Tarte au sucre

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte au sucre

Ingrédients

Pâte:
Lait 250 g
Beurre fondu 150 grammes
Farine de blé 600 avant JC
Levure fraîche 20 g (ou 1 sachet de levure sèche)
Sucre 75 grammes
Oeuf 1 PC.
Fromage cottage gras (j'ai 9% de fromage cottage sec "Prostokvashino") 250 g
Zeste d'un citron (non mis)
Saupoudrage:
Beurre surgelé 80 grammes
Sucre vanillé 2 p.
Sucre 150 grammes

Méthode de cuisson

  • Broyer la levure avec 2 heures. l. sucre, verser dans le lait chaud. Laisser agir 20 minutes.
  • Versez ensuite le mélange dans le seau HP. Beurre fondu, œuf, fromage cottage, zeste de citron sont également là. Garnir de sucre, moitié farine. Mode pâte. Lorsque la masse devient homogène, versez la deuxième partie de farine. La pâte doit se rassembler en un petit pain.
  • Étant donné qu'un tel volume de pâte pour mon HP est très important, après l'avoir rassemblé en un chignon, je l'ai sorti du HP, je l'ai divisé en 2 parties. Et pour chaque partie séparément, j'ai à nouveau inclus le pétrissage dans le programme Dough.
  • Ensuite, mélangez la pâte, mettez dans une grande casserole, couvrez de papier d'aluminium et mettez dans un endroit chaud pendant 1 heure. Je l'ai mis au four avec la lumière allumée et une casserole d'eau chaude.
  • Ensuite, déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et graissée d'huile végétale. Étalez la pâte sur toute la surface avec vos mains.
  • Faites des indentations avec votre doigt:
  • Tarte au sucre
  • Couvrir d'une serviette et laisser reposer 20 minutes.
  • Frottez le beurre dessus et saupoudrez d'un mélange de sucre et de sucre vanillé:
  • Tarte au sucre
  • Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez un rouleau à pâtisserie, une louche ou tout autre objet lourd.
  • Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie:
  • Tarte au sucre
  • Ensuite, prenez l'objet lourd préparé. Nous commençons à chasser ceux qui sont venus à l'odeur parfumée pour découvrir «ce qui est délicieux» des ménages et des voisins.Tarte au sucre
  • Coupez la tarte refroidie en morceaux! C'est juste indécemment délicieux !!! Recommande fortement!! Bon thé! 🔗

Remarque

Dans l'annonce de ce gâteau, il était écrit: "Le gâteau dont tout Internet parle." À un moment donné, j'étais trop paresseux pour compter sur une plus petite quantité de farine et j'en ai fait une portion complète. Et je ne l’ai pas regretté. Et je vous recommande de ne pas réduire!

La pâte peut également être pétrie au robot culinaire.

La recette est prise ici: 🔗

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Sucre fondant (Gâteau)

Tarte au sucre

Aprelevna
Mistletochka, merci pour la recette!
Dites-moi, s'il vous plaît, combien de levure sèche en poids?
J'ai des sacs de 7 grammes de frisson bourgeois, et j'ai vu 10 grammes dans le magasin, donc ça m'intéresse ...
Omela
avril , 7d. sera juste!
koziv
Oh, et une délicieuse tarte, non, la tarte s'est avérée !!!!!! A fait le plein tarif, il s'est avéré énorme. Quand je l'ai saupoudré de beurre râpé et de sucre, j'ai pensé qu'il y en avait beaucoup sur cette pâte, mais non, juste comme ça - il s'est avéré être une croûte de sucre tellement croustillante, mais à l'intérieur de la mie juteuse MERCI beaucoup !!!!!!
Tarte au sucre
Aprelevna
Salut, Du gui!
Je me vante de mon sucre
Merci pour la recette ...
merveilleux goût de fromage cottage et de sucre ...
Et l'odeur ... l'odeur ... pendant la cuisson ... tout est vrai! ... si époustouflant que mon mari a même craché au travail et a demandé du café ...

Tarte au sucre Tarte au sucre Tarte au sucre
Suslya
Mel, je viendrai à vous avec presque tout avec une tarte aussi, seulement sans fromage cottage et un peu de cardamome ... et saupoudré de noix sur le dessus ... et le reste est selon la recette
Tarte au sucre
julia-bor
Alors je suis finalement arrivé à lui
C'était très, très savoureux pour nous Et la pâte est tellement ... magique ...
Omela, merci pour la recette

Voici mon bel homme, j'ai ajouté de la cannelle au sucre pour saupoudrer, c'est pourquoi il fait si sombre.
Tarte au sucre
Elenka
Omela, alors j'ai fait cuire ce gâteau ce week-end! Il n'y avait pas de temps pour exposer la photo. Le gâteau est incroyablement tendre, juste magique!
Je mets la recette dans ma tirelire pour une utilisation fréquente.
Oui, j'ai cuit selon la recette avec du zeste de citron (très savoureux et aromatique). J'ai compté sur 400g de farine, pour ne pas filtrer HP.
Je vous remercie!
Tarte au sucre
Natusichka
Suslechka! Et si vous ne déposez pas le fromage cottage, la farine et tout le reste n'ont pas besoin d'être réduits?
Elenka
Natusya, sans fromage cottage, la pâte n'est pas du tout.
Natusichka
Je l'ai! Alors je vais le faire avec du fromage cottage!

Et une autre question: y a-t-il du lait en grammes? Ou est-ce ml?
Suslya
Dans ma recette (tirée du magazine Burda depuis 8 .. an) tout est pareil mais il n'y a pas de fromage cottage, farine 500 gr et beurre 100 gr. Et aussi astucieux d'ailleurs
Omela
Citation: Natusichka

Et une autre question: y a-t-il du lait en grammes? Ou est-ce ml?
Natusichka , lait en grammes.
korf
C'était délicieux, tout le monde mangeait sans s'arrêter
Tarte au sucre

grosses tartes pour la recette: fleurs: j'ai l'impression de cuisiner souvent
IRR
Petit! Eh bien, je suis ici Pas même un an ne s'est écoulé ... Acceptez, bleu, signalez!

Tarte au sucre Tarte au sucre

c'est une orange sur le dessus.

Tarte au sucre

c'est authentique, avec un peu de sucre de cardamome. mm-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m- hmm
sibérien
Gui, le gâteau est merveilleux !!!
Tarte au sucre
Mari les premiers pièces les minutes ne pouvaient rien dire, comme si sa langue avait avalé. Il roula juste des yeux et secoua la tête Et puis gémit: "Vkuuuusno!"
En général, la recette prendra racine avec nous. MERCI Mistletoe !!!
Omela
Pour ceux qui suivent un régime, je propose une option modeste:

Lait 150g.
Beurre 90g.
Farine de blé 400-420g. (selon la consistance du caillé)
Levure fraîche 14g.
Sucre 50g.
Oeuf 1pc.
Fromage cottage 150g.
Pour l'arrosage:
Beurre 50g.
Sucre 100g.

Tarte au sucre

shl. bien que cette option soit tellement peu rentable .. elle se mange en presque une seule fois!
IRR
Prenez 2 un avec des mandarines sur le dessus + une pincée de cannelle et de sucre, l'autre juste des oranges avec du sucre ordinaire.

Tarte au sucre

pysy. Essayez qui n'a pas encore décidé. La famille t'embrassera à mort
koziv
IRR, mais quoi, juste une orange ou une mandarine sur le dessus et c'est tout, ne les traitez en aucune façon? Et puis juste cuit selon la recette, mais avec des agrumes, probablement encore mieux?!
IRR
koziv, sur le beurre, directement sur les tranches, desserrées - chacune environ en deux et sucre par-dessus. Sucre + beurre + jus d'agrumes - caramélisé, très savoureux.
IRR
Melkin-druhh! : - * Et nous nous livrons des mûres avec des petits pains la nuit à la recherche (la voix est heureuse - à Moscou - minuit. Voix de la raison - il est temps )

- NON! Le sucre n'attendra pas!

Tarte au sucre
IRR
Mlyn ... suis-je un leader? : wow: j'ai oublié. tada d'accord, avec des noix de sucre, de l'arrière la forme est nouvelle, que j'ai vécue comme si j'étais comme si j'étais ...

Tarte au sucre
Svetik_
Eh bien, je l'ai trouvé ........ Ksyusha ..... eh bien, sho dans mes signets a emporté aaaaaaaaaaaa
Omela
Svetik,
Svetik_
pljshik
: bravo: Omela est une tarte merveilleuse. Aujourd'hui, j'ai fait une gâterie savoureuse, même si je n'avais que 150 grammes de fromage cottage, j'ai dû ajouter 100 grammes de crème sure grasse. On pourrait dire que la pâte est moelleuse, parfumée et surtout très savoureuse, je vais certainement le faire plus d'une fois.
Omela
pljshik , Je suis content que tu aies aimé la tarte! Mangez pour votre santé!
Natusichka
Filles! Est-il possible de le faire non pas dans du beurre, mais dans de la margarine? Réticence à courir au magasin pour le pétrole ...
Omela
Natusichka , si vous mangez des pâtisseries à la margarine, alors faites-le bien sûr!
rinishek
Citation: Natusichka

Filles! Est-il possible de le faire non pas dans du beurre, mais dans de la margarine? Réticence à courir au magasin pour le pétrole ...

Eh bien, Natuska, eh bien, la question !!! - comme si un débutant regardait le site
J'utilise rarement du beurre en pâtisserie. Ou de la margarine ou un mélange en général (saindoux + légume, mayonnaise + légume). Le pain aime toujours plus la margarine (mmm, de haute qualité! Eh bien, nous n'achetons rien d'autre)

Mais d'en haut, bien sûr, il vaudra mieux frotter le beurre, il me semble, la margarine n'y fonctionnera pas
Natusichka
Irlandais! J'utilise Zaporozhye (crémeux), est-ce de haute qualité? Lequel utilisez-vous?
rinishek
et j'achète "Olkom" ovsky, aussi crémeux
Eh bien, ce sont de bonnes margarines! Pour une raison quelconque, je n’ai pas acheté Zaporozhye. Je vais devoir essayer

J'essaie d'utiliser moins de matières grasses dans la cuisson, toujours réduire la quantité de l'original de 30 à 50%.
Cette coupe n'affecte pas la qualité.
seulement je mets des gâteaux autant que nécessaire - une fois par an, vous pouvez
Natusichka
Vous voyez, je n’ai pas tout pris selon Zaporizhzhya, Olkom ...
Freesia
Merci pour la délicieuse recette de tarte!
Tarte au sucre
Omela
Freesia , Beau !!!! Je voulais juste mordre !!!
Oksyusha
Cuit au four, il s'est avéré magnifique, comme sur la photo de l'auteur. A consommé avec du beurre. A déguster, à mon avis (mais ce n'est que le mien), il n'y a pas assez de sel, dans le sentier. essayez simplement d'ajouter.
Natusichka
Je l'ai aussi fait cuire au four, déjà pour la deuxième fois, mais pour une raison quelconque, il est plutôt sec ... Je le badigeonne de miel quand je le mange. J'avais du fromage cottage fait maison, modérément humide, moyennement sec, je l'ai frotté à travers un tamis, il s'est avéré si moelleux et bien ajusté! Mais je n'aime pas vraiment les produits de boulangerie secs, ils resteront coincés avec moi ...
Omela
Oksyusha , mange, santé!

Natusichka , non, pas une tarte sèche. Pouvez-vous mettre un peu d'huile dessus ???
Elenka
Natusya, pas du tout un gâteau sec. Peut-être que vous l'avez séché?
J'ai déjà cuit trois fois - on n'obtient que des pâtisseries fondantes et aérées.
Natusichka
Filles! Vous m'avez surpris, car les deux fois se sont avérées sèches. Aidez-moi à le comprendre, je veux vraiment le goûter délicieux. Eh bien, je mets plus de beurre sur le dessus qu'il ne le dit dans la recette.
Et dans quelle couche le disposez-vous sur une plaque à pâtisserie? Quelle est la taille de vos plateaux? Environ combien de temps le faites-vous cuire? J'ai peur que lui avec du fromage cottage ne soit pas cru ...
Elenka
Natusya, je fais cuire sur une grande plaque à pâtisserie, quand j'ai fait cuire de la farine pour 400g, puis sur une plaque à pâtisserie un peu plus petite, mais aussi pas petite.
La pâte est cuite avec du fromage cottage ainsi que sans elle, et elle n'est jamais crue, si la tarte est dorée, elle est prête. De plus, cela ne fonctionnera pas ici haut - il est rapidement cuit.
Omela
Je répartis également la portion complète sur une grande plaque à pâtisserie. Et je détermine l'état de préparation en fonction du degré de roux.
Natusichka
Eh bien, je ne sais pas quoi penser ... J'ai mes mains ... que ...
Elenka
Eh bien, alors je ne sais pas quoi penser ... J'ai mes mains ... que ...

Eh bien, à propos des stylos, c'est en vain, Natusya! Nous les connaissons! Essayez de ne pas exagérer la tarte la prochaine fois ...
Natusichka
j'essaierai Lenochka! Quelqu'un va certainement "finir" quelqu'un! Soit je suis lui, soit il est moi!
AlisaS
Bonjour à tous!
Et aujourd'hui, j'ai aussi une tarte au sucre tendre-tendre et délicieuse

Tarte au sucre
Tarte au sucre

Du guimerci pour un autre
Omela
AlisaS , stupéfait quel bel homme! Ils m'ont taquiné ... Dès que j'arriverai à la grande plaque à pâtisserie, je le ferai certainement !!!
AlisaS

Je vous remercie!!!
Il s'est avéré si énorme
Et si parfumé! Un article lourd préparé à l'avance (selon la recette) s'est avéré utile
Biryusa
Personne n'a-t-il fait un gâteau aussi merveilleux en trois ans?
Mais aujourd'hui, j'ai cuisiné. Cela s'est avéré très, très savoureux! Gui, merci pour la recette
Mais j'ai une mise en garde: au four, le gâteau s'est très bien levé, juste avec un dôme, j'avais même au début peur qu'il ne tombe par-dessus le bord du moule (rien ne s'est passé). Mais quand je l'ai sorti et posé sur la table, le milieu s'est un peu affaissé, et quand il faisait déjà froid, j'ai commencé à le couper, je l'ai lavé encore plus avec un couteau. Peut-être qu'il y avait peu de farine (ou trop de liquide?) J'ai strictement réduit de moitié le dosage, la seule chose était que l'œuf ne se divisait pas et cassait le tout. Et mon fromage cottage était de 5 pour cent. Il a été complètement cuit, il est sorti très savoureux - tellement sucre-sucre et juteux, mais je veux que le suivant soit de même hauteur, et non un "cratère"
Tarte au sucre

Albina
Je suis tombé sur une recette et je me suis demandé: peut-être que je peux la faire cuire sur mon DR ou est-ce mieux? De telles images de la tarte ici sont délicieuses pour tout le monde.

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