Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Je vais me permettre une question hors sujet. J'ai été intrigué par la balance. Le sujet sur le forum s'est en quelque sorte estompé. Qui a quoi?

dois-je mettre ce peigne dans tous les cas, y compris la cuisson du pain blanc ordinaire?

Ne marche pas sur mon râteau. Ils ne sont que les miens!

Après avoir expérimenté pendant environ un mois sur mon modèle 255 en mélangeant du pain blanc avec un "peigne" pour du pain noir, j'ai obtenu un contrecoup dans le verrou du seau. Maintenant, le lot est livré avec une bande-son légère.

"César - Césarienne" (c)

[Répondu dans le sujet. Lisez ICI]

Ne marche pas sur mon râteau. Ils ne sont que les miens!

J'ai essayé le peigne plusieurs fois et j'ai réalisé que je n'en avais pas besoin. Y compris pour la cuisson du pain de seigle.

Je vais me permettre une question hors sujet. J'ai été intrigué par la balance. Le sujet sur le forum s'est en quelque sorte estompé. Qui a quoi?

Répondu dans le sujet. Lisez ICI

J'ai essayé le premier pain. J'avais des sentiments ambivalents: j'avais peur du pire, j'espérais le meilleur. le pain n'est pas allé à la poubelle, on mange, même avec plaisir, mais pas de glace ...
le dessus est bosselé, la mie est humide. pour être honnête, au cours de la semaine écoulée, j'ai absorbé tellement d'informations que tout est déjà déroutant dans ma tête, mais quelque chose me dit qu'il y a eu un peu de tourment. même si le chignon était plutôt doux et joli.
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essayé le premier pain. J'avais des sentiments ambivalents: j'avais peur du pire, j'espérais le meilleur. le pain n'est pas allé à la poubelle, on mange, même avec plaisir, mais pas de glace ...
le dessus est bosselé, la mie est humide. pour être honnête, au cours de la semaine dernière, j'ai absorbé tellement d'informations que tout est déjà déroutant dans ma tête, mais quelque chose me dit qu'il y avait un peu de tourment. même si le chignon était plutôt doux et joli.

Il me semble que tu l'as juste pas cuit, trop léger

[n_lo,]

n_lo, où ai-je un visage souriant qui me cogne la tête contre le mur?
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0
Allocation et règle kolobok !!!!!!!!!!!

Associations Kolobok:
bébé cul,
sein féminin,
ventre d'un chat endormi,
joue,
lobe de l'oreille ...

Tout ce qui est plus doux dans le pain de blé donnera des monticules. Par exemple, aujourd'hui, je viens de pétrir la pâte de cette manière, mais c'était du pain sur de la pâte (avec de la levure "humide"), il en résulte une structure de mie différente.

Et sur quel programme et selon quelle recette ont-ils cuisiné?

Moi aussi, je n'étais pas content de mes premiers pains, le pain me paraissait insipide. Je suis rapidement arrivé à l'ajout de levure compressée et d'acide (lactosérum ou vinaigre).

Remplacez 10 à 20 ml d'eau par du vinaigre de cidre de pomme naturel (!!!). Je pense que vous aimerez davantage le résultat. Ou, si vous avez du lactosérum aigre, remplacez-le par un tiers de l'eau.

Rina, merci pour les conseils.
cuit ici sur cette recette
calculé uniquement pour 400 g de farine et avec de la levure comprimée. peut-être que je ne l'ai pas calculé avec de la levure, je ne dis rien sur les proportions farine / levure sur l'emballage, et dans différentes sources ces proportions sont trop différentes. Le pain était comme normal, presque comme sur la photo dans la section correspondante, et je l'aimais au toucher (je me livrais parfois à des produits de boulangerie à la levure, en pétrissant la pâte à la main).
en réalité, la croûte est légèrement plus foncée que sur la photo. bien choisi "Moyenne" et coupez-le probablement tout de même avant qu'il ne refroidisse complètement
il avait le goût d'un acheté en magasin (nous avons du pain grillé classique dans une boulangerie de la ville). mais étant donné que les hôtes de notre ville emportent très souvent le pain de cette plante comme cadeau aux amis et aux parents, ce n'est peut-être pas si mal
nous expérimenterons plus loin

calculé uniquement pour 400 g de farine et avec de la levure comprimée.peut-être que je ne l'ai pas calculé avec de la levure, je ne dis rien sur les proportions farine / levure sur l'emballage, et dans différentes sources ces proportions sont trop différentes.

Proportions classiques pour la pâte à pain - pour 100g de farine 2g de levure, ce qui signifie pour vos 400g de farine - 8g de levure. Un peu moins si la levure est fraîche, ou un peu plus sinon beaucoup.

si la levure «humide» est de bonne qualité, 1,5 g pour 100 g de farine suffit. Il est difficile de dire par contumace, en réalité la quantité devra être choisie par procès.

Très probablement, c'était la coupe du pain non refroidi qui a donné de l'humidité à la chapelure.

En général, les processus sont en cours pour refroidir le pain, une sorte de «mûrissement», vous devez donc le laisser refroidir normalement. Peut-être même le tenir pendant une heure dans une machine à pain, le sortir pas chaud, mais chaud (la croûte en sueur se dessèchera alors d'elle-même).

Pourquoi supprimez-vous des messages? La personne a demandé, j'ai répondu, sa question a été laissée, ma réponse a été supprimée ...

Je vais me permettre une question hors sujet. J'ai été intrigué par la balance. Le sujet sur le forum s'est en quelque sorte estompé. Qui a quoi?

Le modérateur ne permet pas de répondre à cette question ici ...

Pourquoi supprimez-vous des messages? La personne a demandé, j'ai répondu, sa question a été laissée, ma réponse a été supprimée ...

Les réponses ont été déplacées vers le sujet approprié.

L'enquête thématique sur les échelles est généralement irréaliste à trouver !!! Par conséquent, personne n'écrit ((Et la question urgente!

Ne marche pas sur mon râteau. Ils ne sont que les miens!

Après avoir expérimenté pendant environ un mois sur mon modèle 255 en mélangeant du pain blanc avec un "peigne" pour du pain noir, j'ai obtenu un contrecoup dans le verrou du seau. Maintenant, le lot est livré avec une bande-son légère.

"César - Césarienne" (c)

étrange ... en théorie, on pourrait dire ceci à propos de la lame principale. là, en quelque sorte, l'apparition d'un jeu de force résultant d'une contrainte plus importante au point d'articulation des pièces est compréhensible.
peigne, il semble au contraire soulage le stress excessif lors du pétrissage.

Scarlett a acheté les balances. incroyablement satisfait. Prix ​​450r, exact et il y a un amendement au conteneur.

[OlgaVlad]

L'enquête thématique sur les échelles est généralement irréaliste à trouver !!! Par conséquent, personne n'écrit ((Et la question urgente!

il est donc irréaliste de trouver si toutes les questions et réponses s'insinuent dans des sujets non essentiels.
chère OlgaVlad, On vous a répondu littéralement à travers un message avec un lien direct vers le sujet et la réponse elle-même! (voir réponse 441)

Pourquoi supprimez-vous des messages? La personne a demandé, j'ai répondu, sa question a été laissée, ma réponse a été supprimée ...

pour voir si vos messages ont été supprimés ou non, votre profil a une merveilleuse option "Afficher les messages des utilisateurs", où vous pouvez voir TOUS vos messages qui sont sur le forum. Et directement sur ces messages, accédez au sujet souhaité.

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Je vous remercie! Je saurai!

[n_lo:]

n_lo:
Je suis également boulanger avec une semaine d'expérience. Et avec les mêmes problèmes (je n'ai tout simplement pas encore sculpté de toits vallonnés). Le pain se révèle être grand, beau, délicieusement odorant ... insipide à mon goût ... et ma famille, mes amis et collègues le colportent, craquant derrière mes oreilles. J'ai décidé pour moi-même qu'il avait meilleur goût avec de l'huile de maïs qu'avec de l'huile d'olive (olive extra vierge finlandaise - be), et avec du beurre, il avait parfois meilleur goût. En fait, avec du beurre, il ne sort qu'un pain, uniquement sous la forme d'un pain. La recette est ici 🔗

Eh, et je commence à regretter d'avoir choisi Panasonic, terriblement enrager les fonctions d '"égalisation de température" et le fait que quand, en contournant les modes (à cause de cette égalisation débile), j'essaie d'empiler quelque chose dans un "appareil semi-automatique", voire un poêle à peine chaud, ne s'allume que lorsqu'il refroidit

Non, bien sûr, c'est compréhensible - les personnes qui utilisent principalement une minuterie, cela peut ne pas être stressant. Mais nous avons juste besoin de pain frais pour le petit-déjeuner, et ce n'est pas très pratique de le mettre le soir - le pain doit encore être FRAIS d'abord, ne le laissez pas au four - il transpirera, sortez-le quand même ...

J'en cherche donc pour la deuxième journée consécutive à 5 heures du matin un réveil afin de sortir le pain et il a réussi à se refroidir à 7 heures du matin, mais pas de glace ... D'autres fois aussi, ça ne marche pas - programmes trop longs en basique et en français (le plus demandé en fait, pour nous ). La prochaine fois, si je change, j'en prendrai un entièrement programmable.

autant que je me souvienne, le pain doit reposer pendant au moins 8 heures. manger constamment du pain du four est très nocif.

[Dessin animé-Mulia,]

Dessin animé-Mulia, ne vous précipitez pas pour regretter, avec le temps vous vous y habituerez, vous trouverez votre propre algorithme de travail. De plus, connaissant les performances de Panasonic, je peux dire - vous allez le changer oh, combien de temps cela prendra

Dans tous les cas, même si le four est programmable, vous, voulant avoir du pain fraîchement cuit et fraîchement refroidi pour le petit déjeuner, vous vous lèverez à 5 heures du matin pour le sortir du four.

Les japonais ne sont pas stupides, cette "égalisation de température" changeante permet d'obtenir du pain de qualité STABLE. En effet, à différentes températures, l'activité de la levure est différente. Lorsqu'elle est chaude, la pâte peut s'acidifier de manière triviale, lorsqu'elle est sensiblement froide, elle peut devenir non mûre. Attendez l'hiver lorsque la température dans votre cuisine ne dépassera pas 20-21 ° C. Ensuite, l'alignement sur le programme principal durera jusqu'à 20 minutes. À propos, les marques bon marché ont déjà une égalisation de température.

Ici, j'ai relu votre message. Si je comprends bien, vous essayez de faire cuire deux pains d'affilée, c'est pourquoi une irritation de blocage survient. Mais vous ne voulez pas "brasser" de la levure, n'est-ce pas? Et dans un poêle non refroidi, c'est possible pour un ou deux. Voulez-vous que les deux pains du soir soient prêts pour le petit-déjeuner? Pourquoi une telle course?

Je pense que de nombreuses marques, pas seulement Panas, ont un blocage d'un poêle non refroidi. Si vous avez besoin de démarrer rapidement le pain un par un, vous pouvez accélérer un peu le refroidissement du HP. Sortez le seau, ouvrez le couvercle. Une demi-heure me suffisait lorsque je devais cuire plusieurs pains d'affilée. Vous pouvez essayer de verser de l'eau très froide dans un seau vide.

Je ne sais pas quel est votre mode de vie et, pardon, la santé de votre famille. Par exemple, j'essaie de ne pas donner du pain trop frais. Les nutritionnistes conseillent de manger le pain d'hier en général. Par conséquent, je fais souvent du pain le soir et au petit-déjeuner, il est déjà refroidi, mais assez frais. Parfois je m'enveloppe, mets du pain pour la nuit (ici il faut déjà savoir combien d'eau telle ou telle farine prend). Levez-vous à cinq heures du matin?! Eh bien, excusez-moi - quand je me suis levé, j'ai sorti le pain, qui était déjà complètement refroidi. La croûte est-elle trempée? Peu importe - soit il sèche à l'air frais en une demi-heure, soit je le mets au four sous le gril pendant quelques minutes.

Enfin, mettez un sursis, par exemple en français, lorsque vous allez au travail: 6 heures par cycle + 2-3-4 heures de sursis = 8-9-10 heures, pendant que vous rentrez du travail, sortez le pain fraîchement sorti du four ... Pendant les tâches ménagères, le four a refroidi et vous pouvez charger le pain suivant.

autant que je me souvienne, le pain doit reposer pendant au moins 8 heures. manger constamment du pain du four est très nocif.

Bien sûr, le four est nocif. Mais le pain qui reste complètement (2 heures, dont je parle) est déjà tout à fait prêt à l'emploi

Rina, c’est moi, apparemment, ennuyée de vouloir tout à la fois, après tout, une chose nouvelle et j’aimerais plutôt essayer différentes recettes.

A propos du refroidissement - je maîtrise toujours la cuisson du seigle sans régime spécial pour cela (contrairement à ce que j'ai dit plus haut que je ne ferai pas cuire de seigle) C'est-à-dire que dans ce cas, j'ai fait un lot sur des "boulettes", mettez-le un peu réchauffé four, et quand est venu le temps de mettre sur "la cuisson", il a refusé de s'allumer, même si le four était à peine chaud (je l'ai chauffé légèrement pendant la montée).

J'ai dû recouvrir le seau avec la pâte fournie avec un sac, et le retirer avec précaution au risque de tomber de la pâte, la refroidir, et alors seulement la cuisson a commencé. Mais en général, je n'ai probablement pas assez de programmation séparée sans fonction d'alignement, ou mode "seigle", qui, en fait, s'est avéré être en demande

ou le régime du «seigle», qui, en fait, s’est avéré très demandé

Je soupçonnais qu'il en serait ainsi
s'il y a un désir d'expérimenter, alors dans ORION-27 dans la recette, qui a été faite sous le Panasonic "pizza" + "seigle", le mode "seigle" a été remplacé avec succès par "sans gluten" - un lot, fermentation, cuisson.

Dans le chauffage de l'étuve - je manque aussi vraiment le mode séparé «épreuve». Essayez simplement de ne pas trop chauffer avant de l'allumer. Pour la levure, la meilleure température est de 30 degrés, la cuisson à cette température doit démarrer normalement.

Au fait, je vous conseille de ne pas pétrir sur des "boulettes", mais sur des "pizzas" - il y a un chauffage régulier de la pâte, cependant, il y a un désossage.

Je l'ai donné aujourd'hui - un de ces jours, nous allons cuisiner

Je soupçonnais qu'il en serait ainsi

J'ai donc pris 2501, pour ne pas le regretter au moins))

Si vous souhaitez ajouter quelque chose pendant une courte période, vous n'avez pas besoin de créer un nouveau message pour cela. Il suffit d'utiliser le bouton

Bon temps à tous!
Je suis très satisfait de mon nouveau HP Panasonic 2502! Comme dans nos magasins, il est assez difficile d'acheter du malt pour cuire du pain de seigle, alors que seul le blé était cuit. Parmi les nombreux programmes que nous avons essayés, nous avons vraiment aimé «français» - léger, luxuriant, aromatique. Nous avons essayé l'habituel - c'est aussi bien, mais subjectivement j'aime plus le français ... Peut-être à cause du temps de montée plus long, un programme plus long ...
C'est, en fait, ce que je voulais demander ...
Est-il possible de combiner en quelque sorte le programme du pain "français" avec l'ajout de raisins secs? Il me semble que ce sera très savoureux ... Quoi qu'il en soit, j'aimerais essayer ... Mais il n'y a pas de mode automatique. Quelqu'un peut-il conseiller quelque chose? Je vous remercie!

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Dans de nombreux forums, le système lui-même ajoute au même message.

[lega]

J'ai fait des progrès dans ma relation avec le poêle
J'ai réessayé le pain principal, mais avec la proportion recommandée de levure (merci lega). bien mieux (même si le kolobok m'a semblé moins intéressant que la dernière fois). même le fils a dit que c'était meilleur que dans le magasin. Je suis juste choqué, car il a a priori tout acheté mieux que maman ne peut cuisiner.
est également venu à l'algorithme de cuisson du pain pour le petit déjeuner le soir. ce sera probablement le plus pratique.
essayé plus de petits gâteaux dans les instructions. les deux sont allés avec un bang, mais le temps doit être sélectionné, plus pour les 60 premières minutes déclarées n'est clairement pas suffisant, mais pour le gâteau de pays - évidemment beaucoup.
une autre question, y a-t-il des informations sur le moment d'attraper le deuxième lot dans Panas, afin que le chignon puisse être correctement contrôlé?

une autre question, y a-t-il des informations sur le moment d'attraper le deuxième lot dans Panas, afin que le chignon puisse être correctement contrôlé?

Si j'ai bien compris, les mêmes instructions vont à votre poêle et au mien.
P. 12. Chaque programme est programmé

Et il n'y a rien sur le 2ème lot (sauf pour la pizza, si je ne me trompe pas). Moi aussi, quand j'ai cuisiné pour la première fois, j'avais déjà lu les règles de Kolobok, cela dit environ 2 mélanges. Eh bien, j'attendais la seconde, complètement en vain ... ce n'était pas là

Oh vraiment

Le poêle fait exactement le deuxième lot. Après le premier, à mon avis, après 15 minutes, si je ne me trompe pas.

Et il n'y a rien sur le 2ème lot (sauf pour la pizza, si je ne me trompe pas). Moi aussi, quand j'ai cuisiné pour la première fois, j'avais déjà lu les règles de Kolobok, cela dit environ 2 mélanges. Eh bien, j'attendais la seconde, complètement en vain ... ce n'était pas là

mon fils a accidentellement attrapé hier le deuxième lot, crie "maman, votre poêle tremble !!!". sur le programme principal sur la minuterie il reste un peu moins de deux heures. c'est-à-dire une autre heure pour la fermentation et une heure pour la cuisson.

Bref, vous devez le regarder, car vous ne savez pas quand cela se produira.

En général, oui, vous pouvez et regarder.
C'est ce que j'ai pensé, il va falloir détecter ce moment et le réécrire dans un livre. Drapeau txct ..
Plus précisément, prenez 2 notes: une avec un alignement de 30 minutes, la seconde avec une heure.

Bref, vous devez le regarder, car vous ne savez pas quand cela se produira.

Même lors de ma toute première cuisson, j'ai noté toute la chronologie des actions du four, je l'ai imprimée et, à ce jour, si nécessaire, j'utilise ce "morceau de papier"

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Je pense que ce n'est pas difficile de faire cela pour chaque programme et vous n'aurez plus rien à regarder.

Même lors de ma toute première cuisson, j'ai noté toute la chronologie des actions du four, je l'ai imprimée et, à ce jour, si nécessaire, j'utilise ce "morceau de papier"

..... Je pense que ce n'est pas difficile de faire cela pour chaque programme et vous n'aurez rien à regarder.

Une bonne étiquette, mais ne prend en compte l'option que lorsque le lot démarre lorsque la minuterie est 3-35.
Il y a un peu d'informations dans le sujet Table chauffante dans Panasonic 255-257 mais, malheureusement, tout n'est pas éparpillé là-bas ...
Il est utile de lire (Alxndr, ce n'est pas pour vous, je veux dire les débutants) et qu'il ne soit pas gênant que les chiffres de la marque HP ne soient pas les mêmes que sur votre ...

Une bonne étiquette, mais ne prend en compte l'option que lorsque le lot démarre lorsque la minuterie est 3-35.

Oui bien sûr. Je viens de donner un exemple de la façon dont vous pouvez éviter de «regarder».
Maintenant, si seulement quelqu'un avait le temps de compiler un tableau pour tous les programmes, mais avec des temps d'alignement différents ...

[Alxndr]

Bien.
Et j'ai un algorithme clairement différent dans le mode principal que dans le tableau à Alxndr.

La cuisson prend les 50 à 55 dernières minutes. Et il n'y a aucune hésitation devant elle.
Je vais cuire - je vais accrocher avec un chronomètre sur Panya.
Ensuite, je ferai rapport. Pas plus tôt que lundi, puisque breadoff a déjà cuit pour le week-end

[Alxndr]

Bien.
Et j'ai un algorithme clairement différent dans le mode principal que dans le tableau à Alxndr.
La cuisson prend les 50 à 55 dernières minutes.

Non non! J'ai aussi la cuisson pendant 50 minutes, juste le four ne fait rien (bruyant) pendant 1 heure 40 minutes, donc j'ai alors, par inexpérience, pris ce temps de cuisson.

Vous devez probablement supprimer la photo pour ne tromper personne.
J'ai corrigé l'image.

[Alxndr:]

Alxndr: Merci beaucoup pour le signe, plus pour moi!

Dites-moi quand remplir correctement les fruits secs et les graines? J'ai 2501, il est avec un distributeur, et donc ne bip pas, mais je veux le lancer avec mes mains.

Charlotte, le casting a lieu après 1 lot

Je fais aussi le moulage moi-même, car je mets plus d'additifs que le distributeur n'en contient

Je veux un Panasonic, mais nous ne pouvons pas vendre en Israël, je suis perplexe sur la façon de stupéfier cet appareil. Et j'utilise moi-même Morphy Richards, mais je rêve de Panasonic!

[fred1]

fred1 Et que ne pouvez-vous pas acheter en Angleterre ou en Allemagne?

[fred1]

fred1 Et que ne pouvez-vous pas acheter en Angleterre ou en Allemagne?

eto kak?

[fred1]

fred1 À travers l'Internet

eto kak?

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[VladimirIl]

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: salut: J'ai acheté à ma fille un présent-Panasonic SD 2500, dans le manuel, je n'ai pas trouvé de données détaillées sur les modes de menu. J'utilise moi-même HP Kenwood 450 et LG 2001BY - ils ont des modes de menu détaillés sous forme de tableau: la durée de chaque levée et pétrissage de la pâte, le temps pour ajouter des ingrédients supplémentaires, le temps de cuisson, la durée totale de fonctionnement du HP pour différents poids et couleurs de croûte, etc. Autrement dit, à tout moment, vous savez dans quelle phase de cuisson se trouve le HP, et il n'est pas toujours possible d'entendre un signal pour ajouter des ingrédients. Chers boulangers, pouvez-vous suggérer quelque chose sur ma question?

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Merci, je l'ai essayé via ebay, il sort 200 $ avec la livraison, c'est cher!

J'ai 1 poêle dans ma vie 2501!
Ce dont j'avais le plus besoin, c'était du PAIN BORODINSKY!
À savoir, 2501 est cuit par mon bien-aimé Borodinsky au programme 7!
dans les instructions, cependant, ce pain est appelé crème, mais c'est ce dont vous avez besoin!
Certes, j'ai légèrement changé la recette et j'ai trouvé l'idéal de Borodinsky avec le plus de goût

RECETTE:

460 grammes la farine de seigle
90 gr. blanc (ou mélanges différents - flocons d'avoine avec son, graines de chardon-Marie)
levure Saf Moment Dry - 3 cuillères à café
1 cuillère à soupe. une cuillerée de sable
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de miel
5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
5 cuillères à soupe de kvass sec Saf Moment à infuser dans l'eau
coriandre 2 cuillères à soupe cuillères (en partie infuser avec du kvas, et un peu pour saupoudrer.
levain d'acide lactique pour la splendeur du pain (propre)
tous les liquides 450 ml.
vous pouvez ajouter une cuillerée de jus de citron (particulièrement bien s'il n'y a pas de culture de départ)

L'odeur de BORODINSKY EST TELLE - que l'esprit dépasse l'esprit et la nuit je cours même pour en pincer un morceau (ce qui n'a jamais été observé auparavant)

En général, pour les fans de Borodinsky - seulement PANAS 2501 !!!

Je fais tous les pains avec l'accessoire à pain de seigle.

MAINTENANT, JE NE COURSE PLUS DANS LES MAGASINS LOCAUX À LA RECHERCHE DU BON PAIN BORODINSKY - MAINTENANT, IL EST À MA MAISON!

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Je suis choquée qu'elle soit en Russie sans livraison dans les magasins tant devra utiliser Morphy Richards.