Pain sucré aux raisins secs dans une machine à pain

[Je suggère de faire du pain sucré avec des raisins secs ou juste un petit gâteau.]

Pain sucré aux raisins secs dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
eau (kéfir)	80 ml.
Oeuf	2 pièces (100 gr)
margarine	130 gr.
sucre	8 Art. cuillères ou 1/2 m. h
sel	1 cuillère à café
Vodka	1 cuillère à soupe. l. non mesuré
farine	560 grammes
Levure Saf-moment	2,5 cuillères à café
raisins secs	60 gr.
sucre vanillé facultatif	1 paquet.

Méthode de cuisson

• Je suggère de faire du pain sucré avec des raisins secs ou juste un petit gâteau.
• Ma recette, légèrement modifiée par rapport au livre de recettes pour C / P ORION-24W... Bol 300 ml.
• Séparément, dans une simple tasse à mesurer, battez deux œufs et ajoutez de l'eau ou du kéfir jusqu'à la marque de 200 ml. Versez 2 cuillères à soupe dans le moule sur l'omoplate. cuillères rast. beurre, verser le liquide, la margarine fondue au micro-ondes, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vodka (la cuillère à soupe habituelle est pleine à ras bord), sel, sucre. Garnir selon les instructions pour la farine de coton et la levure. J'ajoute beaucoup de levure car la pâte est très riche. Je verse des raisins secs dans le distributeur. La farine doit être ajustée en fonction du kolobok, cette fois, il était nécessaire d'ajouter 30 grammes, car la farine a gagné en humidité. La pâte s'avère dense, élastique un peu grasse. Le poêle fait le reste.
• Le gâteau fini a une structure finement poreuse et une croûte sableuse. Le petit gâteau a le goût du gâteau de Pâques, il a meilleur goût quand il est debout, mais le deuxième jour, il ne survit pas et est mangé chaud. Si vous le souhaitez, graissez plusieurs fois la croûte de gâteau chaude avec du sirop de sucre jusqu'à ce qu'une croûte de sucre se forme.

Le plat est conçu pour

1060 grammes

Temps de préparation:

3:27

Programme de cuisson:

4

Remarque

Cette recette m'a beaucoup marqué, je la fais presque tous les jours. Le cupcake est très bon avec du miel de sureau. Cette année, j'aurai un tel gâteau de Pâques.

Recettes similaires

Pain de blé et de seigle aux raisins secs (machine à pain) (kenzzzo)

Pain de grains entiers aux raisins secs, noisettes et échalotes (four) (Idole32)

Pain aux raisins secs ressemblant à la pastèque (André)

J'essaierai de faire cuire selon votre recette.
J'ai fait des gâteaux de Pâques selon ma propre recette, qui est très similaire à la vôtre. Mes amis et ma famille l'ont aimé. Je veux essayer cette recette aussi, réduisez simplement le signet, sinon j'ai un réchaud pour un maximum de 900 grammes. Certes, il peut maîtriser davantage un signet, mais le pain repose alors contre la fenêtre de visualisation. 3 fois déjà c'était, l'apparence était gâtée.

Je me demande quelle fonction joue la vodka?

Je me demande quelle fonction joue la vodka?

La vodka joue le rôle d'une levure chimique et affecte le goût

J'ai essayé de faire selon cette recette et cela ne me convenait pas du tout et était cru à l'intérieur! (n) ça sentait comme ça, maintenant ce sera à la poubelle

J'ai essayé de faire selon cette recette et cela ne me convenait pas du tout et était cru à l'intérieur! (n) ça sentait comme ça, maintenant ce sera à la poubelle

C'est dommage que vous n'ayez pas réussi. Il était nécessaire de réinitialiser le programme et après avoir attendu la montée pour allumer juste la cuisson. Mais vous avez probablement laissé tomber la levure. Après plusieurs échecs avec le "Saf moment" mis à jour, je suis moi-même passé aux pressés, je les ai même mis la nuit.

Probablement vrai à cause de la levure. et combien de pressés déposez-vous? et quelle fonction utilisez-vous? sur du pain sucré ou du pain ordinaire?

Si je prends Kryvyi Rih, alors 40-45 gr. ils se balancent fermement, mais les Lviv ont assez de 25 grammes. Maintenant il fait chaud et je regarde la levée, si le gâteau a levé, j'allume la cuisson.

vusya, le pain s'est avéré excellent. Fabriqué sur le programme français, une machine à pain DEX DBM-707. Les filles, et qui aideraient à recalculer cette recette pour une taille de 900g n'est pas forte en mathématiques (je sais compter l'argent) Le pain est super, mais mon toit en coton est époustouflé par la taille et le dessus n'est pas cuit (léger). AIDEZ-MOI!
Tatiana S.Tanya, partage le secret pour réduire la taille, de moi shampoing et chocolat!

et qui aiderait à recalculer cette recette pour un format de 900g, partagez le secret en réduisant la taille, de moi shampoing et chocolat!

Ingrédients
eau (kéfir) 65 ml.
oeuf 2 pcs (100 gr)
margarine 110 gr.
sucre 6,8 c. cuillères
sel 0,85 cuillère à café
vodka 1 c. l. non mesuré
farine 480 gr
Levure Saf-moment 2,2 c.
raisins secs 51 gr.
sucre vanillé en option 1 paquet

zaq13 Merci !!! J'ai déjà compté dans Microsoft Excel et nourri tout le monde avec un petit gâteau.

Grande recette de pain! J'ai une telle question, qu'en pensez-vous, si vous ajoutez du cognac aromatique à la pâte au lieu de la vodka, le pain n'en souffrira pas? Je veux faire un tel petit gâteau l'autre jour))

[Evrika]

Bonjour, Evrika!

Ne vous inquiétez pas du pain, il ne souffrira pas du cognac.
La vodka et le cognac sont tous deux de bons «agents levants» de la pâte, ils empêchent les pâtisseries de devenir rassis.

Le cognac enrichira également le goût. Délicatement enrichir.

Et vous pouvez également «insister» sur les raisins secs sur le cognac - pour qu'il gonfle. Pressez doucement les raisins secs. Sécher et rouler un peu dans la farine.

Bonne pâtisserie à vous. Cordialement. Kamena-Lena.

Merci beaucoup pour une réponse aussi détaillée !!! Je vais certainement essayer))

[Aidez-moi!]

Aidez-moi!
La phase de montée touche à sa fin, mais la pâte n'a pas augmenté. En pause. Que faire?

[Aidez-moi!]

Aidez-moi!
La phase de montée touche à sa fin, mais la pâte n'a pas augmenté. En pause. Que faire?

Quelle quantité et quelle quantité a été mise dans la pâte, quel programme - décrivez ici.

J'ai tout posé selon cette recette. Le programme principal.

J'ai juste abandonné le programme, versé une cuillerée de la même levure (PAF), activé le programme Dough (pétrir, lever).
Je suis assis ici à attendre.

Ajouté le mercredi 16 mars 2016 20:50

J'ai suivi le kolobok, tout était super. Mais à la fin de l'étape "Rise 3", la pâte a à peine augmenté. Fait une pause, a attendu encore une demi-heure, a décidé d'essayer d'ajouter de la levure. Tout est mieux que dans la poubelle.

Si cela fonctionne, je me désabonnerai.

Ajouté le mercredi 16 mars 2016 21:30

Quelque chose ne monte toujours pas
Je ne sais pas quoi faire. Il semble que le test ne peut pas être enregistré.

Ajouté le jeudi 17 mars 2016 01:52

Je signale que la pâte n'a presque pas levé. J'ai commencé à cuisiner comme ça. Cuire au four pendant 1 heure 10 minutes. En principe, il était cuit, il s'est avéré être très bas avec une mie très dense, comme un gâteau.

Je ne pense pas que cela a fonctionné, même si je ne suis pas non plus allé à la poubelle.

Pourquoi ne me suis-je pas perdu dans les conjectures. Je suppose que la pâte était trop grasse ou trop peu d'eau. Je pense que si au lieu du kéfir je mettais de l'eau ou du lait, la situation serait meilleure.

Demain, si je n'oublie pas, je posterai une photo.

Ajouté le jeudi 17 mars 2016 11:44

Voici ce qui s'est passé. Les raisins secs ont été écrasés lorsqu'ils ont ajouté une dose supplémentaire de levure.

Je voulais quelque chose de doux. J'ai décidé de préparer cette recette. Confus par la petite quantité de liquide. En général, le chignon était très serré. Il ne monte pas et du sel a été ajouté au second lot, afin de ne pas interférer avec la levure. Désactivé le programme et l'a laissé une demi-heure supplémentaire. Machine à pain Panasonic 257, mode de base avec raisins secs.