Pain aux graines de lin à la crème de blé

Catégorie: Pain au levain
Pain au blé avec farine de lin

Ingrédients

Soudage
farine de lin 1,5 cuillère à café
germe de blé 2 cuillères à café
farine de papier peint de blé 50 gr.
l'eau 100 ml
eau bouillante 100 ml
Pâte
Levain russe 140 gr.
levure pressée 1 gr.
farine de blé 1 grade 360 gr.
sucre en poudre 1,5 cuillère à soupe l
Lait 60 ml.
huile rast 1,5 cuillère à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Pour le brassage, mélangez le tout et diluez avec 100 ml. eau froide, puis faire bouillir avec de l'eau bouillante -100 ml., réchauffer légèrement en remuant continuellement.
  • Cool, transfert à HP, là 140 gr. levain et environ 1 gr. levure pressée - j'ai essayé en vain de la peser sur ma balance - ne la montre pas!
  • Puis sur le dessus 360 gr. farine de blé 1 grade (ou tout ce qui est à la maison), 1,5 c. cuillères de sucre. sable, ajoutez 60 ml. lait et mettez 20 pour pétrir dans le programme de boulettes. Avant d'installer le programme, le principal - pâte - ajoutez 1,5 cuillère à soupe. mensonges. rast. huiles.
  • Après la fin du pétrissage, mettre dans des moules et mettre sur une étuve dans un four à micro-ondes avec de l'eau pendant 2 heures.
  • Cuisson au four en mode thermocirculation jusqu'à tendreté. La disponibilité est déterminée avec une sonde de température.


NoirCheveuxGirl
MariV Je vous remercie!
Kalmykova
Et merci de ma part! Et le seigle est si sombre à partir d'une seule cuillerée de malt et de deux cuillères à soupe de farine!
MariV
Citation: Kalmykova

Et merci de ma part! Et le seigle est si sombre à partir d'une seule cuillerée de malt et de deux cuillères à soupe de farine!
Je suis moi-même surpris! En général, il se peut très bien que je mette 100 grammes. papier peint de seigle - les boîtes étaient les mêmes, elles se tenaient à proximité! C'est délicieux quand même!
Je sais qu'il est nocif de manger du pain chaud - je n'ai pas pu résister, j'ai mangé un pain - comme, eh bien, il faut l'essayer!
À la santé et à la joie!
Elena la Sage
Je m'excuse peut-être pour la question stupide - où acheter du germe de blé?
il n'y a pas beaucoup de temps pour rechercher le forum
Merci d'avoir répondu
MariV
Citation: Elena la sage

Je m'excuse peut-être pour la question stupide - où acheter du germe de blé?
il n'y a pas beaucoup de temps pour rechercher le forum
Merci d'avoir répondu
Au supermarché dans la section «Alimentation saine»; à la pharmacie; aux foires.

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain