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Salade tiède avec glace

Salade tiède avec glace

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Salade tiède avec glace

Ingrédients

mayonnaise ou toute sauce à base de mayonnaise 400 grammes
fromage à la crème (j'avais fondu) 200 grammes
wasabi 2 cuillères à soupe
Olives 0,5 boîte
verts pour la crème glacée (j'avais des oignons verts et de l'aneth) 1 paquet
Pâtes 100g
saucisse fumée bouillie (cervelat) 150 grammes
concombre 1 pc
un radis 6 pièces
poivron 1 pc
petit pois 4 cuillères à soupe
champignons (j'avais séchés des bois noirs) 0,5 poignées
oignons bulbes 0,5 pièce
salade verte (j'avais des oignons verts, du persil et de l'aneth) 1 paquet
laitue frisée
huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

  • 1) Avec la composition de ce crème glacée vous pouvez expérimenter à l'infini. Essayez de remplacer la mayonnaise par de la crème sure et le fromage fondu par de la feta salée. Vous pouvez prendre du fromage à la crème avec un goût plus neutre, par exemple, la Ricotta, le Philadelphia ou le Mascarpone, mais la crème glacée devra alors être salée (si vous avez choisi la crème sure comme deuxième ingrédient principal, pas la mayonnaise). Le wasabi peut être remplacé par de la moutarde, et il est meilleur avec du granulé. Au lieu d'olives, utilisez des concombres marinés ou des câpres ...
  • Voici ce que j'ai utilisé cette fois:
  • Salade tiède avec glace
  • Mais commençons ...
  • Hachez finement les verts et les olives.
  • Salade tiède avec glace
  • Nous combinons la mayonnaise, le fromage, les olives et le wasabi.
  • Salade tiède avec glace
  • Battez bien la masse avec un mixeur.
  • Salade tiède avec glace
  • Mélangez doucement la masse fouettée avec des herbes hachées.
  • Salade tiède avec glace
  • Congelez le mélange dans une sorbetière pendant une heure.
  • Cette trempette congelée peut être utilisée avec presque tous les légumes ou salades chaudes. Par temps chaud, ça va avec un bang, et par temps frais aussi
  • ----------------------------------------
  • 2) Et bien que cette glace se sentira bien dans une assiette avec n'importe quelle salade, je vais donner un exemple salade tiède.
  • Ce dont nous avons besoin en plus de la crème glacée:
  • Salade tiède avec glace
  • Faites tremper les champignons séchés dans de l'eau tiède pendant 20 minutes. Faites bouillir les pâtes. En attendant, nous coupons séparément les produits qui subiront un traitement thermique.
  • Pour plus de friture, coupez le poivron et la saucisse en lanières, coupez le radis en quartiers, hachez les champignons gonflés.
  • Coupez séparément le concombre en fines lanières, l'oignon en fines demi-rondelles, le radis restant en minces cercles.
  • Salade tiède avec glace
  • Pâtes prêtes, mélanger avec les champignons, la saucisse, le poivre et le radis, ajouter les pois verts et bien faire revenir le tout dans l'huile végétale.
  • Préparez les assiettes pour le service: mettez les oignons hachés, les concombres, les radis en tas sur les feuilles de laitue autour du périmètre.
  • Salade tiède avec glace
  • Mettre la salade tiède au centre, saupoudrer d'herbes finement hachées, ajouter une boule de sauce à la crème glacée.
  • Salade tiède avec glace

Remarque

Pour servir avec une salade tiède, une glace bien congelée est meilleure (au moins 2 heures au congélateur), mais juste cuite, la glace encore molle est parfaite pour les frais salade de légumes... En termes de consistance, une telle glace conservera bien la forme d'une boule, mais en même temps, elle est suffisamment molle pour se mélanger facilement à la salade.

En prime, un exemple d'une telle salade que j'ai faite:

olives - 0,5 boîte
poire - 0,5 pcs
concombre - 1 pc
tomate - 2 pièces
poivron - 1 pièce
oignon - 1 pièce
céleri - 2 boutures
verts (j'ai eu une salade de feuilles et des oignons verts)

Salade tiède avec glace

Coupez les olives et le céleri en rondelles, l'oignon et le concombre - demi-anneaux, tomate - tranches, poivron et poire - en fines lanières, déchirez la salade en morceaux, hachez finement les autres légumes verts. Mélangez le tout, mettez dans un bol, mettez une boule de sauce surgelée dessus.

Salade tiède avec glace

Salade tiède avec glace

Premier
Yulechka, J'aime aussi l'idée de combiner le chaud et le froid dans un seul plat.Ce contraste s'estompe rapidement, mais vous avez trouvé un bon moyen de le retarder. À l'occasion, j'utiliserai certainement votre idée de sauce glacée.
Mikhaska
La sauce est de la glace, c'est cool! Cela sera certainement utile, surtout dans les salades d'été. Merci beaucoup!
ju1ietta
Aha, à ta santé!
 

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