Porc de boeuf à la peau de banane

Catégorie: Plats de viande
Porc de boeuf à la peau de banane

Ingrédients

pulpe de boeuf 800 grammes
épices, sel goût
pelure de banane 3-4 bananes selon le morceau de viande
chaîne

Méthode de cuisson

  • J'ai espionné la recette sur le site de la 1ère chaîne "bonjour", même si tout y était cuit au four ........... et comme mon four n'est pas très bon, j'ai décidé de faire un morceau de boeuf aux épices dans une mijoteuse et saler, envelopper dans une peau de banane et pour que toute la structure ne s'effrite pas, envelopper de fil ................... ... le bœuf est très doux et pas du tout sec
  • Oui, je mets du parchemin au fond de la casserole et je laisse chauffer avant d'y mettre le bœuf

Temps de préparation:

1 heure 45 minutes

Programme de cuisson:

produits de boulangerie

MariV
Très intéressant!
Crochet
Vraiment intéressant !!!

Tout aussi intéressant, que donne exactement une peau de banane?

Administrateur
Citation: Krosh


Tout aussi intéressant, que donne exactement une peau de banane?

Il me semble que la peau est une sorte d'enveloppe respirante qui empêche la viande de se dessécher et la maintient au chaud, comme la pâte sur la viande, le papier d'aluminium, etc. Et ils font cuire la même viande en banane, en feuilles de palmier. Nous n'avons pas de feuilles, mais assez de pelure
La banane n'a pas de goût, à moins qu'elle ne donne une odeur supplémentaire.
Feofania
intéressant!
nila
Très intéressant! mais j'aurais vu un peu plus tôt! le porc est presque cuit et la peau a été jetée hier.
Mais ce ne sont pas les dernières vacances! signet au revoir
Viksvik
Citation: Krosh

Vraiment intéressant !!!

Tout aussi intéressant, que donne exactement une peau de banane?

comme l'a dit le présentateur, il y a de l'acide dans la peau, je ne me souvenais pas du nom, ce qui laisse la viande juteuse
Maris
Porc bouilli très intéressant dans une banane! : girl_claping: Je vais essayer!
Merci pour la recette!
PalmP
Très intéressant. Je vais certainement essayer

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