Robot de cuisine Kenwood: travailler avec des accessoires

[Marlanca]

Marlanca, la beauté!
Elle est une telle technique, parfois elle est capricieuse pour une raison quelconque

Et je connais un cadeau de (l'un de) mon frère sur NG.
Parce que j'ai suggéré où trouver

Un couteau de rechange pour un mini-hachoir + des joints toriques (il y a 3 pièces dans un ensemble).

Seul le cadeau me parviendra en janvier, puisque mon frère est à Kiev.
Là, au fait, à Kiev, les centres de service sont plus intéressants que les russes, il y a plus de pièces en vente.

Et c'est ce que j'ai pensé en choisissant.
Un couteau avec une base est vendu séparément (à Kiev 350-390 hryvnia du magasin, sur commande ou en stock, et cela représente environ 800-900 roubles, car le cours est maintenant de 1000 roubles.C'est 435 hryvnia si vous prenez des roubles, et 455 si vous achetez), des tasses aussi (vendues en 2 pièces pour 200 hryvnia, soit moins de 500 roubles).

Si vous achetez tout cela en plusieurs parties - un couteau avec une base, deux boîtes de tasses, de sorte qu'il y en ait 4, alors c'est beaucoup moins cher que le tout. Bon, la boite ne sera pas belle et les instructions (il y en a sur Internet).

[Miranda]

Miranda, ne taquine pas! Je me suis léché les lèvres au mini-grinder depuis longtemps, mais le prix semble insuffisant, et au moment où vous écrivez, je l'aurais acheté il y a longtemps. Une très bonne option

[Olga VB]

Olga VB, Je suis d'accord, le prix n'est pas très bon.
S'il y avait un contact ukrainien, c'est possible là-bas. Où pour 350 hryvnia sous la commande, c'était 20-25 jours, je devais le prendre pour 390.
Et donc, j'ai une idée pour un achat collectif de diverses pièces en Allemagne dans un centre de service - un nouveau couteau mixeur, un bâton d'agitation, j'ai pensé et un couteau pour un mini-hachoir, il y a des tasses, des joints, des pagaies, des couvercles, des batteurs / crochets, à qui. Autrement dit, différentes petites choses, pas des buses. Mais pas avant février.

Prix ​​approximatifs en Allemagne:
Couteau à joint torique + socle - 20 €
Deux tasses avec couvercles - 15 €
Total - 50 € plus frais d'envoi (4-5 €)
J'ai pris un ensemble pour 40 (frais de port compris)
Maintenant, je vois plus de 35 (y compris le transfert)

[Elona]

Elona, et ils envoient à la Fédération de Russie? Et la TVA est-elle déduite lors de l'expédition à l'étranger?
Voici une très, très hotzza! Je prendrais 1 set avec 2 pots + un couteau avec une base. Plus de nouveaux couteaux mélangeurs et un agitateur.
Pouvez-vous donner un lien, où cherchez-vous?
Et il est intéressant de voir comment à Kiev tout cela s'avère être presque la moitié du prix!

[igel _el]

igel _el, et il y a des endroits où un couteau avec une base vaut 16,46
tasses (2 pièces) - 9,33
eh bien, l'autre est moins cher

Livraison dans le pays - 5,95
Ils n'envoient pas en Fédération de Russie, la TVA n'est pas déduite

Discutons-en plus tard.
Salades, NG et pas d'argent

Oh, comme c'est intéressant) A de tels prix, j'ai aussi besoin
Tous heureux

Quelle proposition intéressante ... Je dois y réfléchir plus tard ... Merci
Tous heureux

Discutons-en plus tard.

Je rejoindrais aussi plus tard, pour un nouveau couteau, par exemple, intrigué

[Miranda]

Si vous achetez tout cela en plusieurs parties - un couteau avec une base, deux boîtes de tasses, de sorte qu'il y en ait 4, alors c'est beaucoup moins cher que le tout. Bon, la boite ne sera pas belle et les instructions (il y en a sur Internet).

Miranda, chérie, pliz, ou l'adresse ou le numéro de téléphone à Kiev, je n'ai pas trouvé quelque chose sur Internet.

Aujourd'hui j'ai à nouveau sorti mon plat de spaghetti, tout coupé la première fois ...

Marlanca, donc on n'aime pas les pâtes, on s'en sert rarement, mais ta photo en général, j'ai l'impression que je vais me retrouver sans pantalon ...

Chers Kenwood et Hlebopechkins! Bonne année!!!

chérie, pliz, ou l'adresse ou le numéro de téléphone est Kiev, je n'ai pas trouvé quelque chose sur Internet

Sous le becquet

1. Frère l'a acheté ici, l'a amené sur la piste. jour, montré sur skype tout va bien.
Couteau de base et joints.

Les tasses ont été fabriquées sur commande (mais je n'en ai pas besoin), mais maintenant tout est fait sur commande avec un mini-broyeur.

🔗

2. Ici, il est moins cher, appelé, il était de l'ordre de 25 + - jours.
🔗

3.dans ce service seulement un bloc de couteaux, pas de base, mais il y a des coupes et des joints.

🔗
Ce sont trois, où ils ont appelé et demandé, mais il y en a encore à la recherche.
J'ai cherché avec Google comme ça, par exemple, j'ai tapé un couteau avec une base - Kenwood KW697750 Kiev. Parce que Yandex, même si vous écrivez "Kiev" donne toujours les premiers sites russes, et Google immédiatement Kiev / ukrainien. Regardez, il y avait encore des offres, mais nous n'avons pas appelé là-bas.

Et donc j'ai cherché chaque position.
Il n'y a pas de nouveau couteau pour un mixeur ou un agitateur à Kiev.
Certains ont dit qu'un couteau mélangeur peut être commandé jusqu'à un mois.

Je voulais aussi un joint de rechange pour le mélangeur, mais c'était dans un autre magasin, et payer à nouveau pour la deuxième livraison, qui ne voulait pas être plus chère que le joint lui-même, puis je l'achèterai quelque part à l'occasion ou en Allemagne avec le reste

[Miranda]

MirandaMerci beaucoup! C'est de l'efficacité! Je m'occuperai des vacances, nous n'avons rien de tel à Kharkov. Merci encore et meilleures félicitations et voeux pour les vacances!

[Peter Push]

Peter Push, oh, j'ai pensé pour une raison quelconque que vous vivez en Russie.
Ensuite, vous pouvez vous passer de Kiev, mais simplement Google par nom. Je suis tombé sur le site du service Odessa, mais le New Mail ne serait pas arrivé à Kiev.

Je vous rappelle les codes pour googler sur le mini hachoir, au début vous pouvez mettre Kenwood

Mini hachoir:
couteau avec base - KW697750
couteau sans socle - KW697748
base - KW697786
tasses - KW697736
joints - KW676756

Le reste du nom n'est pas à portée de main, l'année prochaine j'écrirai

***
Bonne année à tous!
Bonheur, santé et chefs-d'œuvre culinaires!

Je veux aussi un autre couteau pour le multi-déchiqueteur
J'adore Kenwood!

Mon autre appareil de Kitchen est cassé, je suis déjà drôle

[Veta]

Veta, kitschen offensé ... en entier ...

[Brindille]

Brindille, troisième ???

Pas de Kenwood Foreva!

[Brindille]

Brindille, troisième ???

Ouais

Olivier Pochikala

De plus, le mélangeur Kenwood récemment acheté s'est également avéré défectueux :(
D'ici deux semaines, semble-t-il, vous pouvez l'emmener au magasin?
Je l'ai acheté le 27 décembre, je l'ai allumé aujourd'hui, je n'aime pas le son, ça tord en quelque sorte. Il faudra être à l'heure au magasin pour un échange-retour.
Quelque chose que je n'ai pas eu de chance avec la technologie ces derniers temps
J'espère que la tortue Tortilla sera tenace.

[Miranda]

Miranda, vous pouvez aussi m'acheter un blender stick et j'achèterais également un nouveau crochet. Bonne année à tous! La santé à tous

J'ai décidé de me perdre ici et de vérifier quelle est la meilleure façon de battre les œufs pour un biscuit.
J'ai sélectionné 5 idées pour moi-même, mais je dirai tout de suite qu'il semble que les mains poussent de quelque part pas à partir de là, car il s'est avéré la même chose. Soit j'ai une grande forme pour tant d'ingrédients, soit j'ai fait quelque chose de mal.
Chacun a sa propre version - quelqu'un le fait avec des œufs chauds, quelqu'un augmente progressivement la vitesse, quelqu'un utilise un soufflake pour la farine, quelqu'un jette du sucre en deux, mais comme il l'a fait d'abord pour lui-même, il est parti leurs habitudes.
Donc, les œufs du réfrigérateur, pour chaque biscuit 4 œufs, 120 g de sucre, 120 g de farine tamisée.
Moule détachable 26 cm, le fond est tapissé de parchemin, les parois sont graissées de beurre et saupoudrées de farine:


Outils: Kenwood 096, mélangeur fouet et mélangeur.


Le four a été chauffé à 200, l'élément chauffant inférieur + supérieur, tout a été mis en marche pendant 25 minutes.

Idéalement, bien sûr, ce serait déroutant avec le mélange simultané de tous les œufs afin de les diviser en parties égales jusqu'à un gramme, mais je suis trop paresseux. En plus de pétrir la farine avec un soufflé (par exemple, 5 minutes) pour les mêmes résultats. Par conséquent, il a mélangé la farine manuellement, en fonction de ses idées sur la belle

1. "Manuel". Divisez les œufs en jaune et blanc, battez la protéine avec un mixeur pendant 10 minutes, ajoutez un tiers de sucre (40 g) et battez encore 3 minutes. Battez ensuite les jaunes avec les deux tiers restants du sucre (80 g) avec un mélangeur pendant quelques minutes, incorporez doucement la protéine avec une cuillère, tamisez la farine, remuez.
2. Ken avec un fouet. Presque analogue à la méthode supérieure, il était intéressant de voir la différence. Répartir les œufs en jaune et blanc, battre la protéine pendant 10 minutes à la vitesse 6, ajouter un tiers de sucre (40 g) et battre encore 3 minutes.Battez ensuite les jaunes avec les deux tiers restants du sucre (80 g) avec un mélangeur pendant quelques minutes, incorporez doucement les protéines avec une cuillère, tamisez la farine, remuez.
3. "Paresseux". Ken avec un fouet. Nous jetons les œufs entiers et tout le sucre, battons 13 minutes à 6 vitesses. Farine à la main.
4. Ken avec un fouet et chauffage. Œufs entiers et tout le sucre, 6 vitesses, température 50 degrés. En environ une minute, il s'est réchauffé, l'a interféré pendant 3 minutes supplémentaires, a éteint le chauffage, laissant le lot pendant encore 6 minutes (pour un comptage uniforme, il s'est avéré au total 10 minutes). Farine à la main.
5. Ken avec K-shkoy. Divisez les œufs en jaune et blanc, battez le blanc avec un mixeur pendant 10 minutes, ajoutez un tiers de sucre (40 g) et battez encore 3 minutes. Battez ensuite les jaunes avec les deux tiers restants du sucre (80 g) avec un mélangeur pendant quelques minutes, incorporez doucement les protéines avec une cuillère, tamisez la farine, remuez.

Le résultat sur la photo:

De gauche à droite et de haut en bas.
Je m'amuse avec le fait que l'absence de résultat est aussi un résultat
Peut-être ai-je bêtement interrompu les écureuils. Ou la température est trop élevée. La seule différence est que le haut à droite et le bas à gauche semblent plus homogènes, ce qui n'est pas surprenant, car là, les œufs battaient entièrement.
En effet, la protéine s'est envolée du K-shki beaucoup plus facilement que de la corolle (qui en douterait), mais la version chauffée, bien qu'elle ait donné un volume sensiblement plus important, n'a pas décollé pour une raison quelconque. Ils sont tous devenus plus ou moins les mêmes.
Pour moi-même, j'ai conclu qu'il était nécessaire de changer quelque chose dans la méthode de cuisson (moins de vitesse et de battre plus longtemps, moins de température et de ne pas maculer du tout la forme) ou de le faire dans la troisième option la plus simple - il n'y a rien à rester coincé dans le fouet, et il y a moins de problèmes - la minuterie est réglée et est allé faire mes affaires.

Pavel, sur YouTube il y a une vidéo de Tatyana Makarenko avec une recette de biscuit dans le stock, très réussie. Elle a un modèle Kenwood légèrement différent, mais avec 86 m, tout s'est bien passé pour moi.

Regardé, merci. A pris note. Mélanger la farine avec un fouet est, bien sûr, inhabituel. Pour être juste - il faut un quart d'ingrédients de plus et une forme plus petite que la mienne

Pour la première fois, selon cette recette, j'ai obtenu le grand biscuit moelleux parfait, et ce malgré le fait que je n'ai pas séparé les œufs, comme conseillé dans la plupart des recettes similaires. Maintenant, elle a arrêté de le faire cuire uniquement parce que toute la famille a complètement abandonné le sucre. Et sur la stevia (fitparade), il semble qu'un tel effet sera plus difficile à obtenir.

[Miranda]

Miranda, ne taquine pas! Je me suis léché les lèvres sur le mini-hachoir depuis longtemps, mais le prix semble insuffisant, et au moment où vous écrivez, je l'aurais acheté il y a longtemps. Une très bonne option

Et je continue de penser à l'hélico, emmenez-moi dans l'entreprise!

Le mini hachoir est une excellente chose, je n'ai jamais regretté de l'avoir acheté, même si beaucoup n'ont pas conseillé de le prendre.
Mais en toute honnêteté, la forme des couteaux est imparfaite après tout. Comparez avec Thermomix.

Ok, alors quand ils reviennent à leur forme (j'ai remis tout ce qui est cuit à mes proches à la datcha), je vais essayer de le répéter. Avec de la levure chimique, comme dans cette vidéo.

[Pancho]

Pancho, Pavel, les parois du moule n'ont pas besoin d'être lubrifiées du tout, toutes tes expériences se sont déroulées en douceur dans le beurre, la pâte à biscuit n'avait rien à quoi s'accrocher

Beaucoup dans le sujet du biscuit.
Comme je n'ai pas encore fait de biscuit-biscuit, mais que je dois vendre le reste de la crème sure, je veux faire du Pancho. De plus, un soufflake m'a atteint et je ne l'ai encore jamais utilisé.

Quelle est la meilleure vitesse pour un prompteur?
J'ai compris quoi cuillère avec une cuillère.

[Miranda]

Miranda, Je mélange de la farine avec un salaire minime avec un soufflé

les parois du moule n'ont pas besoin d'être lubrifiées du tout, toutes vos expériences ont glissé doucement dans le beurre, la pâte à biscuit n'avait rien à quoi s'accrocher

Pour la première fois, j'entends qu'un biscuit pour l'alpinisme besoin de murs rugueux. Habituellement, je cuit sous une forme très ancienne, que je graisse toujours le long du fond et le long des murs. Tout monte parfaitement au moins deux fois.

[Pancho]

Pancho, Pavel, les parois du moule n'ont pas besoin d'être lubrifiées du tout, toutes tes expériences se sont déroulées en douceur dans le beurre, la pâte à biscuit n'avait rien à quoi s'accrocher

Pardonnez-moi, je vais regarder hors des buissons ici: Pavel a non seulement graissé les murs, il les a aussi saupoudrés de farine. L'huile est absorbée dans la farine et ne coule pas.le biscuit s'accroche à cette croûte. Plus une couche antiadhésive supplémentaire. Je fais ça aussi. Et le fait que vous ne pouvez pas simplement lubrifier avec de l'huile est oui, les chefs en parlent constamment dans toutes sortes de master classes. En général, soit ne pas salir du tout, soit comme Paul l'a fait. Je resserre toujours la forme avec du papier d'aluminium. Eh bien, ou vraiment, il est bon de cuisiner à Stebe

Et le fait que vous ne pouvez pas simplement lubrifier avec de l'huile est oui, les chefs en parlent constamment dans toutes sortes de master classes.

Ensuite, cela signifie que vous ne pouvez pas cuire dans des plats antiadhésifs, car l'adhérence du téflon n'est en quelque sorte pas inférieure à celle de l'huile.

Et plus loin. Si c'était dans les murs, alors au centre, le biscuit serait certainement une grosse bosse.)) Il n'y aurait rien pour qu'il s'écoule là-bas, n'est-ce pas?

C'est vrai. Dans mes commentaires, j'ai en quelque sorte précisé qu'il ne s'agissait pas des murs. Et les chefs donnent leurs conseils spécifiquement sur les moules en Téflon.

Et les chefs donnent leurs conseils spécifiquement sur les moules en Téflon.

Ah .. Désolé, je n'ai pas compris ça.
Et le but est de lubrifier le Téflon, tout en découle.

Et vous ne lubrifiez pas du tout? Je n'aime pas faire frire ou cuire au téflon sans huile. Même s'il ne colle pas, il brûle plus vite. Et je n'aime pas cette croûte lisse. Et avec Pavel, je pense que le problème doit être recherché non pas dans le processus de fabrication de la pâte, mais dans le processus de cuisson. Quel genre de four, mais quelle température ...

[Miranda]

Beaucoup dans le sujet du biscuit.
Comme je n'ai pas encore fait de biscuit-biscuit, mais que je dois vendre le reste de la crème sure, je veux faire du Pancho. De plus, un soufflake m'a atteint, et je ne l'ai encore jamais utilisé.

Je prépare cette recette depuis longtemps. 🔗, le résultat est excellent aussi bien dans le dessin animé qu'au four. Je graisse les côtés du moule avec de l'huile, sur le fond - du papier sulfurisé, dans le dessin animé, je ne graisse que le fond avec de l'huile. Génoise au chocolat ici - 🔗 (Personnellement, je mets moins de cacao).
Miranda, regardez ici pancho -, j'ai recueilli par cette méthode, rapidement et en douceur. Je n'ajoute jamais de soda à la pâte à biscuit, la kesha bat parfaitement les œufs avec du sucre. Je prends de la crème sure à 30%, la nuit, en recouvrant une passoire avec une serviette, j'y ai défendu de la crème sure, j'ai mis la passoire dans un récipient. J'ai battu la crème sure réglée pendant une courte période avec du sucre en poudre avec un batteur à main - tout est pour le pancho.

Et avec Pavel, je pense que le problème doit être recherché non pas dans le processus de fabrication de la pâte, mais dans le processus de cuisson. Quel genre de four, mais quelle température ...

Dame Inna, Je suis d'accord avec vous, 200 degrés pour un biscuit c'est beaucoup, 170-180 c'est juste bien.

Du modérateur.
Grosse demande: avant de donner des liens vers des ressources tierces, veuillez vérifier la disponibilité de ces recettes sur notre forum.
Bonne chance!

Sur le thème du biscuit en général et du battage des œufs en particulier, j'espère que l'expérience des membres du forum vous sera utile:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Tantsya et d'autres filles de l'école ont également écrit en détail et raisonné sur le fait de battre des œufs et des biscuits.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440842.0

Bonne chance!

Et vous ne lubrifiez pas du tout? Je n'aime pas faire frire ou cuire au téflon sans huile. Même s'il ne colle pas, il brûle plus vite. Et je n'aime pas cette croûte lisse.

Non, je vais bien - je fais tous les gâteaux liquides en téflon, que ce soit au four ou dans le dessin animé. L'un est vieux, vieux, il est déjà usé, minable, alors je le jetterais avec de l'huile, mais ses proportions sont les meilleures de toutes. Maintenant, j'ai acheté Tefalka-Nature - un très joli moule, mais trop plat pour moi. ((

Donc, sur le téflon, l'huile roule, si c'est normal, et non une parodie. Pourquoi frotter?
Pourquoi brûle-t-il plus fort? Je n'ai pas semblé remarquer ... En, j'ai trouvé une vieille photo. Quant à moi, les murs sont normaux, pas brûlés. Ou est-ce que je manque encore quelque chose? Alors, comment cela devrait-il être?

[Olga VB]

Merci pour les conseils et les liens

Je prends de la crème sure 30%

Oui, j'ai le mien, j'ai préparé quelques litres sur NG, vous pouvez couper avec un couteau, vous n'avez pas besoin de défendre.

Je fais Pancho une fois par an, car je fais toujours beaucoup de crème sure pour une utilisation future sur NG, et il y en a toujours beaucoup. C'est juste que je n'avais pas Kesha avant, et je veux une expérience, je vais torturer une sorte de biscuit. Jusqu'à ce que je décide lequel. Olga VB, a donné.

Et c'est très intéressant en tant que souffleika, je la voulais tellement, donc je la voulais.
Et je mettrai sur le cœur dans la pratique - alors je vous le dirai.

Soufleika est bon, au début je n'interférais qu'avec de la farine dans un biscuit, mais maintenant je le sors rarement - c'est encore mieux avec une spatule en pliant ou avec un fouet à main avec une grande distance entre les tiges. Les mains sentent mieux la pâte, mais la farine colle toujours à la souffléka - vous devez la décoller et c'est ennuyeux.

Et je me suis enfin lié d'amitié avec le souffleika! Comme c'est confortable et que rien ne colle, j'en verse juste un peu.

s'est enfin lié d'amitié avec le souffleika!

bien joué!!!
le mien est juste comme ça, mais je ne peux pas me faire d'amis

[Miranda]

C'est juste que je n'avais pas Kesha avant, et je veux une expérience, je vais torturer une sorte de biscuit. Je n'ai pas encore décidé ce que j'étudierai les liens qu'Olga VB a donnés.

Miranda, encore une fois sur le biscuit. Dans les lointaines années 80, quand les recettes se transmettaient comme des contes de fées de bouche à oreille, le pâtissier m'a appris très vite par téléphone. Voici sa recette - œufs (blancs et jaunes) - 1 tasse de farine tamisée (1/4 de farine peut être remplacée par de la fécule de pomme de terre) - 1 tasse, sucre 1 tasse. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse, puis ajoutez la farine en trois étapes, remuez doucement par la main dans un mouvement circulaire de bas en haut. Le biscuit s'est toujours avéré excellent et j'utilise cette science et maintenant, récemment, j'ai commencé à cuire selon la recette dans de l'eau bouillante - il est plus juteux. Pour le pancho, je fais du blanc à l'ancienne et avec du cacao (je mets 2 cuillères à soupe pour 4 œufs sans une lame de cacao). Bonne chance!

le mien est juste comme ça, mais je ne peux pas me faire d'amis

Mon soufflake est également au ralenti, j'ai fait de la crème au beurre et de la purée de pommes de terre dessus - cela s'avère bien.
Mais pas à chaque fois que je fais de la purée de pommes de terre à Kesh ...

[julia_bb]

julia_bbcomment est-ce une purée de pommes de terre, un soufflé à la crème? Peut-être flexi?

eau bouillante sur ordonnance

Veuillez me donner un lien pour en savoir plus sur l'eau bouillante.

[Ceilne]

Merveilleux et célèbre (grâce au roman) gâteau "Chocolat à l'eau bouillante" de Ceilne avec cuisson
🔗.........

Du modérateur: Cette recette en différentes versions est également sur notre forum.
Bonne chance!

[Miranda]

Veuillez me donner un lien pour en savoir plus sur l'eau bouillante

Miranda! Biscuit blanc incroyable - 🔗

Du modérateur: Le génoise vanille sur eau bouillante (VK) en différentes versions est également sur notre forum.
Recherchez sur le forum "biscuit sur eau bouillante", et vous verrez des liens vers plusieurs options, y compris celle que vous avez donnée.
Soyez prudent la prochaine fois, et avant de créer un lien vers des ressources tierces, recherchez la recette sur notre forum.
Bonne chance!

Peut-être flexi?

Oui, exactement, foiré

Je ne suis pas contre les liens vers des recettes provenant d'autres sources, je vous demande juste de vérifier au préalable si nous avons déjà la même. Et s'il y en a, donnez un lien dans le forum HP. J'espère que ce n'est pas difficile.
Bonne chance!