Pilaf "Pots de champignons"

Catégorie: Plats de légumes

Ingrédients
Riz à grains longs, non cuit à la vapeur	1 grande tasse (250-300 ml)
Oignons bulbes	1 petite tête
Champignons champignon	500 à 600 gr.
Carottes (petites)	1 PC.
Sel poivre	goût

Méthode de cuisson

Rincez bien le riz et laissez tremper pendant 30 à 40 minutes (pendant que nous préparons les autres ingrédients). Préparez les champignons. Passez, rincez bien. Sélectionnez les plus gros et faites-les bouillir (pendant que l'eau bout pendant environ 5 minutes). Hachez finement les champignons restants.
Hachez finement les oignons et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les champignons hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient un peu frits. Ajouter les carottes râpées.
Retirer les gros champignons de l'eau bouillante et laisser refroidir légèrement. Coupez le cœur pour que les parois des champignons ne soient ni trop fines ni trop épaisses. Salez et poivrez le milieu. Hachez finement la partie découpée et ajoutez-les aux champignons à rôtir. Tout sel et poivre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un demi-champignon ou tout autre cube. Mettez-y les pots de champignons obtenus avec la partie coupée vers le bas. Versez doucement le riz et versez de l'eau bouillante sur le tout pour que l'eau soit 2 doigts plus haute que le riz. Faire le plus petit feu, couvrir avec un couvercle pendant 15 minutes, c'est possible plus, ou un peu moins, selon le riz qui est le principal pour qu'il ne se transforme pas en bouillie. Passé ce délai, le pilaf est prêt. Éteignez le feu, laissez reposer le pilaf pendant 10 minutes et vous pourrez manger. Le pilaf est très savoureux et très facile à préparer.
Bon appétit.
P.S. pour les "pots", vous devez choisir de gros champignons qui ne sont pas encore ouverts, sinon, lors de la découpe des murs, le champignon tombera simplement en morceaux, car il sera trop mou.