Vitek VT-4209 BW. Pain au son et graines de carvi

Vitek VT-4209 BW. Pain au son et graines de carvi

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
l'eau	310 grammes
huile végétale	1,5 cuillère à soupe cuillères
sel	1,5 cuillère à café
sucre	1,5 cuillère à soupe cuillères
farine de blé de la plus haute qualité	500 grammes
lait en poudre	1,5 cuillère à soupe cuillères
fibre	30 à 50 g
levure sèche	1,25 cuillère à café
Carvi	1 cuillère à soupe. la cuillère

Méthode de cuisson

• Graisser le bol et surtout la spatule avec une fine couche d'huile végétale. Versez tous les ingrédients (sauf le cumin) dans le bol strictement dans l'ordre indiqué dans la recette.
• Réglez le mode machine à pain: programme Pain, 750 g, croûte moyenne.
• Allumez le multicuiseur (je l'ai mis en marche avec un délai de 14 heures).
• Après le signal sonore, ajoutez le cumin dans la pâte.
• Le pain sera prêt environ 3 heures et quart après le début du lot.
• J'avais encore environ une demi-heure sur le chauffage.

Le plat est conçu pour

750 grammes

Temps de préparation:

3,25 heures

Programme de cuisson:

pain

Remarque

C'est ma première expérience de cuisson du pain dans une machine à pain. En même temps, pas seulement dans une machine à pain, mais dans une machine à pain multicuiseur VITEK VT-4209 BW. Comme ce mode dans cet appareil n'est pas différent des autres machines à pain (sélection des modes, pétrissage de la pâte ...), j'ai décidé d'afficher la recette dans la section des machines à pain.
J'ai pris une recette du livre joint au multicuiseur comme base, j'ai apporté des modifications mineures.
Le résultat est assez satisfaisant. La prochaine fois, je choisirai une croûte foncée. Sur celui du milieu, il s'est avéré un peu pâle. Un arrière-goût sucré se ressent clairement dans le goût du pain, mais cela ne gâche pas particulièrement les sensations. Il se marie même bien avec le pain au son.
Le pain était complètement cuit, il y avait seulement à la base même de l'omoplate une boule de chapelure dense d'un diamètre d'environ 1 cm.Je ne comprenais pas si elle était cuite ou non, car elle tombait avec l'omoplate enlevée et n'affectait pas la structure du pain.

joli!

Bonjour, j'ai écrit une question dans le sujet de discussion, mais il n'y a pas de réponse !! Pouvez-vous nous expliquer comment fonctionnent la machine à pain et le multicuiseur?

Prubul, je suis TRÈS content de cette mijoteuse. Une machine à pain à part entière (à moins qu'il n'y ait pas de distributeur et que vous ayez besoin de remplir des garnitures en vrac après le signal) et un multicuiseur plein (et même plus). Ce que j'aime dans la machine à pain, c'est que le pain sort en forme de pain, pas un pain. C'est plus agréable pour le cœur et la liste des utilisations de ce mode s'allonge: vous pouvez cuire des tartes et des gâteaux. Il n'y a pas non plus de plaintes concernant le multicuiseur. Il y a mon mode capteur préféré (arrêt du programme sur le fait de l'évaporation de l'eau). Il n'y a pas trop de modes, mais il y en a de basiques. Et une cuisson multiple programmable vous permet d'élargir vous-même la liste des modes. J'ai donc programmé indépendamment les modes Warm-up et Pasta pour moi-même. Élargit les capacités du multicuiseur et la présence d'une teinte latérale à part entière, qui ne se trouve dans aucun autre multicuiseur (enfin, ou je n'en ai pas entendu parler). Maintenant, le chauffage 3D n'est pas une fiction, et vous pouvez également obtenir de belles pâtisseries rouges en mode multicuiseur.
Mais je tiens à vous avertir à ce sujet: la gestion du multicuiseur est assez déroutante. Je me suis tenu devant elle avec des instructions pendant deux jours (et c'est ma sixième mijoteuse). Cela est dû précisément au fait que l'unité est programmable. Maintenant, en principe, j'ai compris son travail, bien que non, non, parfois je marche. Je vous préviens juste: si quelqu'un n'est pas très amical avec les automatismes, cette confusion peut devenir critique pour lui.

Oh hourra ils ont répondu, y a-t-il un réglage de température dans le multicuiseur de 50 ou 70 degrés? Est-ce que je fais souvent des saucisses et dois-je garder la température?

Prubul, en mode multi-cuisson, la température des dix inférieurs est ajustée de 40 à 180 C. Et en mode machine à pain, l'étalement, par exemple, est généralement ajusté de 20 à 50 degrés.

Merci beaucoup pour vos réponses !!