

Catégorie: Pain au levain
Electrolux EBM8000 Pain de blé-seigle à la moutarde et à l'avoine

Ingrédients

L'eau 250 ml.
moutarde (table) 3st. l.
huile végétale 1 st. l.
farine de blé 2 verres (mesurés)
la farine de seigle 1 verre (mesuré)
flocons d'avoine 3st. l.
sucre 2st. l.
sel 1h l.
levure sèche) 2h l.

Méthode de cuisson

  • Chargez les ingrédients dans un seau selon vos instructions pour la machine à pain.
  • J'ai tout mis sur la liste.
  • S'il n'y a pas de préchauffage, ajoutez de l'eau tiède.
  • J'ai des "produits de boulangerie sans gluten" dans ma machine à pain, peut-être que le "mode de base" fera l'affaire.
  • Electrolux EBM8000 Pain de blé-seigle à la moutarde et à l'avoine

Le plat est conçu pour

750 g

Temps de préparation:

2h 54min

Programme de cuisson:

basique ou sans gluten

Tamborén
Merci pour la recette!
La moutarde est-elle en poudre ou pâteuse?
Et avez-vous essayé de le faire avec du levain?
Tamborén
Oh, je viens de remarquer que nous avons les mêmes machines à pain!
Une autre question: peut-être qu'une partie du liquide peut être remplacée par du lait ou du kéfir, selon votre goût - convient-il à cette recette?
Tamborén
Hier, j'ai fait cuire ce pain avec du levain de seigle.
J'ai pris la pâte de moutarde prête à l'emploi.
Le bonhomme en pain d'épice était parfait.
Le pain ne montait pas haut, mais délicieux. Je pense que si ce sera super avec son poisson, pour les sandwichs!
Merci encore pour la recette!
Electrolux EBM8000 Pain de blé-seigle à la moutarde et à l'avoine
carry2007
Pour ta santé!
La moutarde est utilisée toute faite (pas en poudre).
J'utilise de la levure, cela prend beaucoup de temps avec le levain. Je n'ai pas changé les ingrédients. Pour cuire du pain avec de la farine de seigle, de l'eau est généralement utilisée.
Essayez de cuire strictement selon la recette, programme - "9", poids - 750g, croûte - moyen.
Le pain est très aromatique et ne s'effrite guère. Si vous avez de l'huile de moutarde, essayez de l'utiliser pour rehausser la saveur.
P.S: Les ingrédients doivent être chauds.
Tamborén
Je vous remercie!
J'adorerais le faire cuire avec de la levure, mais mon médecin les a interdits pour toujours. J'aimais plus le pain sur eux, pour être honnête. Mais, heureusement, mon mari aime plus le pain au levain, il n'est donc pas nécessaire de faire cuire chacun séparément. Maintenant, je fais tout cuire avec du levain. Cela prend plus de temps, mais moins de tracas, à mon avis. Peut-être qu'un jour je ferai cuire ce pain avec de la levure en cadeau à quelqu'un ...
Je manque vraiment le programme "Cuisson" sur la minuterie de notre HP ... J'irais au pain au levain. La minuterie ne s'applique malheureusement pas à la «cuisson forte» et les côtés brûlés ressortent dessus.
Mais ceci, bien sûr, est hors-sujet, désolé.
Le pain est parfumé et délicieux, merci pour la recette!
Vlad426
Pardon, et combien coûte un verre à mesurer?
Tamborén

Je pense 230 ml.
carry2007
J'ai une tasse à mesurer - 230 ml.,
Farine: 1 tasse à mesurer = 135g.
Si votre verre est plus grand ou plus petit, peu importe. L'essentiel est de mesurer la farine et le liquide dans un verre!
Ternovka
Dites-moi s'il vous plaît, puis-je jeter du son au lieu de la farine d'avoine?
Administrateur
Citation: Ternovka

Dites-moi s'il vous plaît, puis-je jeter du son au lieu de la farine d'avoine?

Pouvez! Mais gardez une trace de la qualité du mélange, de l'équilibre farine / liquide, car le son n'absorbe pas bien les liquides. Rendre la pâte molle (pas liquide!)
Vichka
Veuillez me dire quelle farine d'avoine est nécessaire pour ce pain, il y en a tellement en vente.
sazalexter
Citation: VS NIKA

S'il vous plaît dites-moi quel gruau est nécessaire pour ce pain, il y en a tellement en vente.
Je suis responsable de l'auteur, désolé
Les flocons d'avoine sont mieux pris sur un paquet dont il est indiqué de cuire pendant 10 minutes
Vichka
Citation: sazalexter

Je suis responsable de l'auteur, désolé
Les flocons d'avoine sont mieux pris sur un paquet dont il est indiqué de cuire pendant 10 minutes
Merci pour ce fil !!!
vert
veuillez écrire des recettes détaillées plus éprouvées pour l'électrolux, uniquement de la farine en grammes.Je vais bientôt être expulsé de la maison pour avoir traduit de la nourriture - je n'ai jamais rien de comestible
Administrateur
Citation: vert

veuillez écrire des recettes détaillées plus éprouvées pour l'électrolux, uniquement de la farine en grammes. Je vais bientôt être expulsé de la maison pour avoir traduit de la nourriture - je n'ai jamais rien de comestible

La cuisson du pain ne dépend pas du modèle de four!
Le pain est la créativité! Vous devez apprendre à faire une pâte de haute qualité, et ici vous ne pouvez pas mesurer strictement en grammes, millilitres, ici vous devez sentir la pâte, l'équilibre farine / liquide, le pain!

Venez ici et apprenez:
La quantité de farine et d'autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Quantité d'ingrédients principaux dans une tasse à mesurer et une cuillère https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
Le pain blanc le plus simple à base de farine de blé https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Bonhomme en pain d'épice à base de farine de blé et de seigle. Cours de maître. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Apprendre à faire de la pâte à pain MANUEL POUR FAIRE DU PAIN DANS UN PAIN MAISON # nous avons tous commencé avec ça
Taia
Citation: vert

veuillez écrire des recettes détaillées plus éprouvées pour l'électrolux, uniquement de la farine en grammes. Je vais bientôt être expulsé de la maison pour avoir traduit de la nourriture - je n'ai jamais rien de comestible
Un conseil pour vous.
Ne soyez pas paresseux, lisez les sujets Administrateur où les règles de formation d'un petit pain et les principes de base de la cuisson sont clairement énoncés.
Ensuite, les questions que vous vous posez diminueront sensiblement. Et vous pouvez prendre n'importe quelle recette du forum et l'adapter indépendamment à votre modèle de machine à pain.
vert
Merci, je me suis déjà tourné vers Roma et il a pleinement approuvé ma recette, mais le pain est encore glive et la miette tombe même avec l'équilibre de l'eau - la farine est toute normale-300 et 530, c'est pourquoi je demande une recette pour l'électrolux, peut-être qu'il y a des nuances d'aide
Administrateur

vert, pas besoin d'être hystérique!

J'ai déjà écrit, la cuisson ne dépend pas du modèle de x / poêle, apprendre à faire de la pâte à pain, Je vous ai donné des liens!

Citation:
Je me suis déjà tourné vers le rhum et il a entièrement approuvé ma recette, mais le pain est toujours glive et la miette tombe même avec l'équilibre de l'eau - la farine est toute normale-300 et 530

Ça ne peut pas être! Je pourrais approuver les proportions farine / liquide! Mais si vous avez mal pesé, mesuré, posé les aliments de manière incorrecte, perturbant ainsi l'équilibre farine / liquide - ce n'est plus pour moi!

Soyez patient et, surtout, désireux de travailler avec de la farine et de faire du pain maison
Taia
Citation: vert

Merci, je me suis déjà tourné vers Roma et il a pleinement approuvé ma recette, mais le pain est encore glive et la miette tombe même avec l'équilibre de l'eau - la farine est toute normale-300 et 530, c'est pourquoi je demande une recette pour l'électrolux, peut-être qu'il y a des nuances d'aide

Ouais, je vois ... Il est clair que tu n'as rien lu et que tu ne veux pas lire.
Nyutochka
Merci beaucoup pour la recette! cuit au four avec de la farine de seigle à grains entiers, tout a fonctionné!
Alexandra88
Bonjour les boulangers! J'adore ce forum et surtout cette recette de pain. Il s'avère être très savoureux et aromatique. J'ai compté tous les ingrédients pour mon Gorenje BM 1200 BK et converti les verres en grammes, voici ce qui s'est passé:
*** eau - 390 ml
*** l'huile pousse. - 25 gr. ou 1 1/2 c. l
*** moutarde - 4 1/2 c. l (prends du chukha)
*** flocons d'avoine - 4 1/2 c. l
*** sucre - 3 c. l
*** sel - 1 1/2 c. à thé
*** farine de blé - 400 gr.
*** farine de seigle - 200 gr.
*** levure sèche - 3 cuillères à café
Elle a cuisiné sur le programme "Pain de seigle".
Le pain s'avère être gros, pesant ~ 1200 gr.

Un grand merci à l'auteur Surtout de mon mari :-)

P.S. Aujourd'hui, je n'avais plus de farine de seigle, et je voulais vraiment du pain, et j'ai remplacé le seigle par du blé (au total, j'ai pris 600 grammes de farine de blé uniquement). Levure mettre 2 c. Résultat dans la photo Electrolux EBM8000 Pain de blé-seigle à la moutarde et à l'avoine

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